10 ອາຫານທີ່ຕ້ອງລອງເມື່ອໄປທ່ຽວເມືອງລີ່ຈຽງ

ເມືອງລີ່ຈຽງແມ່ນໜຶ່ງໃນແຜນການເດີນທາງທີ່ໜ້າສົນໃຈທີ່ສຸດສຳລັບນັກທ່ອງທ່ຽວໃນແຂວງຢຸນນານ ປະເທດຈີນ, ມີຊື່ສຽງຍ້ອນເມືອງບູຮານທີ່ຄືກັບຄວາມຝັນ ແລະ ສະຖານທີ່ສຳຄັນທີ່ໜ້າປະທັບໃຈເຊັ່ນ: ພູຫິມະມັງກອນຫยก, ຮ່ອມພູເສືອໂດດ, ສວນສາທາລະນະໜອງມັງກອນດຳ, ທະເລສາບລູກູ, ແລະອື່ນໆ. ນອກຈາກນັ້ນ, ອາຫານຂອງເມືອງລີ່ຈຽງຍັງເປັນເຫດຜົນໜຶ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວມັກໄປຢ້ຽມຢາມດິນແດນທີ່ສວຍງາມ ແລະ ເກົ່າແກ່ແຫ່ງນີ້.

Việt Nam•12/09/2024

1. ແກງໝີ່ຂ້າມຂົວ

ອາຫານຈານທຳອິດໃນບັນຊີລາຍຊື່ອາຫານທີ່ຕ້ອງລອງເມື່ອມາຢ້ຽມຢາມເມືອງລີ່ຈຽງຄື "ໝີ່ຂ້າມຂົວ." ອາຫານຈານນີ້ມີຊື່ທີ່ແປກປະຫຼາດ, ແຕ່ມັນເປັນອາຫານພິເສດຂອງເມືອງລີ່ຈຽງ, ແຂວງຢຸນນານ, ປະເທດຈີນ, ເຊິ່ງມີປະຫວັດສາດຫຼາຍກວ່າ 100 ປີ. ແລະ ຖ້າທ່ານກຳລັງສົງໄສວ່າຈະກິນຫຍັງຢູ່ເມືອງລີ່ຈຽງ, ໝີ່ຂ້າມຂົວແມ່ນຄຳແນະນຳອັນດັບໜຶ່ງ.
ອາຫານຈານນີ້ບໍ່ໄດ້ກະກຽມສັບສົນເກີນໄປ, ແຕ່ການນຳສະເໜີແມ່ນລະອຽດອ່ອນໜ້ອຍໜຶ່ງ. ມີຖ້ວຍນ້ຳຊຸບແຍກຕ່າງຫາກ, ຖ້ວຍໝີ່ແຍກຕ່າງຫາກ, ແລະ ຖ້ວຍນ້ອຍໆປະມານສິບສອງຖ້ວຍທີ່ມີເຄື່ອງປຸງຕ່າງໆ. ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ອາດຈະປະກອບມີຊີ້ນ, ໄຂ່, ກຸ້ງ, ຜັກ, ປາແຊລມອນ, ແລະອື່ນໆ, ທັງໝົດແຊບແລະໜ້າສົນໃຈຫຼາຍ. ເມື່ອຮັບປະທານ, ພຽງແຕ່ຕື່ມເຄື່ອງປຸງໃສ່ຖ້ວຍໝີ່, ຈາກນັ້ນຖອກນ້ຳຊຸບລົງ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນດີ, ແລະ ຮັບປະທານໄດ້ເລີຍ.

2. ແກງໜໍ່ໄມ້ Lijiang

ນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ບໍ່ແນ່ໃຈວ່າຈະກິນຫຍັງເປັນອາຫານເຊົ້າຢູ່ເມືອງ Lijiang ມັກຈະເລືອກເຂົ້າໜົມປັງນຶ່ງ. ເຂົ້າໜົມປັງຢູ່ທີ່ນີ້ແມ່ນເຮັດຈາກສູດແປ້ງແບບດັ້ງເດີມ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເປັນອາຫານທີ່ແຊບແລະໜ້າສົນໃຈ. ໄສ້ຍັງເຮັດດ້ວຍຊີ້ນແລະຜັກເພື່ອຮັບປະກັນອາຫານທີ່ມີທາດບຳລຸງ. ໂດຍສະເພາະ, ໄສ້ໄດ້ຖືກປຸງລົດຊາດດ້ວຍເຄື່ອງເທດທ້ອງຖິ່ນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ມີລົດຊາດແຊບຊ້ອຍ ແລະ ແທ້ຈິງ.

3. ໝໍ້ຮ້ອນຊີ້ນງົວ Yak

ໝໍ້ຮ້ອນຊີ້ນງົວ Yak, ອາຫານພິເສດທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງ Shangrila (ແຫຼ່ງຮູບພາບ: ລວບລວມ)

ຄຳແນະນຳຕໍ່ໄປສຳລັບຜູ້ທີ່ກຳລັງສົງໄສວ່າຈະກິນຫຍັງຢູ່ Lijiang ແມ່ນ Yak Beef Hot Pot. ອາຫານຈານນີ້ຖືວ່າເປັນອາຫານພິເສດຂອງ Lijiang, ເຮັດຈາກຊີ້ນ Yak ທີ່ອ່ອນນຸ້ມ, ຫວານ, ມີລົດຊາດແຊບ ເຊິ່ງຮັບປະກັນວ່າສະອາດ ແລະ ປອດໄພຕໍ່ສຸຂະພາບ. Lijiang ເປັນໜຶ່ງໃນສະຖານທີ່ທີ່ມີ Yak Beef Hot Pot ທີ່ແຊບ ແລະ ແທ້ທີ່ສຸດ. ເດີນທາງ ໄປ Lijiang ແລະ ເພີດເພີນກັບອາຫານຈານທີ່ມີຊື່ສຽງນີ້!
4. ໝໍ້ຮ້ອນຊີ້ນໝູແຫ້ງ

ໃນຂະນະທີ່ຫວຽດນາມມີໝໍ້ຮ້ອນຊີ້ນໝູທີ່ມີຊື່ສຽງ, ລີຈຽງ, ປະເທດຈີນ ມີໝໍ້ຮ້ອນຊີ້ນໝູແຫ້ງທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ, ໂດຍສະເພາະໃນຊ່ວງເດືອນທີ່ໜາວເຢັນ. ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດ, ຊີ້ນຈະຖືກໝັກໃນເກືອ ແລະ ເອົາໄປຕາກແຫ້ງເພື່ອດູດຊຶມເຄື່ອງປຸງ. ຫຼັງຈາກຕາກແຫ້ງເປັນເວລາດົນພໍສົມຄວນ, ຊີ້ນຈະຖືກຊອຍເປັນຕ່ອນສີ່ຫຼ່ຽມນ້ອຍໆ ແລະ ຕື່ມໃສ່ນ້ຳຕົ້ມໝໍ້ຮ້ອນ. ໝໍ້ຮ້ອນນີ້ຮັບປະທານກັບຜັກ ແລະ ເຫັດຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ລວມທັງ Shui Xing Xiang Hua - ຜັກຊະນິດໜຶ່ງທີ່ພົບໄດ້ພຽງແຕ່ໃນທະເລສາບ Lugu ເທົ່ານັ້ນ. ຊີ້ນທີ່ອ່ອນນຸ້ມປະສົມກັບລົດຊາດເຄັມ ແລະ ຫວານຂອງນ້ຳຕົ້ມແນ່ນອນວ່າຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານຫຼົງໄຫຼ.
5. ເຄັກບາບາ ແລະ ເຄັກຮວາ

ເຂົ້າໜົມບາບາເປັນອາຫານຂອງຊາວນາຊີທີ່ເຮັດຈາກແປ້ງສາລີລີ້ຈຽງ, ມີໄສ້ທີ່ສາມາດເປັນນໍ້າເຜິ້ງ, ນໍ້າຕານ ຫຼື ໄສ້ກອກ. ເຂົ້າໜົມດອກໄມ້ເປັນເຂົ້າໜົມພື້ນເມືອງຢຸນນານທີ່ແຊບຊ້ອຍທີ່ເຮັດຈາກແປ້ງສາລີ ແລະ ກີບດອກກຸຫຼາບ. ນີ້ແມ່ນເຂົ້າໜົມພື້ນເມືອງລີ້ຈຽງສອງຢ່າງທີ່ທ່ານຄວນລອງ, ໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານເປັນຄົນທີ່ມັກກິນເຂົ້າໜົມ.
6. ໄຂ່ຕົ້ມໃນຊາ

ໜຶ່ງໃນອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງເມືອງລີ່ຈຽງແມ່ນໄຂ່ຕົ້ມດ້ວຍຊາ. ນີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫຼາຍຢູ່ທີ່ນັ້ນ. ແທນທີ່ຈະຕົ້ມໄຂ່ໃນນ້ຳເຢັນທຳມະດາ, ພວກມັນຈະຕົ້ມໃນນ້ຳຊາທີ່ກຽມໄວ້ກ່ອນ.
ເມື່ອສຸກແລ້ວ, ໄຂ່ຈະມີກິ່ນຫອມຂອງຊາອ່ອນໆ, ລົດຊາດໄຂ່ທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນພ້ອມກັບລົດເຄັມເລັກນ້ອຍ, ເຮັດໃຫ້ມັນແຊບແລະເປັນເອກະລັກ. ຖ້າທ່ານເຄີຍມາທີ່ນີ້, ທ່ານຕ້ອງລອງອາຫານຈານພິເສດນີ້. ທ່ານແນ່ນອນຈະມີປະສົບການທີ່ແຕກຕ່າງຫຼາຍກັບໄຂ່ໄກ່.

7. ວຸ້ນຖົ່ວເຫຼືອງລີ່ຈຽງ

ຢູ່ຕາມຖະໜົນຫົນທາງຂອງເມືອງບູຮານລີ້ຈຽງ, ທ່ານຈະພົບກັບອາຫານວ່າງທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ເອີ້ນວ່າວຸ້ນຖົ່ວເຫຼືອງ. ຖົ່ວເຫຼືອງຖືກບົດໃຫ້ປຽກດ້ວຍນ້ຳ, ຈາກນັ້ນສ່ວນປະສົມທັງໝົດຈະຖືກຖອກໃສ່ໝໍ້ໃຫຍ່ທີ່ມີນ້ຳມັນອ້ອມຮອບກົ້ນ ແລະ ປຸງແຕ່ງຈົນກວ່າມັນຈະໜາຂຶ້ນ ແລະ ປ່ຽນເປັນສີຂາວອ່ອນໆ. ຈາກນັ້ນມັນຖືກຖອກໃສ່ພາຊະນະຕ່າງໆເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຢັນ ແລະ ແຂງຕົວເປັນວຸ້ນຖົ່ວເຫຼືອງ.

8. ໝໍ້ຮ້ອນແບ້ດຳລີ່ຈຽງ

ໝໍ້ຮ້ອນແບ້ດຳລີ່ຈຽງເປັນອາຫານພິເສດທ້ອງຖິ່ນທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ມາທ່ຽວເມືອງລີຈຽງບໍ່ຄວນພາດ. ຊີ້ນທີ່ໃຊ້ໃນໝໍ້ຮ້ອນນີ້ມີໂຄງສ້າງລະອຽດ, ອ່ອນນຸ້ມ, ມີລົດຊາດດີ ແລະ ບໍ່ມີກິ່ນເໝັນ. ອາຫານຈານນີ້ມີສານອາຫານສູງ, ມີໄຂມັນ ແລະ ຄໍເລສເຕີຣອນຕໍ່າ, ຊ່ວຍບຳລຸງຮ່າງກາຍ ແລະ ເພີ່ມພູມຄຸ້ມກັນ. ນ້ຳຕົ້ມແບ້ດຳຖືກຕົ້ມປະມານ 4-5 ຊົ່ວໂມງໂດຍໃຊ້ສູດສະໝຸນໄພລັບ, ສ້າງລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ມີລົດຊາດແຊບ, ເໝາະສຳລັບການຮັບປະທານໃນມື້ທີ່ໜາວເຢັນ.

9. ໄສ້ກອກ Lijiang

ໄສ້ກອກລີຈຽງບໍ່ຄືກັບໄສ້ກອກພາກຕາເວັນຕົກສຽງເໜືອ ຫຼື ໄສ້ກອກຈາກພາກພື້ນອື່ນໆຂອງຈີນ. ໄສ້ກອກປະເພດນີ້ເຮັດຈາກເລືອດໝູ, ເຂົ້າ, ແລະ ເຄື່ອງເທດປະສົມເຂົ້າກັນໃນອັດຕາສ່ວນສະເພາະ, ຈາກນັ້ນຍັດໃສ່ລຳໄສ້ໝູທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງແລ້ວ. ມັນເປັນອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະ ຫາຍາກຢ່າງໜຶ່ງຂອງຊາວນາຊີໃນລີຈຽງ. ໄສ້ກອກລີຈຽງມີສີທີ່ແຕກຕ່າງຈາກເລືອດໝູ, ມີກິ່ນຫອມ, ແລະ ມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການສູງ.

10. ໝໍ້ຮ້ອນ Naxi ໄກ່ແລະມັນຕົ້ນ

ໄກ່ທ້ອງຖິ່ນໃນ Lijiang ຈະມີລົດຊາດແຕກຕ່າງຈາກໄກ່ທີ່ທ່ານຊື້ຢູ່ໃນເມືອງ. ພວກມັນຖືກລ້ຽງດ້ວຍອາຫານທຳມະຊາດ ແລະ ລ້ຽງດ້ວຍວິທີການທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບໄກ່ທີ່ລ້ຽງແບບປ່ອຍໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາ. ຫຼັງຈາກລອງໄກ່ໂຕນີ້ແລ້ວ, ທ່ານຈະບໍ່ຢາກກິນໄກ່ຈາກຊຸບເປີມາເກັດອີກຕໍ່ໄປ.
ທົ່ງພຽງຢູນນານເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີໃນການຜະລິດມັນຕົ້ນ, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ ຢາງຢາງຢູ, ສະນັ້ນມັນຕົ້ນທີ່ນຳໃຊ້ມັກຈະມາຈາກພາກພື້ນນີ້. ອັດຕາສ່ວນຂອງມັນຕົ້ນຕໍ່ໄກ່ແມ່ນສູງກວ່າເລັກນ້ອຍ, ໂດຍມັນຕົ້ນມີຫຼາຍກວ່າໄກ່. ອາຫານຈານນີ້ໃຫ້ລົດຊາດທີ່ເບົາ, ສົດຊື່ນ ແລະ ແຊບຊ້ອຍ. ທັງມັນຕົ້ນ ແລະ ໄກ່ມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ເມື່ອລວມເຂົ້າກັນ, ພວກມັນສ້າງສ່ວນປະສົມທີ່ກົມກຽວກັນ.
ການສຳຫຼວດ ເມືອງລີ້ຈຽງ ແລະ ສຳຜັດກັບອາຫານພິເສດທ້ອງຖິ່ນແມ່ນສິ່ງທີ່ນັກທ່ອງທ່ຽວທຸກຄົນບໍ່ຄວນພາດ. ໃຜຈະຮູ້, ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ອາດຈະເປັນຄວາມຊົງຈຳທີ່ບໍ່ມີວັນລືມທີ່ທ່ານຈະຈື່ໄດ້ທຸກຄັ້ງທີ່ທ່ານຄິດເຖິງເມືອງລີ້ຈຽງທີ່ສວຍງາມ.

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-khong-the-bo-qua-khi-du-lich-le-giang-v15672.aspx