ຫວຽດນາມໄດ້ກາຍເປັນຈຸດໝາຍປາຍທາງທີ່ນິຍົມຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວອິນເດຍ, ບໍ່ພຽງແຕ່ຍ້ອນທິວທັດທຳມະຊາດທີ່ສວຍງາມເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຍ້ອນວັດທະນະທຳທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະເປັນເອກະລັກຂອງມັນ. ໃນການເດີນທາງແຫ່ງການຄົ້ນພົບນີ້, ອາຫານການກິນ ເປັນຂົວເຊື່ອມຕໍ່ທີ່ລະອຽດອ່ອນ, ເສີມຂະຫຍາຍຄວາມເຂົ້າໃຈແລະການເຊື່ອມຕໍ່ລະຫວ່າງສອງປະເທດ. ຈຳນວນຮ້ານອາຫານອິນເດຍທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນໃນຫວຽດນາມແມ່ນຫຼັກຖານທີ່ຊັດເຈນຂອງທ່າອ່ຽງທີ່ເຂັ້ມແຂງຂອງການແລກປ່ຽນວັດທະນະທຳແລະການທ່ອງທ່ຽວລະຫວ່າງສອງປະເທດ.
ຢູ່ ຮ່າໂນ້ຍ , ຮ້ານອາຫານຂະໜາດນ້ອຍແຫ່ງໜຶ່ງທີ່ຕັ້ງຢູ່ຖະໜົນຮາງເພັນແມ່ນໜຶ່ງໃນບັນດາຮ້ານອາຫານທົ່ວໄປ. ຮ້ານອາຫານແຫ່ງນີ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ ແລະ ດຳເນີນການໂດຍ Raza, ພົນລະເມືອງອິນເດຍທີ່ອາໄສຢູ່ໃນຫວຽດນາມມາເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າ 15 ປີ. ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຈະເປີດໃນປີ 2024, ແຕ່ມັນໄດ້ກາຍເປັນຈຸດໝາຍປາຍທາງທີ່ຄຸ້ນເຄີຍສຳລັບລູກຄ້າຫວຽດນາມຫຼາຍຄົນທີ່ຕ້ອງການລອງຊີມອາຫານອິນເດຍ.
ທ່ານ Raza ໄດ້ແບ່ງປັນເລື່ອງລາວຂອງລາວກ່ຽວກັບອາຫານອິນເດຍໃນຫວຽດນາມ.
ໃນບັນຍາກາດທີ່ໄດ້ຮັບແຮງບັນດານໃຈຈາກຊາວອິນເດຍ, Raza ໄດ້ແບ່ງປັນວ່າກ່ອນໜ້ານີ້, ລູກຄ້າສ່ວນໃຫຍ່ຂອງຮ້ານອາຫານແມ່ນນັກທ່ອງທ່ຽວຊາວອິນເດຍ ຫຼື ຜູ້ທີ່ກິນອາຫານຮາລານ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້, ຈຳນວນລູກຄ້າຊາວຫວຽດນາມໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ເຊິ່ງສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງການປ່ຽນແປງຂອງແນວໂນ້ມການປຸງແຕ່ງອາຫານ. Raza ໄດ້ເລົ່າຄືນວ່າໃນຊ່ວງຕົ້ນໆຂອງລາວທີ່ຢູ່ຫວຽດນາມ, ການຊອກຫາຮ້ານອາຫານທີ່ໃຫ້ບໍລິການອາຫານຮາລານ ຫຼື ອາຫານອິນເດຍບໍ່ແມ່ນເລື່ອງງ່າຍ.
ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຮູບແບບເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນປະຈຸບັນ, ໂດຍສະເພາະຢູ່ໃນຕົວເມືອງໃຫຍ່ເຊັ່ນ: ຮ່າໂນ້ຍ, ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ, ແລະ ດານັງ , ເຊິ່ງສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງການພັດທະນາທີ່ສຳຄັນຂອງຕະຫຼາດ ແລະ ຄວາມຕ້ອງການທີ່ຫຼາກຫຼາຍຂອງຜູ້ຮັບປະທານອາຫານ. ກ່ອນໜ້ານີ້, ເມື່ອກ່າວເຖິງອາຫານຕ່າງປະເທດ, ຄົນຫວຽດນາມສ່ວນໃຫຍ່, ໂດຍສະເພາະໄວໜຸ່ມ, ມັກຄິດເຖິງເກົາຫຼີ, ຈີນ, ຫຼື ຍີ່ປຸ່ນ ເນື່ອງຈາກອິດທິພົນທາງວັດທະນະທຳທີ່ເຂັ້ມແຂງຂອງບັນດາປະເທດເຫຼົ່ານີ້.
ໃນຂະນະດຽວກັນ, ການຮັບຮູ້ທົ່ວໄປກ່ຽວກັບອາຫານອິນເດຍມັກຈະຖືກປຽບທຽບວ່າ "ເຜັດເກີນໄປ," "ແຮງເກີນໄປ," ຫຼື "ກິນຍາກ." ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ທັດສະນະນີ້ຄ່ອຍໆປ່ຽນແປງຜ່ານປະສົບການໃນຊີວິດຈິງ. ອາຫານອິນເດຍກຳລັງກາຍເປັນລົມຫາຍໃຈສົດຊື່ນສຳລັບຜູ້ຮັບປະທານອາຫານທີ່ຊອກຫາປະສົບການດ້ານອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກ. ນີ້ແມ່ນຫຼັກຖານທີ່ສຳຄັນວ່າອາຫານອິນເດຍໂດຍສະເພາະ, ແລະວັດທະນະທຳອິນເດຍໂດຍທົ່ວໄປ, ກຳລັງສ້າງຄວາມປະທັບໃຈໃຫ້ກັບຜູ້ຮັບປະທານອາຫານຫວຽດນາມຫຼາຍຂຶ້ນ, ພ້ອມທັງສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມຢາກຮູ້ຢາກເຫັນ ແລະ ຄວາມເປີດໃຈຂອງຄົນຫວຽດນາມຕໍ່ວັດທະນະທຳດ້ານອາຫານສາກົນ. ການຍອມຮັບນີ້ແມ່ນສັນຍານໃນທາງບວກທີ່ຊີ້ບອກເຖິງທ່າແຮງສຳລັບການພັດທະນາອາຫານອິນເດຍໃນຫວຽດນາມ.
ອາຫານອິນເດຍທົ່ວໄປບາງຢ່າງ
ໂດຍການແບ່ງປັນຄວາມຄິດຂອງລາວກ່ຽວກັບສັນຍານໃນທາງບວກເຫຼົ່ານີ້, ທ່ານ Raza ເຊື່ອວ່າຄວາມສົນໃຈຂອງຜູ້ຮັບປະທານອາຫານຫວຽດນາມຍັງຂະຫຍາຍໄປໄກກວ່າລົດຊາດຂອງອາຫານ, ເຊິ່ງສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນໃນການມີສ່ວນຮ່ວມຢ່າງຕັ້ງໜ້າຂອງເຂົາເຈົ້າກັບກິດຈະກຳຕ່າງໆທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບອາຫານອິນເດຍ. ການພົວພັນທາງວັດທະນະທຳເຫຼົ່ານີ້ບາງຄັ້ງກໍ່ສະແດງອອກຜ່ານລາຍລະອຽດນ້ອຍໆແຕ່ມີຊີວິດຊີວາ, ເຊັ່ນປະສົບການທີ່ກະຕືລືລົ້ນຂອງຜູ້ຮັບປະທານອາຫານຫຼາຍຄົນທີ່ພະຍາຍາມກິນດ້ວຍມືຂອງເຂົາເຈົ້າ - ເຊິ່ງເປັນລັກສະນະທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງອາຫານອິນເດຍ. ອີງຕາມທ່ານ, ປະສົບການເຫຼົ່ານີ້ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການແລກປ່ຽນວັດທະນະທຳທີ່ເປັນທຳມະຊາດ ແລະ ມ່ວນຊື່ນ.
ສຳລັບຊາວອິນເດຍ, ນິໄສການກິນດ້ວຍມືມີມາດົນແລ້ວໃນຊີວິດຂອງຊົນເຜົ່າພື້ນເມືອງ. ນີ້ຍັງເປັນລັກສະນະເດັ່ນຂອງວັດທະນະທຳອິນເດຍ ແລະ ປະໄວ້ຄວາມປະທັບໃຈພິເສດຫຼາຍຢ່າງໃຫ້ກັບຜູ້ຮັບປະທານອາຫານ. ໃນຖານະຜູ້ທີ່ມັກຄົ້ນຫາອາຫານສາກົນ, ນາງ ບ່າວຮວ່າ (ຮ່າໂນ້ຍ) ກ່າວວ່າ, ກົງກັນຂ້າມກັບຄວາມຮູ້ສຶກທົ່ວໄປກ່ຽວກັບຄວາມບໍ່ສະດວກ ຫຼື ການຂາດສຸຂະອະນາໄມ, ການກິນດ້ວຍມືຖືວ່າເປັນວິທີການທີ່ຈະໄດ້ສຳຜັດກັບອາຫານຢ່າງເຕັມທີ່, ໃນຂະນະດຽວກັນກໍ່ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງເອກະລັກທາງວັດທະນະທຳ ແລະ ປັດຊະຍາການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງອິນເດຍ. "ຂ້ອຍໄດ້ລອງກິນດ້ວຍມື, ແລະ ຂ້ອຍພົບວ່າມັນສະອາດຫຼາຍ ແລະ ມັນເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຫຼາຍ, ຄືກັນກັບເວລາທີ່ຂ້ອຍກິນເຂົ້າໜຽວ ຫຼື ໄກ່ຕົ້ມໃນຫວຽດນາມ," ນາງ ບ່າວຮວ່າ ແບ່ງປັນ.
ອີງຕາມທ່ານນາງ ຮວາ, ສິ່ງໜຶ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານອິນເດຍສ້າງຄວາມປະທັບໃຈຢ່າງເລິກເຊິ່ງໃຫ້ກັບຜູ້ຮັບປະທານອາຫານຫວຽດນາມແມ່ນວິທີທີ່ຊາວອິນເດຍປະສົມເຄື່ອງເທດ, ໂດຍສະເພາະລົດຊາດມາຊາລາທີ່ໂດດເດັ່ນ, ເພື່ອສ້າງຊັ້ນລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຜ່ານສິ່ງນີ້, ອາຫານກາຍເປັນປະຕູສູ່ຄົນຫວຽດນາມຫຼາຍຄົນເພື່ອເຂົ້າໃຈຮີດຄອງປະເພນີ, ຊີວິດ, ແລະເອກະລັກທາງວັດທະນະທຳຂອງປະເທດຊາດອາຊີໃຕ້ນີ້ດີຂຶ້ນ. ສຳລັບທ່ານນາງ ຮວາ, "ເສັ້ນທາງທີ່ສັ້ນທີ່ສຸດໄປຫາຫົວໃຈແມ່ນຜ່ານກະເພາະອາຫານ," ແລະມັນແມ່ນຜ່ານອາຫານທີ່ຜູ້ຄົນຈາກວັດທະນະທຳທີ່ແຕກຕ່າງກັນສາມາດຊອກຫາຈຸດຮ່ວມແລະການເຊື່ອມຕໍ່ໄດ້ງ່າຍ.
ນາງ ບ່າວຮວາ ໄດ້ແບ່ງປັນປະສົບການຂອງນາງໃນການເພີດເພີນກັບອາຫານອິນເດຍ.
ນອກເໜືອໄປຈາກດ້ານອາຫານການກິນແລ້ວ, ການເພີດເພີນກັບອາຫານອິນເດຍຍັງເຮັດໃຫ້ຫຼາຍຄົນມີໂອກາດຄົ້ນພົບຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ໜ້າສົນໃຈລະຫວ່າງສອງວັດທະນະທຳ, ເຊິ່ງນຳໄປສູ່ທັດສະນະທີ່ໃກ້ຊິດ ແລະ ເປີດກວ້າງຫຼາຍຂຶ້ນ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ອາຫານພື້ນເມືອງຫວຽດນາມເຊັ່ນ: ເຝີ ແລະ ບຸນຊະ ກໍ່ເປັນທີ່ນິຍົມຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວອິນເດຍເຊັ່ນກັນ.
ສາມາດເຫັນໄດ້ວ່າ, ເມື່ອປຽບທຽບກັບກິດຈະກໍາສົ່ງເສີມການຂາຍແບບດັ້ງເດີມ, ອາຫານບໍ່ພຽງແຕ່ຮັບໃຊ້ຄວາມຕ້ອງການດ້ານອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີບົດບາດທີ່ມີປະສິດທິພາບ ແລະ ສາມາດເຂົ້າເຖິງໄດ້ໃນຖານະເປັນຮູບແບບຂອງ "ການທູດວັດທະນະທໍາ". ເລື່ອງລາວຂອງອາຫານອິນເດຍໃນຫວຽດນາມສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການແລກປ່ຽນວັດທະນະທໍາບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ຫ່າງໄກ; ບາງຄັ້ງມັນສາມາດມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກອາຫານປະຈໍາວັນ. ຄວາມລຽບງ່າຍນີ້ໄດ້ປະກອບສ່ວນເຮັດໃຫ້ວັດທະນະທໍາຫວຽດນາມ ແລະ ອິນເດຍໃກ້ຊິດກັນຫຼາຍຂຶ້ນ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ມັນຍັງຢືນຢັນວ່າອາຫານບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນປະສົບການດ້ານລົດຊາດເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນວິທີທາງທໍາມະຊາດ ແລະ ໃກ້ຊິດທີ່ສຸດໃນການເຊື່ອມຕໍ່ຜູ້ຄົນຈາກວັດທະນະທໍາທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://phunuvietnam.vn/vi-an-gan-gui-voi-thuc-khach-viet-238260511145647469.htm
(0)