ນ້ຳມັນປຸງແຕ່ງອາຫານ 4.400 ລິດ ເພື່ອຈືນເຄັກປາມຶກໃຫຍ່ທີ່ສຸດຢູ່ຫວຽດນາມ

Chả mực nặng 210kg lớn nhất Việt Nam được chứng nhận - Ảnh: THANH THẢO

ເຄັກປາມຶກ ນ້ຳໜັກ 210 ກິໂລ ແມ່ນໃຫຍ່ທີ່ສຸດຢູ່ ຫວຽດນາມ ແລະ ໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນ - ພາບ: THANH THAO

ເພື່ອເຮັດເຄັກປາມຶກທີ່ບັນທຶກສະຖິຕິຫວຽດນາມ 200 ກິໂລໃຫ້ສຳເລັດ, ມັນຕ້ອງການເຕົາແກ໊ສ 18 ເຕົາ ແລະ ນ້ຳມັນເນບຈູນເບົາພີມຽມຫຼາຍກວ່າ 4,400 ລິດ ເພື່ອປຸງແຕ່ງທັງໝົດ.

ເຄັກປາມຶກແຕ່ລະອັນແມ່ນເຮັດດ້ວຍແມ່ພິມວົງ, ເສັ້ນຜ່າສູນກາງ 2.6 ແມັດ ແລະ ໜາ 30 ຊມ. ເພື່ອພິກເຄ້ກໃນຂະນະທີ່ຈືນ, ພໍ່ຄົວຕ້ອງໃຊ້ winch.

ອີງຕາມຜູ້ຜະລິດໄສ້ກອກປາມຶກມາດົນນານແລ້ວ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ໄສ້ກອກປາມຶກປະສົບຜົນສໍາເລັດ, ການເລືອກນໍ້າມັນປຸງອາຫານມີບົດບາດສໍາຄັນ, ໂດຍສະເພາະກັບໄສ້ກອກປາຫມຶກຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີນ້ໍາຫນັກ 200 ກິໂລກໍາ.

Các cơ sở chế biến và nghệ nhân làm chả mực tại Hạ Long đánh giá cao chất lượng dầu ăn thượng hạng Neptune Light - Ảnh: THANH THẢO

ໂຮງງານປຸງແຕ່ງ ແລະ ຊ່າງເຮັດໄສ້ກອກ ປາມຶກ ຢູ່ແຂວງ ຮ່າລອງ ຕີລາຄາສູງຄຸນນະພາບຂອງນ້ຳມັນເຄື່ອງປຸງອາຫານປະເພດພິເສດ Neptune Light - ພາບ: THANH THAO

ທ່ານນາງຮົ່ງຫາຍ, ຜູ້ຜະລິດໄສ້ກອກປາມຶກຢູ່ໂຮງໝໍແມ້ງຮ່າ, ທັງເປັນພໍ່ຄົວຫຼັກທີ່ຮັບຜິດຊອບໃນການກະກຽມໄສ້ກອກປາມຶກທີ່ສ້າງສະຖິຕິໃໝ່ໃຫ້ຮູ້ວ່າ:

“ນ້ຳມັນປຸງແຕ່ງທີ່ຄຸ້ນເຄີຍມາແຕ່ດົນນານໄດ້ຮັບການເລືອກເຟັ້ນ ແລະ ນຳໃຊ້ໂດຍບັນດາໂຮງງານປຸງແຕ່ງໄສ້ກອກປາມຶກໃນພື້ນທີ່ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຊ່າງເຮັດໄສ້ກອກປາມຶກຫຼາຍລຸ້ນຄົນຢູ່ ຮ່າລອງ ແມ່ນນ້ຳມັນປຸງແຕ່ງ Neptune Light ທີ່ດີເລີດ.

ນ້ ຳ ມັນນີ້ມີສູດທີ່ເປັນເອກະລັກລວມ 3 ຊະນິດຂອງນ້ ຳ ມັນທີ່ມີສ່ວນປະກອບຂອງນ້ ຳ ມັນ ທຳ ມະຊາດທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ: ນ້ ຳ ມັນສີນ້ໍາຕານ, ນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນ, ນ້ ຳ ມັນຖົ່ວເຫຼືອງ, ສະນັ້ນໃນແງ່ຂອງການຮັບຮູ້ຄວາມຮູ້ສຶກ, ນ້ ຳ ມັນມີສີທອງແລະມີຄວາມສອດຄ່ອງລຽບງ່າຍ.

ເມື່ອຈືນ, ນ້ໍາມັນຊ່ວຍໃຫ້ເຂົ້າຫນົມປາມຶກບັນລຸສີທອງທີ່ແຊບແລະເປັນເປືອກຫນາແຫນ້ນ. ໃນປະສົບການສ່ວນຕົວຂອງຂ້ອຍ, ເມື່ອຂົ້ວກັບນ້ໍາມັນນີ້, ເຄັກ squid ຈະຂະຫຍາຍອອກຢ່າງເທົ່າທຽມກັນແລະມີລັກສະນະເງົາງາມ. ການກິນເຄ້ກຈະບໍ່ເປັນ greasy ແລະຈະມີລົດຊາດຫຼາຍ.

ຜູ້ຕາງໜ້າຄະນະຈັດຕັ້ງ, ທ່ານ ບຸ່ຍມິງເຕິນ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ເຂົ້າໜົມປາມຶກແມ່ນອາຫານທີ່ມີມາແຕ່ດົນນານ, ສ້າງຂຶ້ນໂດຍຊາວ ຮ່າໂນ້ຍ ຈາກບັນດາເຄື່ອງປະກອບຂອງທ້ອງຖິ່ນ. ມາຮອດປະຈຸບັນ, ເຍື່ອງອາຫານໄດ້ຮັບຖືວ່າແມ່ນ “ເອກອັກຄະລັດຖະທູດ” ທ່ອງທ່ຽວ ກວາງນິງ, ແມ່ນໜຶ່ງໃນບັນດາເຍື່ອງອາຫານພິເສດຂອງຫວຽດນາມ.

ສະນັ້ນ, ເມື່ອຕັດສິນໃຈນຳເອົາເຍື່ອງອາຫານຕົວແທນທ້ອງຖິ່ນນີ້ເຂົ້າຮ່ວມສ້າງສະຖິຕິຫວຽດນາມ, ຄະນະຈັດຕັ້ງໄດ້ກຳນົດຫຼາຍມາດຖານຢ່າງເຂັ້ມງວດໃນການເລືອກເຟັ້ນຜູ້ສະໜອງວັດຖຸດິບເພື່ອຮັບປະກັນໃຫ້ຜະລິດຕະພັນສຳເລັດຮູບມີຄຸນນະພາບສູງ.

Chả mực được cắt nhỏ để người dân và du khách thưởng thức cùng tương ớt - Ảnh: THANH THẢO

ມ້ວນປາມຶກຖືກຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍເພື່ອໃຫ້ຊາວທ້ອງຖິ່ນ ແລະ ນັກທ່ອງທ່ຽວໄດ້ມ່ວນຊື່ນກັບນ້ຳໝາກເຜັດ - ພາບ: THANH THAO

ນອກເຫນືອໄປຈາກສ່ວນປະກອບສົດ, ນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍໃນຂັ້ນຕອນການປຸງແຕ່ງ, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບ.

ຄະນະຈັດຕັ້ງໄດ້ເລືອກເຟັ້ນ Neptune Light ຍ້ອນວ່ານີ້ແມ່ນນ້ຳມັນປຸງອາຫານທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ມີສ່ວນປະກອບທີ່ດີ, ໄດ້ຮັບຄວາມໄວ້ເນື້ອເຊື່ອໃຈຈາກຊາວເຜົ່າ ຮ່າຍີ່ ແລະ ເປັນທີ່ຮັກແພງຂອງຫຼາຍຄົນໂດຍສະເພາະ, ໄດ້ຮັບການສະເໜີຊື່ ແລະ ເລືອກເຟັ້ນຈາກຜູ້ຜະລິດໄສ້ກອກປາມຶກຫຼາຍຄົນ.

ເມື່ອສຳເລັດແລ້ວ, ເຄັກປາມຶກຈະຖືກຕັດເປັນປ່ຽງນ້ອຍໆເພື່ອແບ່ງປັນໃຫ້ຊາວທ້ອງຖິ່ນ ແລະ ນັກທ່ອງທ່ຽວໄດ້ຮັບຄວາມແຊບຊ້ອຍດ້ວຍນ້ຳໝາກເຜັດນ້ຳຈືດ, ເຮັດໃຫ້ເຄັກປາມຶກມີລົດຊາດແຊບ ແລະ ແຊບກວ່າ, ເພື່ອໃຫ້ຜູ້ກິນໄດ້ສຳຜັດກັບ “ຈິດວິນຍານ” ຂອງເຍື່ອງອາຫານຂອງທ້ອງຖິ່ນຢ່າງເຕັມທີ່.

ທີ່ມາ