베트남은 왜 2025년에 세계 최고의 요리 여행지 순위에서 제외되었을까?

전문가에 따르면, 요리 여행지와의 경쟁, 정보를 모르는 해외 관광객, 변화하는 세계 여행 트렌드가 2025년 세계 요리 여행지 목록에서 베트남의 지위에 영향을 미칠 수 있습니다.

89개국과 지역을 방문한 39세 게리 존슨은 베트남 관광객들에게 가장 매력적인 요소는 음식 이라고 말했습니다. "제 친구들이 베트남 여행을 마치고 돌아오면 맛있는 음식을 칭찬하고, 그다음은 풍경, 물가, 그리고 사람들을 칭찬해요." 게리가 말했습니다.

"베트남 음식은 맛있고 영국인 입맛에 잘 맞습니다." 2월 14일 베트남에 도착한 71세의 수잔 할리웰 씨는 말했다. 수잔은 서양식 팬케이크와 발룻을 좋아하지만, 처음에는 길거리 음식이 "조금 무서웠다"고 했다.

두 관광객 모두 베트남 요리에 대한 좋은 인상을 가지고 있었기 때문에 베트남의 유명한 요리 명소를 보고 놀랐습니다. 이름 없는 독자들이 선정한 2025년 세계 최고의 요리 여행지 25곳 트립어드바이저 투표. 작년에 하노이는 이 목록에서 1위를 차지했고 3위 2023년에.

"트래블러스 초이스 어워드 베스트 오브 더 베스트(Travelers' Choice Awards Best of the Best)"는 트립어드바이저에서 여행 업계에서 가장 권위 있는 상으로, 12개월 동안 수백만 명의 여행객으로부터 수많은 훌륭한 리뷰와 의견을 받은 숙소와 여행지에 수여됩니다. 800만 개의 여행지, 호텔, 레스토랑, 체험 프로그램 중 이 부문에서 수상하는 곳은 1%도 채 되지 않습니다. 이 상은 여행 가이드북 역할을 하여 여행객들이 여행할 때 더 많은 선택지를 선택할 수 있도록 돕는 목적으로 발표되는 경우가 많습니다.

후에 출신의 요리 예술가 호 닥 티에우 아인에 따르면, 하노이의 순위가 떨어진 것은 다른 목적지에서 요리가 발전하고 개선되어 관광객들이 더 매력을 느꼈기 때문일 수 있습니다.

"세계적인 여행 트렌드의 변화, 그리고 관광객들의 관심을 끌고 있는 신흥 미식 여행지의 영향 때문일 수도 있습니다."라고 아남 그룹(Anam Group)의 상무이사이자 베트남 독일 비즈니스 협회(German Business Association) 부회장인 마틴 쾨너(Martin Koener)는 말했습니다. 순위는 관광객들의 리뷰와 투표를 기반으로 합니다. 작년보다 관광객 수가 변하거나 리뷰가 '덜 열광적'이면 올해 순위에 영향을 미칠 수 있습니다.

마틴 코에너 씨는 베트남이 주의를 기울여야 한다고 말했습니다. 세계 미식 산업의 경쟁이 치열해지고 있습니다. 많은 여행지들이 더 많은 인지도를 얻기 위해 끊임없이 미식 경험을 혁신하고 있습니다. 관광 전문가들은 베트남 전체, 특히 각 지방과 도시들이 "제자리걸음"을 하거나 획기적인 변화를 겪지 않는다면 순위 하락은 불가피하다고 생각합니다.

소피텔 레전드 메트로폴 하노이의 요리 예술 책임자이자 프랑스 마스터 셰프 협회 회원인 레미 반 페테헴은 하노이의 순위 하락은 최근 몇 년 동안 외국인 방문객이 베트남 요리의 풍부함과 역동성에 대한 정보를 충분히 접하지 못했기 때문일 수 있다고 말했습니다.

하지만 전문가들은 하노이의 순위 하락과 베트남의 순위 탈락이 드문 일이 아니라고 지적합니다. 올해 Top 25 도시 중 로마, 부에노스아이레스, 파리, 나폴리, 바르셀로나, 뉴올리언스, 아테네, 자메이카, 찰스턴, 치앙마이 등 10개 도시가 여전히 순위를 유지하고 있으며, 나머지 도시들은 모두 순위에서 탈락했습니다.

트립어드바이저가 선정한 2025년 세계 최고의 음식 명소 25곳

1. 로마	9. 부에노스 아이레스	17. 카이로	25. 페낭
2. 런던	10. 아테네	18. 멕시코시티
3. 마라케시	11. 자메이카	19. 리옹
4. 파리	12. 찰스턴	20. 치앙마이
5. 나폴리	13. 뉴욕시	21. 뭄바이
6. 바르셀로나	14. 방콕	22. 도노스티아 - 산 세바스찬
7. 리마	15. 이스탄불	23. 코펜하겐
8. 뉴올리언스	16. 교토	24. 홍콩

하노이도 유일한 경우는 아니다 그리스의 크레타 섬은 2024년 상위 3위, 2023년 상위 2위 안에 들었지만 2025년에는 목록에 포함되지 않았습니다. 이탈리아의 피렌체도 2023년과 2024년 상위 2위 안에 들었지만 올해는 목록에 포함되지 않았습니다.

수잔의 남편이자 72세 영국인 관광객인 나이젤 할리웰은 이 순위가 전 세계 80억 인구를 대표하지 않는다고 말했습니다. "미슐랭이나 트립어드바이저 나이젤은 "맞아요. 모든 사람의 취향은 다르니까요."라며 관광객들이 직접 베트남 요리를 경험하기 위해 베트남을 방문해야 한다고 제안했습니다.

티에우 안 여사는 또한 "외국인 친구들의 눈에 하노이 요리는 여전히 고대하고 전통적인 모습을 띠고 있으며, 그로 인해 하노이는 여전히 높은 평가를 받고 있다"고 말했습니다.

마틴 쾨너는 베트남 요리에 대한 특별한 애정을 가지고 있으며, "하노이 요리는 세계에서 가장 독특한 요리 중 하나"라고 단언합니다. 신선한 재료, 허브, 그리고 정교한 조리 기술을 사용하는 마틴은 베트남이 올해 요리 순위에는 포함되지 않았지만, 여전히 세계에서 가장 흥미로운 미식 여행지 중 하나라고 믿습니다.

국제적인 인지도를 회복하기 위해 베트남은 세계적인 셰프들과 협력하고, 세계 음식 축제에서 베트남의 존재감을 확대하여 베트남의 인지도와 가치를 높여야 합니다. 미식 관광 경험을 향상시키는 것 또한 중요한 요소입니다. 더욱 인터랙티브한 미식 투어, 길거리 음식, 요리 강좌를 개발하면 진정한 미식 경험을 추구하는 관광객들을 유치할 수 있을 것입니다. 또한, 베트남은 미슐랭 스타 리스트에 더 많이 이름을 올릴 수 있는 잠재력을 가지고 있습니다. 이는 전 세계 사람들에게 "베트남의 요리"를 더 널리 알리기 위한 전략이기도 합니다.

지속가능성과 품질 관리 또한 중요한 요소입니다. 위생, 식품 안전, 그리고 지속가능한 식재료 조달을 보장하는 것은 베트남 요리에 대한 대중의 인식을 높이고 전 세계 고객들에게 더욱 매력적으로 다가가는 데 도움이 될 것입니다.

레미 반 페테겜은 "방콕(14위)이 길거리 음식으로 세계적으로 유명한 반면, 베트남 음식은 뒤지지는 않지만 아직 뚜렷한 브랜드를 형성하지 못한 이유가 궁금합니다."라고 말했습니다. 따라서 그는 관광 산업이 더 강력하고, 동시적이며, 집중적인 대규모 음식 홍보 캠페인을 펼쳐야 한다고 제안했습니다.

레미는 커피, 피시소스, 수제 음료 등 베트남의 귀중한 지역 농산물이 널리 홍보되지 않았다고 지적했습니다. 이러한 재료에 대한 브랜드 홍보와 수출 전략은 세계 요리계에서 베트남의 위상을 더욱 공고히 하는 데 도움이 될 것입니다. 더욱 전략적이고 유기적인 접근 방식을 통해 하노이와 베트남은 세계 최고의 요리 여행지로서 완전히 자리매김할 수 있을 것입니다.

전문가들은 베트남 또한 관광객들에게 좋은 이미지를 심어주고 더 나은 수준으로 도약하기 위해 가격 및 가격 폭리를 통제해야 한다고 말합니다. "만약 우리가 여전히 서구 관광객들에게 "20만 동(VND)에 작은 사과 한 봉지를 사면 베트남 음식은 맛있기는커녕 쓴맛만 납니다. 하노이나 호치민시는 절대 최고가 될 수 없죠." 하노이 거리의 노점상들이 서양 손님들에게 "바가지를 씌우는" 모습을 목격한 24세 응우옌 바 티엔 안 씨는 이렇게 말했다.

루아 비엣 투어스(Lua Viet Tours)의 응우옌 반 미(Nguyen Van My) 회장은 "시상식에서 영예를 얻는 것보다 우리가 맞이하는 해외 방문객 수가 더 중요합니다."라고 말했습니다. 2024년 베트남은 팬데믹 이전 수준으로 거의 회복된 해외 방문객 수를 맞이했습니다. 2025년 1월에는 210만 명의 해외 방문객을 맞이했습니다. 역대 최고치를 기록했습니다. 따라서 관광 업계는 1월과 같은 "엄청난" 고객 응대 실적을 유지하는 데 집중하는 동시에 고객 만족도와 매출 증대에도 집중해야 합니다.

"우리는 수상에 너무 의존하고 있습니다. 관광 산업은 대신 더 많은 수익을 창출하는 데 집중해야 합니다."라고 마이 씨는 말했습니다.

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