왜 베트남 고수와 함께 발룻을 먹어야 할까요?

발루트 계란은 차갑고 달콤하며, 피를 보양하고, 지능을 향상시키며, 음을 보양하고, 활력을 증진하는 데 도움이 됩니다. (사진: 쿡베오) — 발루트 계란은 차갑고 달콤하며, 혈액을 보양하고, 지능을 향상시키고, 음을 보양하고, 활력을 증가시키는 데 도움이 됩니다.

발룻은 남북 베트남 사람들에게 친숙한 소박하지만 영양가 있는 요리입니다. 이 요리는 베트남 고수와 약간의 소금, 후추, 레몬을 곁들여 먹는 경우가 많으며, 풍미를 더하기 위해 생강을 몇 조각 넣기도 합니다. 많은 사람들이 왜 다른 허브 대신 베트남 고수와 함께 발룻을 먹어야 하는지 이해하지 못합니다.

왜 베트남 고수와 함께 발룻을 먹을까요?

발룻은 반쯤 부화한 오리알로, 배아는 발달했지만 아직 부화하지 않았습니다. 이 요리는 전 세계적 으로 논란이 있지만, 베트남에서는 "보혈" 효과가 있는 영양가 높은 요리로 여겨지며, 허약하거나 아픈 사람, 출산 후 여성, 또는 병에서 막 회복한 사람들에게 자주 권장됩니다.

한의학에 따르면 발룻은 차갑고 달콤하며, 보혈, 지능 향상, 음양 양양, 활력 증진에 효과가 있다고 합니다. 한편, 현대 영양학 연구에 따르면 발룻 한 개에는 약 180~200kcal가 함유되어 있으며, 단백질, 지질, 칼슘, 철분, 비타민 A, B1, B2, C 등 신체에 필요한 다양한 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다.

하지만 발룻은 차가운 성질을 가지고 있기 때문에 너무 많이 먹거나 잘못 먹으면 복부 팽만감, 소화불량, 그리고 속이 차가워질 수 있습니다. 특히 체질이 약하고 소화 기능이 약한 사람들에게는 더욱 그렇습니다. 바로 이럴 때 베트남 고수의 효능이 빛을 발합니다.

베트남 고수는 따뜻하고 매콤한 맛을 지녔으며, 감기를 쫓고 소화를 촉진하며 항균, 류머티즘 완화, 해독 효과가 있습니다. (사진: Techz) — 베트남 고수는 맛이 따뜻하고 매콤하며, 감기를 물리치고, 소화를 촉진하고, 항균, 류머티즘을 제거하고, 해독하는 효과가 있습니다.

한의학에 따르면 베트남 고수는 따뜻하고 매콤하며, 감기를 쫓고 소화를 촉진하며 항균, 류머티즘 완화, 해독 효과가 있습니다. 전통 의학에서도 베트남 고수는 위를 따뜻하게 하고, 복부 팽만감을 줄이며, 위가 차가워지는 것을 예방하는 데 도움이 되며, 오리알, 오리고기, 해산물 등 차가운 음식과 함께 먹으면 매우 좋다고 합니다.

동양의학의 관점에서 보면 모든 요리는 음과 양의 기운을 모두 가지고 있습니다. 건강한 식단은 단순히 영양 성분뿐만 아니라 이러한 요소들의 균형에도 달려 있습니다. 발룻과 베트남 고수의 경우, 요리 에서 음과 양의 조화로운 조화를 보여주는 전형적인 예입니다.

발룻을 베트남 고수와 함께 먹어야 하는 이유는 무엇일까요? (사진: 쿠키스트) — 왜 베트남 고수와 함께 발룻을 먹어야 할까요?

발룻은 차가운 성질을 가지고 있어 많이 먹으면 속이 차갑고, 복부 팽만감과 소화 불량을 유발할 수 있습니다. 베트남 고수는 따뜻한 성질을 가지고 있어 계란의 차가운 성질을 중화하는 데 도움이 됩니다. 따라서 베트남 고수와 함께 발룻을 먹으면 소화가 잘 되고, 부작용을 줄이며, 미뢰를 자극하여 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

이러한 조합은 전통 의학적으로 타당할 뿐만 아니라 현대 과학 에서도 뒷받침됩니다. 오리알처럼 단백질이 풍부한 음식을 허브, 특히 베트남 고수처럼 따뜻한 허브와 함께 섭취하면 신체가 단백질을 더 쉽게 소화하는 데 도움이 되어 식후 복부 팽만, 트림, 불편함의 위험을 줄일 수 있습니다.

베트남 고수와 함께 발룻을 먹을 때 주의 사항

오리알과 베트남 고수를 함께 먹으면 많은 이점을 얻을 수 있지만 건강을 위해 몇 가지 사항을 주의해야 합니다.

- 너무 많이 먹지 마세요: 성인은 한 번에 발루트 계란 1~2개만 먹어야 하며, 혈중 콜레스테롤이 증가하는 것을 피하기 위해 매일 계속해서 먹어서는 안 됩니다.

임산부는 베트남 고수 사용을 제한해야 합니다. 베트남 고수는 과도하게 섭취하면 자궁 수축을 일으킬 수 있으므로, 특히 임신 초기 3개월 동안은 베트남 고수 사용을 제한하거나 사용하기 전에 의사와 상담해야 합니다.

- 어린이는 지시된 대로 먹어야 합니다. 수정된 오리알은 영양가가 높지만, 소화 시스템이 약하고 복부 팽창과 소화 불량이 생기기 쉽기 때문에 5세 미만의 어린이에게는 적합하지 않습니다.

- 소금, 후추, 레몬, 생강과 함께 드세요: 생강은 따뜻한 약재로 소화를 돕는 데에도 효과적입니다. 생강을 살짝 갈아서 넣거나 소금, 후추, 레몬과 함께 먹으면 베트남 고수의 풍미가 더욱 살아나 요리의 균형을 맞춰줍니다.

발룻을 베트남 고수와 함께 먹는 것은 단순한 요리 습관이 아니라, 고대부터 우리 조상들의 현명한 선택이었습니다. 따뜻하고 매콤한 맛을 지닌 베트남 고수는 요리의 풍미를 더할 뿐만 아니라 음양을 조절하고 소화를 도우며 건강을 보호하는 약재 역할을 합니다. 따라서 발룻을 즐길 때는 신선한 베트남 고수를 한 꼬집 곁들이는 것을 잊지 마세요.

PV(합성)

출처: https://baohaiduong.vn/vi-sao-nen-an-trung-vit-lon-voi-rau-ram-412238.html