ເຊື້ອຊາດສໍາລັບລູກຄ້າດຽວ

ຄຽງຄູ່ກັບການປ່ຽນແປງຢ່າງວ່ອງໄວໃນດ້ານປະຊາກອນແລະ ເສດຖະກິດ , ພຶດຕິກຳຂອງຜູ້ບໍລິໂພກຂອງຈີນກໍ່ມີການປ່ຽນແປງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ໂດຍສະເພາະ, ການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງກຸ່ມຄົນໂສດໄດ້ສ້າງຕະຫຼາດທີ່ມີທ່າແຮງໃຫມ່ສໍາລັບອຸດສາຫະກໍາອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມ (F&B), ບັງຄັບໃຫ້ "ຄົນໃຫຍ່" ໃນອຸດສາຫະກໍາຕ້ອງປັບກົນລະຍຸດທຸລະກິດຂອງພວກເຂົາເພື່ອຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການຂອງກຸ່ມລູກຄ້ານີ້.

Cửa hàng Pizza Hut và KFC ở Trung Quốc. (Nguồn: CNBC)

ຮ້ານ Pizza Hut ແລະ KFC ໃນປະເທດຈີນ. (ທີ່ມາ: CNBC)

ມັນບໍ່ຍາກທີ່ຈະເຫັນການປ່ຽນແປງຍຸດທະສາດທຸລະກິດໃນບັນດາບໍລິສັດຍັກໃຫຍ່ F&B ໃນປະເທດຈີນ. Yum China, ເຊິ່ງດຳເນີນທຸລະກິດລະບົບຕ່ອງໂສ້ອາຫານດ່ວນທີ່ສຳຄັນເຊັ່ນ Pizza Hut ແລະ KFC ໃນປະເທດຈີນ, ໄດ້ເປີດຕົວແນວຄວາມຄິດຮ້ານ Pizza Hut Wow ຂອງຕົນໃນເດືອນພຶດສະພາ, ໂດຍເນັ້ນໃສ່ເມນູພິຊຊ່າຂະໜາດນ້ອຍເຄິ່ງໜຶ່ງຂອງ Pizza Huts ປົກກະຕິ, ລາຄາພຽງແຕ່ 19 ຢວນ ($2.70). ພາກສ່ວນນ້ອຍໆດັ່ງກ່າວເຮັດໃຫ້ຜູ້ຮັບປະທານສາມາດເພີດເພີນກັບອາຫານໄດ້ຫຼາຍຂຶ້ນ, ເຖິງແມ່ນວ່າຈະກິນເຂົ້າຢູ່ຄົນດຽວກໍຕາມ.

ໂຄສົກຂອງ Yum China ກ່າວວ່າບໍລິສັດກໍາລັງມຸ່ງເປົ້າຫມາຍການຂະຫຍາຍຕົວຂອງຄອບຄົວຂະຫນາດນ້ອຍ. Yum China ໄດ້ປ່ຽນ Pizza Huts ຫຼາຍກວ່າ 100 ແຫ່ງໃນຈຳນວນ 3,500 ແຫ່ງໃນຈີນເປັນຮູບແບບ Wow ແລະມີເປົ້າໝາຍຈະເພີ່ມຂຶ້ນເປັນສອງເທົ່າໃນທ້າຍປີ. ທ່ານກ່າວວ່າ, ມາຮອດປະຈຸບັນ, ຕົວແບບໃໝ່ໄດ້ປະຕິບັດໄດ້ເກີນຄາດໝາຍ.

ບໍ່ພຽງແຕ່ Yum ຈີນເທົ່ານັ້ນ, ຮ້ານອາຫານຫມໍ້ຮ້ອນ Yi Wei ຍັງໄດ້ປ່ຽນຍຸດທະສາດຢ່າງວ່ອງໄວເພື່ອຮັບໃຊ້ລູກຄ້າທີ່ກິນຢູ່ຄົນດຽວ ແລະຄົວເຮືອນນ້ອຍ. Yi Wei ເປີດຕົວຮູບແບບຫມໍ້ນ້ໍາຮ້ອນສາຍແອວທີ່ເປັນເອກະລັກ. ຕາມນັ້ນແລ້ວ, ແຕ່ລະຄົນຈະໄດ້ຮັບປະທານໝໍ້ຮ້ອນຂະໜາດນ້ອຍທີ່ມີຊີ້ນສ່ວນທີ່ພຽງພໍ, ພ້ອມກັບລະບົບສາຍແອວລຳລຽງເພື່ອເລືອກເອົາອາຫານຫມໍ້ຮ້ອນອື່ນໆໃຫ້ໄດ້ຫຼາຍຊະນິດ. ເປີດຕົວເມື່ອເດືອນສິງຫາປີກາຍນີ້, ປະຈຸບັນ Yi Wei ມີຮ້ານອາຫານປະເພດນີ້ປະມານ 50 ຮ້ານຢູ່ບັນດາຕົວເມືອງໃຫຍ່ແລະມີແຜນຈະເປີດຮ້ານອາຫານ 200 ກວ່າແຫ່ງໃນປີ 2026.

ທ່າອ່ຽງນີ້ບໍ່ໄດ້ບັງເອີນ, ແຕ່ສະທ້ອນເຖິງການປ່ຽນແປງທາງດ້ານປະຊາກອນຢ່າງວ່ອງໄວຂອງປະເທດ. ຕາມສະຖິຕິໃນປີ 2020, ຈີນມີຄົວເຮືອນຄົນດຽວ 125 ລ້ານຄົນ, ເພີ່ມຂຶ້ນຫຼາຍກວ່າສອງເທົ່າຕົວເລກເມື່ອ 10 ປີກ່ອນ. ອັດຕາສ່ວນຄອບຄົວຜູ້ດຽວໃນຄອບຄົວທັງໝົດໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນຈາກ 14,5% ເປັນ 25,4% ໃນໄລຍະດຽວກັນ.

ບໍ່ມີຜະລິດຕະພັນແລະການບໍລິການຫຼາຍສໍາລັບຄົວເຮືອນຄົນດຽວໃນອະດີດ, ແຕ່ຍີ່ຫໍ້ຫຼາຍຂື້ນຮັບຮູ້ວ່ານີ້ແມ່ນຕະຫຼາດທີ່ມີທ່າແຮງສໍາລັບຮູບແບບທຸລະກິດໃຫມ່, Jason Yu, CEO ຂອງທີ່ປຶກສາ Kantar ກ່າວ.

ຈໍານວນຄົວເຮືອນຄົນດຽວທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນແມ່ນສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ອຸດສາຫະກໍາການຈັດສົ່ງອາຫານອອນໄລນ໌. ຮ້ານອາຫານຢູ່ໃນແອັບຯທີ່ສໍາຄັນເຊັ່ນ Meituan ກໍາລັງຊຸກຍູ້ການລວມສໍາລັບລູກຄ້າດຽວ. ມາຮອດເດືອນມິຖຸນານີ້, ຜູ້ຂາຍອາຫານປະມານ 1,52 ລ້ານຄົນຢູ່ເມືອງ Meituan ໄດ້ສະເໜີອາຫານສ່ວນໜ້ອຍ, ເພີ່ມຂຶ້ນ 11% ເມື່ອທຽບໃສ່ຕົ້ນປີ. ຈໍານວນອາຫານທັງຫມົດດັ່ງກ່າວເພີ່ມຂຶ້ນ 7% ເປັນ 8,32 ລ້ານ.

ຜູ້ປະຕິບັດການ app Meituan ກ່າວວ່າສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍຍັງເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງທ່າອ່ຽງໄປສູ່ການຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງອາຫານແລະການກິນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.

ນອກນີ້, ເສດຖະກິດທີ່ຊ້າລົງຍັງເຮັດໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກຕ້ອງຮັດສາຍຖົງເງິນ ແລະ ເລືອກເອົາອາຫານທີ່ງ່າຍ ແລະ ປະຢັດກວ່າ. ສະຖິຕິສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ, ຍອດຂາຍຢູ່ຮ້ານອາຫານຈີນໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນພຽງ 3% ໃນເດືອນກໍລະກົດເມື່ອທຽບໃສ່ໄລຍະດຽວກັນຂອງປີກາຍ, ເຊິ່ງເປັນອັດຕາການເຕີບໂຕທີ່ຕ່ຳສຸດນັບແຕ່ຈີນຍົກເລີກຂໍ້ຈຳກັດກ່ຽວກັບພະຍາດໂຄວິດ-19 ໃນເດືອນທັນວາ 2022.

ໃນສະພາບການນັ້ນ, ຮູບແບບທຸລະກິດລູກຄ້າດຽວສະເຫນີການແກ້ໄຂທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບທັງຮ້ານອາຫານແລະຮ້ານອາຫານ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ບັນຫາສໍາລັບຮ້ານອາຫານແມ່ນວິທີການດຸ່ນດ່ຽງການດຶງດູດຄົນດຽວ - ຜູ້ທີ່ມີລາຄາທີ່ລະອຽດອ່ອນ - ແລະການຮັບປະກັນຜົນກໍາໄລຂອງທຸລະກິດ.

ທີ່ມາ: https://baoquocte.vn/thi-truong-am-thuc-trung-quoc-cuoc-dua-gianh-khach-hang-doc-than-293244.html