ອາຫານເຊົ້າກຸ້ງຊອຍມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກຊາວຈີນ, ແຕ່ຍ້ອນການຈະລາຈອນຂ້າມຊາຍແດນ, ຊາວຫວຽດນາມຈຶ່ງໄດ້ນຳເອົາອາຫານຈານນີ້ມາຫວຽດນາມ. ເນື່ອງຈາກມັນແຊບ ແລະ ເປັນທີ່ນິຍົມ, ມັນຈຶ່ງຄ່ອຍໆກາຍເປັນ ອາຫານ ພິເສດໃໝ່ຂອງແຂວງລາວກາຍ.
ມີຫຼາຍຮ້ານທີ່ຂາຍ " ກວນ ຊຸຍ" (ຂອງຫວານຫວຽດນາມຊະນິດໜຶ່ງ), ແຕ່ຮ້ານຢູ່ຖະໜົນຫງອກກວຽນໃກ້ກັບຕະຫຼາດກົກມິດຖືກຖືວ່າເປັນຮ້ານທີ່ດີທີ່ສຸດໂດຍພີ່ນ້ອງຂອງຂ້ອຍ, ສະນັ້ນລາວຈຶ່ງພາຂ້ອຍໄປທີ່ນັ້ນ. ລູກຄ້າສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຄົນທ້ອງຖິ່ນ. ເຈົ້າຂອງຮ້ານເວົ້າວ່າເນື່ອງຈາກຮ້ານຢູ່ໃກ້ກັບຕະຫຼາດກົກມິດ, ຄົນທ້ອງຖິ່ນຫຼາຍຄົນຈຶ່ງມາກິນເຂົ້າຢູ່ທີ່ນັ້ນຫຼັງຈາກຊື້ເຄື່ອງ.
ສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງອາຫານ cốn sủi ແມ່ນເສັ້ນໝີ່ທີ່ຮັບປະທານກັບນ້ຳຊອດຂຸ້ນ.
ເຂົ້າໜົມປັງຊອຍ (Cốn sủi) ເປັນອາຫານທີ່ປະກອບດ້ວຍເສັ້ນໝີ່ (ຄ້າຍຄືກັບເຝີ) ຮັບປະທານກັບນ້ຳຊອດຂຸ້ນ, ແທນທີ່ຈະເປັນອາຫານແກງ. ເສັ້ນໝີ່ເປັນສ່ວນປະກອບຫຼັກ, ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວຮ້ານອາຫານຈະນວດ, ມ້ວນ, ແລະຕັດເປັນເສັ້ນບາງໆ, ແບນ, ສີຂາວໂດຍຕົນເອງ. ນ້ຳຊອດນີ້ຕົ້ມຈາກກະດູກໝູ, ຊີ້ນງົວ, ເຫັດຫຼາຍຊະນິດ, ແລະເຄື່ອງເທດ, ພ້ອມກັບແປ້ງມັນຕົ້ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນທັງໃສ ແລະ ໜາ.
ຫຼັງຈາກນັ່ງໄດ້ໄລຍະໜຶ່ງ, ເສັ້ນໝີ່ເຂົ້າໜື້ງກໍ່ຖືກນຳອອກມາ, ມີກິ່ນຫອມຂອງໄຄ ແລະ ໝາກກະດາມອມ... ນອກຈາກເສັ້ນໝີ່ ແລະ ນ້ຳຊອດແລ້ວ, ພວກເຂົາຍັງໂຮຍຖົ່ວດິນບົດ, ມັນຕົ້ນຫວານທອດບາງໆສອງສາມແຜ່ນ, ຊີ້ນໝູຊອຍບາງໆ, ແລະ ໄຂ່ຕົ້ມໜຶ່ງສ່ວນສີ່ຢູ່ເທິງ. ຂ້ອຍຮຽນແບບນ້ອງຂອງຂ້ອຍ, ຕື່ມສະໝຸນໄພ, ໝາກເຜັດ, ແລະ ນ້ຳໝາກນາວໜ້ອຍໜຶ່ງໃສ່ຖ້ວຍເສັ້ນໝີ່, ຈາກນັ້ນປະສົມມັນກັບນ້ຳຊອດໃຫ້ເຂົ້າກັນດີ.
ເສັ້ນໝີ່ທີ່ໜຽວ, ຖົ່ວດິນກອບ ແລະ ມັນຕົ້ນຫວານ, ປະສົມປະສານກັບສະໝຸນໄພທີ່ມີກິ່ນຫອມ ແລະ ລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງນ້ຳຕົ້ມກະດູກ ແລະ ເຄື່ອງເທດ, ເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍຮູ້ສຶກຊີມລົດຊາດທຸກໆຄຳທີ່ຄຳ. ຄວາມໜາວເຢັນຂອງລະດູໜາວທາງຕາເວັນຕົກສຽງເໜືອໄດ້ຫາຍໄປທັນທີ.
ຫຼັງຈາກຊີມແລ້ວ, ທ່ານຈະຮູ້ວ່າເຖິງແມ່ນວ່າມັນຈະມີມາໄດ້ບໍ່ດົນ, ແຕ່ຮ້ານອາຫານ cốn sủi ໄດ້ພົບເຫັນສະຖານທີ່ຂອງມັນຢູ່ໃນໃຈຂອງຮ້ານອາຫານຫວຽດນາມແລ້ວ. ຖ້າທ່ານມີໂອກາດໄປຢ້ຽມຢາມເມືອງລາວກາຍ ຫຼື ເດີນທາງ ໄປເມືອງຊາປາ, ຢ່າລືມລອງຊີມອາຫານ cốn sủi ທີ່ເປັນເອກະລັກນີ້.
[ໂຄສະນາ_2]
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ
(0)