ພາກພື້ນຕາເວັນຕົກສຽງໃຕ້ຂອງຫວຽດນາມມີຊື່ສຽງຍ້ອນເຂົ້າໜົມພື້ນເມືອງທີ່ເປັນເອກະລັກ, ອຸດົມສົມບູນ ແລະ ຫຼາກຫຼາຍຫຼາຍຮ້ອຍຊະນິດ. ບໍ່ວ່າຈະເປັນເຂົ້າໜົມທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບເທດສະການເຕັດ (ປີໃໝ່ຈີນ), ພິທີໄຫວ້ບັນພະບຸລຸດ, ຫຼື ອາຫານວ່າງປະຈຳວັນ, ເຂົ້າໜົມແຕ່ລະຊະນິດມີຄວາມໝາຍຂອງຕົນເອງ. ໃນບັນດາເຂົ້າໜົມເຫຼົ່ານີ້, ເຂົ້າໜົມເຂົ້າປຽກເບິ່ງຄືວ່າຈະມີກິ່ນຫອມ ແລະ ຄຸນນະພາບທີ່ລະອຽດອ່ອນ, ເໝາະສຳລັບການຖວາຍເຄື່ອງບູຊາໃນວັນສົ່ງທ້າຍປີເກົ່າ ແລະ ມື້ທີສາມຂອງປີໃໝ່ຈີນ; ແລະ ສະເໜ່ທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ ແລະ ລຽບງ່າຍ, ມັກໃຊ້ເພື່ອຫໍ່ເຂົ້າໜຽວ ຫຼື ເປັນເຈ້ຍຫໍ່ເຂົ້າໜົມ.
ໃນເຂດສາມຫຼ່ຽມປາກແມ່ນ້ຳຂອງ, ມີເຂົ້າໜົມປັງສອງຊະນິດ. ຊະນິດໜຶ່ງແມ່ນເຄັມ, ເຮັດຈາກແປ້ງມັນຕົ້ນ, ແປ້ງສາລີ, ແລະ ກຸ້ງ. ອີກຊະນິດໜຶ່ງແມ່ນຫວານ, ເຮັດຈາກເຂົ້າໜຽວ (ຫຼື ມັນຕົ້ນ), ນ້ຳຕານ, ກະທິ, ແລະ ສ່ວນປະກອບທ້ອງຖິ່ນອື່ນໆ. ບໍ່ມີຄຳຕອບທີ່ແນ່ນອນວ່າເຂົ້າໜົມປັງມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກໃສ, ແຕ່ຜູ້ສູງອາຍຸຫຼາຍຄົນເຊື່ອວ່າເຂົ້າໜົມປັງຫວານອາດຈະມາກ່ອນ, ແລະ ເຂົ້າໜົມປັງເຄັມແມ່ນການປ່ຽນແປງໃນພາຍຫຼັງ.
ການຕາກເຂົ້າໜົມປັງຢູ່ບ້ານເຂົ້າໜົມປັງ ຝູໝີ (ເມືອງຝູເຕິນ, ແຂວງ ອານຢາງ ). ພາບ: ເຟືອງຮຸຍນ
ເຊັ່ນດຽວກັບປະເພນີການເຮັດເຂົ້າໜົມປັງຈຸງ ແລະ ເຂົ້າໜົມປັງຢ້າວ (ເຂົ້າໜົມເຂົ້າໜົມຫວຽດນາມແບບດັ້ງເດີມ) ສຳລັບເທດສະການປີໃໝ່ (ປີໃໝ່ຈີນ) ໃນພາກເໜືອຂອງຫວຽດນາມ, ປະຊາຊົນໃນພາກໃຕ້ຂອງຫວຽດນາມກໍ່ມີເຂົ້າໜົມປັງຂອງຕົນເອງ. ໃນລະຫວ່າງການອົບພະຍົບ ແລະ ການຕັ້ງຖິ່ນຖານຂອງດິນແດນໃໝ່, ການຜະລິດອາຫານໃນດິນແດນໃໝ່ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຂະບວນການທີ່ຫຍຸ້ງຍາກ ແລະ ທ້າທາຍ. ດັ່ງນັ້ນ, ອາຫານ ແລະ ເມັດພືດຈຶ່ງຖືກຖືວ່າມີຄ່າ ແລະ ສັກສິດທີ່ສຸດ. ບົດເພງພື້ນເມືອງກ່າວວ່າ: "ໂອ້, ຜູ້ໃດຖືຖ້ວຍເຂົ້າ, ເມັດພືດແຕ່ລະເມັດຈະມີກິ່ນຫອມ ແລະ ແຊບ, ແຕ່ກໍມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກນັບບໍ່ຖ້ວນ." ດ້ວຍຄວາມໝາຍນັ້ນ, ຫຼັງຈາກການເກັບກ່ຽວແຕ່ລະຄັ້ງ, ບັນພະບຸລຸດຂອງພວກເຮົາໄດ້ໃຊ້ເມັດພືດທີ່ເກັບກ່ຽວໄດ້ຈາກທົ່ງນາຂອງເຂົາເຈົ້າເພື່ອກະກຽມອາຫານງ່າຍໆເພື່ອສະແດງຄວາມກະຕັນຍູຕໍ່ບັນພະບຸລຸດຂອງເຂົາເຈົ້າ. ນອກຈາກເຂົ້າໜົມປັງ ແລະ ເຂົ້າໜົມປັງຢ້າວແລ້ວ, ເຂົ້າໜົມປັງຢ້າວ (ເຂົ້າໜົມປັງ) ຍັງມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກແນວຄິດຂອງ ວັດທະນະທຳກະສິກຳ ແຄມແມ່ນ້ຳ.
ພາກພື້ນເກາະຟູ້ເຕິນ (ແຂວງອານຢາງ) ມີປະເພນີການປູກເຂົ້າໜຽວມາດົນນານ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເກີດເຂົ້າໜຽວ. ພາກພື້ນເບ໋ຍນຸຍ, ເຊິ່ງເອື້ອອຳນວຍໃຫ້ແກ່ການປູກມັນຕົ້ນປ່າ, ສາມາດຜະລິດເຂົ້າໜຽວໄດ້. ພື້ນທີ່ເຊີນດົກ (ແຂວງເບນແຈ), ດ້ວຍສວນໝາກພ້າວທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ສາມາດຜະລິດເຂົ້າໜຽວທີ່ມີທັງແປ້ງສາລີ ແລະ ແປ້ງເຂົ້າໜຽວ, ແລະ ໂດຍສະເພາະແມ່ນລົດຊາດກະທິທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນຫຼາຍ... ອີງຕາມຊັບພະຍາກອນທຳມະຊາດ ແລະ ໝາກໄມ້ຂອງແຕ່ລະພາກພື້ນ, ເຂົ້າໜຽວຈະມີການປ່ຽນແປງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ທັງເໝາະສົມກັບສ່ວນປະກອບທີ່ມີຢູ່ ແລະ ຫຼາກຫຼາຍຮູບແບບ ແລະ ລົດຊາດເພື່ອໃຫ້ເໝາະສົມກັບປະຊາກອນທ້ອງຖິ່ນ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ການເຮັດເຂົ້າໜົມປັງຕ້ອງການການຮ່ວມມືຈາກຫຼາຍຄອບຄົວ. ຄອບຄົວທີ່ມີເຂົ້າໜຽວທີ່ມີຄຸນນະພາບດີ ຫຼື ມັນຕົ້ນທີ່ເກັບກ່ຽວໃໝ່ໆ, ຄອບຄົວທີ່ມີນ້ຳຕານປາມປຸງແຕ່ງໃໝ່ໆ, ຄອບຄົວທີ່ມີມັດໝາກພ້າວແຫ້ງ, ຄອບຄົວທີ່ມີເມັດງາແຫ້ງໃໝ່ໆ... ເຂົາເຈົ້າລ້ວນແຕ່ລະດົມຊັບພະຍາກອນຂອງເຂົາເຈົ້າເພື່ອເຮັດແປ້ງເຂົ້າ. ໃນເວລານັ້ນ, ຊາວບ້ານຈະເຕົ້າໂຮມກັນຢູ່ອ້ອມຄອກຫີນ, ຊາຍໜຸ່ມຜັດປ່ຽນກັນຕຳແປ້ງ, ແລະ ຜູ້ຍິງຜັດປ່ຽນກັນມ້ວນເຂົ້າໜົມ. ບັນຍາກາດໃນຊ່ວງມື້ເຮັດເຂົ້າໜົມເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມີຊີວິດຊີວາແທ້ໆ, ແລະ ສາຍພົວພັນຂອງຊຸມຊົນກໍ່ໄດ້ຮັບການເສີມສ້າງຜ່ານຄວາມພະຍາຍາມຮ່ວມກັນເຫຼົ່ານີ້.
ຫຼັງຈາກມ້ວນເປັນຮູບຊົງກົມ ແລະ ຮາບພຽງແລ້ວ, ເຂົ້າໜົມຈະຖືກປະໄວ້ໃຫ້ແຫ້ງ, ດູດຊຶມເອົາສາລະສຳຄັນຂອງສະຫວັນ ແລະ ແຜ່ນດິນໂລກ. ເມື່ອເທດສະການເຕັດໃກ້ເຂົ້າມາ, ພວກມັນຖືກອົບດ້ວຍໄຟທີ່ໃຊ້ຟືນ ຫຼື ໃບໝາກພ້າວ. ໄຟປະເພດນີ້ໄໝ້ຢ່າງສະອາດ, ບໍ່ມີຄວັນ, ແລະ ຮຸນແຮງຄືກັບໄຟໃນຍຸກບຸກເບີກ. ຊ່າງອົບຕ້ອງມີທັກສະ, ສາມາດທົນກັບຄວາມຮ້ອນທີ່ຮຸນແຮງໄດ້; ເຂົາເຈົ້າຕ້ອງຮູ້ວິທີການຄວບຄຸມໄຟ ແລະ ວິທີການຮັບປະກັນວ່າເຂົ້າໜົມຈະຟູຂຶ້ນເທົ່າກັນ. ໄຟນ້ອຍໆຈະໄໝ້ເຂົ້າໜົມຖ້າບໍ່ໝຸນເທົ່າກັນ; ໄຟໃຫຍ່ຈະໄໝ້ມັນຖ້າບໍ່ໝຸນໄວພໍ. ໃນໄຟທີ່ລຸກໄໝ້ທີ່ສ່ອງແສງຢູ່ໃນເດີ່ນບ້ານ, ມືທີ່ວ່ອງໄວຂອງຊ່າງອົບເຄື່ອນໄຫວຄືກັບນັກເຕັ້ນລຳໃນພື້ນທີ່ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍແສງສະຫວ່າງຂອງໄຟ, ສຽງຂອງເຂົ້າໜົມທີ່ຟູຂຶ້ນ, ແລະ ກິ່ນຫອມຂອງແປ້ງທີ່ສຸກແລ້ວ... ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ປະສົມເຂົ້າກັນກາຍເປັນຄວາມຊົງຈຳທີ່ມີຊີວິດຊີວາໃນໃຈຂອງຫຼາຍໆຄົນ, ເປັນຈຸດເດັ່ນຂອງເທດສະການເຕັດ, ແລະ ເມື່ອລົມມໍລະສຸມມາຮອດ, ຫົວໃຈກໍ່ຢາກໄດ້ເຂົ້າໜົມປັງເຫຼົ່ານີ້...
ປະຊາຊົນໃນເຂດສາມຫຼ່ຽມປາກແມ່ນ້ຳຂອງມີຄວາມກົງໄປກົງມາ, ຊື່ສັດ, ແລະ ເວົ້າອອກມາຢ່າງເປີດເຜີຍ; ເຂົາເຈົ້າເວົ້າສິ່ງທີ່ເຂົາເຈົ້າເຫັນ ແລະ ຄິດ. ເຄັກຮູບຕົວ U ເອີ້ນວ່າ "bánh ú," ເຄັກທີ່ຕ້ອງການ "ຕັດ" ເປັນຕ່ອນໆດ້ວຍເຊືອກເອີ້ນວ່າ "bánh tét," ແລະ ເຄັກທີ່ພອງຂຶ້ນເມື່ອອົບເອີ້ນວ່າ "bánh phồng." ແນວຄິດນີ້ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນໃນການຖວາຍເຄື່ອງບູຊາແບບງ່າຍໆໃນລະຫວ່າງສາມມື້ຂອງເທດສະການເຕັດ (ປີໃໝ່ຈີນ), ເຊິ່ງເປັນສັນຍາລັກຂອງຄວາມປາດຖະໜາ ແລະ ຄວາມມຸ່ງຫວັງຂອງເຂົາເຈົ້າ. ເຂົາເຈົ້າສະແດງຖາດໝາກໄມ້ຫ້າຊະນິດທີ່ມີໝາກໂປມຄັດສະຕາດ, ໝາກເດື່ອ, ໝາກພ້າວ, ໝາກຫຸ່ງ, ແລະ ໝາກມ່ວງ, ດ້ວຍເຈດຕະນາທີ່ຈະ "ອະທິຖານຂໍພຽງພໍທີ່ຈະໃຊ້." ເຂົາເຈົ້າຖວາຍ "ບັນຟົງ" ດ້ວຍຄວາມຫວັງວ່າປີໃໝ່ຈະມີຄວາມຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງ, ອຸດົມສົມບູນ, ແລະສິ່ງດີໆຈະ "ພອງຕົວ" ຢ່າງອຸດົມສົມບູນ... ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຜູ້ສູງອາຍຸຫຼາຍຄົນເຊື່ອວ່າ, ເຊັ່ນດຽວກັບລັກສະນະທີ່ລຽບງ່າຍແຕ່ເລິກເຊິ່ງຂອງປະຊາຊົນໃນເຂດສາມຫຼ່ຽມປາກແມ່ນ້ຳຂອງ, ເຄັກ "ພອງ", ນອກຈາກຊື່ຂອງມັນທີ່ສະແດງເຖິງຄວາມປາດຖະໜາສຳລັບປີໃໝ່ແລ້ວ, ຍັງເປັນເຄັກທີ່ເຮັດຈາກເມັດພືດ, ດູດຊຶມແສງແດດແລະນ້ຳຄ້າງຈາກແຜ່ນດິນໂລກ, ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມອົບອຸ່ນແລະຄວາມຮັກຂອງເພື່ອນບ້ານ, ແລະອົບເທິງກອງໄຟທີ່ມີຊີວິດຊີວາ. ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ຖືກຖືວ່າເປັນຜົນສຳເລັດທີ່ບໍລິສຸດໃຈ, ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມໝາຍທາງປັດຊະຍາທີ່ເລິກເຊິ່ງ, ເພື່ອຖວາຍເປັນການສະແດງຄວາມເຄົາລົບຕໍ່ບັນພະບຸລຸດຂອງພວກເຮົາ.
ຂ້ອຍຈື່ໄດ້ຊ່ວງປີທີ່ຄອບຄົວຂອງພວກເຮົາທຸກຍາກ. ໃນຊ່ວງເທດສະການເຕັດ (ປີໃໝ່ຫວຽດນາມ), ພວກເຮົາບໍ່ສາມາດຊື້ໝາກໄມ້ຫວານແຊບໆສຳລັບການຖວາຍເຄື່ອງບູຊາໃນຄືນສົ່ງທ້າຍປີເກົ່າ ຫຼື ໄກ່ສຳລັບການຖວາຍໃນມື້ທີສາມໄດ້. ພໍ່ຕູ້ຂອງຂ້ອຍບອກພວກເຮົາໃຫ້ໃຊ້ເຂົ້າໜົມປັງເທົ່ານັ້ນ. ເຂົ້າໜົມເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ຊຸມຊົນມີຄວາມສາມັກຄີເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຊ່ອງຫວ່າງລະຫວ່າງຄົນຮັ່ງມີ ແລະ ຄົນທຸກຍາກໃນໝູ່ບ້ານ. ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຮົາບໍ່ມີຫຼາຍ, ພໍ່ຕູ້ຂອງຂ້ອຍໄດ້ປະກອບສ່ວນແຮງງານຂອງລາວໃນການເຮັດເຂົ້າໜົມ, ດັ່ງນັ້ນເພື່ອນບ້ານຈຶ່ງແບ່ງປັນເຂົ້າໜົມຫຼາຍສິບອັນໃຫ້ພວກເຮົາ. ໃນໝູ່ບ້ານ, ບໍ່ວ່າຈະຮັ່ງມີປານໃດກໍຕາມ, ຕາບໃດທີ່ພວກເຮົາບໍ່ຂີ້ຄ້ານ, ພວກເຮົາກໍຍັງມີເຂົ້າໜົມປັງເພື່ອຖວາຍແກ່ບັນພະບຸລຸດຂອງພວກເຮົາໃນຊ່ວງເທດສະການເຕັດ. ດ້ວຍຄວາມຫວັງທີ່ຈະ "ອີ່ມຕົວ" ແລະ ຄຳສອນຂອງບັນພະບຸລຸດຂອງພວກເຮົາ, "ບໍ່ວ່າເຈົ້າຈະທຸກຍາກປານໃດກໍຕາມ, ຖ້າເຈົ້າເຮັດວຽກຢ່າງໜັກ, ເຈົ້າກໍ່ຈະມີເຂົ້າໜົມປັງກິນໃນຊ່ວງເທດສະການເຕັດ," ຄອບຄົວທັງໝົດຂອງຂ້ອຍໄດ້ເຮັດວຽກຢ່າງໜັກໃນການປູກຝັງທີ່ດິນ. ໜຶ່ງປີຕໍ່ມາ, ນອກຈາກການປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການເຮັດເຂົ້າໜົມແລ້ວ, ຄອບຄົວຂອງຂ້ອຍສາມາດປະກອບສ່ວນເຂົ້າ, ມັນຕົ້ນຫວານ, ແລະສິ່ງອື່ນໆໄດ້ຫຼາຍຂຶ້ນ... ແລະ ຄຽງຄູ່ກັບເຂົ້າໜົມປັງ, ຍັງມີໝາກໄມ້ຫວານເພື່ອຄວາມຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງແລະອຸດົມສົມບູນຂອງເຕັດ.
ເຊັ່ນດຽວກັບລັກສະນະຂອງປະຊາຊົນໃນເຂດສາມຫຼ່ຽມປາກແມ່ນ້ຳຂອງ, ເຂົ້າໜົມປັງມີຄວາມໝາຍພິເສດຫຼາຍ, ເຊື່ອມໂຍງຢ່າງໃກ້ຊິດກັບຊີວິດການກະສິກຳ. ບໍ່ວ່າຈະໃຊ້ເປັນເຄື່ອງບູຊາໃນພິທີທາງສາສະໜາ, ເປັນອາຫານວ່າງສຳລັບເດັກນ້ອຍ, ຫຼື ເພີ່ມໃສ່ເຂົ້າໜົມ ຫຼື ເຂົ້າໜຽວ, ເຂົ້າໜົມປັງມັກຈະມີກິ່ນຫອມ ແລະ ສານສະກັດຈາກທຳມະຊາດທີ່ບໍ່ມີໃຜທຽບເທົ່າ.
[ໂຄສະນາ_2]
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ
(0)