골목길에 숨겨진 하노이 맛집, 발코니 코너까지 '손님들 지루하지 않게 하루종일 앉아 있을 수 있어요'

두 보행자가 서로 피할 수 없을 정도로 좁은 골목길에 들어와 가파르고 약간 위태로운 계단을 오르면, 옛 하노이의 향수를 불러일으키는 따뜻한 분위기의 커피숍이 방문객들을 압도할 것입니다. 가게 앞에는 푸른 호안끼엠 호수가 내려다보이는 발코니가 있습니다.

어느 아름다운 아침, 호안끼엠 호수를 산책하던 중, 벨기에 출신의 케일라와 미국 출신의 시엔은 우연히 오래된 집 2층에 있는 아름다운 발코니를 발견했습니다. 짙은 노란색 벽, 하늘색 나무 문, 작고 무성한 화분 식물이 있는 집이었습니다.

몇몇 손님이 발코니 근처의 나무 의자에 앉아 여유롭게 음료를 마시며 지나가는 차량들을 바라보았습니다.

"별 생각 없이 길을 건너서 정말 멋진 발코니가 있는 카페를 발견했어요."라고 카일라는 말했습니다.

발코니는 관광객들의 호기심을 자극합니다. 사진: 응우옌 후이

낡은 나무 간판을 따라 폭이 1미터도 안 되는 골목길로 들어서 가파른 계단을 올라갔다. 작은 나무 문 뒤로는 아늑한 카페가 있었다. 고전적인 스타일이었지만 두 여자 관광객이 처음 상상했던 것보다 훨씬 넓었다.

그들은 주인에게 물어보고는 두 개의 방을 지나 시원한 바람이 부는 햇볕이 잘 드는 발코니로 곧장 들어갔습니다. 이곳은 레스토랑에 오는 모든 손님이 좋아하는 공간입니다. 발코니에서 호안끼엠 호수와 항카이 거리와 딘티엔호앙 거리가 교차하는 번화한 풍경을 볼 수 있기 때문입니다.

"이렇게 흥미로운 카페를 발견하게 되어 행운이라고 생각해요. 로맨틱 영화에 나오는 하노이 처럼 고풍스러운 느낌이 들어요." 카일라가 말했다.

시엔은 친구의 말에 동의하며 이렇게 덧붙였다. "시간이 있다면 하루 종일 여기 앉아 친구들과 이야기하거나 일할 수 있을 것 같아요."

카일라(빨간 셔츠)와 시엔이 코코넛 커피를 마시며 발코니에서 여유롭게 거리를 바라보고 있다. 사진: 응우옌 후이

이 커피숍은 2009년에 문을 연 항카이 9A 골목에 있습니다. 응우옌 득 끄엉(사장) 씨는 이 커피숍이 그의 가족이 3대째 살아온 집 바로 앞에 문을 열었으며, 많은 추억을 간직하고 있다고 말했습니다. 2000년대에 끄엉 씨와 그의 형제들은 결혼하여 집을 떠나 어머니만 집에 남게 되었습니다.

"2009년에 저와 아내, 그리고 가족들은 집을 리모델링하고 친구와 파트너를 맞이하고 수입을 늘리기 위해 작은 커피숍을 열기로 했습니다. 이곳은 또한 우리 자녀와 손주들이 학교 시간 외에 사업을 경험하고 소프트 스킬을 연습하는 장소이기도 합니다."라고 Cuong 씨는 말했습니다.

Cuong씨 - 커피숍 주인. 사진: 응웬후이(Nguyen Huy)

지난 16년 동안 이 집은 여러 차례 리모델링을 거쳤습니다. 가장 최근의 리모델링이자 가장 대대적인 "변신"은 코로나19 팬데믹 이후에 이루어졌습니다. 원래의 방 칸막이는 그대로 유지되었지만, 따뜻한 노란색으로 칠해졌고, 아름다운 아치형 문이 설치되었습니다.

쿠옹 씨는 거친 붉은 벽돌 벽, 나무 천장 시스템, 나무 문, 나무 바닥, 타일 발코니 등을 그대로 유지하여 모든 손님이 집의 고풍스러움과 세월의 흔적을 느낄 수 있도록 했습니다.

주인은 나무 천장에 매달린 고전적인 백열등 시스템, 몇 개의 테이블 램프, 스포트라이트, 그리고 양식화된 모양의 귀여운 코너 램프로 공간을 강조했습니다.

레스토랑 내부의 따뜻한 공간. 사진: 응우옌 후이

쿠옹 씨에 따르면, 이 가게의 이름은 프랑스어로 "위층"을 뜻하는데, 이는 가게의 특별한 위치를 반영한다고 합니다. 커피, 코코아, 주스, 차 등 모든 음료는 쿠옹 씨의 아내와 자녀들이 직접 만들어 보고, 직접 조합해 보면서 자신만의 레시피를 찾아냈다고 합니다.

"저희 가족은 손님들을 위해 똑같은 방식으로 재료를 섞습니다. 공간 비용을 지불할 필요가 없기 때문에 좋은 재료에 투자할 것입니다."라고 쿠옹 씨는 말했습니다.

"예전에는 아내와 아이들이 가게를 관리하고 운영했습니다. 지금은 아들과 제가 가게를 맡고 있습니다. 아들이 학교에 없을 때는 가게를 돌보고, 음료를 만들고, 손님들을 응대합니다."라고 그는 덧붙였습니다.

또한, 주인은 자신이 꼼꼼한 사람이어서 바의 장비와 공간을 항상 깨끗하게 유지한다고 말했습니다.

레스토랑은 오전 9시부터 오후 10시까지 영업하며, 보통 정오와 오후에는 붐빕니다. 사진: 응우옌 후이

이 가게에서 가장 잘 팔리는 음료는 계란 커피입니다. 뀌옹 씨는 센트럴 하이랜드 커피 가루를 필터에 넣고 하룻밤 동안 우려냅니다. 아침에 진한 블랙 커피를 모아 병에 담아 냉장고에 보관했다가 낮에 판매합니다. 커피 향이 퍼져 후각을 자극합니다.

계란 노른자와 약간의 크림을 기계로 휘핑하여 비린내를 완전히 제거합니다. "손님이 주문하시면 바로 계란 커피를 만들어 드립니다. 커피를 컵에 붓고 전자레인지에 데웁니다. 계란 크림을 휘핑한 후 뜨거운 커피에 솜씨 좋게 붓습니다."라고 쿠옹 씨는 말했습니다.

이 가게의 에그 커피는 한 잔에 55,000동입니다. 다른 음료도 40,000~60,000동 정도입니다. 사진: 응우옌 후이

에그 커피 외에도 코코넛 커피는 해외 고객들에게 매력적인 음료입니다. 그중에서도 블랙 커피, 즉 박수 커피는 단골 고객들에게 가장 인기가 많습니다.

코코넛 커피는 외국인 관광객들에게 인기가 많습니다. 사진: 응우옌 후이

그렉 씨(호주 출신)는 2주 동안 하노이와 주변 지역을 탐험 했습니다. 하노이에 머무는 동안 그와 그의 일행은 고풍스럽고 평화로운 카페들을 자주 방문했습니다.

"카페 열 군데를 다녀봤는데, 멜버른에서는 찾을 수 없었던 에그 커피를 자주 마셨어요. 인스타그램에서 멋진 사진들을 보고 이 카페를 알게 됐는데, 사진보다 훨씬 더 아름다운 곳이라 정말 놀라워요. 발코니는 통풍이 잘 되고, 경치도 아름다워요. 실내는 따뜻하고 평화로워요." 그가 댓글을 남겼습니다.

그렉은 조화로운 맛을 칭찬했고, 계란 크림은 향긋하고 풍부했으며, 단맛이 그의 입맛에 완벽하게 맞았습니다. 사진: 응우옌 후이

이 커피숍은 많은 손님들에게 농담처럼 "내성적인 커피숍"이라고 불립니다. 하지만 주인은 지난 몇 년간 소셜 미디어 플랫폼에서 이 가게를 홍보하거나 소개한 적이 거의 없습니다. 구글 지도에서 이 가게는 고객 리뷰 256개에서 별점 4.5/5점을 받았습니다. 손님들은 주로 다른 고객들의 추천을 통해 이 가게에 대해 알게 됩니다.

좁은 골목길과 위태로운 계단은 관광객들이 가장 선호하는 체크인 장소이기도 합니다. 사진: 응우옌 후이

방문객들은 레스토랑 발코니에서 공간을 감상할 수 있습니다. 사진: 응우옌 후이

서양 관광객들은 하노이의 작은 골목길을 몰래 빠져나가 좁은 계단을 오르면 '기다리는 커피숍'을 발견합니다. 항박 84번지(하노이)의 좁고 좁은 골목길과 오래된 계단을 지나면 향수를 불러일으키는 분위기의 커피숍을 만나게 됩니다. 흥미로운 점은 이곳에서 커피 원두를 가는 것부터 커피를 내리는 모든 과정을 직접 볼 수 있다는 것입니다.

Vietnamnet.vn

출처: https://vietnamnet.vn/quan-ha-noi-nup-ngo-nho-co-goc-ban-cong-khach-ngoi-ca-ngay-khong-chan-2462593.html