ວິທີເຮັດເຂົ້າໜົມປັງຫວຽດນາມ (Banh Xeo) ໂດຍໃຊ້ກະທະທີ່ບໍ່ຕິດ - ງ່າຍສຸດໆ!

ເຂົ້າໜົມປັງຫວຽດນາມ (Bánh xèo) ທີ່ກອບ ແລະ ແຊບຊ້ອຍ ສາມາດເຮັດໄດ້ງ່າຍຢູ່ເຮືອນດ້ວຍພຽງແຕ່ກະທະທີ່ບໍ່ຕິດ ແລະ ຂັ້ນຕອນງ່າຍໆສອງສາມຂັ້ນຕອນ; ໃຜກໍ່ສາມາດເຮັດສຳເລັດໄດ້ໃນຄັ້ງທຳອິດ.

ເຂົ້າໜົມປັງຫວຽດນາມ (Bánh xèo) ເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມຂອງຫຼາຍໆຄົນ, ຍ້ອນເປືອກທີ່ກອບເປັນສີທອງທີ່ໜ້າສົນໃຈ ແລະ ໄສ້ທີ່ມີລົດຊາດແຊບ, ຮັບປະທານກັບຜັກສົດ ແລະ ນ້ຳຈິ້ມຫວານໆສົ້ມໆ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຫຼາຍຄົນລັງເລທີ່ຈະເຮັດເຂົ້າໜົມປັງຢູ່ເຮືອນ ເພາະເຂົາເຈົ້າຄິດວ່າມັນສັບສົນ, ແຕ່ງກິນຍາກ, ແລະ ມັກຈະຕິດກັບກະທະ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ດ້ວຍພຽງແຕ່ກະທະທີ່ບໍ່ຕິດ ແລະ ສ່ວນປະກອບງ່າຍໆສອງສາມຢ່າງ, ການເຮັດເຂົ້າໜົມປັງຈຶ່ງງ່າຍຂຶ້ນກວ່າທີ່ເຄີຍ.

ດ້ວຍສູດອາຫານຂ້າງລຸ່ມນີ້, ຜູ້ແຕ່ງກິນຢູ່ເຮືອນສາມາດເຮັດເຂົ້າໜົມປັງຫວຽດນາມ (banh xeo) ທີ່ມີສີທອງ ແລະ ກອບໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍໂດຍບໍ່ຕ້ອງມີທັກສະຫຼາຍ. ສິ່ງພິເສດກ່ຽວກັບວິທີນີ້ແມ່ນມັນໄວ ແລະ ງ່າຍທີ່ຈະເຮັດ, ສ່ວນປະກອບແມ່ນຫາໄດ້ງ່າຍ, ແລະ ມັນເໝາະສົມແມ່ນແຕ່ສຳລັບຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນ.

ເຂົ້າໜົມປັງບັ້ງຊຽວ (Banh xeo) ເປັນອາຫານທີ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບຫຼາຍໆຄົນ ຍ້ອນເປືອກຂອງມັນມີສີທອງ, ກອບ ແລະ ມີລົດຊາດແຊບ. (ພາບ: Dang Thanh Nhan)

ສ່ວນປະກອບສຳລັບເຮັດເຂົ້າໜົມປັງແຊບໆແບບຫວຽດນາມ (Banh Xeo).

ເພື່ອເຮັດເຂົ້າໜົມປັງຫວຽດນາມ (banh xeo) ທີ່ແຊບຊ້ອຍສຳລັບທຸກຄົນໃນຄອບຄົວ, ທ່ານຈະຕ້ອງກະກຽມສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

- ເຂົ້າໜົມປັງຫວຽດນາມ 500 ກຣາມ 1 ຊອງ

- ແປ້ງທອດกรอบ

- ກຸ້ງ

- ຊີ້ນໝູບົດ

- ຖົ່ວງອກ

- ຜັກຂ້າງຄຽງເຊັ່ນ: ໝາກແຕງ, ແຄລອດ, ກະລໍ່າປີ, ຜັກກາດຫົວ, ຜັກຊີ, ໂຫລະພາ, ແລະອື່ນໆ.

ນອກເໜືອໄປຈາກສ່ວນປະກອບຫຼັກແລ້ວ, ນ້ຳຈິ້ມຍັງມີສ່ວນສຳຄັນໃນການເຮັດໃຫ້ອາຫານມີລົດຊາດ ແລະ ໜ້າສົນໃຈຫຼາຍຂຶ້ນ.

ສ່ວນປະກອບສຳລັບເຮັດເຂົ້າໜົມປັງແຊບໆແບບຫວຽດນາມ (banh xeo).

ຖ້ວຍເຂົ້າໜົມປັງຫວຽດນາມ (banh xeo) ທີ່ແຊບຊ້ອຍຈະບໍ່ສົມບູນແບບຖ້າບໍ່ມີນ້ຳຈິ້ມທີ່ປຸງລົດຊາດຢ່າງສົມບູນແບບ. ສູດອາຫານງ່າຍໆປະກອບມີ:

- ນ້ຳກັ່ນ 200 ມິລິລິດ

- ນ້ຳປາ 100 ມິນລີລິດ

- ນ້ຳຕານ 2 ບ່ວງແກງ

- ນ້ຳໝາກນາວ 2 ບ່ວງແກງ

- ກະທຽມ ແລະ ພິກໄທບົດ

ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນດີຈົນກວ່ານ້ຳຕານຈະລະລາຍໝົດ, ຈາກນັ້ນຕື່ມຜັກທຽມ ແລະ ພິກໄທລົງໄປ. ນ້ຳຈິ້ມມີລົດຊາດຫວານ ແລະ ສົ້ມທີ່ກົມກຽວກັນ ເຊິ່ງຈະເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໜົມປັງຫວຽດນາມມີໜ້າກິນຍິ່ງຂຶ້ນ.

ວິທີເຮັດເຂົ້າໜົມປັງແຊບໆແບບຫວຽດນາມ (Banh Xeo) ໂດຍໃຊ້ກະທະທີ່ບໍ່ຕິດ.

ຂັ້ນຕອນທຳອິດໃນການກຳນົດຄວາມແຊບຂອງເຂົ້າໜົມປັງເຄັກຄືການປະສົມແປ້ງໃນອັດຕາສ່ວນທີ່ຖືກຕ້ອງ. ໃສ່ແປ້ງເຂົ້າໜົມປັງເຄັກທັງໝົດ 500 ກຣາມລົງໃນຊາມໃຫຍ່, ຕື່ມນ້ຳທີ່ກອງແລ້ວປະມານ 700 ມລ, ແລະຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນດີຈົນກວ່າສ່ວນປະສົມຈະເຂົ້າກັນດີ ແລະບໍ່ມີກ້ອນ.

ຫຼັງຈາກປະສົມແລ້ວ, ປະໄວ້ແປ້ງປະມານ 20 ນາທີ. ນີ້ແມ່ນຂັ້ນຕອນທີ່ສຳຄັນທີ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ແປ້ງຟູຂຶ້ນເທົ່າກັນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ແປ້ງເຂົ້າໜົມປັງບາງລົງ ແລະ ກອບກວ່າ. ຖ້າທ່ານມັກແປ້ງເຂົ້າໜົມປັງທີ່ກອບກວ່າ, ທ່ານສາມາດຕື່ມແປ້ງທອດກອບໜ້ອຍໜຶ່ງໃສ່ສ່ວນປະສົມໄດ້.

ກຸນແຈສຳຄັນໃນການເຮັດເຄັກທີ່ແຊບຊ້ອຍແມ່ນການປະສົມແປ້ງໃນອັດຕາສ່ວນທີ່ຖືກຕ້ອງ.

ໃນຂະນະທີ່ແປ້ງຍັງພັກຢູ່, ໃຫ້ກະກຽມໄສ້. ຕັ້ງກະທະໃສ່ເຕົາໄຟ, ຜັດຫົວຜັກບົ່ວ ແລະ ກະທຽມກັບນ້ຳມັນໜ້ອຍໜຶ່ງເພື່ອໃຫ້ມີກິ່ນຫອມທີ່ໜ້າສົນໃຈ. ຈາກນັ້ນຕື່ມກຸ້ງ ແລະ ຊີ້ນໝູສັບລົງໄປຜັດຈົນສຸກ.

ເມື່ອໄສ້ເລີ່ມແຂງແລ້ວ, ໃຫ້ປຸງລົດຊາດດ້ວຍນ້ຳປາ ແລະ ເກືອໜ້ອຍໜຶ່ງຕາມລົດຊາດ. ໄສ້ຄວນຜັດໃຫ້ທົ່ວແຕ່ຍັງຮັກສາຄວາມຫວານທຳມະຊາດຂອງກຸ້ງ ແລະ ຊີ້ນ ເພື່ອວ່າເມື່ອປະສົມກັບແປ້ງເຂົ້າໜົມປັງຈະມີລົດຊາດທີ່ກົມກຽວກັນ.

ກຸ້ງ ແລະ ຊີ້ນໝູສັບຖືກຜັດຈົນສຸກ.

ສ່ວນທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດຂອງການເຮັດເຂົ້າໜົມປັງຫວຽດນາມ (banh xeo) ແມ່ນຢູ່ໃນຂະບວນການຈືນ. ດ້ວຍກະທະທີ່ບໍ່ຕິດ, ຂັ້ນຕອນນີ້ຈະງ່າຍຂຶ້ນຫຼາຍ. ກ່ອນອື່ນໝົດ, ໃຫ້ເປີດກະທະໃຫ້ຮ້ອນ ແລະ ຈາກນັ້ນຕື່ມນ້ຳມັນປຸງແຕ່ງອາຫານໜ້ອຍໜຶ່ງເພື່ອໃຫ້ມັນເຄືອບພື້ນຜິວໃຫ້ທົ່ວ. ເມື່ອກະທະຮ້ອນພໍ, ໃຫ້ຕັກແປ້ງໜຶ່ງບ່ວງ ແລະ ພິກມັນຢ່າງວ່ອງໄວເພື່ອສ້າງຊັ້ນເຂົ້າໜົມປັງບາງໆ.

ເມື່ອໜ້າແປ້ງເລີ່ມແຂງຂຶ້ນ, ໃຫ້ຕື່ມນ້ຳມັນໃສ່ຂອບເພື່ອເພີ່ມຄວາມກອບ. ຈາກນັ້ນ, ວາງຖົ່ວງອກ ແລະ ກຸ້ງຜັດ ແລະ ຊີ້ນທີ່ປະສົມແລ້ວລົງໃນໃຈກາງຂອງແປ້ງ.

ວິທີເຮັດແປ້ງເຄັກໂດຍໃຊ້ກະທະທີ່ບໍ່ຕິດແມ່ນງ່າຍທີ່ສຸດ.

ຈືນຈົນກ່ວາດ້ານລຸ່ມຂອງແປ້ງຈະເປັນສີນ້ຳຕານທອງ ແລະ ເປືອກແປ້ງຈະກອບ, ຈາກນັ້ນຄ່ອຍໆພັບແປ້ງເປັນເຄິ່ງ. ໃນຈຸດນີ້, ທ່ານສາມາດເອົາແປ້ງໃສ່ຈານໄດ້. ເຮັດຊ້ຳຂັ້ນຕອນຈົນກວ່າແປ້ງ ແລະ ໄສ້ຈະໝົດ.

ຍ້ອນການໃຊ້ກະທະທີ່ບໍ່ຕິດ, ເຂົ້າໜົມປັງຈຶ່ງງ່າຍຕໍ່ການເອົາອອກໂດຍບໍ່ຈີກຂາດ ຫຼື ຕິດກັບກະທະ, ເຮັດໃຫ້ມັນເໝາະສຳລັບຜູ້ທີ່ມີປະສົບການໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານໜ້ອຍ.

ສຸດທ້າຍ, ຈັດແຈງເຄັກໃສ່ຖາດແລະຕັດມັນເປັນຕ່ອນໆ.

ສຸດທ້າຍ, ຈັດແຈງແປ້ງເຂົ້າໜົມໃສ່ຖາດແລະຮັບປະທານກັບຜັກດິບສົດໆແຊບໆ. ເນື້ອແປ້ງກອບໆ ປະສົມກັບໄສ້ກຸ້ງແລະຊີ້ນທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ ພ້ອມກັບນ້ຳປາຫວານໆສົ້ມໆ ເຮັດໃຫ້ອາຫານຈານນີ້ມີສະເໜ່ຫຼາຍຈົນນ້ຳຈິ້ມຈະໝົດກ່ອນທີ່ທ່ານຈະຮູ້ສຶກຕົວ.

ເຍິດ ຖູຍ

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://vtcnews.vn/cach-lam-banh-xeo-bang-chao-chong-dinh-sieu-de-ar1019489.html