ພາກພື້ນຕາເວັນຕົກສຽງໃຕ້ຂອງຫວຽດນາມມີຊື່ສຽງຍ້ອນເຂົ້າໜົມພື້ນເມືອງທີ່ເປັນເອກະລັກ, ອຸດົມສົມບູນ ແລະ ຫຼາກຫຼາຍຫຼາຍຮ້ອຍຊະນິດ. ບໍ່ວ່າຈະເປັນເຂົ້າໜົມທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບເທດສະການເຕັດ (ປີໃໝ່ຈີນ), ພິທີໄຫວ້ບັນພະບຸລຸດ, ຫຼື ອາຫານວ່າງປະຈຳວັນ, ເຂົ້າໜົມແຕ່ລະຊະນິດມີຄວາມໝາຍຂອງຕົນເອງ. ໃນບັນດາເຂົ້າໜົມເຫຼົ່ານີ້, ເຂົ້າໜົມເຂົ້າປຽກເບິ່ງຄືວ່າຈະມີກິ່ນຫອມ ແລະ ຄຸນນະພາບທີ່ລະອຽດອ່ອນ, ເໝາະສຳລັບການຖວາຍເຄື່ອງບູຊາໃນວັນສົ່ງທ້າຍປີເກົ່າ ແລະ ມື້ທີສາມຂອງປີໃໝ່ຈີນ; ແລະ ສະເໜ່ທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ ແລະ ລຽບງ່າຍ, ມັກໃຊ້ເພື່ອຫໍ່ເຂົ້າໜຽວ ຫຼື ເປັນເຈ້ຍຫໍ່ເຂົ້າໜົມ.
ໃນເຂດສາມຫຼ່ຽມປາກແມ່ນ້ຳຂອງ, ມີເຂົ້າໜົມປັງສອງຊະນິດ. ຊະນິດໜຶ່ງແມ່ນເຄັມ, ເຮັດຈາກແປ້ງມັນຕົ້ນ, ແປ້ງສາລີ, ແລະ ກຸ້ງ. ອີກຊະນິດໜຶ່ງແມ່ນຫວານ, ເຮັດຈາກເຂົ້າໜຽວ (ຫຼື ມັນຕົ້ນ), ນ້ຳຕານ, ກະທິ, ແລະ ສ່ວນປະກອບທ້ອງຖິ່ນອື່ນໆ. ບໍ່ມີຄຳຕອບທີ່ແນ່ນອນວ່າເຂົ້າໜົມປັງມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກໃສ, ແຕ່ຜູ້ສູງອາຍຸຫຼາຍຄົນເຊື່ອວ່າເຂົ້າໜົມປັງຫວານອາດຈະມາກ່ອນ, ແລະ ເຂົ້າໜົມປັງເຄັມແມ່ນການປ່ຽນແປງໃນພາຍຫຼັງ.
ການຕາກເຂົ້າໜົມປັງຢູ່ບ້ານເຂົ້າໜົມປັງ ຝູໝີ (ເມືອງຝູເຕິນ, ແຂວງ ອານຢາງ ). ພາບ: ເຟືອງຮຸຍນ
ເຊັ່ນດຽວກັບປະເພນີການເຮັດເຂົ້າໜົມປັງຈຸງ ແລະ ເຂົ້າໜົມປັງຢ້າວ (ເຂົ້າໜົມເຂົ້າໜົມຫວຽດນາມແບບດັ້ງເດີມ) ສຳລັບເທດສະການປີໃໝ່ (ປີໃໝ່ຈີນ) ໃນພາກເໜືອຂອງຫວຽດນາມ, ປະຊາຊົນໃນພາກໃຕ້ຂອງຫວຽດນາມກໍ່ມີເຂົ້າໜົມປັງຂອງຕົນເອງ. ໃນລະຫວ່າງການອົບພະຍົບ ແລະ ການຕັ້ງຖິ່ນຖານຂອງດິນແດນໃໝ່, ການຜະລິດອາຫານໃນດິນແດນໃໝ່ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຂະບວນການທີ່ຫຍຸ້ງຍາກ ແລະ ທ້າທາຍ. ດັ່ງນັ້ນ, ອາຫານ ແລະ ເມັດພືດຈຶ່ງຖືກຖືວ່າມີຄ່າ ແລະ ສັກສິດທີ່ສຸດ. ບົດເພງພື້ນເມືອງກ່າວວ່າ: "ໂອ້, ຜູ້ໃດຖືຖ້ວຍເຂົ້າ, ເມັດພືດແຕ່ລະເມັດຈະມີກິ່ນຫອມ ແລະ ແຊບ, ແຕ່ກໍມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກນັບບໍ່ຖ້ວນ." ດ້ວຍຄວາມໝາຍນັ້ນ, ຫຼັງຈາກການເກັບກ່ຽວແຕ່ລະຄັ້ງ, ບັນພະບຸລຸດຂອງພວກເຮົາໄດ້ໃຊ້ເມັດພືດທີ່ເກັບກ່ຽວໄດ້ຈາກທົ່ງນາຂອງເຂົາເຈົ້າເພື່ອກະກຽມອາຫານງ່າຍໆເພື່ອສະແດງຄວາມກະຕັນຍູຕໍ່ບັນພະບຸລຸດຂອງເຂົາເຈົ້າ. ນອກຈາກເຂົ້າໜົມປັງ ແລະ ເຂົ້າໜົມປັງຢ້າວແລ້ວ, ເຂົ້າໜົມປັງຢ້າວ (ເຂົ້າໜົມປັງ) ຍັງມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກແນວຄິດຂອງ ວັດທະນະທຳກະສິກຳ ແຄມແມ່ນ້ຳ.
ພາກພື້ນເກາະຟູ້ເຕິນ (ແຂວງອານຢາງ) ມີປະເພນີການປູກເຂົ້າໜຽວມາດົນນານ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເກີດເຂົ້າໜຽວ. ພາກພື້ນເບ໋ຍນຸຍ, ເຊິ່ງເອື້ອອຳນວຍໃຫ້ແກ່ການປູກມັນຕົ້ນປ່າ, ສາມາດຜະລິດເຂົ້າໜຽວໄດ້. ພາກພື້ນເຊີນດົກ ( ແຂວງເບນແຈ ), ດ້ວຍສວນໝາກພ້າວທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ສາມາດຜະລິດເຂົ້າໜຽວທີ່ມີທັງແປ້ງສາລີ ແລະ ແປ້ງເຂົ້າໜຽວ, ແລະ ໂດຍສະເພາະແມ່ນລົດຊາດກະທິທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນຫຼາຍ... ອີງຕາມຊັບພະຍາກອນທຳມະຊາດ ແລະ ໝາກໄມ້ຂອງແຕ່ລະພາກພື້ນ, ເຂົ້າໜຽວຈະມີການປ່ຽນແປງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ທັງເໝາະສົມກັບສ່ວນປະກອບທີ່ມີຢູ່ ແລະ ຫຼາກຫຼາຍຮູບແບບ ແລະ ລົດຊາດເພື່ອໃຫ້ເໝາະສົມກັບປະຊາກອນທ້ອງຖິ່ນ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ການເຮັດເຂົ້າໜົມປັງຕ້ອງການການຮ່ວມມືຈາກຫຼາຍຄອບຄົວ. ຄອບຄົວທີ່ມີເຂົ້າໜຽວທີ່ມີຄຸນນະພາບດີ ຫຼື ມັນຕົ້ນທີ່ເກັບກ່ຽວໃໝ່ໆ, ຄອບຄົວທີ່ມີນ້ຳຕານປາມປຸງແຕ່ງໃໝ່ໆ, ຄອບຄົວທີ່ມີມັດໝາກພ້າວແຫ້ງ, ຄອບຄົວທີ່ມີເມັດງາແຫ້ງໃໝ່ໆ... ເຂົາເຈົ້າລ້ວນແຕ່ລະດົມຊັບພະຍາກອນຂອງເຂົາເຈົ້າເພື່ອເຮັດແປ້ງເຂົ້າ. ໃນເວລານັ້ນ, ຊາວບ້ານຈະເຕົ້າໂຮມກັນຢູ່ອ້ອມຄອກຫີນ, ຊາຍໜຸ່ມຜັດປ່ຽນກັນຕຳແປ້ງ, ແລະ ຜູ້ຍິງຜັດປ່ຽນກັນມ້ວນເຂົ້າໜົມ. ບັນຍາກາດໃນຊ່ວງມື້ເຮັດເຂົ້າໜົມເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມີຊີວິດຊີວາແທ້ໆ, ແລະ ສາຍພົວພັນຂອງຊຸມຊົນກໍ່ໄດ້ຮັບການເສີມສ້າງຜ່ານຄວາມພະຍາຍາມຮ່ວມກັນເຫຼົ່ານີ້.
ຫຼັງຈາກມ້ວນເປັນຮູບຊົງກົມ ແລະ ຮາບພຽງແລ້ວ, ເຂົ້າໜົມຈະຖືກປະໄວ້ໃຫ້ແຫ້ງ, ດູດຊຶມເອົາສາລະສຳຄັນຂອງສະຫວັນ ແລະ ແຜ່ນດິນໂລກ. ເມື່ອເທດສະການເຕັດໃກ້ເຂົ້າມາ, ພວກມັນຖືກອົບດ້ວຍໄຟທີ່ໃຊ້ຟືນ ຫຼື ໃບໝາກພ້າວ. ໄຟປະເພດນີ້ໄໝ້ຢ່າງສະອາດ, ບໍ່ມີຄວັນ, ແລະ ຮຸນແຮງຄືກັບໄຟໃນຍຸກບຸກເບີກ. ຊ່າງອົບຕ້ອງມີທັກສະ, ສາມາດທົນກັບຄວາມຮ້ອນທີ່ຮຸນແຮງໄດ້; ເຂົາເຈົ້າຕ້ອງຮູ້ວິທີການຄວບຄຸມໄຟ ແລະ ວິທີການຮັບປະກັນວ່າເຂົ້າໜົມຈະຟູຂຶ້ນເທົ່າກັນ. ໄຟນ້ອຍໆຈະໄໝ້ເຂົ້າໜົມຖ້າບໍ່ໝຸນເທົ່າກັນ; ໄຟໃຫຍ່ຈະໄໝ້ມັນຖ້າບໍ່ໝຸນໄວພໍ. ໃນໄຟທີ່ລຸກໄໝ້ທີ່ສ່ອງແສງຢູ່ໃນເດີ່ນບ້ານ, ມືທີ່ວ່ອງໄວຂອງຊ່າງອົບເຄື່ອນໄຫວຄືກັບນັກເຕັ້ນລຳໃນພື້ນທີ່ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍແສງສະຫວ່າງຂອງໄຟ, ສຽງຂອງເຂົ້າໜົມທີ່ຟູຂຶ້ນ, ແລະ ກິ່ນຫອມຂອງແປ້ງທີ່ສຸກແລ້ວ... ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ປະສົມເຂົ້າກັນກາຍເປັນຄວາມຊົງຈຳທີ່ມີຊີວິດຊີວາໃນໃຈຂອງຫຼາຍໆຄົນ, ເປັນຈຸດເດັ່ນຂອງເທດສະການເຕັດ, ແລະ ເມື່ອລົມມໍລະສຸມມາຮອດ, ຫົວໃຈກໍ່ຢາກໄດ້ເຂົ້າໜົມປັງເຫຼົ່ານີ້...
ປະຊາຊົນໃນເຂດສາມຫຼ່ຽມປາກແມ່ນ້ຳຂອງມີຄວາມກົງໄປກົງມາ, ຊື່ສັດ, ແລະ ເວົ້າອອກມາຢ່າງເປີດເຜີຍ; ເຂົາເຈົ້າເວົ້າສິ່ງທີ່ເຂົາເຈົ້າເຫັນ ແລະ ຄິດ. ເຄັກຮູບຕົວ U ເອີ້ນວ່າ "bánh ú," ເຄັກທີ່ຕ້ອງການ "ຕັດ" ເປັນຕ່ອນໆດ້ວຍເຊືອກເອີ້ນວ່າ "bánh tét," ແລະ ເຄັກທີ່ພອງຂຶ້ນເມື່ອອົບເອີ້ນວ່າ "bánh phồng." ແນວຄິດນີ້ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນໃນການຖວາຍເຄື່ອງບູຊາແບບງ່າຍໆໃນລະຫວ່າງສາມມື້ຂອງເທດສະການເຕັດ (ປີໃໝ່ຈີນ), ເຊິ່ງເປັນສັນຍາລັກຂອງຄວາມປາດຖະໜາ ແລະ ຄວາມມຸ່ງຫວັງຂອງເຂົາເຈົ້າ. ເຂົາເຈົ້າສະແດງຖາດໝາກໄມ້ຫ້າຊະນິດທີ່ມີໝາກໂປມຄັດສະຕາດ, ໝາກເດື່ອ, ໝາກພ້າວ, ໝາກຫຸ່ງ, ແລະ ໝາກມ່ວງ, ດ້ວຍເຈດຕະນາທີ່ຈະ "ອະທິຖານຂໍພຽງພໍທີ່ຈະໃຊ້." ເຂົາເຈົ້າຖວາຍ "ບັນຟົງ" ດ້ວຍຄວາມຫວັງວ່າປີໃໝ່ຈະມີຄວາມຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງ, ອຸດົມສົມບູນ, ແລະສິ່ງດີໆຈະ "ພອງຕົວ" ຢ່າງອຸດົມສົມບູນ... ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຜູ້ສູງອາຍຸຫຼາຍຄົນເຊື່ອວ່າ, ເຊັ່ນດຽວກັບລັກສະນະທີ່ລຽບງ່າຍແຕ່ເລິກເຊິ່ງຂອງປະຊາຊົນໃນເຂດສາມຫຼ່ຽມປາກແມ່ນ້ຳຂອງ, ເຄັກ "ພອງ", ນອກຈາກຊື່ຂອງມັນທີ່ສະແດງເຖິງຄວາມປາດຖະໜາສຳລັບປີໃໝ່ແລ້ວ, ຍັງເປັນເຄັກທີ່ເຮັດຈາກເມັດພືດ, ດູດຊຶມແສງແດດແລະນ້ຳຄ້າງຈາກແຜ່ນດິນໂລກ, ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມອົບອຸ່ນແລະຄວາມຮັກຂອງເພື່ອນບ້ານ, ແລະອົບເທິງກອງໄຟທີ່ມີຊີວິດຊີວາ. ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ຖືກຖືວ່າເປັນຜົນສຳເລັດທີ່ບໍລິສຸດໃຈ, ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມໝາຍທາງປັດຊະຍາທີ່ເລິກເຊິ່ງ, ເພື່ອຖວາຍເປັນການສະແດງຄວາມເຄົາລົບຕໍ່ບັນພະບຸລຸດຂອງພວກເຮົາ.
ຂ້ອຍຈື່ໄດ້ຊ່ວງປີທີ່ຄອບຄົວຂອງພວກເຮົາທຸກຍາກ. ໃນຊ່ວງເທດສະການເຕັດ (ປີໃໝ່ຫວຽດນາມ), ພວກເຮົາບໍ່ສາມາດຊື້ໝາກໄມ້ຫວານແຊບໆສຳລັບການຖວາຍເຄື່ອງບູຊາໃນຄືນສົ່ງທ້າຍປີເກົ່າ ຫຼື ໄກ່ສຳລັບການຖວາຍໃນມື້ທີສາມໄດ້. ພໍ່ຕູ້ຂອງຂ້ອຍບອກພວກເຮົາໃຫ້ໃຊ້ເຂົ້າໜົມປັງເທົ່ານັ້ນ. ເຂົ້າໜົມເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ຊຸມຊົນມີຄວາມສາມັກຄີເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຊ່ອງຫວ່າງລະຫວ່າງຄົນຮັ່ງມີ ແລະ ຄົນທຸກຍາກໃນໝູ່ບ້ານ. ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຮົາບໍ່ມີຫຼາຍ, ພໍ່ຕູ້ຂອງຂ້ອຍໄດ້ປະກອບສ່ວນແຮງງານຂອງລາວໃນການເຮັດເຂົ້າໜົມ, ດັ່ງນັ້ນເພື່ອນບ້ານຈຶ່ງແບ່ງປັນເຂົ້າໜົມຫຼາຍສິບອັນໃຫ້ພວກເຮົາ. ໃນໝູ່ບ້ານ, ບໍ່ວ່າຈະຮັ່ງມີປານໃດກໍຕາມ, ຕາບໃດທີ່ພວກເຮົາບໍ່ຂີ້ຄ້ານ, ພວກເຮົາກໍຍັງມີເຂົ້າໜົມປັງເພື່ອຖວາຍແກ່ບັນພະບຸລຸດຂອງພວກເຮົາໃນຊ່ວງເທດສະການເຕັດ. ດ້ວຍຄວາມຫວັງທີ່ຈະ "ອີ່ມຕົວ" ແລະ ຄຳສອນຂອງບັນພະບຸລຸດຂອງພວກເຮົາ, "ບໍ່ວ່າເຈົ້າຈະທຸກຍາກປານໃດກໍຕາມ, ຖ້າເຈົ້າເຮັດວຽກຢ່າງໜັກ, ເຈົ້າກໍ່ຈະມີເຂົ້າໜົມປັງກິນໃນຊ່ວງເທດສະການເຕັດ," ຄອບຄົວທັງໝົດຂອງຂ້ອຍໄດ້ເຮັດວຽກຢ່າງໜັກໃນການປູກຝັງທີ່ດິນ. ໜຶ່ງປີຕໍ່ມາ, ນອກຈາກການປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການເຮັດເຂົ້າໜົມແລ້ວ, ຄອບຄົວຂອງຂ້ອຍສາມາດປະກອບສ່ວນເຂົ້າ, ມັນຕົ້ນຫວານ, ແລະສິ່ງອື່ນໆໄດ້ຫຼາຍຂຶ້ນ... ແລະ ຄຽງຄູ່ກັບເຂົ້າໜົມປັງ, ຍັງມີໝາກໄມ້ຫວານເພື່ອຄວາມຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງແລະອຸດົມສົມບູນຂອງເຕັດ.
ເຊັ່ນດຽວກັບລັກສະນະຂອງປະຊາຊົນໃນເຂດສາມຫຼ່ຽມປາກແມ່ນ້ຳຂອງ, ເຂົ້າໜົມປັງມີຄວາມໝາຍພິເສດຫຼາຍ, ເຊື່ອມໂຍງຢ່າງໃກ້ຊິດກັບຊີວິດການກະສິກຳ. ບໍ່ວ່າຈະໃຊ້ເປັນເຄື່ອງບູຊາໃນພິທີທາງສາສະໜາ, ເປັນອາຫານວ່າງສຳລັບເດັກນ້ອຍ, ຫຼື ເພີ່ມໃສ່ເຂົ້າໜົມ ຫຼື ເຂົ້າໜຽວ, ເຂົ້າໜົມປັງມັກຈະມີກິ່ນຫອມ ແລະ ສານສະກັດຈາກທຳມະຊາດທີ່ບໍ່ມີໃຜທຽບເທົ່າ.
[ໂຄສະນາ_2]
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ
(0)