ອາ​ຫານ​ລາດ​ຊະ​ວົງ Hue - quintessent ຂອງ​ວັດ​ທະ​ນະ​ທໍາ​ຫວຽດ​ນາມ​ໃນ​ທຸກ​ອາ​ຫານ​

ບໍ່​ພຽງ​ແຕ່​ເປັນ​ອາຫານ​ທີ່​ກະກຽມ​ເພື່ອ​ຮັບ​ໃຊ້​ກະສັດ​ແລະ​ລາຊະວົງ​ເທົ່າ​ນັ້ນ, ອາຫານ​ລາຊະວົງ​ຍັງ​ມີ​ປັດຊະຍາ​ອັນ​ເລິກ​ຊຶ້ງ​ຂອງ​ຊີວິດ, ສະ​ແດງ​ໃຫ້​ເຫັນ​ຄວາມ​ກົມກຽວ​ກັນ​ລະຫວ່າງ​ມະນຸດ, ທຳ​ມະ​ຊາດ​ແລະ​ຈັກກະວານ.

ອາຫານ​ລາຊະວົງ​ເຫ້ວ ​ໄດ້​ຮັບ​ຖື​ວ່າ​ແມ່ນ​ຈຸດ​ພົ້ນ​ເດັ່ນ​ຂອງ​ສິລະ​ປະ ​ການ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາຫານ ​ຂອງ​ຫວຽດນາມ, ບັນລຸ​ຄວາມ​ສະຫຼາດ​ສ່ອງ​ໃສ ​ແລະ ມີ​ປະສິດທິ​ຜົນ​ໃນ​ສະ​ໄໝ​ລາຊະວົງ ຫງວຽນ, ລາຊະວົງ feudal ​ແຫ່ງ​ສຸດ​ທ້າຍ​ຂອງ​ປະ​ເທດ.

ບໍ່ພຽງແຕ່ອາຫານທີ່ກະກຽມເພື່ອຮັບໃຊ້ກະສັດແລະລາຊະວົງ, ອາຫານລາດຊະວົງຍັງຖືເອົາປັດຊະຍາອັນເລິກເຊິ່ງຂອງຊີວິດ, ສະແດງອອກເຖິງຄວາມກົມກຽວລະຫວ່າງມະນຸດ, ທໍາມະຊາດແລະຈັກກະວານ, ໃນຂະນະທີ່ສະທ້ອນເຖິງມາດຕະຖານຄວາມງາມແລະອຸດົມການຂອງຄົນບູຮານ.

1. ປະຫວັດການສ້າງຕັ້ງ ແລະ ການພັດທະນາ

ເມື່ອເວົ້າເຖິງຕົ້ນກຳເນີດຂອງອາຫານການກິນລາດຊະ ວົງ ເຫ້ວ , ພວກເຮົາຈະເຫັນໄດ້ວ່າ ວັດທະນະທຳການເຮັດອາຫານແຫ່ງນີ້ໄດ້ຮັບອິດທິພົນຈາກສາຍນ້ຳຂອງຫຼາຍຊຸມຊົນທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນຊ່ວງໄລຍະເປີດດິນ ແລະ ຖົມດິນຄືນ. ​ແມ່ນ​ການ​ສືບ​ທອດ​ອາຫານ​ພາກ​ເໜືອ​ຈາກ​ລາຊະວົງ Ly ​ໃນ​ປີ 1069, ລາຊະວົງ Le ​ໃນ​ປີ 1306 ​ແລະ ​ໂດຍ​ສະ​ເພາະ​ແມ່ນ​ປີ 1558, ​ເຈົ້າ​ຊີວິດ ຫງວຽນ​ຮຸ່ງ ພ້ອມ​ດ້ວຍ​ຄະນະ​ໄດ້​ມາ​ເຝົ້າຍາມ Thuan Hoa. ຈາກ​ນັ້ນ​ມາ, ເຍື່ອງ​ອາ​ຫານ Hue ໄດ້​ເສີມ​ຂະ​ຫຍາຍ​ບັນ​ດາ​ວິ​ທີ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາ​ຫານ​ຂອງ​ຊາວ​ພາກ​ໃຕ້​ໃນ​ສະ​ໄໝ​ລາດ​ຊະ​ວົງ​ຈ່າ​ລອງ. ບັນດາ​ເຍື່ອງ​ອາຫານ​ໃນ​ອາຫານ​ລາຊະວົງ Hue ຍັງ​ອຸດົມສົມບູນ​ກວ່າ​ອີກ ຍ້ອນ​ບັນດາ​ເຍື່ອງ​ອາ​ຫານ​ຈຳປາ​ບູຮານ​ທີ່​ເປັນ​ເອກະລັກ​ສະ​ເພາະ.

ບັນດາ​ເຍື່ອງ​ອາ​ຫານ​ຢູ່​ເມືອງ​ເຫ້ວ​ລ້ວນ​ແຕ່​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ນຳ​ສະ​ເໜີ​ຕໍ່​ກະສັດ​ພາຍຫຼັງ​ປະຕິບັດ​ໜ້າ​ທີ່​ການ​ທູດ. ບັນດາ​ເຍື່ອງ​ອາ​ຫານ​ພິ​ເສດ​ຈະ​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ເພີ່ມ​ເຂົ້າ​ໃນ​ບັນຊີ​ລາຍ​ຊື່ ​ແລະ ສືບ​ຕໍ່​ສູ່​ຄົນ​ລຸ້ນຫຼັງ. ຍ້ອນ​ເຫດ​ນັ້ນ, ​ເຍື່ອງ​ອາ​ຫານ​ຂອງ​ລາຊະ​ວັງ​ເຫ້ວ​ລ້ວນ​ແຕ່​ມີ​ຄວາມ​ຫຼາກ​ຫຼາຍ​ແລະ​ອຸດົມສົມບູນ.

​ອາຫານ​ລາຊະວົງ​ເຫ້ວ​ເກີດ​ຂຶ້ນ​ເພື່ອ​ຮັບ​ໃຊ້​ຄວາມ​ຕ້ອງການ​ດ້ານ​ໂພ​ຊະ​ນາ​ການ​ແລະ​ການ​ແພດ​ຂອງ​ກະສັດ - ຜູ້​ທີ່​ຕ້ອງ​ການ​ຮັກສາ​ສຸຂະພາບ​ຢ່າງ​ລະມັດລະວັງ.

ບໍ່​ພຽງ​ແຕ່​ເທົ່າ​ນັ້ນ, ອາ​ຫານ​ລາດ​ຊະ​ວົງ​ຍັງ​ແມ່ນ​ສັນ​ຍາ​ລັກ​ທີ່​ຢືນ​ຢັນ​ຄວາມ​ສະຫງ່າ​ລາສີ, ຄວາມ​ສູງ​ສົ່ງ ແລະ ຄວາມ​ແຕກ​ຕ່າງ​ຢ່າງ​ຈະ​ແຈ້ງ​ລະ​ຫວ່າງ​ເຈົ້າ​ໜ້າ​ທີ່ ແລະ ຄົນ​ທົ່ວ​ໄປ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ອາຫານແຕ່ລະເຍື່ອງໃນພະລາດຊະວັງຍັງຖືເຄື່ອງໝາຍສິລະປະອັນລະອຽດອ່ອນ, ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມເລິກລັບທາງດ້ານວັດທະນະທຳຂອງນະຄອນຫຼວງ, ຊື່ງມີຊື່ສຽງໂດ່ງດັງກ່ຽວກັບຄວາມວິເສດ, ຄວາມສວຍງາມ ແລະ ຄວາມອຸດົມສົມບູນໃນທຸກດ້ານຂອງຊີວິດ.

2. ຈຸດ​ເດັ່ນ​ຂອງ​ອາ​ຫານ​ຕໍາ​ແຫນ່ງ Hue​

​ໃນ​ການ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາ​ຫານ​ລາດ​ຊະ​ວົງ​ມີ​ກົດ​ລະ​ບຽບ​ຫຼາຍ​ປະ​ການ​ນັບ​ແຕ່​ການ​ຄັດ​ເລືອກ​ສ່ວນ​ປະ​ກອບ​, ວິ​ທີ​ການ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາ​ຫານ​, ວິ​ທີ​ການ​ຈັດ​ໂຕະ​ກິນ​ອາ​ຫານ​, ການ​ຮັບ​ໃຊ້​ປະ​ເພດ​ຂອງ​ຖ້ວຍ ...

ຄວາມຊັບຊ້ອນ ແລະ ລະອຽດອ່ອນໃນການປຸງແຕ່ງ

ຈຸດ​ເດັ່ນ​ຂອງ​ອາ​ຫານ​ລາຊະ​ວັງ​ເຫ້ວ​ແມ່ນ​ຢູ່​ໃນ​ຄວາມ​ຄ່ອງ​ແຄ້ວ​ແລະ​ລະອຽດ​ອ່ອນ​ໃນ​ແຕ່ລະ​ຂັ້ນ​ຕອນ​ຂອງ​ການ​ກະກຽມ. ນີ້ແມ່ນປະເພດອາຫານທີ່ບໍ່ຍອມຮັບຄວາມ careless ຫຼື sloppiness, ແຕ່ແທນທີ່ຈະຕ້ອງການຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນແລະເອົາໃຈໃສ່ກັບລາຍລະອຽດ. ອາຫານລາດຊະວົງມັກຈະຜ່ານຂັ້ນຕອນທີ່ລະອຽດອ່ອນເຊັ່ນ:

- ການຄັດເລືອກພິເສດຂອງສ່ວນປະກອບ: ສ່ວນປະກອບທີ່ນຳໃຊ້ຕ້ອງສົດ ແລະ ຫາຍາກ, ເປັນຕົ້ນແມ່ນປາເປົາ, ຫູປາ, ຮັງນົກ, ຕຳໝາກຫຸ່ງ, ແລະ ໄສ້ກອກ phoenix, ນຳມາເຊິ່ງຄວາມເປັນເອກະລັກ ແລະ ຄວາມຫຼູຫຼາຂອງອາຫານ.

- ການປຸງແຕ່ງທີ່ລະອຽດອ່ອນ: ການປຸງແຕ່ງບໍ່ພຽງແຕ່ຕ້ອງການຄວາມຊັບຊ້ອນເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງຕ້ອງຮັບປະກັນຄວາມງາມອີກດ້ວຍ. ຈາກ ​ການ​ຊອຍ​ເຄື່ອງ​ປຸງ , ປັບ​ປຸງ​ເຄື່ອງ​ເທດ​ໃຫ້​ເປັນ​ຮູບ​ຮ່າງ​ຂອງ​ເຍື່ອງ​ອາ​ຫານ, ທຸກ​ຂັ້ນ​ໄດ້​ປະ​ຕິ​ບັດ​ບັນ​ດາ​ງານ​ທີ່​ບໍ່​ພຽງ​ແຕ່​ແຊບ​ນົວ​ເທົ່າ​ນັ້ນ ຫາກ​ຍັງ​ງາມ​ຄື​ກັບ​ງານ​ສິ​ລະ​ປະ​ຂອງ​ແທ້.

- ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ: ບໍ່ພຽງແຕ່ອາຫານຈານດຽວເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ລະຈານຍັງຖືວ່າເປັນຢາຕາມຫຼັກການຂອງ yin-yang-5 ອົງປະກອບໃນຢາພື້ນເມືອງ. ນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍບໍາລຸງລ້ຽງສຸຂະພາບເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງປະກອບສ່ວນໃຫ້ຊີວິດຍືນຍາວ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນຢ່າງຊັດເຈນເຖິງບົດບາດຂອງອາຫານໃນການດູແລສຸຂະພາບທີ່ສົມບູນແບບ.

fusion ຂອງສິນລະປະແລະຄວາມງາມ

ຈານແຍ່ບໍ່ພຽງແຕ່ຖືກກະກຽມເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດຖືກໃຈເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີຄວາມສວຍງາມຂອງງານສິລະປະ, ເຊິ່ງທຸກຢ່າງຕັ້ງແຕ່ສ່ວນປະກອບ, ສີສັນ ຈົນເຖິງການນຳສະເໜີແມ່ນໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງພິຖີພິຖັນ.

ສີສັນໃນອາຫານລາດຊະວົງມັກຈະມີການປະສານກັນຢ່າງຄ່ອງແຄ້ວຕາມແຕ່ລະລະດູການ ແລະ ຫຼັກການຂອງອົງ 5 (ໂລຫະ-ໄມ້-ນ້ຳ-ໄຟ-ແຜ່ນດິນ) ເພື່ອສ້າງຄວາມສົມດູນກັນທັງສາຍຕາ ແລະ ດ້ານຮວງຈຸ້ຍ.

ບໍ່​ພຽງ​ແຕ່​ມີ​ລົດ​ຊາດ​ເທົ່າ​ນັ້ນ, ວິ​ທີ​ການ​ນຳ​ສະ​ເໜີ​ອາ​ຫານ​ລາດ​ຊະ​ວົງ Hue ຍັງ​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ຍົກ​ສູງ​ລະ​ດັບ​ສິ​ລະ​ປະ. ລາຍລະອຽດທີ່ນ້ອຍທີ່ສຸດເຊັ່ນ: ຫມາກໄມ້ແກະສະຫຼັກຫຼືການນໍາສະເຫນີຖ້ວຍໃນເຄື່ອງຂອງຊັ້ນສູງເຊັ່ນ: ຈອກ jade, ແຜ່ນ porcelain ແຕ້ມດ້ວຍມັງກອນແລະ phoenixes ທັງຫມົດປະກອບສ່ວນເພື່ອເນັ້ນຫນັກໃສ່ຄວາມງາມທີ່ຫລູຫລາ.

ພ້ອມ​ດ້ວຍ​ເຄື່ອງ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາ​ຫານ​ທີ່​ທັນ​ສະ​ໄໝ​ເຊັ່ນ: ຖ້ວຍ​ງາ​ຊ້າງ, ຖາດ​ຫຸບ, ແລະ​ຖາດ​ທອງ​ແດງ​ທີ່​ຝັງ​ໄວ້, ສະ​ແດງ​ໃຫ້​ເຫັນ​ສະ​ແດງ​ໃຫ້​ເຫັນ​ບັນ​ດາ​ຊົນ​ຊັ້ນ​ສູງ​ແລະ​ລາ​ຊະ​ວົງ.

ລົດຊາດທີ່ສະຫງ່າງາມແລະສົດຊື່ນ

ອາ​ຫານ​ລາດ​ຊະ​ວົງ Hue ມີ​ຮູບ​ແບບ​ທີ່​ອ່ອນ​ໂຍນ, ​ແຕກ​ຕ່າງ​ກັນ​ຢ່າງ​ຈະ​ແຈ້ງ​ຈາກ​ຄວາມ​ອຸ​ດົມ​ສົມ​ບູນ​ທີ່​ມັກ​ພົບ​ເຫັນ​ຢູ່​ໃນ​ອາ​ຫານ​ພື້ນ​ເມືອງ. ສະຖານທີ່ນີ້ມັກລົດຊາດທີ່ສະຫງ່າງາມ, ເນັ້ນຫນັກໃສ່ຄວາມບໍລິສຸດທີ່ມີນ້ໍາມັນຫນ້ອຍ, ບໍ່ຫວານຫຼືເຄັມເກີນໄປ. ແຕ່ລະເຍື່ອງລ້ວນແຕ່ມີຄວາມສະຫວ່າງ, ແຕ່ມີຄວາມເລິກເຊິ່ງ, ສະທ້ອນເຖິງວັດທະນະທຳ ແລະ ວິຖີຊີວິດຂອງສຸພາບບຸລຸດ ແລະ ຊັ້ນຄົນປັນຍາຊົນໃນສັງຄົມ.

ກົດລະບຽບແລະຈັນຍາບັນ

ຈຸດ​ພິ​ເສດ​ຂອງ​ອາ​ຫານ​ລາດ​ຊະ​ວົງ Hue ສະ​ແດງ​ໃຫ້​ເຫັນ​ຄວາມ​ລະ​ອຽດ​ອ່ອນ ແລະ​ພິ​ເສດ​ໃນ​ທຸກ​ລະ​ອຽດ. ການ​ກະກຽມ​ອາຫານ​ເພື່ອ​ຖວາຍ​ແກ່​ກະສັດ​ຮຽກຮ້ອງ​ໃຫ້​ຍຶດໝັ້ນ​ໃນ​ພິທີການ​ຢ່າງ​ເຄັ່ງ​ຄັດ, ນັບ​ແຕ່​ການຈັດ​ວາງ​ອາຫານ, ​ເວລາ​ຮັບ​ໃຊ້, ​ເຖິງ​ການຈັດ​ວາງ​ຖາດ​ໃຫ້​ສົມບູນ. ບາງ​ເທື່ອ​ຕ້ອງ​ຈັດ​ຖາດ​ອາຫານ​ແຕ່​ເຊົ້າ​ເພື່ອ​ນຳ​ໄປ​ຖວາຍ​ໃນ​ໂອກາດ​ບຸນ​ຕາມ​ລາ​ສີ.

ອາຫານໃນງານລ້ຽງແມ່ນແບ່ງອອກເປັນສາມກຸ່ມຕົ້ນຕໍຄື: ອາຫານແຊບໆ (ລວມເຖິງອາຫານແຊບໆເຊັ່ນ: ສະຫຼັດ ແລະ ລວກ), ອາຫານຫຼັກ (ຊີ້ນ, ປາ, ແກງ), ແລະຂອງຫວານ (ແກງຫວານ, ເຄັກ, ແລະຫມາກໄມ້ຫາຍາກ).

3. ອາຫານທຳມະດາຈຳນວນໜຶ່ງໃນອາຫານລາດຊະວົງ Hue

​ເຍື່ອງ​ອາ​ຫານ​ລາຊະວົງ​ເຫ້ວ​ແມ່ນ​ມີ​ຊື່​ສຽງ​ຍ້ອນ​ຄວາມ​ປະ​ທັບ​ໃຈ ​ແລະ ສັບສົນ​ໃນ​ແຕ່ລະ​ເຍື່ອງ, ສະ​ແດງ​ໃຫ້​ເຫັນ​ເຖິງ​ວັດທະນະທຳ ​ແລະ ປະຫວັດສາດ​ຂອງ​ລາຊະວົງ ຫງວຽນ. ອາຫານບາງປະເພດຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນສັນຍາລັກຂອງຄວາມຫລູຫລາແລະເປັນເອກະລັກຂອງສິລະປະການເຮັດອາຫານຢູ່ທີ່ນີ້:

ມ້ວນປີ້ງເປັດ, ມ້ວນຟີນິກ

ເນມກົງ ແລະ ຊາພູວົງ ແມ່ນອາຫານສອງເຍື່ອງທີ່ເປັນຕົວແທນຂອງອຳນາດການປົກຄອງ ແລະ ຊັ້ນສູງໃນວັດທະນະທຳການກິນລາດຊະວົງ. ໃນສະ ໄໝ ບູຮານ, ຮູບພາບຂອງນົກຍູງແລະ phoenixes ແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບສະຖານທີ່ຂອງກະສັດ, ເຊິ່ງເປັນສັນຍາລັກຂອງຄວາມຫລູຫລາ.

ປະຈຸ​ບັນ, ​ເຖິງ​ວ່າ​ບັນດາ​ເຄື່ອງ​ປະກອບ​ໄດ້​ຖືກ​ປ່ຽນ​ແທນ​ດ້ວຍ​ໄກ່ ​ແລະ ຊີ້ນ​ໝູ​ໃຫ້​ເໝາະ​ສົມ​ກັບ​ສະພາບ​ການ​ທັນ​ສະ​ໄໝ, ​ແຕ່​ຈິດ​ໃຈ​ອັນ​ລະອຽດ​ອ່ອນ ​ແລະ ຄວາມ​ງາມ​ໃນ​ການ​ຕົບ​ແຕ່ງ​ຍັງ​ຄົງ​ຮັກສາ, ສ້າງ​ລົດ​ຊາດ​ທີ່​ເປັນ​ເອກະລັກ​ສະ​ເພາະ​ຂອງ​ອາຫານ​ລາຊະວົງ​ເຫ້ວ. ລາດຊະວົງ

ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແມ່ນຈຸດເດັ່ນທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈ. ເຄັກເຊັ່ນ: ເຄັກຟູລິງ, ເຄັກຫ້າສີ, ແລະເຄັກພູ ບໍ່ພຽງແຕ່ມີຄວາມດຶງດູດໃຈໃນລົດຊາດເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງສ້າງຄວາມປະທັບໃຈດ້ວຍຮູບລັກສະນະທີ່ລະອຽດອ່ອນ ແລະ ສວຍງາມຂອງພວກມັນ.

ເຄ້ກຫ້າສີເປັນສັນຍາລັກຂອງຫ້າອົງປະກອບ (ໂລຫະ, ໄມ້, ນ້ໍາ, ໄຟ, ແຜ່ນດິນໂລກ), ຫຼື cake fu ling ທີ່ມີຮູບແຕ້ມມັງກອນແລະ phoenix ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມສະຫງ່າງາມແລະຄວາມຫລູຫລາ. ປະເພດເຄັກເຫຼົ່ານີ້ມັກຈະປາກົດຢູ່ໃນພິທີລາດຊະວົງທີ່ສໍາຄັນ, ກ່ຽວຂ້ອງກັບສັນຍາລັກແລະຄຸນຄ່າພື້ນເມືອງ.

(ພາບ: ຕຸ່ງວີ/VNA)

Imperial ເຂົ້າ

ອາຫານລາດຊະວົງ ເຫວ້ ມີຊື່ສຽງໂດ່ງດັງຍ້ອນຄວາມຄ່ອງແຄ້ວ, ຊັບຊ້ອນ ແລະ ຄວາມງາມທາງດ້ານວັດທະນະທຳພື້ນເມືອງອັນເລິກເຊິ່ງ, ອາຫານທຳມະດາທີ່ສຸດແມ່ນບັນດາເຍື່ອງອາຫານພິເສດທີ່ຕິດພັນກັບຖາດອາຫານລາດຊະວົງ, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າອາຫານລາດຊະວົງ. ນີ້​ແມ່ນ​ເຍື່ອງ​ອາ​ຫານ​ຊະນິດ​ໜຶ່ງ​ທີ່​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ກະກຽມ​ຢ່າງ​ລະອຽດ​ລະ​ອໍ, ​ເຊິ່ງມັກ​ຈະ​ລວມມີ​ອາຫານ​ຫຼາຍ​ເຍື່ອງ, ​ແຕ່​ລະ​ເຍື່ອງ​ແມ່ນ​ສະ​ແດງ​ດ້ວຍ​ຖ້ວຍ ​ແລະ ​ເຄື່ອງ​ປັ້ນດິນ​ເຜົາ​ທີ່​ເຮັດ​ດ້ວຍ​ສີ​ຟ້າ, ​ແມ່ນ​ວັດ​ສະ​ດຸ​ຂອງ​ລາຊະວົງ Hue.

ເຂົ້າຕໍາລາບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຖືເອົາປັດຊະຍາຂອງຄວາມປະຫຍັດແລະຄວາມອຸດົມສົມບູນໃນແຕ່ລະອາຫານ.

ອາຫານໃນຄາບອາຫານມັກຈະປະກອບມີປາຫນື້ງໃນໃບ lotus - ເປັນອາຫານທີ່ຮັກສາລົດຊາດທໍາມະຊາດຂອງສ່ວນປະກອບໃນຂະນະທີ່ຍັງມີກິ່ນຫອມເລັກນ້ອຍຂອງໃບ lotus; ກຸ້ງສົ້ມ - ພິເສດທີ່ໂດດເດັ່ນທີ່ມີລົດຊາດຫວານແລະສົ້ມປະສົມກົມກຽວ; ຜັກສົດໃສ່ກັບກຸ້ງມາດຕະຖານ; ແກງ lotus - ແກງສົດທີ່ເຮັດຈາກເມັດ lotus ມີກິ່ນຫອມ; and braised pork - ອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍລົດຊາດ ແລະສານອາຫານ.

ແຕ່ລະອາຫານໃນຄາບອາຫານຂອງລາຊະວົງສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມຫລູຫລາຢ່າງຊັດເຈນໂດຍຜ່ານການກະກຽມຢ່າງລະມັດລະວັງແລະເອົາໃຈໃສ່ກັບການນໍາສະເຫນີ. ສິ່ງ​ດັ່ງ​ກ່າວ​ສະ​ແດງ​ໃຫ້​ເຫັນ​ຢ່າງ​ເຕັມ​ສ່ວນ​ເຖິງ​ຄຸນ​ຄ່າ​ດ້ານ​ວັດ​ທະ​ນະ​ທຳ, ຄວາມ​ງາມ ແລະ ຄວາມ​ພິ​ເສດ​ດ້ານ​ເຍື່ອງ​ອາ​ຫານ​ຂອງ​ລາດ​ຊະ​ວົງ Hue. ທັງ​ຫມົດ​ຜະ​ສົມ​ຜະ​ສານ​ເຂົ້າ​ກັນ​ເພື່ອ​ໃຫ້​ກາຍ​ເປັນ​ປະ​ສົບ​ການ​ເຮັດ​ອາ​ຫານ​ທີ່​ເປັນ​ເອ​ກະ​ລັກ​, ທັງ​ຄຸ້ນ​ເຄີຍ​ແລະ​ສູງ​ສົ່ງ​, ສະ​ແດງ​ໃຫ້​ເຫັນ​ການ​ດູ​ແລ​ແລະ​ໃຫ້​ກຽດ​ຄວາມ​ງາມ​ພື້ນ​ເມືອງ​.

ຮັງນົກ

ຮັງນົກໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ມີຄ່າແລະຫລູຫລາມາດົນນານ. ໃນຊ່ວງໄລຍະ feudal, ຮັງນົກມັກຈະຖືກໃຊ້ເພື່ອກະກຽມອາຫານທີ່ສວຍງາມ, ສະເຫນີໃຫ້ກະສັດໃນເວລາງານລ້ຽງສະຫລອງຂອງລາຊະວົງ. ສ່ວນປະກອບນີ້ສາມາດປຸງແຕ່ງເປັນອາຫານທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍຊະນິດເຊັ່ນ: ຮັງນົກ, ຮັງນົກ stewed ກັບຊີ້ນ pigeon ຫຼືແກງຫວານຮັງນົກ, ນໍາເອົາລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກແລະໂພຊະນາການພິເສດ.

ຊາ

ຈຸດ​ພິ​ເສດ​ອັນ​ໜຶ່ງ​ຂອງ​ອາ​ຫານ​ລາຊະ​ວັງ​ເຫ້ວ​ແມ່ນ​ຄວາມ​ອຸດົມສົມບູນ, ຄວາມ​ຫຼາກ​ຫຼາຍ ​ແລະ ຄວາມ​ຄ່ອງ​ແຄ້ວ​ຂອງ​ອາຫານ​ແຕ່ລະ​ເຍື່ອງ, ​ໃນ​ນັ້ນ, ​ເຝີ​ແມ່ນ​ຕົວ​ຢ່າງ​ທີ່​ພົ້ນ​ເດັ່ນ, ສະ​ແດງ​ໃຫ້​ເຫັນ​ລັກສະນະ​ສິລະ​ປະ​ທີ່​ລຽບ​ງ່າຍ.

ແກງຫວານ ເຫວ້ ລາດຊະວົງ ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນຂອງຫວານເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນສັນຍາລັກຂອງສິລະປະການເຮັດອາຫານ, ຍົກສູງດ້ວຍ 36 ປະເພດຕ່າງໆ, ແຕ່ລະແຫ່ງມີເອກະລັກສະເພາະຂອງຕົນເອງ ແລະ ເປັນບ່ອນເກັບຮັກສາບັນດາເລື່ອງລາວພິເສດທີ່ຕິດພັນກັບວັດທະນະທຳລາຊະວົງ.

ໃນ​ບັນ​ດາ​ຊາ​ທີ່​ມີ​ຊື່​ສຽງ, ຊາ​ດອກ​ໄມ້​ຍາວ lotus ໄດ້​ຮັບ​ການ​ຕີ​ລາ​ຄາ​ສູງ​ສໍາ​ລັບ​ການ​ປະ​ສົມ​ທີ່​ສົມ​ບູນ​ແບບ​ຂອງ​ລົດ​ຊາດ​ຫວານ​ຂອງ​ລໍາ​ໄຍ​ແລະ​ກິ່ນ​ຫອມ​ອ່ອນ​ຂອງ​ເມັດ lotus​, ເຮັດ​ໃຫ້​ຄວາມ​ຮູ້​ສຶກ​ຂອງ​ຄວາມ​ສະ​ຫວ່າງ​ແລະ​ຜ່ອນ​ຄາຍ​ອາ​ລົມ​. ຊາຖົ່ວ Royal ໂດດເດັ່ນສໍາລັບຄວາມສະຫງ່າງາມແລະໂພຊະນາການ, ປຸງແຕ່ງຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອຮັກສາຄວາມອຸດົມສົມບູນແລະສີທີ່ຈັບຕາຂອງຫມາກຖົ່ວ.

ພິເສດ, ເຂົ້າໜົມປັງຫໍ່ໝູປີ້ງ ແມ່ນການປະດິດສ້າງທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ, ຜະສົມຄວາມອ່ອນນຸ້ມຂອງຜິວໜັງຂອງເຂົ້າໜົມມັນຕົ້ນ ແລະ ຄວາມແຊບນົວຈາກຊີ້ນໝູປີ້ງ, ສ້າງຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ໜ້າສົນໃຈ ແຕ່ມີຄວາມກົມກຽວກັນໃນແຕ່ລະຊິ້ນ.

ບໍ່​ແມ່ນ​ເຍື່ອງ​ອາ​ຫານ​ທີ່​ໄດ້​ຮັບ​ຄວາມ​ມ່ວນ​ຊື່ນ​ເທົ່າ​ນັ້ນ, ແກງ​ຫວານ​ແຕ່​ລະ​ປະ​ເພດ​ຢູ່​ອາ​ຫານ​ລາດ​ຊະ​ວົງ Hue ແມ່ນ​ບັນ​ດາ​ເງົາ​ຂອງ​ບັນ​ດາ​ເລື່ອງ​ລາວ​ພື້ນ​ເມືອງ, ຮ່ອງ​ຮອຍ​ປະ​ຫວັດ​ສາດ​ຂອງ​ລາ​ຊະ​ວົງ​ເກົ່າ. ແຕ່ລະຄັ້ງທີ່ກິນແກງຫວານບໍ່ພຽງແຕ່ຮູ້ສຶກວ່າມີລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍ, ແຕ່ຍັງເປັນການເດີນທາງເພື່ອຄົ້ນພົບວັດທະນະທໍາລາຊະວົງທີ່ເລິກເຊິ່ງ.

ປະຈຸ​ບັນ, ບັນດາ​ຮ້ານ​ອາຫານ, ​ໂຮງ​ແຮມ ​ແລະ ທ່ອງ​ທ່ຽວ​ຫຼາຍ​ແຫ່ງ​ຢູ່ ​ເຫ້ວ ​ໄດ້​ຈັດ​ພິທີ​ລ້ຽງ​ອາຫານ​ການ​ກິນ​ຄືນ​ໃໝ່​ເພື່ອ​ແນະນຳ​ໃຫ້​ນັກ​ທ່ອງ​ທ່ຽວ​ທັງ​ພາຍ​ໃນ ​ແລະ ຕ່າງປະ​ເທດ. ນີ້​ແມ່ນ​ບາດ​ກ້າວ​ສຳ​ຄັນ​ເພື່ອ​ແນ​ໃສ່​ເຊີດ​ຊູ​ບັນ​ດາ​ເຍື່ອງ​ອາ​ຫານ​ລາດ​ຊະ​ວົງ​ໃຫ້​ທົ່ວ​ໂລກ; ສົມທົບ​ການ​ທ່ອງ​ທ່ຽວ-ວັດທະນະທຳ-ອາຫານ​ການ​ກິນ, ​ເສີມ​ຂະຫຍາຍ​ຄຸນຄ່າ​ການທ່ອງທ່ຽວ​ເຫ້ວ; ຮັກສາ​ເອກະລັກ​ແຫ່ງ​ຊາດ​ໃນ​ຕໍ່ໜ້າ​ໂລກາພິວັດ./.

(ຫວຽດນາມ+)

ທີ່ມາ: https://www.vietnamplus.vn/am-thuc-cung-dinh-hue-tinh-hoa-van-hoa-viet-trong-tung-mon-an-post1050563.vnp