베트남 한 회사가 냉동 두리안 수출로 2,500만 달러 벌어
베트남에서 두리안, 코코넛, 자몽, 드래곤프루트를 수출하는 선도적 기업의 소유자이자 Vina T&T Group 의 이사회 회장 겸 대표이사인 응우옌 딘 퉁 씨는 회사가 현재 메콩 삼각주와 중부 고원의 주요 원자재 지역에 10개의 포장 시설을 운영하고 있다고 말했습니다.
또한, 비나 티앤티는 벤째 성에 현대적인 생산 라인과 냉장 보관 시설을 갖춘 농산물 가공 공장 2곳을 보유하고 있으며, 창고당 500~600억 동을 투자했습니다.
공장의 가공 및 포장 과정은 ISO 9001:2015, HACCP 등 국제 표준을 충족하므로 Vina T&T는 가장 까다로운 고객의 요구 사항도 충족할 수 있다는 확신을 가지고 있습니다.
댄 비엣 기자와의 인터뷰에서 퉁 씨는 두리안이 중국 국내 시장은 물론 다른 주요 시장에도 더 깊이 침투할 수 있는 많은 기회가 있다고 말했습니다.
이전에 비나 티앤티는 냉동 두리안을 여러 지역, 특히 신선한 두리안을 구하기 어려운 외딴 지역에 수출했습니다. 따라서 중국에 냉동 두리안 수출에 관한 의정서가 체결되자마자 비나 티앤티는 10억 인구의 이 시장에 제품을 공급할 준비가 되었습니다.
"이것은 기업들이 두리안 수출을 촉진하고 이 과일의 가치를 더욱 효과적으로 활용할 수 있는 좋은 기회입니다. 비나 T&T는 통두리안, 씨가 있는 통두리안, 씨가 없는 통두리안, 아이스크림 형태로 냉동된 두리안, 가공을 위해 조각으로 자른 두리안 등 다양한 종류의 냉동 제품을 생산하고 있습니다. 일반적으로 중국 고객의 요구에 따라 특정 기준과 견적만 있다면 베트남 기업들은 준비가 되어 있습니다."라고 퉁 씨는 말했습니다.
비나 T&T 공장에서 작업자들이 두리안을 냉동하기 전에 껍질을 벗기고 있다. 사진: 비나 T&T 그룹
퉁 씨는 냉동 두리안의 장점을 평가하면서 냉동식품은 장기간 보관이 가능하고 중국 본토로 쉽게 유입될 수 있는 반면, 생두리안은 편리한 지역에서만 판매할 수 있고 멀리까지 운송할 수 없으며, 가격이 갑자기 떨어지면 사업체들은 매우 소극적일 것이라고 말했습니다.
가장 중요한 점은 냉동 두리안이 10억 명이 넘는 시장에 진출하면 수확기 동안 공급 압박이 완화될 것이라는 점입니다.
중국은 큰 시장이고 베트남은 이웃 국가에 신선한 두리안을 대량으로 수출했지만, 여전히 소규모의 고객층에만 도달합니다.
외딴 북부 지역, 내몽골 자치구 등은 제품 보존 문제로 베트남 기업들이 거의 접근하기 어려운 곳입니다. 하지만 베트남 두리안은 이제 일 년 내내 구할 수 있으며, 냉동 베트남 제품은 미국이나 유럽 등 먼 나라로 수출되고 있습니다.
퉁 씨는 "지금 우려되는 문제는 의정서에 서명한 후 바로 수출할 수 있느냐가 아니라, 시장에 무엇이 필요한가입니다."라고 말했습니다.
그러나 퉁 씨는 중국 내 대규모 파트너 시스템, 특히 선와 그룹(Sunwah Group)과의 협력을 통해 올해 T&T가 냉동 두리안 수출을 통해 약 2,500만 달러의 매출을 달성할 것으로 예상합니다. 비나 T&T는 중국에 대한 생코코넛 공식 수출과 더불어 1,000만~1,700만 달러의 추가 수익을 올릴 것으로 예상합니다.
비나 T&T의 두리안 창고는 평균적으로 매일 중국으로 컨테이너 1개를 수출합니다. 사진: 비나 T&T
현재 퉁 씨의 회사는 중부 고원지대에서 두리안 구매에 주력하고 있습니다. 작년 비나 T&T는 평균적으로 매일 18톤짜리 두리안 한 컨테이너를 중국으로 수출했습니다.
"생산 및 가공에 필요한 충분한 원자재를 확보하기 위해 Vina T&T는 손라(Son La) 부터 중부 고원 지대, 남동부, 메콩 삼각주에 이르기까지 수천 명의 농부들과 협력해 왔습니다. 넓은 원자재 생산 단지를 건설하고, 제철 농산물을 공급하며, 공장이 항상 최대 가동률을 유지할 수 있도록 최선을 다했습니다."라고 Vina T&T CEO는 밝혔습니다.
2008년부터 비나 티앤티(Vina T&T)는 미국 용과 수출의 선두주자였으며, 지속적인 성장을 거듭하여 미국 시장 점유율 1위 기업으로 자리매김했습니다(미국 시장에 신선 과일을 수출하는 약 15개 베트남 기업 생산량의 50%를 차지). 비나 티앤티는 또한 중국, EU, 일본, 한국, 호주 등 주요 시장으로 베트남산 신선 과일을 대량 수출하는 것으로도 유명합니다.
닥락성 크롱팍현 에아켄사(Ea Kenh Commune) 떤박 농업협동조합 이사 응우옌 티 탄 타오(Nguyen Thi Thanh Thao) 씨의 5헥타르 규모 두리안 농장은 작물당 평균 100~120톤의 수확량을 기록하고 있습니다. 사진: 타오 탄
20년 이상 두리안 상인으로 일한 Trinh Dinh Duc 씨는 Duc Hue Lam Dong Company Limited의 부사장으로, 이 지방의 프로젝트에 따르면 지속 가능한 두리안 체인을 구축하기 위해 람동에서 처음으로 두리안 전체를 냉동하는 실험을 한 사람으로 알려져 있습니다.
이에 따라 2011년에 Duc 씨의 회사는 지방 정부로부터 기계 및 장비 지원을 받아 200톤 용량의 냉장 창고와 유럽과 미국으로 수출하기 위해 감귤과 과일을 냉동할 수 있는 하루 30톤 용량의 질소 가스 캐비닛을 건설했습니다.
유럽인들은 두리안을 좋아하고, 두리안의 실제 모습을 보고 싶어 하기 때문에, 회사는 독일 기술에 따라 액체 질소를 이용한 급속 냉동 방식을 적용했습니다. 덕분에 두리안은 초저온(-110°C)에서 단 2시간 만에 초고속으로 냉동됩니다.
이 방법은 얼음 결정을 생성하거나 두리안 조각의 구조, 품질, 맛을 변화시키지 않고 각 조각의 모양을 그대로 유지하는 데 도움이 됩니다. 일반 냉동은 3~5개월 정도만 보관할 수 있는 반면, 질소 가스를 이용한 냉동은 보관 기간이 더 깁니다."라고 Duc 씨는 말했습니다.
중부 고원 지방에서는 두리안 수확철을 맞고 있습니다.
두크 씨에 따르면, 과일을 통째로 냉동하려면 더욱 꼼꼼한 과일 선별이 필요합니다. 따라서 기준에 따라 재배되고, 안전한 농법을 적용하며, 금지된 살충제 잔류물이 전혀 없는 과수원을 선택해야 합니다. 두리안은 익는 정도가 고르고, 당도가 높으며, 외관이 아름다워 해동 후 분리했을 때 두리안 조각이 딱딱해지지 않고, 풍미가 최소 90% 이상이어야 합니다.
현재 Duc Hue 회사는 기존 냉동 기술과 액체 질소를 모두 사용하고 있습니다. Duc 씨는 과일을 통째로 냉동하는 것이 일부만 냉동하는 것보다 비용이 더 많이 들지만, 판매자는 껍질을 벗기는 데 많은 시간을 들이지 않고도 껍질째 판매할 수 있기 때문에 더 큰 이익을 얻는다고 말했습니다. 판매 가격은 크게 다르지 않습니다.
예를 들어, 유럽으로 수출되는 냉동 두리안 전체의 가격은 kg당 200,000~240,000 VND인 반면, 냉동 두리안 조각은 kg당 250,000~300,000 VND에 불과합니다.
중국 시장을 위해 Duc Hue 회사는 명령 248과 249에 따라 서류를 작성했으며, 양측 당국에서 확인 및 검토를 한 후에야 중국으로 상품을 보낼 준비가 됩니다.
"중국과 더불어 미국, 호주, 대만 시장에서도 냉동 두리안에 대한 수요가 엄청납니다. 좋은 가격과 편리한 운송 외에도, 두리안 냉동은 기업과 농부들이 계절적 부담을 덜고 연중 주문을 선제적으로 처리할 수 있도록 도와줍니다."라고 찐 딘 득은 말했습니다.
두리안 냉동창고 건설에 수천억 동 투자
최근 과일 수출 업계의 여성 "재벌"인 찬투 그룹(벤트레)의 CEO 응오 뜨엉 비(Ngo Tuong Vy) 여사는 찬투 닥락(Chanh Thu Dak Lak) 과일 수출 가공 공장을 준공했다고 발표했습니다. 이 공장은 꾸므가르(Cu M'gar) 군 에아 드롱(Ea Drong) 사촌 남끼(Nam Ky) 마을에 위치하고 있으며, 연간 7만 톤의 원자재를 생산할 수 있는 규모로 총 투자 자본금은 4,760억 동(VND)이 넘습니다.
미국, 일본, 중국, EU 등지에 신선 과일을 수출한 경험이 있는 사업가인 비 씨는 다크락에 공장을 설립하는 목표는 중부 고원지대에서 두리안, 패션프루트, 고구마, 아보카도 등 신선 과일을 구매하고 포장하는 것, 첨단 기술을 사용하여 냉동 과일을 생산하고 가공하여 수출 시장의 요구를 충족하는 것, 이 지역의 정원사 및 협동조합과 연계 체인을 구축하는 것이라고 말했습니다.
찬투 과일수출입공사의 응오 뜨엉 비 사장이 직원들이 두리안을 세척하는 모습을 살펴보고 있다. 사진: 찬투
비 여사는 농업 및 농촌 개발부의 기능 기관, 특히 식물 보호부가 시장 개방에 많은 관심을 기울여 우리나라에서 큰 경제적 가치가 있는 과일인 두리안을 성공적으로 재배한 것에 대해 기쁨을 표했습니다.
"현재 중국인의 약 40%만이 두리안을 먹을 수 있고, 주로 대도시에 사는 사람들과 돈 있는 사람들이 구매할 수 있습니다. 외딴 지역에 사는 중국인들에게는 신선한 두리안이 여전히 사치품입니다. 따라서 베트남 두리안, 특히 냉동 제품이 중국에 더 깊이 침투할 수 있는 기회는 여전히 많습니다."라고 비 씨는 전했습니다.
앞서 2023년, 따이 응우옌 두리안 주식회사(SARITA)는 닥락성 부온마투옷시 떤안 산업단지에서 두리안 가공 공장 준공식을 개최했습니다. 이 공장은 연간 4만 톤의 생산량을 자랑하며, 1,000억 동(VND) 이상의 투자를 통해 신선 두리안 가공 및 껍질 제거를 전문으로 하고 있으며, 최신 생산 라인을 통해 수출을 위한 준비를 마쳤습니다.
메콩 삼각주와 중부 고원 지대의 두리안 재배 지역은 오랜 역사를 자랑하는 정원과 숙련된 관리로 유명하지만, 빈프억(Binh Phuoc)과 동나이(Dong Nai)와 같은 후발 주들도 철저한 투자와 엄격한 기준을 충족하는 대규모 두리안 농장을 통해 많은 사람들의 감탄을 자아냈습니다. 대표적인 사례로, 바다오(Ba Dao) 두리안으로 유명한 바다오 회사(Phuoc Long town)를 들 수 있습니다.
이곳은 2023년부터 중국으로 직접 두리안을 수출하기 위해 재배 지역과 포장 시설에 대한 이중 코드를 보유한 빈프억 성의 유일한 지역입니다.
트롱 반 다오 씨 - 바우응에 과일 협동조합(푸옥롱 타운) 이사와 회원들이 두리안을 수확하고 있다. 사진: 트란 칸
회사의 부이사이자 바우응에 과일 협동조합의 이사이기도 한 노농부 트룽 반 다오는 푸옥롱 땅에 30년 가까이 근무한 끝에 VietGAP 기준에 따라 30헥타르 규모의 두리안 농장을 건설하게 되었다고 흥분해서 말했습니다. 주요 품종은 친호아, 리6, 몬통입니다.
그러나 그는 대부분의 지역 두리안 농가가 상인들의 조작으로 인해 불이익을 받고 있다는 사실을 깨닫고 돌파구를 마련하기 위해 전문적인 방법으로 현장에서 제품을 가공하여 제품 가치를 높여야 한다는 것을 깨달았습니다. 그래서 그는 비용을 들여 5,000m2 면적에 하루 200톤 생산이 가능한 가공 및 제조 공장을 건설했습니다.
따라서 협력 공장은 과일을 통째로 냉동하여 세그먼트로 분리하는 방식을 주로 적용하고 있으며, 전체 창고에는 액체질소 냉동 기술을 적용하고 있습니다. 현재 회사 공장의 가공 라인, 포장, 냉장 보관에 대한 총 투자액은 300억 동(VND)이 넘습니다.
2023년 두리안 수확 때 회사는 협동조합원과 농부로부터 2,000톤 이상의 신선한 두리안을 구매하여 중국 시장에 공식 수출했습니다.
바다오 주식회사(빈푸옥)의 액체질소 냉동 두리안 제품.
하지만 다오 씨에 따르면, 두리안 산업에서 사업을 하는 것은 하루아침에 되는 일이 아니라 장기적인 사업이라고 합니다. 협동조합은 사람들에게 깨끗한 두리안을 재배하고, 특히 매매에서 평판을 유지하도록 조언합니다.
다오 씨는 "업계 종사자들은 계절적 사고와 사업적 사고를 버려야 합니다. 단결해야만 빈푹 두리안과 베트남 전체가 다른 나라와 경쟁할 수 있습니다."라고 말했습니다.
현재 빈프억성의 두리안 총 재배 면적은 약 6,000헥타르에 달하며, 동나이성에 이어 동남부 지역에서 두 번째로 큰 규모입니다.
특히, 빈프억 지역의 두리안 재배 농가 대부분은 후발 주자였기에 생산 방식을 적극적으로 바꾸고, 첨단 기술에 투자하며, 지속 가능한 농업에 과학기술을 접목하여 GAP(우수 농산물 인증)을 추진하고 있습니다. VietGAP 기준을 충족하는 두리안 재배 농가는 831헥타르, GlobalGAP 기준을 충족하는 두리안 재배 농가는 184헥타르에 달합니다. 이곳의 많은 두리안 재배 농가들은 중국으로의 공식 수출을 위한 재배 지역 코드를 부여받았습니다.
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