베트남 커피의 위상 확립.

“다양한 전통에서 인류의 살아있는 유산으로”라는 주제로 개최되는 2026년 세계 커피 유산 포럼은 커피를 “사람, 공동체, 문명을 연결하는” “살아있는 유산”으로 바라보는 관점을 명확히 하고, 조화, 창의성, 지속 가능한 발전을 위한 공통 언어로 자리매김하는 것을 목표로 하는 고위급 국제 대화의 장입니다.

Báo Nhân dân•09/05/2026

닥락 지역의 커피 재배 및 가공에 대한 지식은 국가 무형문화유산으로 지정되었습니다.

닥락성 인민 위원회가 유네스코(UNESCO), 호치민시 문화대학교와 공동으로 주최하고 쭝응우옌 레전드 그룹의 후원으로 개최한 이번 포럼은 4월 말 부온마투옷 지역에서 열렸습니다. 닥락성은 이 포럼을 통해 국제 사회에 커피 재배 및 가공 기술을 소개하고, 중부 고원 지역과 그 주민들의 이미지를 제고하며, 다문화 교류를 증진하고, 베트남 커피 산업의 가치를 높여 세계 커피 시장에서 베트남의 입지를 점차 강화했습니다.

커피 유산: 다각적인 관점에서의 접근

이번 포럼에서는 국내외 과학자 및 전문가들이 경제 , 사회, 문화, 유산 연구, 가공 기술, 글로벌 가치 사슬, 지속 가능한 개발 등 다양한 관점에서 커피를 다룬 약 40편의 연구 논문과 발표를 진행했습니다. “세계 커피 역사”, “커피 재배 및 생산 과정”, “글로벌 소비자 문화와 커피 유산의 발전”, “보호 및 지속 가능한 개발을 위한 모범 사례” 등 네 가지 주제로 심도 있는 토론 세션이 개최되었습니다.

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'커피 재배 및 생산 과정'을 주제로 진행된 세션에서는 토착 지식, 문화 경관, 지역 사회 생계 등을 통합한 커피 재배 및 생산 생태계에 대한 심도 있는 논의가 이루어졌습니다. 참가자들은 세계 커피 가치 사슬, 커피 산업의 사회적 책임에 대해 분석하고, 주요 원료 생산지인 닥락을 세계적인 커피 중심지로 발전시키기 위한 방향을 제시했습니다. 또한 유네스코 세계문화유산 등재를 목표로 하는 베트남 커피 문화 경관 조성과 글로벌 녹색 전환 과정에서 커피 생태계를 육성하는 방안도 논의되었습니다.

"글로벌 소비자 문화와 커피 유산의 진화"라는 주제로 진행된 이번 행사에서 발표자들은 문화, 라이프스타일, 그리고 사람들이 만나고 소통하며 창조하는 방식이라는 관점에서 다양한 접근법을 탐구했습니다. 디지털 기술의 적용과 더불어 커피 공간이 단순한 소비 경험에서 문화유산 공간으로 변화하는 과정은 커피를 현대 생활에 적응하고 빠르게 확산될 수 있는 "살아있는 유산"으로 만들어가는 데 기여하고 있습니다.

'보호 및 지속가능한 개발의 모범 사례'라는 주제 세션에서는 태국의 우수 사례와 유엔 식량농업기구(FAO)의 지속가능한 커피 시스템 접근 방식을 공유하며, 지역 사회의 생계와 환경의 조화를 강조했습니다. 발표자들은 유네스코가 제시하는 '우수한 보호 사례'의 개념과 기준을 명확히 설명하고, 유산을 보존, 전승, 홍보하는 데 있어 지역 사회의 핵심적인 역할과 지역 사회의 지속가능한 생계 개발 기회를 강조했습니다. 닥락성 인민위원회 부위원장인 다오 미 여사는 이번 포럼이 세계화 시대에 커피 유산의 탁월한 가치를 더욱 명확히 하고, 유산 보호에 대한 국제적인 경험을 공유하는 실질적인 활동이라고 밝혔습니다.

글로벌 흐름 속의 "살아있는 유산"

이번 포럼에서는 커피가 단순한 농산물이나 경제 부문이 아니라, 지식, 관습, 생활 방식, 정신적 가치가 공동체에 의해 응축되고, 창조되고, 실천되고, 계승되는 문화 공간인 "살아있는 문화유산"으로 여겨진다는 점이 드러났습니다. 유네스코 베트남 대표부 대표인 조너선 베이커는 "2003년 무형문화유산 보호 협약에 따르면, 문화유산은 물건이나 제품이 아니라 공동체가 문화생활의 일부로 인식하고 세대를 거쳐 전승하는 지식, 기술, 사회적 관행, 그리고 의미를 의미한다"고 밝혔습니다.

커피 발전의 역사는 단순히 작물의 역사만을 의미하는 것이 아니라, 교류, 무역, 지식, 창의성, 그리고 발전에 대한 열망의 역사이기도 합니다. 커피를 품은 각 지역과 국가는 고유한 정체성을 통해 공동의 가치를 풍요롭게 하고, 커피를 중심으로 다양하고 독특한 문화 생태계를 조성하며, 세계적인 흐름 속에서 서로 연결됩니다. 이는 또한 문화가 공존하고, 서로 존중하며, 소통하는 공유 문화유산으로 커피를 승격시키는 토대가 됩니다.

미국 - 베트남: 놓치지 마세요

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이러한 맥락에서 베트남은 세계 최고의 커피 생산국이자 수출국 중 하나로서 독특한 위치를 차지하고 있으며, 풍부하고 특색 있는 커피 문화가 형성되고 발전할 수 있는 특별한 조건을 갖추고 있습니다. 닥락성 부온마투옷에서는 커피가 재배, 관리, 수확, 가공, 향유, 문화적 관습, 그리고 삶의 방식과 관련된 토착 지식 체계와 밀접하게 연결되어 있으며, 이는 현대 사회에서 보존하고 장려해야 할 "살아있는 유산"의 가치를 구현하고 있습니다.

2025년 3월, 문화체육관광부는 "닥락 커피 재배 및 가공 지식"을 국가 무형문화유산으로 지정했습니다. 역사적 깊이와 공동체적 가치를 지닌 생동감 넘치는 문화적 유산으로서 이 유산의 탁월한 가치를 인정한 것은 현 시점에서 매우 중요한 의미를 지닙니다. 응우옌 민 부 외교부 상임차관은 "닥락 커피 재배 및 가공 지식"을 국제사회에 소개하는 것은 중부 고원 지역과 그 주민들의 이미지를 제고하고, 다문화 교류를 증진하며, 베트남 커피 산업의 부가가치를 높여 세계 커피 지도에서 베트남의 위상을 점차 높여갈 수 있을 것이라고 강조했습니다.

출처: https://nhandan.vn/xac-lap-vi-the-ca-phe-viet-nam-post960715.html