ຊອຍ "ນົກເຂົາກາງຄືນ".
ຕັ້ງຢູ່ໃຈກາງເມືອງ, ຕິດກັບຖະໜົນຄົນຍ່າງ, ແລະ ສວຍໃຊ້ພື້ນທີ່ຢູ່ເໜືອຮ່ອງ, ຮ່ອມ 114 ເລຮົ່ງຟອງ (ເມືອງຫວີງ) ມີເສັ້ນທາງກວ້າງພໍສົມຄວນ. ນອກນີ້, ເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພ, ລັດຖະບານບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ລົດໜັກເຂົ້າໄປໃນຊອຍ. ຄວາມໄດ້ປຽບຂອງຄວາມງຽບສະຫງົບແລະບ່ອນຈອດລົດຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງພື້ນທີ່ນີ້ກາຍເປັນປະໂຫຍດທີ່ມີກໍາໄລໃນເວລາທີ່ມີພື້ນທີ່ຈໍາກັດແລະປະຊາກອນທີ່ແອອັດ. ເຫດຜົນເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ຊອຍ 114 ເປັນທາງເລືອກທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຈິດໃຈແຫຼມໃນທຸລະກິດ.

ໃນໄລຍະ 4 ປີທີ່ຜ່ານມາ, ຊອຍໄດ້ຮັບການພັດທະນາເປັນສະຖານທີ່ບໍລິການແກ່ໄວໜຸ່ມ, ທັງສອງຝັ່ງຂອງຊອຍກໍເຕັມໄປດ້ວຍຮ້ານຄ້າ ແລະ ຮ້ານອາຫານຫຼາຍແຫ່ງເຊັ່ນ: ຮ້ານກາເຟ, ບາ, ຮ້ານອາຫານ, ແຟຊັນ , ຄວາມງາມ, ເກມ...
ກ່ອນທີ່ຈະກາຍເປັນ "ທີ່ມີຊື່ສຽງ" ສໍາລັບຮ້ານຊັບຊ້ອນພາຍໃນ, Alley 114 ແມ່ນມີຊື່ສຽງສໍາລັບຍີ່ຫໍ້ "sewer yogurt" ຢູ່ໃນຕອນຕົ້ນຂອງຊອຍ. ຂ້ອຍຈື່ບໍ່ຊັດເຈນວ່າຮ້ານ “ໂຍເກິດ” ຖືກສ້າງຕັ້ງຂື້ນເມື່ອໃດ, ແຕ່ຂ້ອຍຮູ້ພຽງແຕ່ວ່າ 20 ກວ່າປີກ່ອນ, ພວກເຮົານັກຮຽນມັກໃຫ້ຮ້ານນົມສົ້ມນີ້ເປັນບ່ອນເຕົ້າໂຮມກັນ ເພາະມັນແຊບ, ລາຄາຖືກ, ລຸງ-ປ້າທີ່ຂາຍກໍ່ມີຄວາມເບີກບານມ່ວນຊື່ນສະເໝີ.

ໃນລະຫວ່າງມື້, ຮ່ອມ 114 ແມ່ນບໍ່ແຕກຕ່າງຈາກຊອຍອື່ນໆ. ບາງທີສາຍລົດຈັກຂອງກຸ່ມໄວໜຸ່ມທີ່ດື່ມກາເຟແມ່ນມີຄົນແອອັດສະເໝີ, ລຽນແຖວຢ່າງເປັນລະບຽບຮຽບຮ້ອຍຢູ່ກາງທາງ, ຂ້າງຖໍ້າ. ເຈົ້າຂອງຮ້ານ May Cafe ປີ 1996 ແຖວຕົ້ນໆຂອງຊອຍແນະນຳວ່າ: “ໜຸ່ມໆຫຼາຍຄົນມັກຊອຍນີ້ ເພາະການອອກແບບຂອງຮ້ານເປັນມິດ, ພື້ນທີ່ງາມ, ສົດ, ແຊບ, ເຄື່ອງດື່ມຫຼາກຫຼາຍ, ເມື່ອຈຳນວນລູກຄ້າບໍລິການອາຫານ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມຢູ່ທີ່ນີ້ນັບມື້ນັບເພີ່ມຂຶ້ນ, ຄົນຄິດຈະສ້າງຕຶກອາຄານເພື່ອສວຍໂອກາດ..” ດຽວນີ້ມາທາງເຂົ້າຊອຍແລ້ວຕັດຜົມ, ຈອດລົດ, ດື່ມກາເຟຄັ້ງດຽວ.
ຈຸດທົ່ວໄປທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງຄາເຟໃນຊອຍນີ້ແມ່ນການອອກແບບພື້ນທີ່ເປີດແລະເວລາເປີດ "ຍາວ". ບໍ່ມີຫ້ອງປັບອາກາດ ແລະບໍ່ມີການກໍ່ສ້າງອັນລະອຽດ, ຄາເຟຢູ່ທີ່ນີ້ມີການອອກແບບທີ່ສະໜິດສະໜົມ ແລະລຽບງ່າຍດ້ວຍຕັ່ງຕັ່ງຕໍ່າ, ເຮືອນຍອດຕົ້ນໄມ້ໜາ, ແລະເຄື່ອງໝາຍທີ່ຕິດຂັດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ໃນຂະນະທີ່ຮ້ານກາເຟປົກກະຕິເປີດແຕ່ 7-8 ໂມງເຊົ້າຫາ 9-10 ໂມງແລງ, ຢູ່ທາງ 114 ເລຮົ່ງຟອງ, ຮ້ານກາເຟເປີດແຕ່ 6-7 ໂມງເຊົ້າຫາ 2-3 ໂມງເຊົ້າ. ຍ້ອນຄຸນລັກສະນະນີ້, ໄວໜຸ່ມບາງຄົນຈຶ່ງເອີ້ນມັນວ່າ “ນົກກົກກາງຄືນ”.

ຖ້າໃນຕອນກາງເວັນ, ສີສັນຫຼັກໆຂອງແຖວຮ້ານຄ້າ ແລະ ຮ້ານອາຫານໃນຊອຍ 114 ແມ່ນສີຂຽວຂອງຕົ້ນໄມ້, ໃນເວລາກາງຄືນ, ສີຫຼັກຈະເປັນສີເຫຼືອງຂອງຝາ ແລະ ແສງທີ່ມາຈາກຮ້ານກາເຟ, ຮ້ານອາຫານ ແລະ ຮ້ານອາຫານ.
ຕາມທ່ານ ຫງວຽນທິມາຍແອງ, ແມ່ນ “ຜີ” ຂອງຮ້ານ “ນົກກົກກາງຄືນ”, ລູກຄ້າປະຈຳຂອງຮ້ານກາເຟ ແລະ ຮ້ານກິນດື່ມໃນຊອຍ ແມ່ນຊາວໜຸ່ມສ່ວນໃຫຍ່, ໃນນັ້ນມີນັກຮຽນ ແລະ ຄົນເຮັດວຽກ. ຫຼາຍຄົນໃນນັ້ນແມ່ນເປັນອິດສະລະ ຫຼືເຮັດວຽກຫ່າງໄກສອກຫຼີກ, ບຸກທະລຸກ່ຽວກັບເວລາຂອງເຂົາເຈົ້າ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ຊອຍຍັງດຶງດູດລູກຄ້າຊາວຕາເວັນຕົກເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍ, ຕົ້ນຕໍແມ່ນຄູສອນພາສາອັງກິດຢູ່ສູນ. ທ່ານ Mai Anh ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: “ມີສິ່ງພິເສດອັນໜຶ່ງ, ລູກຄ້າຢູ່ຮ້ານເຫຼົ່ານີ້ສ່ວນຫຼາຍຮູ້ຈັກກັນ, ຄວາມຄຸ້ນເຄີຍນີ້ມາຈາກການພົບປະກັນເປັນປະຈຳຕາມເວລາກຳນົດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຊາວໜຸ່ມເຫຼົ່ານີ້ກໍ່ມີຄວາມເປັນມິດຫຼາຍ”.
ເມື່ອຕາເວັນຕົກແລະຕາເວັນອອກຢູ່ຮ່ວມກັນໃນ "ເຮືອນ" ດຽວກັນ.
ຕາມປົກກະຕິໃນຕົວເມືອງໃຫຍ່, ເມື່ອຈຳນວນຄົນຕ່າງປະເທດທີ່ຢູ່ແລະເຮັດວຽກມີຫຼາຍພໍສົມຄວນ, ຈະມີບ່ອນພົບປະແລະບັນເທີງຂອງກຸ່ມຄົນຕ່າງປະເທດ. ຖ້ານະຄອນໂຮ່ຈີມິນມີຖະໜົນ ບຸ້ຍວຽນ, ຮ່າໂນ້ຍ ມີຕາຮ່ຽນ, ແລ້ວວິງມີຖະໜົນ 114 ເລຮົ່ງຟອງ.

ກ່ອນທີ່ຈະມີຮ້ານອາຫານ ແລະ ບາຢູ່ເສັ້ນທາງ 114 Le Hong Phong, ຊາວຕາເວັນຕົກຢູ່ເມືອງ Vinh ມັກໄປຢ້ຽມຢາມຮ້ານອາຫານບາງແຫ່ງທີ່ກະແຈກກະຈາຍຢູ່ຖະໜົນ ຫງວຽນທິມິນຄາຍ ແລະ ຫງວຽນວັນກູ. Pubs ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກວ່າເປັນສະຖານທີ່ຂາຍເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີເຫຼົ້າ, ເປັນທີ່ນິຍົມໃນບາງປະເທດເອີຣົບ, ອົດສະຕາລີ ... ບໍ່ແອອັດເປັນສະຖານທີ່ດື່ມ, ບໍ່ຄຶກຄັກເປັນສະໂມສອນ, ບໍ່ຫຼູຫຼາເປັນບາ, ຮ້ານອາຫານແມ່ນມ່ວນ, ໃກ້ຊິດ, ງ່າຍດາຍພຽງພໍ, ເຫມາະສໍາລັບປະຊາຊົນສ່ວນໃຫຍ່.
ໃນບັນດາຮ້ານອາຫານໃນ Vinh, ບ້ານເກີດເມືອງນອນເປັນທີ່ນິຍົມຂອງຊາວຕ່າງປະເທດຈໍານວນຫຼາຍ. ກ່ອນ 10 ໂມງແລງ, ຮ້ານກິນດື່ມສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຊາວຫວຽດນາມ, ເຂົາເຈົ້າມາກັບໝູ່ເພື່ອນ, ນັ່ງຢູ່ໂຕະນ້ອຍໆ, ນັ່ງຈິບ, ຟັງເພງ ແລະ ສົນທະນາ. ສຽງ ແລະ ແສງ ຢູ່ ທີ່ ນີ້ ພຽງ ພໍ ທີ່ ຈະ ດຶງ ດູດ ລູກ ຄ້າ ເຂົ້າ ໄປ ໃນ ຊ່ອງ ຂອງ ຮ້ານ ໄດ້ ແຕ່ ບໍ່ ໄດ້ ສູນ ເສຍ ຄວາມ ເປັນ ສ່ວນ ຕົວ. ຢູ່ເທິງຝາແມ່ນຮູບແຕ້ມທີ່ປະດັບປະດາແບບຕາເວັນຕົກທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການປັບປຸງແບບນິລະມິດ. ຢູ່ທາງຫລັງຂອງແຖບແມ່ນຊັ້ນວາງຂອງເບຍ ແລະເຫຼົ້າແວງທີ່ມີເຄື່ອງດື່ມປະສົມທຸກຊະນິດ.
ຈຸດເດັ່ນຂອງຮ້ານອາຫານ Hometown ແມ່ນຮູບແບບເຮືອໃບທີ່ຕິດຢູ່ເທິງກຳແພງທີ່ສຸດ, ມີຮູບເງົາທີ່ເປັນຮູບເງົາ ແລະ ມີຄວາມວິເສດ. ບໍ່ເປັນຕາໂອບຕື, ແບບການຕົບແຕ່ງທີ່ມີລົດຊາດ, ສະໄໝພິເສດ ແລະ ຄວາມໝາຍຂອງຄຳວ່າ “ບ້ານເກີດເມືອງນອນ” ໄດ້ຊ່ວຍໃຫ້ຮ້ານອາຫານແຫ່ງນີ້ໄດ້ຄະແນນໃນສາຍຕາຂອງເພື່ອນມິດສາກົນ.

ພາຍຫຼັງ 11 ໂມງແລງ, ລູກຄ້າຊາວຕາເວັນຕົກ ແລະ ຫວຽດນາມ ຈາກຫຼາຍພາກສ່ວນຂອງເມືອງ ໄດ້ມາຮ້ານໜຶ່ງຫຼັງໜຶ່ງ. ເບິ່ງຄືວ່າທຸກຄົນຮູ້ຈັກກັນ, ທັກທາຍກັນດ້ວຍການຈັບມື-ກອດບ່າ, ກອດ-ຈູບ, ອາດຈະເປັນການເຕັ້ນແບບກະທັນຫັນກັບສຽງດົນຕີທີ່ຫຼິ້ນ... ເຖິງວ່າມັນເປັນຄັ້ງທຳອິດທີ່ເຂົາເຈົ້າໄດ້ພົບກັນ ແລະ ບໍ່ຮູ້ວ່າຂ້ອຍແມ່ນໃຜ, ແຕ່ເຂົາເຈົ້າກໍຍັງຍິ້ມ ແລະ ຕ້ອນຮັບຂ້ອຍຄືກັບວ່າຂ້ອຍຢູ່ໃນ "ບ້ານ" ຂອງເຂົາເຈົ້າ.
ຄົນຕ່າງປະເທດເຫຼົ່ານີ້ມາຈາກຫຼາຍປະເທດແລະທະວີບ, ດັ່ງນັ້ນຮູບລັກສະນະຂອງພວກເຂົາແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ. ຫຼັງຈາກທັກທາຍກັນແລ້ວ ຄົນເຫຼົ່ານີ້ກໍສັ່ງເຄື່ອງດື່ມແລ້ວແຍກເປັນກຸ່ມນ້ອຍເພື່ອລົມກັນເປັນສ່ວນຕົວ. ຢູ່ທີ່ບາ, ສອງນັກບາເຕັນໄວຫນຸ່ມສົນທະນາກັບແຂກ, ຊໍານິຊໍານານປະສົມ martinis, cocktails ... ຫຼືຖອກຈອກເຫຼົ້າຂາວແລະ tequila.
“ບໍ່ພຽງແຕ່ປະສົມເຄື່ອງດື່ມເທົ່ານັ້ນ, ພວກເຂົາຍັງເຕັມໃຈຮັບຟັງເລື່ອງຂອງລູກຄ້າ ແລະ ໝັ້ນໃຈເພື່ອໃຫ້ເຄື່ອງດື່ມທີ່ເໝາະສົມກັບອາລົມຂອງເຂົາເຈົ້າ, ດ້ວຍເຫດນີ້ພວກເຮົາຈຶ່ງເວົ້າວ່າ ບາເອັນເດີແມ່ນຈິດວິນຍານຂອງຮ້ານ, ສິ່ງພິເສດອີກຢ່າງໜຶ່ງຂອງຮ້ານແມ່ນທຸກຄົນຮູ້ຈັກກັນ, ຫັນມາລົມກັນຄືກັບພີ່ນ້ອງໃນຄອບຄົວ”, ທ່ານ ໂວແມ້ງຕວນ, ເຈົ້າຂອງຮ້ານ Hometown ກ່າວ.

ຄູສອນພາສາອັງກິດຈາກນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ ແບ່ງປັນວ່າ: “ໃນໂອກາດພິເສດເຊັ່ນ: ວັນຄຣິສມາສ, ເຕະບານໂລກ... ບັນຍາກາດໃນຮ້ານກິນດື່ມແມ່ນຄຶກຄັກທີ່ສຸດ, ຮ້ານອາຫານແມ່ນຄັບຄາໜາແໜ້ນຈົນບໍ່ມີບ່ອນຫວ່າງ, ແຕ່ຕ້ອງຢືນຢູ່ນອກປະຕູ, ບໍ່ວ່າເຈົ້າຈະເປັນຊາວຕາເວັນຕົກ ຫຼື ຫວຽດນາມ, ຄຸ້ນເຄີຍ ຫຼື ບໍ່ຄຸ້ນເຄີຍ, ໝູ່ເພື່ອນລ້ວນແຕ່ປາດຖະໜາຢາກໃຫ້ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ, ຂັບຮ້ອງເພງມ່ວນໆ. ຕາມທ່ານນາງ Nhat ແລ້ວ, ໃນລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ, ເມື່ອອາກາດໜາວເຢັນ, ໄວໜຸ່ມຫຼາຍຄົນມັກຊອກຫາສະຖານທີ່ທີ່ໃກ້ຊິດ, ສະບາຍໆຂອງຮ້ານອາຫານ...
ແປກເລັກນ້ອຍ, ຄຸ້ນເຄີຍ, ຕາເວັນຕົກໜ້ອຍໜຶ່ງ, ຫວຽດນ້ອຍ, ຮ້ານກິນດື່ມຢູ່ຕາມຊອຍນ້ອຍໆໃນໃຈກາງນະຄອນ ປຽບເໝືອນເປັນເຂດແດນພິເສດໃນຮູບພາບວັດທະນະທຳທີ່ນັບມື້ນັບຫຼາກຫຼາຍຂອງນະຄອນ ວີງ.
ທີ່ມາ






(0)