ວິທີເຮັດໄຂ່ໝັກຊອດຖົ່ວເຫຼືອງ

ສ່ວນປະກອບ: ໄຂ່ໄກ່ 10 ໜ່ວຍ; ນ້ຳຊອດຖົ່ວເຫຼືອງ 200 ມລ; ນ້ຳ 250 ມລ; ຜັກບົ່ວ 50 ກຣາມ (1/2 ຫົວ); ກະທຽມ 1 ກີບ; ຫົວຜັກບົ່ວ 3 ຫົວ; ຫົວຜັກບົ່ວຂຽວ 5 ກິ່ງ; ພິກໄທ 10 ໜ່ວຍ; ເມັດງາຄົ່ວ 10 ກຣາມ. ເຄື່ອງປຸງ: ນ້ຳຕານ, ເກືອ, ເຫຼົ້າຂາວ, ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ.

ຄຳແນະນຳ:

- ຫຼັງຈາກຊື້ໄຂ່ແລ້ວ, ໃຫ້ລ້າງໄຂ່ແຕ່ລະໜ່ວຍຢ່າງລະມັດລະວັງ, ຄ່ອຍໆລ້າງເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການແຕກ. ຖ້າໄຂ່ຖືກເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ, ໃຫ້ປະໄວ້ໄລຍະໜຶ່ງກ່ອນຕົ້ມ.

ລ້າງແລະຊອຍຫົວຜັກບົ່ວແລະຫົວຜັກບົ່ວໃຫ້ລະອຽດ. ຊອຍກະທຽມແລະຫົວຜັກບົ່ວເປັນຕ່ອນບາງໆ. ໝາກເຜັດສາມາດປະໄວ້ທັງໝົດ, ບົດ, ຫຼືຊອຍບາງໆໄດ້ຕາມຄວາມມັກຂອງທ່ານ. ລ້າງເມັດງາດ້ວຍນ້ຳປະມານໜຶ່ງນາທີ, ຈາກນັ້ນປີ້ງດ້ວຍໄຟອ່ອນໆຈົນກວ່າຈະເປັນສີນ້ຳຕານທອງ.

- ວາງໝໍ້ນ້ຳໃສ່ເຕົາ. ເມື່ອນ້ຳຕົ້ມແລ້ວ, ໃຫ້ຫຼຸດໄຟລົງ ແລະ ໃສ່ໄຂ່ລົງໄປເທື່ອລະໜ່ວຍ. ຄ່ອຍໆໃຊ້ໄມ້ຄ້ອນຄົນຕາມທິດທາງເຂັມໂມງ ເພື່ອໃຫ້ເມື່ອສຸກແລ້ວ, ໄຂ່ແດງຈະຢູ່ໃຈກາງຂອງໄຂ່ຂາວ, ເຮັດໃຫ້ມັນເບິ່ງສວຍງາມຂຶ້ນເມື່ອຕັດເຄິ່ງ. ໃຫ້ສັງເກດວ່າເວລາປຸງແຕ່ງສຳລັບໄຂ່ລວກແມ່ນປະມານ 6-7 ນາທີ. ເມື່ອສຸກແລ້ວ, ເອົາໄຂ່ອອກ ແລະ ໃສ່ໃນຖ້ວຍນ້ຳກ້ອນທັນທີ, ຈາກນັ້ນປອກເປືອກມັນອອກ. ຄຳແນະນຳເລັກນ້ອຍເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານປອກເປືອກໄຂ່ໄດ້ງ່າຍແມ່ນການຕື່ມນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ ແລະ ເກືອໜ້ອຍໜຶ່ງໃສ່ນ້ຳໃນຂະນະທີ່ຕົ້ມ.

- ປະສົມນ້ຳຊອດຖົ່ວເຫຼືອງ, ນ້ຳ, ນ້ຳຕານ 2 ບ່ວງແກງ, ແລະ ເຫຼົ້າຂາວ 1 ບ່ວງແກງ ໃສ່ໝໍ້ ແລະ ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ. ຕົ້ມໃຫ້ຟົດ, ຈາກນັ້ນປິດໄຟ. ຢ່າລືມຊີມລົດຊາດ ແລະ ປັບລົດຊາດຕາມຄວາມຕ້ອງການ. ເມື່ອສ່ວນປະສົມເຢັນລົງໝົດແລ້ວ, ໃຫ້ຕື່ມຜັກບົ່ວ, ຫົວຜັກບົ່ວ, ຫົວຜັກບົ່ວແດງ, ກະທຽມ, ພິກໄທ, ແລະ ງາຄົ່ວລົງໄປ, ແລະ ປະສົມໃຫ້ເຂົ້າກັນດີ. ຈັດແຈງໄຂ່ໃສ່ໃນພາຊະນະແກ້ວ ຫຼື ໂຖ, ຈາກນັ້ນຖອກສ່ວນປະສົມນ້ຳຊອດຖົ່ວເຫຼືອງໃສ່ຈົນກວ່າໄຂ່ຈະຈຸ່ມລົງໄປໝົດ. ປິດຝາໃຫ້ແໜ້ນ. ຫຼັງຈາກແຊ່ໄຂ່ໄວ້ 6-8 ຊົ່ວໂມງ, ໄຂ່ຈະດູດຊຶມລົດຊາດ ແລະ ພ້ອມທີ່ຈະຮັບປະທານໄດ້.

ໄຂ່ໝັກຖົ່ວເຫຼືອງສາມາດຮັບປະທານກັບເຂົ້າຂາວ, ເສັ້ນໝີ່, ເຂົ້າຈີ່, ຫຼື ໝີ່ສຳເລັດຮູບ. ເພື່ອປ້ອງກັນຄວາມເບື່ອ ແລະ ເພີ່ມລົດຊາດ, ທ່ານຄວນຮັບປະທານກັບຜັກຕົ້ມ ຫຼື ໝາກແຕງດອງ. ອາຫານຈານນີ້ສາມາດເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ປະມານໜຶ່ງອາທິດ.

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ