"ຊັບສົມບັດ" ຂອງໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງ

QTO - ເຖິງແມ່ນວ່າເຂົາເຈົ້າບໍ່ໄດ້ອຸທິດຊີວິດຂອງເຂົາເຈົ້າໂດຍກົງໃຫ້ກັບທະເລ, ແຕ່ຫຼາຍຄົນໃນໝູ່ບ້ານແຄມຝັ່ງທະເລມີ "ຄວາມລັບ" ໃນການເຮັດນ້ຳປາບໍລິສຸດທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ນ້ຳປາຂຸ້ນ, ນ້ຳປາຂຸ້ນ, ນ້ຳປາຂຸ້ນບາງ, ແລະອື່ນໆ, ເຊິ່ງສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ 2-3 ປີໂດຍບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ຄຸນນະພາບ. ພວກມັນຖືກຖືວ່າເປັນ "ຊັບສົມບັດ" ຂອງໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງຕາມເຂດແຄມຝັ່ງທະເລ.

ທ່ານນາງ ດວານທິໝິງ (ອາຍຸ 62 ປີ) ຈາກບ້ານຢາດັງ, ຕາແສງຈ້ຽວໂກ, ໄດ້ເປີດເຜີຍສູດລັບການເຮັດນ້ຳປາສີເຫຼືອງອຳພັນທີ່ແຊບຊ້ອຍຂອງຕົນ. ຕາມທີ່ນາງເວົ້າ, ເພື່ອເຮັດນ້ຳປາທີ່ດີ, ຕ້ອງສຸມໃສ່ການເລືອກສ່ວນປະກອບທີ່ຖືກຕ້ອງ; ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນປາທູສົດ, ປາສະເກັດ, ແລະ ປາແອນໂຊວີ. ໃນຂັ້ນຕອນການປຸງແຕ່ງ, ການປະສົມປາແມ່ນຂັ້ນຕອນທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດ; ອັດຕາສ່ວນປາຕໍ່ເກືອຕ້ອງບໍ່ເຄັມເກີນໄປ ຫຼື ຈືດເກີນໄປ. ຫຼັງຈາກເກືອແລ້ວ, ປາຈະຖືກວາງໃສ່ໃນໂຖ ຫຼື ຖັງ, ໂຮຍເກືອໜາໆໃສ່ດ້ານເທິງ, ຈາກນັ້ນກໍ່ຖືກຫຸ້ມຫໍ່ໃຫ້ແໜ້ນເພື່ອເລັ່ງຂະບວນການໝັກ ແລະ ຮັບປະກັນສຸຂະອະນາໄມ. ຫຼັງຈາກໄລຍະເວລາໝັກ 7 ເດືອນ ຫາ 1 ປີ, ປາຈະພ້ອມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນ້ຳປາຈະຖືກກອງ. ສິ່ງນີ້ມັກຈະເຮັດໃນຕອນກາງຄືນເພື່ອຫຼີກລ່ຽງແມງວັນ ແລະ ຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ.

ໂດຍສະເພາະ, ນາງມຸກມີ "ຄວາມລັບ" ທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ນ້ຳປາຂອງນາງສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ 2-3 ປີໂດຍບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ຄຸນນະພາບຂອງມັນ. ແທນທີ່ຈະກັ່ນຕອງປາໃສ່ນ້ຳປາຂາຍທັນທີ, ນາງໄດ້ໝັກມັນໄວ້ອີກ 2 ປີ. ນ້ຳປານີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ມີຄຸນນະພາບດີເລີດເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ມັນຍັງຮັກສາລົດຊາດຂອງມັນໄວ້ ແລະ ບໍ່ເນົ່າເປື່ອຍ ຫຼື ປ່ຽນສີເຖິງແມ່ນວ່າຈະເກັບໄວ້ ແລະ ໃຊ້ມາດົນແລ້ວກໍຕາມ. ປະຈຸບັນ, ນາງມຸກຂາຍນ້ຳປາປະມານ 50 ລິດຕໍ່ມື້.

ທ່ານນາງ ດວານທິມຶງ ກຳລັງໝຸນຖັງໝັກເພື່ອຮັບປະກັນຄຸນນະພາບນ້ຳປາທີ່ສະໝໍ່າສະເໝີ - ຮູບພາບ: SH

ຢູ່ບ້ານມີຖູຍ, ຕາແສງມີຖູຍ, ທ່ານ ຟານແທງຖຽມ (ອາຍຸ 48 ປີ) ສືບຕໍ່ປະເພນີການເຮັດນ້ຳກຸ້ງຈາກແມ່ຂອງລາວທີ່ລ່ວງລັບໄປແລ້ວ - ເຊິ່ງເປັນຊ່າງເຮັດນ້ຳກຸ້ງທີ່ມີພອນສະຫວັນໃນພາກພື້ນ. ທ່ານ ແທງຖຽມ ໄດ້ແບ່ງປັນວ່າ ລະດູການທີ່ດີທີ່ສຸດສຳລັບການເຮັດນ້ຳກຸ້ງແມ່ນຕັ້ງແຕ່ເດືອນພະຈິກເຖິງເດືອນເມສາຂອງປີຕໍ່ໄປ. ໃນເວລານັ້ນ, ຝູງກຸ້ງທະເລສີແດງເຂັ້ມຈະລອຍຢູ່ໃກ້ຝັ່ງ, ຟອງຢູ່ເທິງນ້ຳສີຟ້າໃສ. ຊາວປະມົງໃຊ້ມອງລາກກຸ້ງຂຶ້ນຝັ່ງຢ່າງໄວວາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຊ່າງເຮັດນ້ຳກຸ້ງເຊັ່ນທ່ານ ຟານແທງຖຽມ ຈະຂຶ້ນຝັ່ງເພື່ອຊື້. ຫຼັງຈາກຊື້ຈາກຊາວປະມົງ, ທ່ານ ຟານແທງຖຽມ ໄດ້ລ້າງກຸ້ງ ແລະ ປະສົມກັບເກືອໃນອັດຕາສ່ວນກຸ້ງສົດ 6 ຖັງ ຕໍ່ເກືອ 1 ຖັງ ສຳລັບກຸ້ງເຄັມ; ກຸ້ງສົດ 12 ຖັງ ຕໍ່ເກືອ 1 ຖັງ ສຳລັບກຸ້ງເຄັມໜ້ອຍກວ່າ. ຫຼັງຈາກປະມານ 24 ຊົ່ວໂມງ, ລາວໄດ້ເອົາເປືອກກຸ້ງອອກແຍກຕ່າງຫາກ, ແລະ ຮັກສານ້ຳເຄັມທີ່ປ່ຽນເປັນສີແດງສົດໃສ. ຊິ້ນກຸ້ງທີ່ເອົາອອກຈາກນ້ຳເຄັມແລ້ວ, ຈະຖືກຕາກແດດປະມານໜຶ່ງມື້ ກ່ອນທີ່ຈະຕຳໃຫ້ເປັນນ້ຳເຄັມລະອຽດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນ້ຳປູນນີ້ຈະຖືກປະສົມກັບນ້ຳເກືອ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນດີ, ແລະ ເອົາໃສ່ໃນໂຖ ຫຼື ພາຊະນະ, ແລະ ເອົາໄປຕາກແດດອີກປະມານເຄິ່ງເດືອນຈົນກວ່າມັນຈະເລີ່ມສຸກ. ກຸ້ງຕາກແດດດົນເທົ່າໃດ, ມັນກໍ່ຍິ່ງມີກິ່ນຫອມ ແລະ ແຊບຂຶ້ນເທົ່ານັ້ນ.

ຕາມທ່ານ ດັງຊວນແທ່ງ, ຫົວໜ້າພະແນກ ເສດຖະກິດ ຂອງຕາແສງມີຖູຍ, ອາຊີບເຮັດນ້ຳປາ ແລະ ນ້ຳກຸ້ງໃນບ້ານມີຖູຍໄດ້ຖືກສືບທອດມາຫຼາຍລຸ້ນຄົນ. “ຊັບສົມບັດ” ເຫຼົ່ານີ້ຂອງບ້ານມີປະສົບການ ແລະ ເຄັດລັບໃນການຜະລິດນ້ຳປາ ແລະ ນ້ຳກຸ້ງທີ່ມີລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງທະເລ. ປະຈຸບັນ, ໝູ່ບ້ານນ້ຳປາແບບດັ້ງເດີມມີຖູຍມີປະມານ 60-70 ຄອບຄົວທີ່ຜະລິດ ແລະ ຄ້າຂາຍນ້ຳປາ. ຮອດປີ 2025, ໝູ່ບ້ານຄາດວ່າຈະສະໜອງນ້ຳປາເກືອບ 1 ລ້ານລິດໃຫ້ຕະຫຼາດໃນລາຄາສະເລ່ຍ 50,000 ດົ່ງ/ລິດ. ໃນອະນາຄົດ, ຕາແສງມີຖູຍຈະສົ່ງເສີມການສະໜັບສະໜູນທຶນເພື່ອຂະຫຍາຍຂອບເຂດ ແລະ ນຳໃຊ້ວິທະຍາສາດ ແລະ ເຕັກໂນໂລຊີເຂົ້າໃນການຜະລິດ; ຝຶກອົບຮົມສະຖານທີ່ຜະລິດນ້ຳປາກ່ຽວກັບວິທີການຮັກສາຜະລິດຕະພັນ; ສຸມໃສ່ການສ້າງ ແລະ ສົ່ງເສີມຍີ່ຫໍ້ ແລະ ຄຸນນະພາບຂອງນ້ຳປາມີຖູຍ; ຮັກສາ ແລະ ພັດທະນາສະຫະກອນ, ເຮັດໜ້າທີ່ເປັນຂົວຕໍ່ລະຫວ່າງທຸລະກິດ ແລະ ຜູ້ຜະລິດເພື່ອຮັບປະກັນຜົນຜະລິດຜະລິດຕະພັນ. ການເສີມສ້າງການຄຸ້ມຄອງຂະບວນການຜະລິດແມ່ນມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍຕໍ່ການຮັກສາ ແລະ ເສີມຂະຫຍາຍຄຸນນະພາບ ແລະ ຊື່ສຽງຂອງຍີ່ຫໍ້ນ້ຳປາມີຖູຍ.

ອາດເວົ້າໄດ້ວ່ານ້ຳປາ ແລະ ນ້ຳກະປ໋ອງຈາກໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງໃນ ແຂວງກວາງຈິ ໄດ້ຄ່ອຍໆກັບຄືນສູ່ຄວາມຊົງຈຳຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ. ແລະ “ຊັບສົມບັດທີ່ມີຊີວິດ” ເຫຼົ່ານີ້ຄື ນາງ ເມິງ ແລະ ທ່ານ ທຽນເມິມ ຜູ້ທີ່ໄດ້ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການຮັກສາຄວາມຍືນຍົງຂອງໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳເຫຼົ່ານີ້ຕໍ່ກັບຄື້ນຂອງເວລາ.

ສີ ຮວ່າງ

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202602/bau-vat-cua-lang-nghe-0274b91/