• ພິທີເປີດສັບປະດາວັດທະນະທຳ ແລະ ທ່ອງທ່ຽວ ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບງານບຸນໂອກອມບອກ 2024
  • ພິທີກຳສັກສິດຂອງການປ່ອຍເຮືອງໍ້
  • ງານບຸນໂອກອມບອກທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຊາວຂະແມ

ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານທີ່ແຊບຊ້ອຍເທົ່ານັ້ນ, ເຂົ້າໜົມປັງຍັງມີຄວາມໝາຍທາງຈິດວິນຍານຢ່າງເລິກເຊິ່ງ, ເຊິ່ງສະທ້ອນເຖິງວັດທະນະທຳພື້ນເມືອງທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງຊາວຂະເໝນ. ອາຫານຈານນີ້ໃຊ້ເພື່ອ ບູຊາດວງຈັນ ແລະ ພຣະພຸດທະເຈົ້າ, ເພື່ອຂອບໃຈສະຫວັນ ແລະ ແຜ່ນດິນໂລກທີ່ໄດ້ປະທານຜົນຜະລິດອັນອຸດົມສົມບູນ, ໃຫ້ເຂົ້າ ແລະ ເຂົ້າໜຽວເພື່ອລ້ຽງຄອບຄົວ. ຈາກເຂົ້າໜຽວທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ຊາວຂະເໝນສ້າງອາຫານທີ່ງ່າຍດາຍແຕ່ມີຄວາມໝາຍແຫ່ງຄວາມກະຕັນຍູ, ເປັນອາຫານທີ່ທັງແຊບຊ້ອຍ ແລະ ຝັງເລິກຢູ່ໃນ ວັດທະນະທຳອາຫານ ຂະເໝນ.

ເຂົ້າໜຽວທີ່ຄົ່ວໃນໝໍ້ດິນເຜົາຈົນກ່ວາສຸກເທົ່າກັນ ຈະເຮັດໃຫ້ໄດ້ເຂົ້າປຽກທີ່ແຊບຊ້ອຍ.

ການເຮັດເຂົ້າໜົມປັງແປ (cốm dẹp) ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງງ່າຍດາຍ. ສ່ວນປະກອບປະກອບມີເຂົ້າໜຽວ, ໝາກພ້າວຂູດ, ແລະ ນ້ຳຕານປາມ ຫຼື ນ້ຳຕານຊາຍ. ຕາມປະເພນີ, ເຂົ້າໜົມປັງແປຈະຖືກຕຳໃນຕອນບ່າຍ ຫຼື ໃນຄືນທີ່ມີແສງເດືອນ. ອຸປະກອນດັ່ງກ່າວຖືກຕິດຕັ້ງໄວ້ທາງໜ້າເຮືອນ, ຢູ່ຂ້າງເຕົາໄຟຟາງທີ່ກຳລັງດັງ. ເຂົ້າໜຽວຈະຖືກປີ້ງໃນໝໍ້ດິນເຜົາເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໜົມປັງມີຄວາມໜຽວ, ມີກິ່ນຫອມ ແລະ ກອບຫຼາຍຂຶ້ນ. ເມື່ອເຂົ້າສຸກແລ້ວ, ມັນຈະຖືກວາງໃສ່ໃນຄົກ ແລະ ຕຳດ້ວຍກອງໄມ້ຍາວປະມານ 1.5 ແມັດ.

ຕຳເຂົ້າທີ່ປັ່ນແລ້ວໃຫ້ລະອຽດ.

ການຕຳເຂົ້າໜຽວໂດຍປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນເຮັດໂດຍຜູ້ຊາຍແລະຜູ້ຍິງ, ຄົນໜຶ່ງຖືກອງແລະອີກຄົນໜຶ່ງຖືບ່ວງຕຳແລະຂູດຢ່າງເປັນຈັງຫວະຈົນກວ່າເມັດເຂົ້າຈະແປ, ມີກິ່ນຫອມແລະໜຽວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຂົ້າໜຽວຈະຖືກກອງເພື່ອເອົາເປືອກອອກແລະເຮັດຄວາມສະອາດຂີ້ຝຸ່ນຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອຮັກສາຄວາມກອບແລະກິ່ນຫອມທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງມັນ. ເຂົ້າໜຽວທີ່ຕຳໃໝ່ໆແມ່ນແຊບເຖິງແມ່ນວ່າຈະກິນທຳມະດາ; ເມື່ອປະສົມກັບໝາກພ້າວຂູດແລະນ້ຳຕານ, ອາຫານດັ່ງກ່າວຈະຍິ່ງໜຽວ, ມີກິ່ນຫອມ, ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ແລະຫວານເລັກນ້ອຍ, ເຊິ່ງສະແດງເຖິງລົດຊາດທີ່ຄົບຖ້ວນຂອງຊົນນະບົດພາກໃຕ້ຂອງຫວຽດນາມ.

ເຂົ້າໜົມປັງແບນເປັນອາຫານທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນພິທີໄຫວ້ພະຈັນ.

ເຂົ້າໜົມປັງແບນເປັນສ່ວນໜຶ່ງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ຂອງ ງານບຸນໂອກອມບອກ , ເຊິ່ງເພີ່ມຄວາມງາມໃຫ້ແກ່ວັດທະນະທຳພື້ນເມືອງຂອງຂະເໝນ. ພາຍໃຕ້ແສງເດືອນເພັງເດືອນສິບ, ເຂົ້າໜົມປັງແບນຖືກຕຳທ່າມກາງສຽງຫົວຂວັນທີ່ມີຄວາມສຸກ, ພາຍໃຕ້ແສງໄຟທີ່ເຫຼື້ອມຈາກວັດວາອາຮາມ ແລະ ເທິງຖາດບູຊາດວງຈັນຂອງແຕ່ລະຄອບຄົວ. ນອກຈາກທູບ, ທຽນໄຂ, ແລະ ໝາກໄມ້ແລ້ວ, ເຂົ້າໜົມປັງແບນຍັງເປັນເຄື່ອງບູຊາທີ່ສຳຄັນ, ສະແດງຄວາມເຄົາລົບ ແລະ ຄວາມກະຕັນຍູຕໍ່ສະຫວັນ ແລະ ໂລກ.

ເພີດເພີນໄປກັບອາຫານແຊບໆທີ່ເຮັດຈາກເຂົ້າໜົມປັງແບນໆໃນລະຫວ່າງພິທີໄຫວ້ພະຈັນ.

ຈາກອາຫານທີ່ລຽບງ່າຍແບບຊົນນະບົດໃນໝູ່ບ້ານຕ່າງໆ, ເຂົ້າປຽກແບນໆໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມຢ່າງກວ້າງຂວາງ, ເປັນທີ່ນິຍົມຂອງຫຼາຍຄົນ ແລະ ຖືກເລືອກໃຫ້ເປັນຂອງຂວັນທີ່ມີຄວາມໝາຍໃນງານບຸນ Ok Om Bok. ອາຫານທີ່ຖ່ອມຕົວນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນສາລະສຳຄັນຂອງອາຫານຂະເໝນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນສັນຍະລັກຂອງຄວາມສາມັກຄີ, ສັດທາ, ແລະ ຄວາມຫວັງສຳລັບການເກັບກ່ຽວທີ່ອຸດົມສົມບູນສຳລັບປະຊາຊົນພາກໃຕ້ຫວຽດນາມ.

ລຳດູລ

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baocamau.vn/com-dep-net-dep-am-thuc-cung-trang-a123673.html