ການເຜົາຜານອາຫານ, ຄວາມຕຶງຄຽດ, ມົນລະພິດ, ແລະ ອາຫານທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ ເຮັດໃຫ້ເກີດອະນຸມູນອິດສະຫຼະຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍ. ຖ້າບໍ່ໄດ້ຮັບການກຳຈັດ, ພວກມັນສາມາດທຳລາຍຈຸລັງ, ເລັ່ງຄວາມແກ່ຊະລາ, ແລະ ເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈແລະຫຼອດເລືອດ ແລະ ມະເຮັງ. ໜຶ່ງໃນວິທີທາງທຳມະຊາດ ແລະ ມີປະສິດທິພາບໃນການປົກປ້ອງຮ່າງກາຍແມ່ນການເສີມສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະຈາກຜັກສີຂຽວ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນຜັກສີຂຽວບາງຊະນິດທີ່ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະສູງ, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບການພິສູດ ທາງວິທະຍາສາດ ແລ້ວວ່າຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍຂັບສານພິດອອກຈາກຈຸລັງ.
ຜັກຊີຝຣັ່ງ
ຜັກຊີບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍຫຼຸດຄວາມດັນເລືອດເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງຊ່ວຍໃນການຂັບສານພິດໃນລະດັບເຊວຍ້ອນສານປະກອບຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ມີປະສິດທິພາບ. ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ມີປະສິດທິພາບເຫຼົ່ານີ້ປະກອບມີ apigenin, luteolin, ແລະ phthalide.
ການດື່ມນ້ຳຜັກຊີບໍລິສຸດໃນຕອນເຊົ້າໃນຂະນະທີ່ທ້ອງຫວ່າງຈະຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍຂອງທ່ານດູດຊຶມສານອາຫານໃນຜັກຊີໄດ້ສູງສຸດ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນໂພລີຟີນອນ ແລະ ວິຕາມິນເຄ.
ຜັກຊີຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍຂັບສານພິດໃນລະດັບເຊວ ຍ້ອນສານປະກອບຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ມີປະສິດທິພາບເຊັ່ນ: ອາປີຈີນິນ ແລະ ລູທີໂອລິນ.
ຮູບພາບ: AI
ຜັກຫົມ
ຜັກຫົມເປັນໜຶ່ງໃນ "ອາຫານເສີມ" ທີ່ມີລະດັບສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະສູງສຸດ. ໂດຍສະເພາະ, ຜັກຫົມອຸດົມໄປດ້ວຍ lutein, zeaxanthin, ແລະວິຕາມິນຊີ. ສານປະກອບເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍປົກປ້ອງເຍື່ອຫຸ້ມເຊວຈາກການຜຸພັງໄຂມັນ ແລະປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງໄມໂທຄອນເດຣຍ, ອີງຕາມເວັບໄຊທ໌ Eating Well ຂອງອາເມລິກາ.
ລູທີນ ແລະ ຊີແຊນທີນ ມີຄວາມສຳຄັນເປັນພິເສດຕໍ່ຈຸລັງຈໍປະສາດຕາ ແລະ ຈຸລັງປະສາດ, ໃນຂະນະທີ່ວິຕາມິນຊີກະຕຸ້ນເອນໄຊມ໌ທີ່ສຳຄັນໃນກົນໄກການກຳຈັດສານພິດໃນຈຸລັງ. ການຄົ້ນຄວ້າຈາກ ວາລະສານເຄມີສາດກະສິກຳ ແລະ ອາຫານ ພົບວ່າສານສະກັດຈາກຜັກຫົມຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເສຍຫາຍຂອງ DNA ທີ່ເກີດຈາກຄວາມຄຽດທາງອົກຊີເດຊັນໃນຈຸລັງຕັບໄດ້ເຖິງ 25%.
ສິ່ງໜຶ່ງທີ່ຄວນສັງເກດເມື່ອກະກຽມຜັກຫົມຄື ມັນຄວນຈະຖືກລວກ ຫຼື ຜັດເບົາໆເພື່ອຮັກສາປະລິມານວິຕາມິນຊີໄວ້, ຫຼີກລ່ຽງການປຸງແຕ່ງເກີນໄປເຊິ່ງອາດເຮັດໃຫ້ສູນເສຍຄຸນສົມບັດຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະຂອງມັນ.
ບຣອກໂຄລີຊ່ວຍຂັບສານພິດອອກຈາກຈຸລັງ.
ບຣອກໂຄລີມີສ່ວນປະກອບທີ່ໂດດເດັ່ນຍ້ອນສານປະກອບ sulforaphane. ນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ມີປະສິດທິພາບເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງກະຕຸ້ນ gene Nrf2 ເຊິ່ງມີໜ້າທີ່ຄວບຄຸມເອນໄຊຫຼາຍຮ້ອຍຊະນິດທີ່ຂັບສານພິດອອກຈາກຈຸລັງ.
ຜູ້ຊ່ຽວຊານກ່າວວ່າ ຊູນໂຟຣາເຟນຊ່ວຍເພີ່ມການຜະລິດກລູຕາໄທໂອນທີ່ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ເຊິ່ງເປັນໜຶ່ງໃນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ມີປະສິດທິພາບທີ່ສຸດໃນຮ່າງກາຍ. ກລູຕາໄທໂອນຊ່ວຍໃຫ້ຈຸລັງກຳຈັດສານພິດທີ່ຜະລິດໃນລະຫວ່າງການເຜົາຜານອາຫານ ຫຼື ການສຳຜັດກັບສານເຄມີ.
ບຣອກໂຄລີຄວນຖືກນຶ່ງເບົາໆປະມານ 5 ນາທີເພື່ອຮັກສາປະລິມານຊູນໂຟຣາເຟນໄວ້ໄດ້ດີທີ່ສຸດ. ຄວນຫຼີກລ່ຽງການປຸງແຕ່ງຫຼາຍເກີນໄປເພາະມັນຈະຊ່ວຍຫຼຸດປະລິມານຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະນີ້ລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
ຜັກເຄລ
ຜັກເຄລ (Kale) ເປັນພືດທີ່ມີສານອາຫານໜາແໜ້ນທີ່ສຸດຊະນິດໜຶ່ງ. ມັນອຸດົມໄປດ້ວຍສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ quercetin ແລະ kaempferol ເຊິ່ງສາມາດຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບ ແລະ ປົກປ້ອງ DNA ຈາກຄວາມເສຍຫາຍ.
ໂດຍສະເພາະ, quercetin ໃນຜັກ kale ຍັບຍັ້ງການຜະລິດໂມເລກຸນ cytokine ທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດການອັກເສບ. ສິ່ງນີ້ສົ່ງຜົນໃຫ້ການຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບຊໍາເຮື້ອຂອງເຊວ, ເຊິ່ງເປັນປັດໄຈສໍາຄັນໃນການແກ່ຕົວຂອງເນື້ອເຍື່ອ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຊ້ປະໂຫຍດສູງສຸດຈາກຜັກເຄລ, ວິທີທີ່ດີແມ່ນການດື່ມນ້ຳປັ່ນຜັກເຄລກັບໝາກນາວ. ສິ່ງນີ້ຊ່ວຍເພີ່ມການດູດຊຶມສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ carotenoid ຍ້ອນການປະສົມປະສານກັບວິຕາມິນຊີໃນໝາກນາວ, ອີງຕາມ Eating Well .
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://thanhnien.vn/4-loai-rau-giup-co-the-thai-doc-te-bao-185251024124355315.htm
(0)