ອາຫານຈາກແມ່ນ້ຳດຽວກັນ

ຕົ້ນໝາກຂາມ, ໝາກເຟືອງ, ໝາກຫຸ່ງ, ເປຣິລາ, ແລະ ຕົ້ນຜັກຊີຝຣັ່ງ ທີ່ນຳມາຈາກຫຼາຍບ່ອນ ແລະ ປູກຢູ່ທີ່ປະຕູແມ່ນ້ຳວັນ ໃນໃຈກາງເມືອງໄຊງ່ອນ, ກຳລັງເລີ່ມອອກຮາກ, ຈະເລີນງອກງາມ ແລະ ເຕີບໃຫຍ່ຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງອຸດົມສົມບູນ. ໃນເຮືອນຄົວ, ຖ່ານໄຟສ່ອງສະຫວ່າງຢ່າງສົດໃສ, ສຽງຄົກຄົກ ແລະ ສຽງແກບດັງຂຶ້ນເຕັມອາກາດ, ແລະ ອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງຢ່າງສົມບູນແບບ ສ້າງບັນຍາກາດທີ່ແປກປະຫຼາດ.

ນັກທຸລະກິດຍິງ ຫງວຽນ ທິ ກິມອຽນ, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ One River, ຫາກໍ່ກັບມາຮ່ວມລາຍການ Super Chef ລະດູການທີ 3; ກ່ອນໜ້ານີ້, ນາງເຄີຍເປັນຄະນະກຳມະການໃນລາຍການ MasterChef ຫວຽດນາມ ລະດູການທີ 2. - ຮູບພາບ: ສະໜອງໃຫ້ໂດຍຜູ້ໃຫ້ສຳພາດ

ທ່ານນາງຫງວຽນທິກິມອວານ, ອະດີດນາງງາມ ກິລາ ແລະ ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງຮ້ານອາຫານ Wrap&Roll - ນາງແບບຮ້ານອາຫານທີ່ມີເມນູເປັນແປ້ງຫໍ່ຫວຽດນາມທັງໝົດ - ຍິ້ມແຍ້ມແຈ່ມໃສ ແລະ ເຊີນຊວນທຸກຄົນໃຫ້ມາເລີ່ມຕົ້ນການເດີນທາງແຫ່ງການລວມຕົວຂອງລົດຊາດຕ່າງໆ ທີ່ຮ້ານອາຫານທີ່ຫາກໍ່ເປີດໃໝ່ຂອງນາງ.

ແມ່ນ້ຳສາຍດຽວ ແລະ ແມ່ນ້ຳຂອງ ສ້າງຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ແຮງກ້າ.

ຫຼັງຈາກຫຼາຍປີທີ່ໄດ້ພົວພັນກັບພະນັກງານຈາກເຂດສາມຫຼ່ຽມປາກແມ່ນ້ຳຂອງ, ໄປຢ້ຽມຢາມພາກພື້ນ, ແລະໂດຍສະເພາະແມ່ນການອ່ານປຶ້ມ *The Last Days of the Mighty Mekong* ຂອງ Brian Eyler ແລະ *Prisoners of Geography* ຂອງ Tim Marshall, Kim Oanh ໄດ້ເລີ່ມຄິດກ່ຽວກັບແນວຄວາມຄິດ ດ້ານອາຫານ ໃໝ່ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບແມ່ນ້ຳຂອງ.

ໃນຄວາມຊົງຈຳທີ່ຍັງຄ້າງຄາຂອງນາງ, ຫົວໃຈຂອງຍິງງາມຄົນນີ້ຍັງຄົງບໍ່ປ່ຽນແປງຈາກມື້ທີ່ມີແດດຈ້າທີ່ຈາງລົງໃນ ວິງລອງ . ຈາກນັ້ນ, ນັ່ງຢູ່ເທິງເຮືອທີ່ເດີນທາງຜ່ານອານາຈັກເຕົາອົບດິນຈີ່ອາຍຸຮ້ອຍປີຂອງ ມັງທິດ, ລ່ອງເຮືອລົງໄປຫາຈຸດເຊື່ອມຕໍ່ແມ່ນ້ຳໂກຈຽນ, ຄົນຂັບເຮືອທີ່ກະຕືລືລົ້ນໄດ້ເວົ້າວ່າ, "ລ້ຽວຂວາ, ມັນຈະບໍ່ໄກກ່ອນທີ່ເຈົ້າຈະໄປຮອດທະເລຕາເວັນອອກ, ທ່ານນາງ..."

ດັ່ງນັ້ນ, ແຮງບັນດານໃຈສຳລັບສາຂາແມ່ນ້ຳຂອງທັງເກົ້າສາຂາທີ່ໄຫຼລົງສູ່ທະເລ, ພ້ອມກັບລະບົບນິເວດແມ່ນ້ຳຂອງສາມຫຼ່ຽມປາກແມ່ນ້ຳ, ໄດ້ "ແຕກງອກ" ຢູ່ໃນໃຈຂອງຂ້ອຍ.

ມ້ວນແບບຕາເວັນຕົກ ແລະ ແກງປາ - ຮູບພາບ: ສະໜອງໃຫ້ໂດຍຜູ້ໃຫ້ສຳພາດ

ແຕ່ສາມປີກ່ອນ, ການເດີນທາງຂຶ້ນໄປຕາມທາງຂຶ້ນໄປເພື່ອສຳຫຼວດພື້ນທີ່ລຸ່ມຂອງແມ່ນ້ຳທີ່ງົດງາມທີ່ສຸດແຫ່ງໜຶ່ງຂອງໂລກໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນຂຶ້ນ.

ແມ່ນ້ຳຂອງ (ແມ່ນ້ຳຂອງ) ມີຄວາມໝາຍວ່າ "ແມ່ແມ່ນ້ຳຂອງ" ໃນພາສາລາວ, ເປັນແມ່ນ້ຳທີ່ນຳເອົາຊີວິດມາສູ່ທຸກບ່ອນທີ່ມັນໄຫຼຜ່ານ ແລະ ເປັນການເຊື່ອມໂຍງວັດທະນະທຳທີ່ເລິກເຊິ່ງລະຫວ່າງສາມປະເທດຄື ຫວຽດນາມ, ລາວ ແລະ ກຳປູເຈຍ. ມັນໄດ້ກາຍເປັນສ່ວນໜຶ່ງທີ່ສຳຄັນຂອງໂຄງການແມ່ນ້ຳດຽວ, ໂດຍມີລາວເປັນຈຸດເລີ່ມຕົ້ນ.

“One River ໄດ້ພັດທະນາໂດຍອີງໃສ່ຄວາມຢາກຮູ້ຢາກເຫັນສ່ວນຕົວ ແລະ ຄວາມປາຖະໜາທີ່ຈະສ້າງບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ມີຄວາມໝາຍຫຼາຍກວ່າທຸລະກິດທຳມະດາ, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການອະນຸລັກມໍລະດົກດ້ານອາຫານຂອງພາກພື້ນວັດທະນະທຳທີ່ເປັນເອກະລັກ ເຊິ່ງມີການປ່ຽນແປງ ຫຼື ແມ່ນແຕ່ຫາຍໄປທຸກໆມື້,” Kim Oanh ບອກກັບ ໜັງສືພິມ Tuoi Tre .

ແລະຍັງເປັນຍ້ອນວ່ານາງເກີດມາພ້ອມກັບອົງປະກອບຂອງນໍ້າ. ນໍ້າເຮັດໃຫ້ດິນມີປຸ໋ຍ, ເຮັດໃຫ້ເກີດຊີວິດ. ນໍ້າມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ, ມີຊີວິດຊີວາ, ສາມາດຊຶມຜ່ານຮອຍແຕກແຄບໆ ແລະ ກັດເຊາະຫີນ... ມັນມີການເຊື່ອມຕໍ່ທີ່ເຂັ້ມແຂງກັບແມ່ນໍ້າກວ້າງທີ່ນາງກໍາລັງມຸ່ງໜ້າໄປ.

ແມ່ນໍ້າຂອງສະໜອງຊີວິດການເປັນຢູ່ຂອງປະຊາຊົນຫຼາຍສິບລ້ານຄົນໃນບັນດາປະເທດທີ່ແມ່ນໍ້າຂອງໄຫຼຜ່ານ - ຮູບພາບ: ສະໜອງໃຫ້ໂດຍຜູ້ຂຽນ.

ຂ້ອຍ... ກັບຄືນໄປຫາແມ່ນ້ຳເພື່ອເລົ່າເລື່ອງ. ບ່ອນທີ່ນ້ຳບຳລຸງລ້ຽງຊັບພະຍາກອນ. ບ່ອນທີ່ປະຫວັດສາດເລົ່າເລື່ອງຂອງສາມປະເທດເພື່ອນບ້ານທີ່ແບ່ງປັນແມ່ນ້ຳດຽວກັນ. ຈາກນັ້ນແມ່ນ້ຳຂອງກໍ່ແບ່ງອອກເປັນສອງສາຂາ ແລະ ເກົ້າສາຂາ, ສ້າງເປັນພາກພື້ນຕາເວັນຕົກທີ່ຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງ ແລະ ຄຶກຄື້ນຂອງຫວຽດນາມ, ດ້ວຍທ່າເຮືອ ແລະ ທາງນ້ຳທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍກິດຈະກຳຕ່າງໆ.

ຫງວຽນທິກິມອຽນ

"ທຸກໆຄົນມີເລື່ອງທີ່ຈະເລົ່າກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ເຂົາເຈົ້າກິນ."

ເລີ່ມຕົ້ນຈາກພາກເໜືອຂອງລາວທີ່ມີນະຄອນຫຼວງພະບາງເປັນນະຄອນຫຼວງບູຮານ, ຈາກນັ້ນໄຫຼລົງສູ່ນະຄອນວຽງຈັນໃນພາກກາງຂອງລາວ, ແລະສຸດທ້າຍໄຫຼລົງສູ່ນ້ຳໄຫຼຂອງແມ່ນ້ຳຈຳປາສັກໃນພາກໃຕ້ຂອງລາວ, ຫງວຽນທິກິມອວນ ໄດ້ຄົ້ນພົບອາຫານລາວທີ່ເປັນເອກະລັກ ທີ່ມີຄຸນລັກສະນະແບບຊົນນະບົດ, ທຳມະດາ ແລະ ເປັນທຳມະຊາດ, ແຕ່ຍັງບໍ່ທັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຢ່າງກວ້າງຂວາງ.

ນາງໄດ້ໃຊ້ເວລາໜຶ່ງອາທິດທີ່ສະຫງົບສຸກຢູ່ຫຼວງພະບາງ, ແລະ ມັນຮູ້ສຶກຄືກັບການໃຊ້ຊີວິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຢ່າງສິ້ນເຊີງ. ການໄປວັດວາອາຮາມ, ການໄປຕະຫຼາດ, ການຮຽນເຮັດອາຫານ - ມ່ວນຫຼາຍ!

ມື້ໜຶ່ງທີ່ແມ່ນ້ຳ One River - ຮູບພາບ: ສະໜອງໃຫ້ໂດຍຜູ້ໃຫ້ສຳພາດ

ຢູ່ທີ່ນັ້ນ, ຢູ່ແຈເຮືອນຄົວ, ຜູ້ຍິງລາວໃນຊຸດພື້ນເມືອງ, ມືໜຶ່ງຖືບ່ວງ, ອີກມືໜຶ່ງຖືບ່ວງ, ຈະເວົ້າກ່ຽວກັບຊີ້ນໝູ (ຫຼື ຊີ້ນໝູ), ຕຳໝາກຫຸ່ງ, ໄສ້ກອກໃສ້ອວາ, ແລະ ເປັນຫຍັງຄົນລາວມັກກິນເຂົ້າໜຽວ...

ແມ່ນແຕ່ບົດຮຽນກ່ຽວກັບການເຮັດແຈ່ວ - ສ່ວນປະສົມຂອງພິກໄທແຫ້ງ, ຂ່າ, ກະທຽມ, ຫົວຜັກບົ່ວ, ຕະໄຄ້, ນ້ຳປາ, ນ້ຳຕານປາມ, ເກືອ, ແລະ ໜັງໝູຕົ້ມຊອຍບາງໆ, ທັງໝົດນີ້ຕຳໃນຄົກຫີນຈົນໜາ ແລະ ໜຽວ, ປະກອບດ້ວຍລົດຊາດດິນທັງໝົດ: ເຜັດ, ຫວານ, ເຄັມ, ແລະ ອູມາມິ - ກໍ່ເຮັດໃຫ້ "ນັກສຳຫຼວດ" ທາງວັດທະນະທຳຫຼົງໄຫຼ.

ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການໄດ້ຍິນສຽງຂອງສຽງຄ້ອນຕີ ແລະ ສຽງຄ້ອນປູນເຮັດເຄື່ອງດື່ມ jeow ສະເໝີເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຮູ້ສຶກຂອງ "ການສະທ້ອນອາລົມ" ສະເໝີ, ໂດຍເອີ້ນສະມາຊິກໃນຄອບຄົວກັບບ້ານເພື່ອກິນເຂົ້າແລງ.

ຂ້ອຍຍັງຈື່ໄດ້ໃນຄ່ຳຄືນນັ້ນທີ່ພວກເຮົາໄດ້ພົບກັນໃນເດືອນຕຸລາ, ຢູ່ໂຕະອາຫານຄ່ຳທີ່ລຽບງ່າຍ ແລະ ຖ່ອມຕົວ. ນາງ ອອງ ໄດ້ເອົາເຂົ້າໜຽວສີຂາວໜຶ່ງບ່ວງ, ຄ່ອຍໆມ້ວນມັນໃຫ້ເປັນກ້ອນກົມ, ແລະ ຈຸ່ມມັນລົງໃນນ້ຳຊອດ - ໂອ້, ມັນພຽງພໍທີ່ຈະຕອບສະໜອງຄວາມຢາກອາຫານຂອງຂ້ອຍໃນຫຼາຍທົດສະວັດຂອງຊີວິດ.

ໄປທາງທິດໃຕ້ຂອງປະເທດກຳປູເຈຍແມ່ນພາກພື້ນທີ່ອຸດົມສົມບູນຍ້ອນທະເລສາບໂຕນເລຊັບ - ທະເລສາບນ້ຳຈືດທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນອາຊີຕາເວັນອອກສ່ຽງໃຕ້, ແລະຍັງເປັນແຫຼ່ງນ້ຳ ແລະ ປາຫຼັກຂອງປະຊາຊົນກຳປູເຈຍ.

ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານພາກພື້ນອື່ນໆ, ອາຫານກຳປູເຈຍມີລົດຊາດຫວານ, ຂົມ, ສົ້ມ, ແລະ ເຄັມ, ແຕ່ມີລົດຊາດເຜັດໜ້ອຍກວ່າອາຫານໄທ ແລະ ລາວຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ມັນປະສົມປະສານສ່ວນປະກອບທ້ອງຖິ່ນກັບເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານແບບຄລາສສິກຂອງເອີຣົບ, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບອິດທິພົນຈາກພໍ່ຄ້າຊາວອິນເດຍຫຼາຍສັດຕະວັດທີ່ຕັ້ງຖິ່ນຖານຢູ່ໃນພາກພື້ນໃນສະຕະວັດທີ 6, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຊາວຝຣັ່ງ ແລະ ຈີນທີ່ອົບພະຍົບມາ.

ລາວປະທັບໃຈກັບແກງກະຫລີ່ຢູ່ທີ່ນີ້. ແທນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຕາຮັບປະທານອາຫານເຕັມໄປດ້ວຍໝາກເຜັດ, ແຕ່ມັນມີລົດຊາດເຄັມ, ຫວານ, ແລະ ມັນຝຣັ່ງ. ອາຫານຈານນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ຊາວຂະເໝນສາມາດສະແດງສິລະປະການເຮັດແກງກະຫລີ່ (ສ່ວນປະສົມຂອງເຄື່ອງເທດລວມທັງຕະໄຄ້, ຂີ້ຫມິ້ນ, ກະທຽມ, ຫົວຜັກບົ່ວ, ຂ່າ, ໃບໝາກນາວ, ແລະອື່ນໆ), ແລະ ຖ້າບໍ່ມີແກງກະຫລີ່, ແກງກະຫລີ່ກໍ່ຈະບໍ່ສາມາດເປັນຮູບເປັນຮ່າງໄດ້.

ປຣາຫົກຂະເໝນ, ຊີ້ນປີ້ງແບບກຳປູເຈຍ - ຮູບພາບ: ສະໜອງໃຫ້ໂດຍຜູ້ໃຫ້ສຳພາດ

"ແກງຂະເໝນເປັນອາຫານທີ່ທັງຄຸ້ນເຄີຍ ແລະ ເປັນເອກະລັກ. ແກງກິນກັບເສັ້ນເຂົ້າ ແລະ ຜັກ, ພວກເຮົາຫຼຽວເບິ່ງໜ້າກັນ... ວ້າວ! ມັນແຊບຫຼາຍ," ນາງ ອອງ ເວົ້າ, ໂດຍອະທິບາຍເຖິງກິ່ນຫອມຂອງນົມໝາກພ້າວທີ່ມີລົດຊາດຫວານ ແລະ ສົດຊື່ນຂອງນ້ຳຕານປາມທີ່ຕົ້ມດ້ວຍໄຟອ່ອນໆ, ປະສົມກັບເຄື່ອງແກງສົດທຸກໆມື້.

ແກງໄກ່ ແລະ ແກງຊີ້ນໝູບໍ່ແມ່ນເລື່ອງແປກໃນປະເທດຫວຽດນາມ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນເຄີຍລອງແກງປາຂຽວ.

"ອາຫານຈານນີ້ແຊບຫຼາຍ," ຜູ້ຍິງທີ່ຢູ່ຕໍ່ໜ້າຂ້ອຍເວົ້າ, ພ້ອມທັງຕັກແກງຮ້ອນສອງສາມບ່ວງແກງໃສ່ຖ້ວຍ. ລາວເປີດເຜີຍວ່າການເຮັດປາຕ້ອງໄດ້ຕົ້ມ, ຈາກນັ້ນບົດແລະຕົ້ມຈົນຂຸ້ນດ້ວຍຕະໄຄ້, ໃບແກງສົດ, ແລະເຄື່ອງເທດທີ່ບົດດ້ວຍມືຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ. ພຽງແຕ່ເມື່ອທ່ານໄດ້ຊີມລົດຊາດແກງທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນແລະມີກິ່ນຫອມນີ້ສອງສາມບ່ວງແກງເທົ່ານັ້ນ, ທ່ານຈຶ່ງຈະເຂົ້າໃຈເຖິງຄວາມອຸທິດຕົນຂອງພໍ່ຄົວຢ່າງແທ້ຈິງ.

ຕຳໝາກຮຸ່ງ, ລາວ - ຮູບພາບ: ສະໜອງໃຫ້ໂດຍຜູ້ໃຫ້ສຳພາດ

ປາຫອກແຫ້ງ (ນ້ຳປາໝັກ, ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວເຮັດຈາກປາຫົວງູ) - ຈິດວິນຍານຂອງອາຫານກຳປູເຈຍ, ກິມອອນ ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີ. ຜູ້ຄົນອາດຈະມັກມັນ ຫຼືບໍ່ມັກ, ເພາະວ່າບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນຈະສາມາດທົນກັບກິ່ນ ແລະ ລົດຊາດທີ່ກະຕຸ້ນໃຈນັ້ນໄດ້.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຍ້ອນປາຫອກ, ອາຫານກຳປູເຈຍຈຶ່ງໂດດເດັ່ນດ້ວຍລົດຊາດທີ່ສົມດຸນລະຫວ່າງສົ້ມ, ເຜັດ, ເຄັມ ແລະ ຫວານ, ແຕ່ມັນຍັງມີນ້ຳໝັກທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ, ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງເອກະລັກທາງວັດທະນະທຳ ແລະ ວິຖີຊີວິດທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ຢ່າງໃກ້ຊິດກັບແມ່ນ້ຳ.

ປາຫອກບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນສ່ວນປະກອບເທົ່ານັ້ນ, ຍັງເປັນສັນຍະລັກຂອງມໍລະດົກດ້ານອາຫານ ແລະ ຈິດວິນຍານອັນສົດໃສຂອງປະເທດ.

ອາຫານແມ່ນ້ຳຂອງ: ພວກເຮົາແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍແຕ່ກໍຄ້າຍຄືກັນຫຼາຍ - ຮູບພາບ: ສະໜອງໃຫ້ໂດຍຜູ້ໃຫ້ສຳພາດ

ແກງໃບບາຍານາງແບບຄລາສສິກຈາກຫຼວງພະບາງ - ຮູບພາບ: ສະໜອງໃຫ້ໂດຍຜູ້ຂຽນ

ລາລາລາລາ, ແຈ່ວ, ແລະ ຕຳໝາກຮຸ່ງຈາກລາວ; ແລະ ແກງກະຫລີ່ ແລະ ປາຫອກຈາກກຳປູເຈຍ, ໃນຂະນະທີ່ພວກເຮົາເດີນທາງຕາມເສັ້ນທາງນ້ຳທີ່ນຳໄປສູ່ສາມຫຼ່ຽມປາກແມ່ນ້ຳຂອງ.

ດັ່ງທີ່ Oanh ໄດ້ອະທິບາຍໄວ້, ການກັບຄືນໄປທີ່ສາມຫຼ່ຽມປາກແມ່ນ້ຳຂອງ - ບ່ອນທີ່ແມ່ນ້ຳ ແລະ ຄອງທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ກັນເຊື່ອມຕໍ່ບ້ານ ແລະ ໝູ່ບ້ານນ້ອຍໆ - ແລະ ລໍຖ້າລະດູນ້ຳຖ້ວມຢ່າງກະຕືລືລົ້ນດ້ວຍປາ ແລະ ກຸ້ງສົດໆທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ສັນຍາວ່າຈະມີອາຫານແຊບໆຢູ່ເທິງລະບຽງພ້ອມດ້ວຍປາ, ເຂົ້າ, ແລະ ແກງ, ເຕັມໄປດ້ວຍການສົນທະນາທີ່ມີຊີວິດຊີວາ. ທ່ານຍັງຈະໄດ້ພົບກັບປໍ່ຍໍ່ຫວຽດນາມ, ກັບສິ່ງໃດກໍ່ຕາມທີ່ທ່ານມັກ, ສ້າງເປັນຈຸດລວມທີ່ໜ້າສົນໃຈຂອງລົດຊາດສາມຂາໃນອ່າງແມ່ນ້ຳຂອງຕອນລຸ່ມ.

"ຜົນງານຊິ້ນເອກ" ດ້ານອາຫານການກິນນີ້ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງວິຖີຊີວິດທີ່ມີອິດສະຫຼະ, ເປັນທຳມະຊາດ, ແລະ ເປັນສ່ວນຕົວ ພ້ອມທັງວິຖີຊີວິດທຳມະຊາດຂອງປະຊາຊົນຫວຽດນາມໃນພາກຕາເວັນຕົກສຽງໃຕ້ຂອງຫວຽດນາມ.

ທ່ານ Kim Oanh ກ່າວວ່າ, ໂດຍໄດ້ເດີນທາງໄປມາລະຫວ່າງລາວ, ກຳປູເຈຍ ແລະ ຫວຽດນາມ ຫຼາຍສິບເທື່ອໃນໄລຍະສາມປີຜ່ານມາ ເພື່ອຄົ້ນຄວ້າສ່ວນປະກອບ ແລະ ອາຫານການກິນ, One River ຈຶ່ງໄດ້ເກີດຂຶ້ນມາ ເພື່ອບອກເລົ່າເລື່ອງລາວຂອງການໄຫຼທາງພູມສາດທີ່ກວ້າງຂວາງ ແລະ ເລິກເຊິ່ງກວ່າສິ່ງທີ່ພວກເຮົາເຫັນຢູ່ໃນແຜນທີ່.

ຢູ່ທີ່ນັ້ນ, ທຸກໆຄົນມີເລື່ອງລາວທີ່ຈະເລົ່າສູ່ກັນຟັງກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ເຂົາເຈົ້າກິນ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ທ່ານຈະໄດ້ເຂົ້າໃຈຢ່າງເລິກເຊິ່ງກ່ຽວກັບຄວາມເຊື່ອມໂຍງຢ່າງເລິກເຊິ່ງລະຫວ່າງຜູ້ຄົນແລະແມ່ນ້ຳ, ແລະເຂົ້າໃຈເລື່ອງລາວຕ່າງໆທີ່ເລົ່າໂດຍທຳມະຊາດເອງ.

"ບໍ່ແປກໃຈເລີຍທີ່ຄົນລາວເອີ້ນແມ່ນ້ຳນັ້ນວ່າແມ່ນ້ຳ. ບາງທີແມ່ນ້ຳທີ່ໄຫຼລົງສູ່ແຄມແມ່ນ້ຳອາດຄືກັບພໍ່, ແລະສວນອາດຄືກັບຊີວິດ?"

ມື້ຕ່າງໆໃນລາວ - ຄລິບ: ແມ່ນ້ຳລຳດຽວ

ການເດີນທາງລົງໄປຕາມແມ່ນ້ຳຂອງເປັນຄວາມປາຖະໜາຂອງຂ້ອຍມາດົນແລ້ວ. ສະເໜ່ຂອງນະຄອນຫຼວງບູຮານຂອງຫຼວງພະບາງ ແລະ ທະເລສາບແມ່ນ້ຳສາບ ໄດ້ດຶງດູດຂ້ອຍ, ດຶງດູດຂ້ອຍໄປສູ່ພາກພື້ນທີ່ມີສ່ວນປະກອບທີ່ບໍລິສຸດ, ບ່ອນທີ່ລົດຊາດພື້ນເມືອງຖືກກັ່ນຢູ່ໃນທຸກໆອາຫານ.

ຫງວຽນທິກິມອຽນ

ພວກເຮົາແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ ແຕ່ກໍຄ້າຍຄືກັນຫຼາຍແທ້ບໍ?

ຄຳຖາມນີ້ເກີດຂຶ້ນເມື່ອເປີດເມນູ One River. ຢູ່ທີ່ນັ້ນ, ຄົນເຮົາໄດ້ເຫັນການເດີນທາງທັງໝົດຂອງການຄົ້ນຫາ, ການປຽບທຽບ, ແລະ ການຫົວຂວັນຢ່າງລັບໆໃນການຄົ້ນພົບຄວາມລັບເລັກໆນ້ອຍໆບາງຢ່າງ, ໃນທີ່ສຸດກໍມ່ວນຊື່ນກັບມັນຢ່າງສະບາຍໆ: ພວກເຮົາແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຈະແຈ້ງ, ແຕ່ຄ້າຍຄືກັນຫຼາຍ.

ພວກເຮົາເປັນຄົນຫວຽດນາມ, ລາວ ແລະ ກຳປູເຈຍ, ແຕ່ພວກເຮົາກໍ່ເປັນລູກຂອງແມ່ນ້ຳສັກສິດດຽວກັນ ນັ້ນຄືແມ່ນ້ຳຂອງ.

ອາຫານຈານຜັກແມ່ນຈຸດເລີ່ມຕົ້ນຂອງເລື່ອງ. ຢູ່ທີ່ນັ້ນທ່ານຈະພົບເຫັນອາຫານຈານຜັກທີ່ຈຸ່ມໃນຜັກລາວ ຫຼື ປາຫຸກກຳປູເຈຍ, ຫຼື ສະຫຼັດຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ເຮັດດ້ວຍສະໝຸນໄພ ແລະ ຜັກສົດໆຈາກສວນຂອງເຂດສາມຫຼ່ຽມປາກແມ່ນ້ຳຂອງທາງຕາເວັນຕົກສຽງໃຕ້, ເຊັ່ນ: ສະຫຼັດກົບອ່ອນ ແລະ ປາແອນໂຊວີ, ສະຫຼັດຜັກກາດນ້ຳ ແລະ ກຸ້ງ, ສະຫຼັດຜັກຫົມນ້ຳ ແລະ ກຸ້ງຂົ້ວ, ສະຫຼັດກຸ້ງປັ້ນ ແລະ ສະຫຼັດຊີ້ນງົວຜັດ...

ທຸກບ່ອນທີ່ທ່ານຫລຽວເບິ່ງ, ມີຜັກສີຂຽວສົດໆທີ່ມີຊີວິດຊີວາ, ເປັນທິວທັດທີ່ສົດຊື່ນທີ່ເຮັດໃຫ້ນຶກເຖິງຄວາມຊົງຈຳຂອງສວນທີ່ຄຸ້ນເຄີຍທີ່ຖືກອາບແດດ ແລະ ລົມພັດຜ່ານແຄມແມ່ນ້ຳໃນໄວເດັກຂອງທ່ານ, ໃນຂະນະທີ່ທ່ານເອງເຕີບໃຫຍ່ຂຶ້ນຢ່າງໄວວາ.

ຕາມແຄມແມ່ນໍ້າຂອງ, ເກືອບທຸກຄົວເຮືອນມີຕົ້ນໝາກຫຸ່ງຢູ່ໃນສວນຂອງເຂົາເຈົ້າ - ຮູບພາບ: NVC

ໃນຂະນະທີ່ເດີນທາງໄປຕາມແຄມແມ່ນ້ຳຂອງ, ນາງໄດ້ລະນຶກເຖິງວ່າເກືອບທຸກຄົວເຮືອນມີຕົ້ນໝາກຫຸ່ງຢູ່ໃນສວນຂອງເຂົາເຈົ້າ. ຜູ້ທີ່ອາໄສຢູ່ຕາມແຄມແມ່ນ້ຳມັກກິນນ້ຳປາໝັກ, ສະນັ້ນໝາກຫຸ່ງທີ່ກອບໆຈຶ່ງເປັນອາຫານວ່າງທີ່ແຊບຊ້ອຍ ແລະ ຍັງດີຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງເຂົາເຈົ້າອີກດ້ວຍ.

ພວກເຮົາສາມາດຊອຍໝາກຫຸ່ງເປັນເສັ້ນໜາໆຄືກັບຢູ່ລາວ, ເສັ້ນສັ້ນແຫຼມໆຄືກັບຢູ່ກຳປູເຈຍ, ຫຼື ເສັ້ນຍາວບາງໆຄືກັບຢູ່ຫວຽດນາມເພື່ອເຮັດສະຫຼັດເຊັ່ນ: ຕຳໝາກຮຸ່ງ (ລາວ), ບອກ, ລົ່ງ (ຂະເໝນ), ຫຼື ຕຳໝາກຫຸ່ງຊີ້ນງົວແຫ້ງຈາກສາມຫຼ່ຽມປາກແມ່ນ້ຳຂອງ. ພຽງແຕ່ຕົ້ນດຽວສາມາດໃຫ້ລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຂຶ້ນກັບວິທີການກະກຽມ. ແລະມັນຂຶ້ນກັບທ່ານ; ກິນຫຍັງກໍໄດ້ທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ເພີດເພີນກັບອາຫານ.

ຫຼື ລອງອາຫານຕາກແດດທີ່ແມ່ກໍ່ມັກຖ້າຖືກຕຳ: ໝູເຄືອບງາສຽມລຽບ, ຊີ້ນງົວຕາກແດດປາກເຊ, ປານັດຕາກວິນລອງ, ຫຼື ປີກໄກ່ຊອດປາຂະເໝນ, ກຸ້ງທອດກອບຈາກສາມຫຼ່ຽມປາກແມ່ນ້ຳຂອງ, ໄສ້ກອກລາວໄຊກຣອກອີສານ...

ຕັ້ງແຕ່ສະຫຼັດລາວທີ່ດຶງດູດຄວາມຮູ້ສຶກທັງໝົດ ຈົນເຖິງແກງກະຫລີ່ກຳປູເຈຍທີ່ເຮັດໃຫ້ນຶກເຖິງຮູບພາບຂອງສວນໝາກພ້າວທີ່ຂຽວອຸ່ມທຸ່ມ ແລະ ຕົ້ນປາມ, ຈົນເຖິງອາຫານຫໍ່ຫວຽດນາມທີ່ອຸດົມສົມບູນເຊັ່ນ: ຊີ້ນງົວຫໍ່ດ້ວຍໃບໝາກຈາກອານຢາງ, ຊີ້ນງົວຈຸ່ມນ້ຳສົ້ມຈາກບັກລຽວ, ປໍ່ເປືອຍປູຈາກກ່າເມົາ, ແລະ ເຂົ້າໜົມເຄັກເປັດຈາກແຄນເທີ...

ຢູ່ທຸກບ່ອນລ້ວນແຕ່ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຊົງຈຳ ແລະ ຄວາມຮູ້ສຶກຮັກແພງຕໍ່ຊັບພະຍາກອນ ແລະ ວັດທະນະທຳຮ່ວມກັນຂອງແມ່ນ້ຳສາຍດຽວ.

ເຂົ້າໜົມເຄັກເປັດແບບແຄນເທີ, ອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງວັດທະນະທຳສວນ ແລະ ແມ່ນ້ຳຂອງພາກຕາເວັນຕົກສຽງໃຕ້ຂອງຫວຽດນາມ - ຮູບພາບ: ສະໜອງໃຫ້ໂດຍຜູ້ໃຫ້ສຳພາດ.

ທ່ານນາງ ຫງວຽນທິກິມອວານ ກຳລັງເລົ່າເລື່ອງທີ່ມີຄົນໜ້ອຍຄົນເລົ່າ, ແລະ ມີໜ້ອຍຄົນຄິດເຖິງ, ເຖິງແມ່ນວ່າບາງຄັ້ງ, ໃນຂະນະທີ່ກິນເຂົ້າຢູ່ບ່ອນນັ້ນບ່ອນນັ້ນ, ບາງຄົນອາດຈະຖາມຢ່າງສະບາຍໆວ່າ: "ເຮີ້ຍ, ອາຫານຈານນີ້ເບິ່ງຄຸ້ນໆຫຼາຍ! ເປັນຫຍັງອາຫານຈານນີ້ຈຶ່ງມີບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຄ້າຍຄືກັບບ້ານເກີດເມືອງນອນຂອງຂ້ອຍ?"

"ຄວາມຄຸ້ນເຄີຍ" ເປັນຄຸນລັກສະນະຂອງວັດທະນະທໍາ. ມັນເປັນລົດຊາດທີ່ກະຕຸ້ນຄວາມຊົງຈໍາຮ່ວມກັນຜ່ານກະເພາະອາຫານ. ອາຫານ, ພັນທຸກໍາ, ແລະວັດທະນະທໍາ - ຫຼື ອາຫານ - ນໍາກັບຄືນສູ່ຮາກເຫງົ້າຂອງພວກເຮົາ, ພ້ອມທີ່ຈະເຕືອນລູກຫຼານຂອງພວກເຮົາກ່ຽວກັບຄວາມງາມທີ່ຈືດຈາງລົງທຸກໆມື້ຖ້າພວກເຮົາບໍ່ຮັກສາມັນໄວ້.

ຖົ່ວເຊນຕູຣີ

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://tuoitre.vn/am-thuc-chung-mot-dong-song-20260204141200442.htm