ວິທີເຮັດເຂົ້າໜື້ງເຈທີ່ແຊບຊ້ອຍຫໍ່ດ້ວຍໃບບົວສຳລັບງານບຸນວູລານ.

ຄອບຄົວ ແລະ ສັງຄົມ - ອາຫານເຂົ້າໃບບົວແບບມັງສະວິຣັດນີ້ມີລົດຊາດເບົາ ແລະ ມີທາດບຳລຸງ, ມີລົດຊາດຄ້າຍຄືໝາກບົວປະສົມກັບເມັດເຂົ້າທີ່ອ່ອນນຸ້ມ ແລະ ມີກິ່ນຫອມຢ່າງສົມບູນແບບ. ໃຫ້ພວກເຮົາເຂົ້າໄປໃນເຮືອນຄົວດ້ວຍບົດຄວາມຕໍ່ໄປນີ້ເພື່ອເຮັດອາຫານມັງສະວິຣັດນີ້ດ້ວຍສູດອາຫານທີ່ງ່າຍດາຍ ແລະ ງ່າຍດາຍ.

ເຂົ້າໜື້ງຫໍ່ດ້ວຍໃບບົວ

ສ່ວນປະກອບ

ເຂົ້າໜຽວ 2 ຖ້ວຍ; ເມັດບົວສົດ 150 ກຣາມ; ໄສ້ກອກຜັກ 150 ກຣາມ (ຊອຍເປັນຕ່ອນ); ເຫັດຊີຕາເກະ 10 ກຣາມ (ຊອຍ ເປັນ ຕ່ອນ); ແຄລອດ 100 ກຣາມ (ຊອຍເປັນຕ່ອນ ); ຖົ່ວຂຽວ 100 ກຣາມ (ຊອຍເປັນຕ່ອນ); ໃບບົວ 2 ໃບ; ນ້ຳຕານ 10 ກຣາມ; ຜົງປຸງລົດຊາດຜັກ 10 ກຣາມ; ນ້ຳຊອດຖົ່ວເຫຼືອງ 10 ກຣາມ; ນ້ຳຊອດຫອຍນາງລົມຜັກ 10 ກຣາມ.

ວິທີການກະກຽມ

ກ່ອນອື່ນໝົດ, ລ້າງເມັດບົວໃຫ້ສະອາດ, ຈາກນັ້ນຕົ້ມກັບເກືອໜ້ອຍໜຶ່ງຈົນກວ່າຈະນຸ່ມ. ເອົາອອກຈາກນ້ຳ ແລະ ໃຊ້ນ້ຳຕົ້ມເມັດບົວເພື່ອຫຸງເຂົ້າ. ຕໍ່ໄປ, ລ້າງເຂົ້າ ແລະ ຕົ້ມໃນນ້ຳຕົ້ມເມັດບົວ. ຕັ້ງກະທະໃສ່ເຕົາໄຟ, ຕື່ມນ້ຳມັນພືດໜ້ອຍໜຶ່ງ, ຈາກນັ້ນຕື່ມແຄລອດ, ຖົ່ວ, ເຫັດຊີຕາເກະ, ໄສ້ກອກຜັກ, ນ້ຳຕານ 1 ບ່ວງແກງ, ເຄື່ອງປຸງຜັກ 1 ບ່ວງແກງ, ນ້ຳຫອຍນາງລົມຜັກ 1 ບ່ວງແກງ, ແລະ ນ້ຳຊອດຖົ່ວເຫຼືອງ 1 ບ່ວງແກງ. ຄົນສ່ວນປະສົມໃຫ້ເຂົ້າກັນດີ, ຈາກນັ້ນຕື່ມເມັດບົວລົງໄປ ແລະ ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນກ່ອນທີ່ຈະຍົກກະທະອອກຈາກເຕົາ.

ສ່ວນປະກອບສຳລັບເຂົ້າໜື້ງຜັດຫໍ່ດ້ວຍໃບບົວ.

ຕໍ່ໄປ, ຕື່ມສ່ວນປະສົມຜັດລົງໃນເຂົ້າຂາວ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນດີ, ຫໍ່ດ້ວຍໃບບົວ, ແລະ ນຶ່ງປະມານ 5 ຫາ 7 ນາທີຫຼັງຈາກນ້ຳຕົ້ມ. ສຸດທ້າຍ, ທ່ານກໍໄດ້ອາຫານເຂົ້າໃບບົວທີ່ເບົາບາງ ແລະ ມີທາດບຳລຸງທີ່ມີລົດຊາດຫວານ ແລະ ສົດຊື່ນຂອງເມັດບົວ ປະສົມກັບເມັດເຂົ້າທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ໜຽວ ແລະ ຫວານ, ພ້ອມທັງຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງສ່ວນປະກອບ.

ເຂົ້າຜັດຜັກຫໍ່ດ້ວຍໃບບົວ

ການປຸງແຕ່ງສ່ວນປະກອບກ່ອນ

ກ່ອນອື່ນໝົດ, ແຊ່ເຫັດຊີຕາເກະແຫ້ງ 20 ກຣາມໃນນ້ຳອຸ່ນປະມານ 7-10 ນາທີ ຈົນກວ່າມັນຈະໃຫຍ່ຂຶ້ນ, ຈາກນັ້ນຈຶ່ງເອົານ້ຳອອກ. ຕໍ່ໄປ, ບີບນ້ຳສ່ວນເກີນອອກ ແລະ ຫັ່ນເປັນເສັ້ນບາງໆ. ຈາກນັ້ນ, ປອກເປືອກ ແລະ ລ້າງແຄລອດ, ແລະ ຫັ່ນເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ. ແຍກເມັດສາລີອອກຈາກຝັກ, ເອົາຝັກອອກ.

ຕໍ່ໄປ, ເອົາເມັດບົວແຫ້ງ 20 ກຣາມ ທີ່ແຊ່ນ້ຳໄວ້ຄ້າງຄືນ ເພື່ອເອົາຕົວອ່ອນຂອງເມັດບົວອອກ ແລະ ປອກເປືອກເຍື່ອສີນ້ຳຕານອອກ. ສຳລັບຖົ່ວຂຽວ, ເອົາປາຍ ແລະ ເສັ້ນໃຍອອກ, ຈາກນັ້ນລ້າງ ແລະ ຊອຍເປັນຕ່ອນໆ.

ເຂົ້າຜັດທີ່ຫໍ່ດ້ວຍໃບບົວມີສີສັນທີ່ດຶງດູດສາຍຕາຫຼາຍ ແລະ ມີກິ່ນຫອມອ່ອນໆຂອງເມັດບົວທີ່ໂດດເດັ່ນ.

ຕໍ່ໄປ, ຕົ້ມນ້ຳປະມານ 300 ມລ ໃຫ້ຟົດ, ຈາກນັ້ນໃສ່ເມັດບົວທີ່ກຽມໄວ້ລົງໄປ ແລະ ຕົ້ມດ້ວຍໄຟປານກາງ. ເມື່ອນ້ຳຕົ້ມອີກຄັ້ງ, ໃຫ້ຫຼຸດໄຟລົງ ແລະ ຕົ້ມຕໍ່ອີກ 10 ນາທີ ຈົນກວ່າເມັດບົວຈະນຸ່ມ, ຈາກນັ້ນເອົາອອກຈາກໝໍ້.

ເຂົ້າໜື້ງ

ກ່ອນອື່ນໝົດ, ວາງໝໍ້ໃສ່ເຕົາໄຟ ແລະ ຕື່ມນ້ຳມັນພືດ 1 ບ່ວງແກງ. ເມື່ອນ້ຳມັນຮ້ອນແລ້ວ, ໃຫ້ຕື່ມຫົວຜັກບົ່ວຊອຍລະອຽດ 1 ບ່ວງແກງ ແລະ ຜັດຈົນກວ່າຈະມີກິ່ນຫອມ.

ຕໍ່ໄປ, ຕື່ມຖົ່ວຂຽວ, ແຄລອດ, ສາລີຫວານ, ແລະ ເຫັດຊີຕາເກະທີ່ກຽມໄວ້ແລ້ວລົງໄປຜັດປະມານ 2 ນາທີ ຈົນກວ່າສ່ວນປະສົມຈະສຸກດີ. ຈາກນັ້ນປຸງລົດຊາດດ້ວຍເກືອປະມານ 1 ບ່ວງກາເຟ ແລະ ຜົງຊູລົດ 1/3 ບ່ວງກາເຟ.

ຕໍ່ໄປ, ຕື່ມເຂົ້າທີ່ເຢັນແລ້ວ 1 ຖ້ວຍ (ຖ້ວຍເຂົ້າ) ແລະ ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ. ຈາກນັ້ນ, ຕື່ມນ້ຳຊອດຖົ່ວເຫຼືອງ 3 ບ່ວງແກງ, ປະສົມສ່ວນປະສົມທັງໝົດເຂົ້າກັນດ້ວຍໄຟແຮງປະມານ 30 ວິນາທີ, ຈາກນັ້ນຊີມລົດຊາດ ແລະ ປັບລົດຊາດຕາມຄວາມຕ້ອງການກ່ອນປິດໄຟ.

ຫຼັງຈາກລ້າງ ແລະ ຕາກໃບບົວໃຫ້ແຫ້ງແລ້ວ, ໃຫ້ວາງໃສ່ໃນຊາມໂດຍໃຫ້ເສັ້ນບົວຫັນເຂົ້າດ້ານໃນ. ຕໍ່ໄປ, ໃສ່ເມັດບົວກ່ອນ, ຈາກນັ້ນກະຈາຍເຂົ້າໃຫ້ທົ່ວ. ສຸດທ້າຍ, ລວມໃບບົວເຂົ້າກັນ ແລະ ໃຊ້ໄມ້ຖູແຂ້ວເພື່ອຮັດໃຫ້ແໜ້ນ.

ອາຫານເຂົ້າໃບບົວແບບເຈນີ້ມີລົດຊາດເບົາບາງ ແລະ ມີທາດບຳລຸງ, ມີລົດຊາດຄ້າຍໝາກໄມ້ຂອງເມັດບົວປະສົມເຂົ້າກັນຢ່າງສົມບູນແບບກັບເມັດເຂົ້າທີ່ອ່ອນນຸ້ມ ແລະ ມີກິ່ນຫອມ.

ສຸດທ້າຍ, ວາງໝໍ້ໃສ່ເຕົາໄຟ, ຕື່ມນ້ຳໜຶ່ງຖ້ວຍ, ຈາກນັ້ນວາງຊອງເຂົ້າໃສ່ຊັ້ນຫນື້ງແລະປິດຝາ. ນຶ່ງປະມານ 10 ນາທີ ຈົນກວ່າເຂົ້າຈະສຸກ, ອ່ອນນຸ້ມ ແລະ ມີກິ່ນຫອມ, ຈາກນັ້ນເອົາອອກຈາກໝໍ້.

ຫຼັງຈາກນຶ່ງແລ້ວ, ໃຫ້ເອົາຊອງເຂົ້າໃສ່ຈານ ແລະ ໃຊ້ມີດຕັດໃບບົວອອກເປັນຫົກກີບຕັ້ງແຕ່ດ້ານເທິງຫາກາງຊອງເຂົ້າ. ເຂົ້າຜັກທີ່ຫໍ່ດ້ວຍໃບບົວມີສີສັນທີ່ດຶງດູດສາຍຕາຫຼາຍ ແລະ ມີກິ່ນຫອມອ່ອນໆຂອງເມັດບົວ. ເມື່ອກິນແລ້ວ, ທ່ານຈະຮູ້ສຶກເຖິງເມັດເຂົ້າທີ່ອ່ອນນຸ້ມ, ເມັດບົວທີ່ມີລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນ, ແລະ ໄສ້ຜັກທີ່ປຸງລົດຊາດດີ. ເຂົ້າຜັກທີ່ຫໍ່ດ້ວຍໃບບົວມີລົດຊາດດີທີ່ສຸດເມື່ອຮ້ອນ.

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-com-chay-hap-la-sen-thom-ngon-cho-ngay-le-vu-lan-172250825105912866.htm