Lan tỏa giá trị di sản Phở trong dòng chảy công nghiệp văn hóa

Sự kiện đánh dấu bước tiến quan trọng trong việc hiện thực hóa các mục tiêu về bảo tồn, lan tỏa giá trị di sản phi vật thể và khai thác tiềm năng của ẩm thực như một ngành công nghiệp sáng tạo đặc thù của Thủ đô.

Trước đó, ngày 9.8.2024, Bộ VHTTDL đã ban hành Quyết định số 2328/QĐ-BVHTTDL, ghi danh món “Phở Hà Nội” vào Danh mục Di sản Văn hóa Phi vật thể Quốc gia.

Cùng với sự kiện này, nhiều hoạt động nghiên cứu, truyền thông và thực hành di sản đã được triển khai nhằm xác lập vị thế của phở như một biểu tượng văn hóa – ẩm thực của người Việt.

Trong vai trò đơn vị đồng hành chính thức, Acecook Việt Nam và Báo Kinh tế & Đô thị đã phối hợp cùng Sở VHTT Hà Nội tổ chức nhiều chương trình ý nghĩa, từ tọa đàm chuyên đề, không gian trải nghiệm đến các chuỗi kết nối nghệ nhân, đầu bếp và công chúng.

Những hoạt động này đã góp phần hình thành nhận diện giá trị của phở trong bối cảnh công nghiệp sáng tạo phát triển mạnh mẽ.

Lan tỏa giá trị di sản Phở trong dòng chảy công nghiệp văn hóa - ảnh 2 — Đại diện Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội, Báo Kinh tế & Đô thị, Công ty Acecook Việt Nam ký kết chương trình phối hợp.

Ở các kỳ Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Hà Nội năm 2024 và năm 2025, cũng như tại tọa đàm “Phở – Câu chuyện văn hóa phi vật thể trong dòng chảy công nghiệp sáng tạo” diễn ra ngày 11–12.10, hàng chục vạn người dân và du khách đã tham gia trải nghiệm không gian phở Hà Nội.

Đáng chú ý, giới trẻ và cộng đồng sinh viên Thủ đô hưởng ứng nhiệt tình bằng việc sáng tạo hơn 200 video ngắn quảng bá phở trên nền tảng số, cùng hơn 80 tác phẩm ký họa về phở Việt do sinh viên Trường Đại học Mỹ thuật Công nghiệp thực hiện.

Theo PGS.TS Nguyễn Thành Lợi – Tổng Biên tập Báo Kinh tế & Đô thị, chính từ những kết quả tích cực thời gian qua, ba đơn vị đã thống nhất tổ chức lễ ký kết hợp tác chính thức nhằm tiếp tục huy động các nguồn lực xã hội hóa, bảo vệ và quảng bá di sản phở; đồng thời thúc đẩy phát triển công nghiệp văn hóa trong lĩnh vực ẩm thực.

Mục tiêu đặt ra là góp phần xây dựng hình ảnh ẩm thực Hà Nội như một thương hiệu văn hóa, thúc đẩy quảng bá quốc tế, gắn với phát triển du lịch và công nghiệp văn hóa Thủ đô.

Một trong những định hướng quan trọng là tiến tới xây dựng hồ sơ khoa học di sản phở trình UNESCO, đề nghị ghi danh vào Danh sách di sản văn hóa phi vật thể đại diện của nhân loại.

Lan tỏa giá trị di sản Phở trong dòng chảy công nghiệp văn hóa - ảnh 3 — Quang cảnh buổi Lễ ký kết

Ông Hiroya Yokoyama – Phó Giám đốc khối Marketing, đại diện Acecook Việt Nam – chia sẻ rằng lễ ký kết không chỉ dừng lại ở việc xác lập hợp tác mà còn mở ra hành trình dài hạn để lan tỏa giá trị phở Việt. Acecook Việt Nam mong muốn thế hệ trẻ cảm nhận sâu sắc niềm tự hào và trách nhiệm gìn giữ di sản của cha ông, đồng thời tiếp tục theo đuổi những nghiên cứu và sáng tạo ẩm thực để phở Việt vừa giữ nguyên tinh hoa, vừa thích ứng nhịp nhàng với đời sống hiện đại.

Theo thỏa thuận hợp tác, ba bên sẽ cùng xây dựng kế hoạch hành động theo từng giai đoạn; kết nối và chia sẻ dữ liệu về di sản phở Hà Nội và phở tại các địa phương; lưu giữ nguồn tư liệu truyền thông trên các nền tảng số bằng tiếng Việt và tiếng Anh; tăng cường trao đổi kinh nghiệm với các quốc gia có thế mạnh trong bảo vệ di sản phi vật thể, đặc biệt là Nhật Bản. Bên cạnh đó, các bên cam kết đồng hành trong việc đề xuất các nội dung với UBND Thành phố Hà Nội và Bộ VHTTDL để chuẩn bị hồ sơ trình UNESCO.

Nguồn: https://baovanhoa.vn/van-hoa/lan-toa-gia-tri-di-san-pho-trong-dong-chay-cong-nghiep-van-hoa-183881.html