ບຸນໂບ້ເຫວ້ (ເສັ້ນໝີ່ງົວແບບເຫວ້) ແມ່ນແຊບບໍ່ວ່າທ່ານຈະກິນຢູ່ໃສກໍຕາມ.

ແກງໝີ່ງົວ ແບບເຫວ້ ມີສູດອາຫານ ແລະ ຮູບແບບທີ່ແຕກຕ່າງກັນເພື່ອໃຫ້ເໝາະສົມກັບລົດຊາດຂອງທ້ອງຖິ່ນໃນພາກພື້ນຕ່າງໆ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ແກງໝີ່ງົວແບບເຫວ້ຍັງຄົງເປັນອາຫານທີ່ພິເສດທີ່ສຸດ. ເມື່ອທ່ານໄດ້ໄປເມືອງເຫວ້ ແລະ ໄດ້ກິນແກງໝີ່ງົວແບບເຫວ້ແທ້ໆແລ້ວ, ທ່ານຈະບໍ່ລືມມັນເລີຍ.

ເສັ້ນໝີ່ງົວແບບເຫວ້ທີ່ແຊບຊ້ອຍປະກອບມີຂາໝູ, ເສັ້ນປູ ແລະ ພຸດດິ້ງເລືອດ.

ອາຫານຈານໃດຈະແຊບຫຼືບໍ່ນັ້ນ ແມ່ນຂຶ້ນກັບລົດຊາດ ແລະ ຄວາມຊົງຈຳຂອງແຕ່ລະຄົນ. ສຳລັບຂ້ອຍ, ແກງເຝີຊີ້ນງົວເຫວ້ທີ່ດີທີ່ສຸດຕ້ອງມາຈາກຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຂອງນາງລານ ໃນຊອຍນ້ອຍໆ ເທິງເນີນຕະຫຼາດເບນງູ, ເມືອງເຫວ້. ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຂອງນາງມີຕັ່ງນ້ອຍໆພຽງບໍ່ເທົ່າໃດຕັ່ງໃຫ້ນັ່ງ. ຖ້ວຍເຝີຮ້ອນໆຖືກຮັບໃຊ້, ແລະ ເຈົ້າຕ້ອງສະຫຼັບມືກິນມັນຢູ່ເລື້ອຍໆ ໃນຂະນະທີ່ກຳລັງກືນ. ນອກຈາກຊີ້ນງົວ brisket, ຊີ້ນງົວ elbowl, ແລະ ຊີ້ນງົວທີ່ຫາຍາກ, ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຂອງນາງຍັງມີເຂົ້າໜົມປູທີ່ດີເລີດ. ພຽງແຕ່ເບິ່ງໄຂ່ປູທີ່ເຫຼື້ອມເປັນເງົາລອຍຢູ່ເທິງໜ້ານ້ຳແກງກໍ່ເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍນໍ້າລາຍໄຫຼ ແລະ ຂ້ອຍຢາກລອງມັນ.

ບຸນໂບ ເຫວ້ ຈາ ຄວົວ (ແກງເສັ້ນໝີ່ຊີ້ນງົວແບບເຫວ້ໃສ່ກ້ອນປູ)

ເສັ້ນໝີ່ງົວແບບເຫວ້ແທ້ໆຕ້ອງປຸງແຕ່ງໃນໝໍ້ອາລູມີນຽມຮູບວົງມົນທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງອາຫານເຫວ້. ອີງຕາມພໍ່ຄົວເສັ້ນໝີ່ງົວທີ່ມີປະສົບການໃນເຫວ້, ໝໍ້ອາລູມີນຽມທີ່ມີກົ້ນມົນ, ທ້ອງໂປ່ງ ແລະ ປາກແຄບນີ້ຊ່ວຍຮັກສາຄວາມຮ້ອນໃຫ້ກັບນ້ຳແກງ.

ເສັ້ນໝີ່ຊີ້ນງົວຖືກປຸງແຕ່ງໃນໝໍ້ອາລູມີນຽມຮູບວົງມົນ.

ຄັ້ງໜຶ່ງ, ຂ້ອຍໄດ້ພາເພື່ອນຄົນໜຶ່ງຈາກນະຄອນໂຮ່ຈິມິນໄປກິນເສັ້ນໝີ່ຊີ້ນງົວແບບເຫວ້ໃນເມືອງເຫວ້. ຫຼັງຈາກກິນນ້ຳແກງໄດ້ພຽງບ່ວງດຽວ, ລາວກໍ່ໜ້າບຶ້ງເພາະລົດຊາດຂອງ... ກຸ້ງ. ແຕ່ເສັ້ນໝີ່ຊີ້ນງົວແບບເຫວ້ຈະບໍ່ສົມບູນຖ້າບໍ່ມີເສັ້ນໝີ່ແບບເຫວ້. ມັນແມ່ນລົດຊາດກຸ້ງທີ່ໂດດເດັ່ນນີ້ທີ່ເຮັດໃຫ້ເສັ້ນໝີ່ຊີ້ນງົວແບບເຫວ້ມີຄວາມໂດດເດັ່ນຫຼາຍ.

ນອກຈາກການນຳໃຊ້ໃນແກງເສັ້ນໝີ່ງົວແລ້ວ, ຫຼາຍຄົນໃນເມືອງເຫວ້ຍັງມີນິໄສຕື່ມນ້ຳກະປ໋ອງໃສ່ແກງ ຫຼື ອາຫານຕົ້ມເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນຂຶ້ນ. ຫຼື, ຕົວຢ່າງ, ການກິນແກງເສັ້ນໝີ່ຫອຍໂດຍບໍ່ມີນ້ຳກະປ໋ອງໜ້ອຍໜຶ່ງຈະສູນເສຍຄວາມແຊບຂອງມັນໄປຫຼາຍ. ນ້ຳກະປ໋ອງປະສົມກັບຫົວຜັກທຽມ ແລະ ນ້ຳພິກໄທ, ເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດເຜັດ, ຫອມ, ແລະ ເຂັ້ມຂຸ້ນໂດຍບໍ່ເຂັ້ມຂຸ້ນເກີນໄປ.

ສຳລັບແກງເສັ້ນໝີ່ງົວແບບເຫວ້ແທ້ໆ, ມັນຕ້ອງມີຄວາມສົມດຸນທີ່ເໝາະສົມລະຫວ່າງນ້ຳກະປ໋ອງ, ຕະໄຄ້ຫອມ ແລະ ນ້ຳພິກໄທ.

ໃນເມືອງເຫວ້, ມີຮ້ານອາຫານໝີ່ຊີ້ນງົວແຊບໆຫຼາຍແຫ່ງ, ເຊັ່ນຮ້ານອາຫານຂອງນາງຫງາ ຢູ່ຖະໜົນຫງວຽນຈີ່ຢ້ຽວ ພາຍໃນວັງ. ຮ້ານອາຫານມັກຈະມີຄົນຫຼາຍໃນຕອນແລງ. ທ່ານສາມາດສັ່ງຊີ້ນງົວ brisket, ຊີ້ນງົວ elk, ຊີ້ນງົວຫາຍາກ, ປູທອດ, ຫຼື ເພີ່ມຂາໝູຊອຍໜຶ່ງໄດ້ຕາມຄວາມມັກຂອງທ່ານ. ຖ້າທ່ານສາມາດກິນ pudding ເລືອດໄດ້, ຢ່າພາດເພາະວ່າ pudding ເລືອດໝູທີ່ມີໄຂມັນ ແລະ ນຸ້ມມີລົດຊາດແຊບຫຼາຍເມື່ອກິນກັບໝີ່ຊີ້ນງົວແບບເຫວ້.

ບຸນໂບບາງາ, ຮັບປະທານພ້ອມນ້ຳຈິ້ມໝາກເຜັດ ແລະ ຜັກສົດ.

ຮ້ານກິມດົ່ງ ເບົ້າຊີ້ນງົວ ຍັງເປັນຮ້ານອາຫານທີ່ມີມາດົນນານໃນເມືອງເຫວ້, ເຊິ່ງມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກຮ້ານຂາຍເບົ້າຊີ້ນງົວໃນຕະຫຼາດດົງບາໃນຊຸມປີ 1980. ຕໍ່ມາ, ໄດ້ສືບທອດຈາກແມ່ສູ່ລູກສາວ, ເບົ້າຊີ້ນງົວກິມດົ່ງ ໄດ້ກາຍເປັນຈຸດໝາຍປາຍທາງທີ່ຄຸ້ນເຄີຍສຳລັບທັງຄົນທ້ອງຖິ່ນ ແລະ ນັກທ່ອງທ່ຽວ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ເມືອງເຫວ້ຍັງມີຮ້ານອາຫານໝີ່ຊີ້ນງົວທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫຼາຍແຫ່ງເຊັ່ນ: ຮ້ານ Mrs. Hoa's, ຮ້ານ Mrs. Tuyet's, ແລະ ຮ້ານ Mrs. Keo's. ແຕ່ຕົວຈິງແລ້ວ, ເມື່ອທ່ານມາເມືອງເຫວ້, ການກິນໝີ່ຊີ້ນງົວແບບເຫວ້ໃນຮ້ານອາຫານ ຫຼື ຢູ່ຕາມຖະໜົນແມ່ນແຊບຢູ່ທຸກບ່ອນ.

ບຸນໂບເຫວ (ແກງເສັ້ນໝີ່ງົວແບບເຫວ) ພ້ອມດ້ວຍຊີ້ນງົວ ແລະ ສະໂພກໝູທີ່ຫາຍາກ.

ຖ້າທ່ານມາຢ້ຽມຢາມເມືອງເຫວ້, ຢ່າລືມຊອກຫາແກງໝີ່ຊີ້ນງົວແບບເຫວ້. ມັນອາດຈະຢູ່ບ່ອນທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ ຫຼື ຮ້ານອາຫານໃໝ່, ເພື່ອຊີມລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະ ເພື່ອລະນຶກເຖິງຄວາມຊົງຈຳຂອງແກງໝີ່ຊີ້ນງົວແບບເຫວ້.

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://nld.com.vn/bun-bo-hue-an-dau-cung-tham-196241003195231889.htm