ມີຄວາມກະຕືລືລົ້ນໃນການອະນຸລັກຮັກສາປະເພນີຂອງຄອບຄົວ.
ບໍ່ດົນມານີ້, ພວກເຮົາໄດ້ໄປຢ້ຽມຢາມໂຮງງານຜະລິດເຈ້ຍໂດແບບດັ້ງເດີມຢູ່ບ້ານດົງກາວ (ເຂດທີ່ຢູ່ອາໄສເຢືອງໂອ, ບ້ານຫວໍເກື່ອງ). ໃນມຸມໂຮງງານນ້ອຍໆ, ມີກິ່ນຫອມອ່ອນໆຂອງເປືອກໂດ, ນາງໂງທູຮວຽນ, ຍິງໜຸ່ມຈາກລຸ້ນ 90, ກຳລັງຜະລິດເຈ້ຍດ້ວຍຖັງເນື້ອເຈ້ຍຢ່າງຊຳນານ.
ເມື່ອໄດ້ເຫັນການເຄື່ອນໄຫວທີ່ມີສີມື ແລະ ການຝຶກຝົນຂອງນາງ, ຈະມີໜ້ອຍຄົນທີ່ຈະຄາດເດົາໄດ້ວ່າກ່ອນທີ່ຈະເລືອກທີ່ຈະກັບໄປບ້ານເກີດຂອງນາງເພື່ອເຮັດເຈ້ຍ, ນາງ Thu Huyen ມີວຽກເຮັດງານທຳທີ່ໝັ້ນຄົງຢູ່ໃນຫ້ອງການ. ແຕ່ມັນແມ່ນຄວາມຊົງຈຳໃນໄວເດັກຂອງນາງກ່ຽວກັບໂຮງງານເຈ້ຍຂອງພໍ່ຕູ້ຂອງນາງ ແລະ ຕອນບ່າຍທີ່ໃຊ້ເວລາຫຼິ້ນຢູ່ໃນແສງແດດດ້ວຍກອງເຈ້ຍທີ່ເບົາ ແລະ ຍືດຫຍຸ່ນໄດ້ ເຊິ່ງກະຕຸ້ນໃຫ້ຍິງໜຸ່ມຄົນນີ້ກັບຄືນມາ ແລະ ອຸທິດຕົນເອງໃຫ້ກັບວຽກງານຂອງເສັ້ນໃຍເຈ້ຍ, ເນື້ອເຈ້ຍ, ແລະ ກອບເຮັດເຈ້ຍ...
 |
ນາງ ໂງທູຮວຽນ ໄດ້ເດີນຕາມຮອຍຕີນຂອງພໍ່ຕູ້ຂອງນາງ, ອະນຸລັກຮັກສາເຄື່ອງຫັດຖະກຳເຈ້ຍໂດ່ແບບດັ້ງເດີມທີ່ເຮັດດ້ວຍມື. |
ນາງ ຮວຽນ ໄດ້ເປີດເຜີຍວ່າ: "ເມື່ອຂ້ອຍຕັດສິນໃຈກັບໄປບ້ານເກີດເພື່ອເຮັດເຈ້ຍ, ຂ້ອຍຮູ້ສຶກກັງວົນເພາະຂ້ອຍເຫັນໄດ້ຢ່າງຊັດເຈນວ່າວຽກນີ້ຍາກປານໃດ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ເນື່ອງຈາກເຈ້ຍຫວຽດນາມແບບດັ້ງເດີມບໍ່ຄ່ອຍໄດ້ໃຊ້ໃນປະຈຸບັນ, ມັນຍາກທີ່ຈະຫາລາຍໄດ້ທີ່ໝັ້ນຄົງ. ແຕ່ຂ້ອຍຄິດວ່າຖ້າຂ້ອຍບໍ່ເຮັດມັນ, ຄວາມອຸທິດຕົນ, ຄວາມຮູ້, ແລະປະສົບການທັງໝົດຂອງພໍ່ຕູ້ແມ່ຕູ້ຂອງຂ້ອຍໃນການເຮັດເຈ້ຍຈະຫາຍໄປຕາມການເວລາ, ສະນັ້ນໃນປີ 2017 ຂ້ອຍຈຶ່ງຕັດສິນໃຈກັບຄືນ..."
ການເຮັດເຈ້ຍໂດມີຂະບວນການທີ່ສັບສົນຫຼາຍ. ກ່ອນທີ່ຈະຕົ້ມ, ເປືອກໂດແຫ້ງຈະຖືກແຊ່ນ້ຳເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນອ່ອນລົງເພື່ອງ່າຍຕໍ່ການຈັບ. ຫຼັງຈາກແຊ່ນ້ຳເປັນເວລາ 3 ມື້, ເປືອກຈະຖືກປອກເປືອກຈາກຮາກຫາປາຍ, ມັດເປັນມັດນ້ອຍໆ, ແຊ່ນ້ຳປູນຂາວ, ແລະວາງໄວ້ໃນໝໍ້ເພື່ອຕົ້ມຈົນກວ່າຈະອ່ອນ. ຈາກນັ້ນ, ມັນຈະຖືກເອົາອອກແລະລ້າງອອກເພື່ອເອົາປູນຂາວອອກ. ຕໍ່ໄປ, ເປືອກຈະຖືກຄັດແຍກສອງຄັ້ງ, ເອີ້ນວ່າ "ການແຕກ," ແລະແຊ່ປະມານ 2 ມື້ກ່ອນທີ່ຈະຖືກຄັດແຍກອີກຄັ້ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນຖືກແຊ່ນ້ຳປະມານ 7 ຫາ 10 ມື້, ຂຶ້ນກັບສະພາບອາກາດ, ເພື່ອເອົານ້ຳຢາງຕົ້ນໄມ້ແລະປູນຂາວອອກທັງໝົດ, ຈາກນັ້ນເອົາໃສ່ຖັງບົດເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນບົດລະອຽດ.
| ບໍ່ດົນມານີ້, ຊາວໜຸ່ມຫຼາຍຄົນໄດ້ຈັດງານ ແລະ ເຂົ້າຮ່ວມກິດຈະກຳຕ່າງໆຂອງຊຸມຊົນ ເຊັ່ນ: ງານວາງສະແດງຫັດຖະກຳ, ງານວາງສະແດງສິລະປະຮ່ວມສະໄໝ, ກອງປະຊຸມກ່ຽວກັບການຜະລິດເຈ້ຍ, ການສົນທະນາ, ແລະອື່ນໆ, ໂດຍມີຈຸດປະສົງເພື່ອເຊື່ອມໂຍງເຈ້ຍ Do ເຂົ້າໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້ມູນຄ່າສ້າງສັນເທື່ອລະກ້າວ. ດັ່ງນັ້ນ, ເຈ້ຍ Do ຈຶ່ງຄ່ອຍໆກັບຄືນສູ່ຊີວິດປະຈຳວັນ, ບໍ່ພຽງແຕ່ຍ້ອນຄຸນນະພາບ ແລະ ຄວາມທົນທານຂອງມັນໃນໄລຍະຫຼາຍຮ້ອຍປີເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຍ້ອນການນຳໃຊ້ ແລະ ເລື່ອງລາວທີ່ມັນເລົ່າສູ່ກັນຟັງກ່ຽວກັບຄົນ, ຄວາມຊົງຈຳ, ແລະ ເອກະລັກທາງວັດທະນະທຳ. |
ຂະບວນການເຄືອບເຈ້ຍ (ການຜະລິດເຈ້ຍ) ມີບົດບາດສຳຄັນໃນການກຳນົດຮູບລັກສະນະຂອງຜະລິດຕະພັນ, ເຊິ່ງຕ້ອງການຄວາມເອົາໃຈໃສ່ ແລະ ທັກສະໃນການປັບແມ່ພິມເຄືອບເພື່ອໃຫ້ແຜ່ນເຈ້ຍລຽບ ແລະ ສະໝໍ່າສະເໝີ. ເຈ້ຍເຄືອບຖືກວາງຊ້ອນກັນ ແລະ ຈາກນັ້ນຄ່ອຍໆກົດເພື່ອເອົານ້ຳສ່ວນເກີນອອກ, ຊ່ວຍໃຫ້ມັນສາມາດລອກອອກໄດ້ເປັນຊັ້ນໆ.
ສຸດທ້າຍ, ເຈ້ຍຈະຖືກຕາກແຫ້ງໃນບໍລິເວນທີ່ມີລະບາຍອາກາດດີ, ຫຼີກລ່ຽງແສງແດດໂດຍກົງເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນຫົດຕົວໄດ້. ເຈ້ຍຈະຖືກວາງເປັນຊັ້ນໆໃສ່ຝາ ຫຼື ກະດານໄມ້ຮາບພຽງ ເພື່ອໃຫ້ມັນລຽບ ແລະ ຮາບພຽງເມື່ອແຫ້ງ. ຂະບວນການປ່ຽນເປືອກໄມ້ໃຫ້ເປັນແຜ່ນເຈ້ຍ dó ໃຊ້ເວລາປະມານ 1 ຫາ 1.5 ເດືອນ, ຂຶ້ນກັບສະພາບອາກາດ.
ຖ້າຫາກວ່າຢູ່ໝູ່ບ້ານຜະລິດເຈ້ຍດົງກາວ ມີຍິງສາວອາຍຸ 20 ປີຜູ້ໜຶ່ງທີ່ອຸທິດຕົນເພື່ອອະນຸລັກຮັກສາອາຊີບຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງຂອງຄອບຄົວ, ແລ້ວຢູ່ບ້ານວິງນິງ (ເມື່ອກ່ອນແມ່ນບ້ານເຄເຫງ້, ຕາແສງລູກເຊີນ), ທ່ານເຢືອງວັນກວາງ, ເກີດໃນປີ 1967, ເປັນຄົນຊົນເຜົ່າກາວລານ, ກໍ່ມີຄວາມຮັກແພງຢ່າງເລິກເຊິ່ງຕໍ່ເຈ້ຍໂດພື້ນເມືອງຂອງຊົນເຜົ່າຕົນ. ຊ່າງຫັດຖະກຳເຢືອງວັນກວາງ ໄດ້ແບ່ງປັນກ່ຽວກັບການເດີນທາງອະນຸລັກຮັກສາອາຊີບນີ້ວ່າ: "ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຮັບຟັງຈາກຜູ້ເຖົ້າຜູ້ແກ່ວ່າ ອາຊີບຜະລິດເຈ້ຍໂດມີມາດົນແລ້ວ, ນັບຕັ້ງແຕ່ຊາວກາວລານມາອາໄສຢູ່ໃນດິນແດນນີ້. ໃນເມື່ອກ່ອນ, ເກືອບທຸກຄອບຄົວເຮັດເຈ້ຍ, ແຕ່ປະຈຸບັນມີພຽງສາມຄອບຄົວໃນທົ່ວໝູ່ບ້ານເທົ່ານັ້ນທີ່ຍັງເຮັດອາຊີບນີ້ເປັນປະຈຳ, ລວມທັງຄອບຄົວຂອງຂ້າພະເຈົ້າ."
ພ້ອມທັງອະນຸລັກຮັກສາອາຊີບຫັດຖະກຳນີ້ໄວ້, ທ່ານກວາງຍັງໄດ້ສອນມັນຢ່າງຕັ້ງໜ້າໃຫ້ແກ່ຄົນຮຸ່ນໜຸ່ມ. ໃນໄລຍະສອງປີຜ່ານມາ, ທ່ານໄດ້ໃຫ້ການຝຶກອົບຮົມລະດູຮ້ອນໂດຍບໍ່ເສຍຄ່າແກ່ນັກຮຽນຫຼາຍກວ່າ 50 ຄົນໃນພື້ນທີ່. ຕາມທີ່ທ່ານກວາງ, ການຮຽນເຮັດເຈ້ຍບໍ່ແມ່ນເລື່ອງຍາກ, ແຕ່ມັນຕ້ອງການຄວາມລະອຽດຮອບຄອບ, ຄວາມອົດທົນ ແລະ ປະສົບການທີ່ສະສົມມາຜ່ານການຝຶກຝົນ. ທຸກຂັ້ນຕອນແມ່ນເຮັດດ້ວຍມື, ຕັ້ງແຕ່ການລອກເປືອກ, ການແຊ່, ການຕຳ, ການປະສົມເນື້ອເຈ້ຍ, ຈົນເຖິງການເຄືອບ ແລະ ການຕາກເຈ້ຍໃຫ້ແຫ້ງ. ແຕ່ລະຂັ້ນຕອນຕ້ອງການຄວາມເອົາໃຈໃສ່ ແລະ ຄວາມຕັ້ງໃຈຢ່າງລະມັດລະວັງ, ເພາະວ່າຄວາມຜິດພາດໃນຂັ້ນຕອນໃດໜຶ່ງສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ສີ ແລະ ຄຸນນະພາບຂອງເຈ້ຍ.
ທິດທາງໃໝ່
ວັດຖຸດິບສຳລັບເຮັດເຈ້ຍ dó ໃນ Khe Nghè ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນມາຈາກຕົ້ນໄມ້ທີ່ເຕີບໃຫຍ່ຕາມທຳມະຊາດໃນປ່າ. ເຈ້ຍທີ່ສຳເລັດຮູບມີສີຂາວອ່ອນໆທີ່ໂດດເດັ່ນ, ບໍ່ແມ່ນສີຂາວບໍລິສຸດຄືກັບເຈ້ຍອຸດສາຫະກຳ, ແຕ່ໂດດເດັ່ນໃນດ້ານຄວາມທົນທານທີ່ບໍ່ມີວັນໝົດສະໄໝ. ທ່ານ Quang ໄດ້ເລົ່າຄືນວ່າ: "ມີບັນທຶກເຊື້ອສາຍຄອບຄົວທີ່ຂຽນຢູ່ເທິງເຈ້ຍ dó ຫຼາຍຮ້ອຍປີກ່ອນ; ເຖິງແມ່ນວ່າເຈ້ຍອາດຈະບາງລົງໃນປະຈຸບັນ, ແຕ່ຕົວອັກສອນຍັງຊັດເຈນ. ນໍ້າໝຶກທີ່ຂຽນຢູ່ເທິງເຈ້ຍ dó ບໍ່ຄ່ອຍຈາງລົງ. ນັ້ນແມ່ນຄຸນຄ່າທີ່ບໍ່ມີເຈ້ຍປະເພດອື່ນໃດສາມາດທຽບເທົ່າໄດ້."
 |
ທ່ານ ເຢືອງວັນກວາງ ແນະນຳຜະລິດຕະພັນເຈ້ຍໂດຂອງຊົນເຜົ່າກາວລານໃນງານບຸນ “ກັບຄືນສູ່ເຂດມໍລະດົກ ບັກນິງ - 2026”. |
ເຖິງແມ່ນວ່າເຈ້ຍທີ່ເຮັດດ້ວຍມືແບບດັ້ງເດີມຂອງຊາວເມືອງກາວລານສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຮັບໃຊ້ຄວາມຕ້ອງການທາງສາສະໜາ ແລະ ການອະນຸລັກຮັກສາເຊື້ອສາຍຄອບຄົວ, ດ້ວຍຕະຫຼາດທີ່ຈຳກັດ ແລະ ຂາຍໄດ້ພຽງແຕ່ສອງສາມຮ້ອຍແຜ່ນໃນແຕ່ລະປີ, ທ່ານກວາງຍັງຄົງສືບຕໍ່ອາຊີບຫັດຖະກຳເພື່ອຮັກສາເອກະລັກທາງວັດທະນະທຳ. “ຂ້ອຍເຮັດເຈ້ຍບໍ່ແມ່ນຍ້ອນ ເຫດຜົນທາງດ້ານເສດຖະກິດ , ແຕ່ເພື່ອຮັກສາຫັດຖະກຳຂອງບັນພະບຸລຸດຂອງຂ້ອຍ. ຕາບໃດທີ່ຂ້ອຍຍັງສາມາດສືບຕໍ່ມັນໄດ້, ຂ້ອຍຮັກມັນ. ຂ້ອຍພຽງແຕ່ເຮັດມັນຕໍ່ໄປໃນເວລາຫວ່າງຂອງຂ້ອຍເພື່ອໃຫ້ຄົນຍັງມີເຈ້ຍໃຊ້ເມື່ອຕ້ອງການ,” ທ່ານກວາງອະທິບາຍ.
ຢູ່ເມືອງດົງກາວ, ຄວາມຊົງຈຳກ່ຽວກັບຍຸກທອງຂອງອາຊີບຜະລິດເຈ້ຍໂດແບບດັ້ງເດີມຍັງຄົງສືບທອດກັນມາໃນບັນດາຊາວບ້ານ. ທ່ານ ຫງວຽນຕຽນຫງາວ, ເລຂາພັກສາຂາເຂດທີ່ຢູ່ອາໄສເຢືອງໂອ, ໄດ້ແບ່ງປັນວ່າ: "ມີຊ່ວງເວລາໜຶ່ງທີ່ໝູ່ບ້ານທັງໝົດເຮັດອາຊີບນີ້, ແຕ່ບໍ່ມີເຈ້ຍໂດພຽງພໍທີ່ຈະສະໜອງຕະຫຼາດທົ່ວພາກເໜືອ. ແຕ່ປະຈຸບັນ, ມີພຽງແຕ່ 4-5 ຄອບຄົວໃນໝູ່ບ້ານເທົ່ານັ້ນທີ່ຍັງຮັກສາການຜະລິດໄດ້. ການເຮັດເຈ້ຍໂດໃຊ້ເວລາຫຼາຍ, ມີຫຼາຍຂັ້ນຕອນ ແລະ ຂະບວນການທີ່ສັບສົນ, ແລະ ຕ້ອງການຄວາມລັບຂອງຄອບຄົວ. ເຈ້ຍໂດທີ່ເຮັດດ້ວຍມືມີຄວາມທົນທານ ແລະ ທົນທານກວ່າເຈ້ຍທຳມະດາຫຼາຍເທົ່າ, ແລະ ສາມາດຮັກສາໄວ້ໄດ້ຫຼາຍຮ້ອຍປີ..."
ໃນສະພາບການປະຈຸບັນ, ຄວາມຕ້ອງການທີ່ປ່ຽນແປງໄດ້ບັງຄັບໃຫ້ຊ່າງຝີມືຕ້ອງຊອກຫາຕະຫຼາດໃໝ່. ອີງຕາມທ່ານນາງ ໂງທູຮວຽນ, ເຖິງແມ່ນວ່າການບໍລິໂພກບໍ່ສູງຄືແຕ່ກ່ອນ, ແຕ່ເຈ້ຍໂດ ກຳລັງຊອກຫາຕຳແໜ່ງຂອງຕົນໃນອຸດສາຫະກຳສິລະປະ ແລະ ຫັດຖະກຳ. ຜົນຜະລິດຂອງຜະລິດຕະພັນເຈ້ຍໂດຂອງຄອບຄົວທ່ານນາງ ຮວຽນ ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງໝັ້ນຄົງ ແລະ ຫຼາກຫຼາຍ, ລວມທັງເຈ້ຍແບບດັ້ງເດີມ ແລະ ເຈ້ຍພິເສດສຳລັບການຂຽນ, ການແຕ້ມຮູບ, ການເຮັດບັດອວຍພອນ, ການຕົກແຕ່ງພື້ນຫຼັງ, ການພິມພຣະຄຳພີ, ແລະ ການຟື້ນຟູເອກະສານ.
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baobacninhtv.vn/chuyen-nghe-ben-vuong-giay-do-postid443593.bbg
(0)