ອາຫານພິເສດຂອງພາກພື້ນ Cua

ຈູ່ກວ໋າ ເປັນຊື່ທີ່ຮັກແພງທີ່ຊາວທ້ອງຖິ່ນມັກໃຊ້ເພື່ອອ້າງອີງເຖິງສອງຕາແສງຄື ເກີມຈິ້ງ ແລະ ເກີມເຫງຍ ໃນເມືອງເກີມລໍ. ຫຼາຍຄົນຮັກດິນແດນແຫ່ງນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ຍ້ອນທິວທັດທີ່ງຽບສະຫງົບ ແລະ ສວນທີ່ອຸດົມສົມບູນດ້ວຍໝາກໄມ້ຫວານເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຍ້ອນອາຫານພິເສດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງເຂດດິນສີແດງນີ້ອີກດ້ວຍ.

ອາຫານພິເສດຂອງເຂດ Cua ດ້ວຍສານສະກັດຈາກສະໝຸນໄພຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ - ຮູບພາບ: TP

ທ່ານ ເຈີ່ນຮ່າ, ຜູ້ອຳນວຍການສະຫະກອນບໍລິການ ກະສິກຳ ພິກໄທເມືອງກວ້າ ໄດ້ນຳພາພວກເຮົາໄປທ່ຽວຊົມສວນພິກໄທຂອງລາວ, ໂດຍກ່າວວ່າ: “ຕັ້ງແຕ່ສະໄໝບູຮານນະການຈົນເຖິງປະຈຸບັນ, ກວ້າມີຊື່ສຽງດ້ານພິກໄທ. ຍ້ອນມີນ້ຳມັນຫອມລະເຫີຍສູງ, ເມັດແຂງ, ແລະ ມີລົດຊາດເຜັດແລະຫອມທີ່ເປັນເອກະລັກ, ພິກໄທກວ້າໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຈາກຄົນທັງພາຍໃນແລະຕ່າງປະເທດ, ຄ່ອຍໆກາຍເປັນອາຫານພິເສດທີ່ທຸກຄົນທີ່ມາຢ້ຽມຢາມແຂວງກວາງຈິຕ້ອງຄົ້ນຫາ.”

ຫຼັງຈາກການປົດປ່ອຍບ້ານເກີດເມືອງນອນ, ເຂດດິນແດງຂອງເມືອງ Cua ໄດ້ຖືກວາງແຜນ ແລະ ພັດທະນາໃຫ້ເປັນພື້ນທີ່ປູກພິກໄທທີ່ສຳຄັນຂອງເມືອງ Cam Lo. ກ່ອນປີ 2005, ພິກໄທຖືກຖືວ່າເປັນ "ຄຳດຳ", ນຳເອົາຄວາມຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງມາສູ່ປະຊາຊົນ ແລະ ຄອບຄົວຈຳນວນຫຼາຍໃນພື້ນທີ່.

ເກີດ ແລະ ເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃນພາກພື້ນ Cua ທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ແລະ ໄດ້ໃຊ້ເວລາເກືອບຕະຫຼອດຊີວິດເຮັດວຽກກັບຕົ້ນພິກໄທ, ທ່ານ Ha ມີຄວາມພູມໃຈສະເໝີເມື່ອມີຄົນຖາມກ່ຽວກັບພິກໄທ Cua.

“ທຸກຄັ້ງທີ່ຂ້ອຍເດີນທາງໄປເຮັດວຽກຢູ່ແຂວງອື່ນໆ, ຂ້ອຍມັກຈະເອົາໝາກພິກໄທຈາກບ້ານເກີດເມືອງນອນຂອງຂ້ອຍມາເປັນຂອງຂວັນ ແລະ ເພື່ອໂຄສະນາຜະລິດຕະພັນໃຫ້ໝູ່ເພື່ອນໃນແຂວງອື່ນໆ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຼາຍຄົນກໍ່ຂໍຊື້ອີກ. ໃນຊ່ວງເວລາເຫຼົ່ານັ້ນ, ຂ້ອຍຮູ້ສຶກດີໃຈ ແລະ ພູມໃຈຢ່າງແທ້ຈິງທີ່ຜະລິດຕະພັນຈາກບ້ານເກີດເມືອງນອນຂອງຂ້ອຍຊື່ Cua ໄດ້ຮັບການຕ້ອນຮັບຈາກລູກຄ້າຢ່າງດີ. ຜ່ານໝາກພິກໄທ Cua, ຫຼາຍຄົນໄດ້ຮູ້ຈັກ Cua ແລະ ດິນແດນ ຂອງແຂວງກວາງຈິ ,” ທ່ານຮ່າ ກ່າວຢ່າງງ່າຍດາຍ.

ຕະຫຼາດ Cua, ສະຖານທີ່ຂາຍອາຫານພື້ນເມືອງຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ - ຮູບພາບ: TP

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມີບາງຄັ້ງທີ່ລາຄາພິກໄທໃນຕະຫຼາດຕົກຕໍ່າ, ສະພາບອາກາດທີ່ບໍ່ເອື້ອອຳນວຍເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເສຍຫາຍຢ່າງຮ້າຍແຮງຕໍ່ສັດຕູພືດ ແລະ ພະຍາດຕໍ່ສວນພິກໄທສ່ວນໃຫຍ່, ເຮັດໃຫ້ປະຊາຊົນມີຄວາມກະຕືລືລົ້ນໜ້ອຍລົງກ່ຽວກັບພືດອຸດສາຫະກຳໄລຍະຍາວນີ້. ແຕ່ຍ້ອນຄວາມຮັກອັນເລິກເຊິ່ງຕໍ່ພິກໄທ Cua, ທ່ານ Ha ຈຶ່ງມີຄວາມເປັນຫ່ວງເປັນໄຍ ແລະ ຊອກຫາວິທີຟື້ນຟູຍີ່ຫໍ້ພິກໄທ Cua.

ໂດຍເຮັດວຽກຮ່ວມກັບປະຊາຊົນທ້ອງຖິ່ນເພື່ອປັບປຸງ ແລະ ຟື້ນຟູຕົ້ນພິກໄທ, ຊອກຫາຕະຫຼາດ, ສ້າງເຄື່ອງໝາຍການຄ້າ, ແລະ ອອກແບບການຫຸ້ມຫໍ່ ແລະ ປ້າຍສຳລັບຜະລິດຕະພັນພິກໄທ Cua, ທ່ານຮ່າ ພ້ອມກັບລັດຖະບານທ້ອງຖິ່ນ ແລະ ປະຊາຊົນເມືອງ Cua ໄດ້ພະຍາຍາມອະນຸລັກພືດອຸດສາຫະກຳທີ່ມີມາດົນນານນີ້ ແລະ ນຳເອົາເຄື່ອງໝາຍການຄ້າພິກໄທ Cua, ເຊິ່ງເປັນຜະລິດຕະພັນພິເສດຂອງເຂດດິນແດງ, ອອກສູ່ຜູ້ຊົມທີ່ກວ້າງຂວາງກວ່າເກົ່າ.

ມັນຈະເປັນການເບິ່ງຂ້າມທີ່ດີທີ່ຈະບໍ່ລວມເອົາໄກ່ Cua ໄວ້ໃນອາຫານພິເສດຂອງພາກພື້ນດິນ basalt ສີແດງທີ່ອຸດົມສົມບູນນີ້. ຊີ້ນໄກ່ Cua ມີຊື່ສຽງຍ້ອນໂຄງສ້າງທີ່ແຊບຊ້ອຍ ແລະ ແໜ້ນໜາ, ຍ້ອນລັກສະນະ "ກິນປວກໃນເວລາກາງເວັນ ແລະ ນອນຢູ່ເທິງຕົ້ນໄມ້ໃນຕອນກາງຄືນ." ບາງທີອາດເປັນຍ້ອນການນໍາໃຊ້ວິທີການລ້ຽງແບບປ່ອຍຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ສະພາບທາງພູມສາດ, ສະພາບອາກາດ, ດິນ, ແລະ ອາຫານທີ່ປະກອບດ້ວຍແມງໄມ້ເປັນຫຼັກ, ຄຸນນະພາບຂອງຊີ້ນໄກ່ Cua ຈຶ່ງດີເລີດຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.

ໄກ່ກວາແຕ່ລະໂຕມີນ້ຳໜັກພຽງແຕ່ປະມານ 1.2-1.3 ກິໂລກຣາມ ແລະ ຍັງຄົງຮັກສານິໄສທຳມະຊາດຂອງມັນຄືການນອນຢູ່ເທິງຕົ້ນໄມ້. ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການຮັບປະທານໄກ່ກວາແມ່ນການຕົ້ມມັນ ແລະ ຈຸ່ມມັນໃສ່ເກືອ ແລະ ພິກໄທ. ເມື່ອສຸກແລ້ວ, ໜັງຈະມີສີນ້ຳຕານທອງ ແລະ ກອບ, ຊີ້ນມີລົດຊາດຫວານ, ມີຄວາມໜຽວພໍດີ, ແລະ ມັນມີລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນແຕ່ບໍ່ມີໄຂມັນ. ນິທານເລົ່າວ່າ ເມື່ອຄະນະຂອງກະສັດຫຳງີມາຮອດເຕິນໂຊ, ຊາວບ້ານໄດ້ສະເໜີອາຫານທ້ອງຖິ່ນໃຫ້ແກ່ກະສັດ ແລະ ເຈົ້າໜ້າທີ່ຂອງລາວຄື: ໄກ່ກວານຶ່ງ ແລະ ໄກ່ຕົ້ມກັບເມັດບົວ. ທຸກຄົນທີ່ໄດ້ຊີມລົດຊາດລ້ວນແຕ່ຍ້ອງຍໍຄວາມແຊບຂອງມັນ.

ໃນຊ່ວງເວລາທີ່ຫຍຸ້ງຍາກຂອງການຕໍ່ຕ້ານເຫຼົ່ານັ້ນ, ກະສັດຫຳງີ ໄດ້ເຕືອນບັນດາລັດຖະມົນຕີຂອງພະອົງສະເໝີວ່າ ຫຼັງຈາກປະເທດຊາດບັນລຸສັນຕິພາບແລ້ວ, ພວກເຂົາຄວນຈື່ລ້ຽງໄກ່ກວ້າເປັນອາຫານພິເສດຂອງທ້ອງຖິ່ນ. ປະຈຸບັນ, ຍີ່ຫໍ້ໄກ່ກວ້າໄດ້ຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງແທ້ຈິງ, ບໍ່ພຽງແຕ່ສະໜອງໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກໃນແຂວງກວາງຈີເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງຂາຍຢູ່ໃນສັບພະສິນຄ້າຫຼາຍແຫ່ງໃນເຫວ້, ດ່າໜັ້ງ , ແລະ ໄຊງ່ອນ. ໄກ່ກວ້າຍັງໄດ້ຮັບການຮັບຮອງເປັນຜະລິດຕະພັນຊີ້ນໄກ່ທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງຈາກ VietGAP, ແລະ ໄກ່ທີ່ບັນຈຸໃນສູນຍາກາດຂອງມັນແມ່ນຜະລິດຕະພັນ OCOP 3 ດາວ, ປະຈຸບັນກຳລັງຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນການສະເໜີໃຫ້ຍົກລະດັບເປັນ 4 ດາວ.

ສານສະກັດຈາກສະໝຸນໄພຖືກຫຸ້ມຫໍ່ຢ່າງສວຍງາມ, ເຮັດໃຫ້ສະດວກໃນການຖືເປັນຂອງຂວັນ - ຮູບພາບ: TP

ນອກຈາກໝາກພິກໄທ ແລະ ຊີ້ນໄກ່ແລ້ວ, ຮົວຍັງມີອາຫານພິເສດອື່ນໆເຊັ່ນ: ຊາຂຽວ, ໝາກມີ້ຫວານ, ແລະ ໝາກກ້ວຍ... ເຖິງແມ່ນວ່າພືດເຫຼົ່ານີ້ສາມາດພົບເຫັນໄດ້ທົ່ວທຸກແຫ່ງ, ແຕ່ພວກມັນຍິ່ງມີກິ່ນຫອມ ແລະ ມີລົດຊາດແຊບຂຶ້ນກວ່າເກົ່າ ເພາະວ່າພວກມັນປູກຢູ່ເທິງດິນຫີນ basalt ສີແດງ ແລະ ທົນທານຕໍ່ສະພາບອາກາດທີ່ຮຸນແຮງຂອງພາກພື້ນພາກກາງຫວຽດນາມທີ່ມີແດດ ແລະ ລົມແຮງນີ້. ຮົວມີຕົ້ນຊາບູຮານທີ່ມີອາຍຸຫຼາຍກວ່າ 100 ປີ, ສູງເຖິງສີ່ຫຼືຫ້າແມັດ, ເຊິ່ງໄດ້ກາຍເປັນແຫຼ່ງຄວາມພາກພູມໃຈຂອງປະຊາຊົນທ້ອງຖິ່ນ.

ຕົ້ນຊາບູຮານບໍ່ພຽງແຕ່ມີມູນຄ່າທາງເສດຖະກິດເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງສະແດງເຖິງລັກສະນະ ແລະ ຈິດໃຈຂອງພາກພື້ນຕັ້ງແຕ່ເລີ່ມຕົ້ນ. ຊາຊະນິດບູຮານຊະນິດນີ້ມີໃບນ້ອຍໆ, ແລະ ເມື່ອຊົງແລ້ວມັນຈະມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ໃນເບື້ອງຕົ້ນມັນມີລົດຊາດຂົມ ແລະ ຝາດ, ແຕ່ຫຼັງຈາກກືນລົງແລ້ວ, ລົດຊາດຫວານ ແລະ ມີກິ່ນຫອມຍັງຄົງຢູ່. ເຖິງແມ່ນວ່າຫຼັງຈາກການຊົງຄັ້ງທີສອງ ແລະ ທີສາມ, ໃບຊາຍັງຄົງຮັກສາລົດຊາດທີ່ຫອມຫວນໄວ້ໄດ້ຢ່າງເຕັມທີ່. ຊາ Cua ໄດ້ກາຍເປັນຂອງຂວັນທີ່ຫຼູຫຼາແຕ່ຂາດບໍ່ໄດ້ສຳລັບທຸກຄົນທີ່ມາຢ້ຽມຢາມພາກພື້ນ Cua.

ນອກເໜືອໄປຈາກ "ສິ່ງພິເສດ" ທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບດິນແດນ ແລະ ຜູ້ຄົນຂອງເຂດກວ໋າມາຫຼາຍລຸ້ນຄົນແລ້ວ, ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ສານສະກັດຈາກສະໝຸນໄພໄດ້ກາຍເປັນສິ່ງພິເສດໃໝ່ຂອງດິນແດນດິນແດງແຫ່ງນີ້. ສະຖານທີ່ຜະລິດ ແລະ ທຸລະກິດສານສະກັດຈາກສະໝຸນໄພມິງຍ໌, ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໂດຍທ່ານ ແລະ ທ່ານນາງເຈືອງກົງມິງ, ປະຈຸບັນອາໄສຢູ່ບ້ານດິ່ງເຊີນ, ຕາແສງເກີ້ຍ, ຜະລິດ ແລະ ຂາຍສານສະກັດຈາກສະໝຸນໄພຫຼາຍກວ່າ 10 ຊະນິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ລວມທັງສານສະກັດຈາກ *ລາວ່າງ* (ໃບຊະນິດໜຶ່ງ), *ກາໄກ່ເລົາ* (ເຄືອມີໜາມຊະນິດໜຶ່ງ), ແລະ *ດິ່ງແລງ* (ສະໝຸນໄພຊະນິດໜຶ່ງ)...

ໃນການສົນທະນາກັບພວກເຮົາ, ທ່ານມິງໄດ້ອະທິບາຍວ່າ ເພື່ອຜະລິດສານສະກັດຈາກສະໝຸນໄພ, ຜູ້ປຸງແຕ່ງຕ້ອງຜ່ານຫຼາຍຂັ້ນຕອນ, ຕັ້ງແຕ່ການປຸງແຕ່ງເບື້ອງຕົ້ນຈົນເຖິງການເຮັດໃຫ້ເປັນແປ້ງ. ເມື່ອປຽບທຽບກັບໃບສົດ, ສານສະກັດຈະສະດວກກວ່າ ເພາະມັນບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ເວລາ ແລະ ຄວາມພະຍາຍາມຫຼາຍເທົ່າກັບວິທີການແບບດັ້ງເດີມ. ໂດຍສະເພາະ, ໂດຍການໃຊ້ສ່ວນປະກອບທີ່ຫຼາກຫຼາຍເພື່ອເຮັດສານສະກັດ, ສານສະກັດຈາກສະໝຸນໄພສາມາດເຂົ້າເຖິງລູກຄ້າໄດ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງ.

ດ້ວຍການພັດທະນາສານສະກັດຈາກສະໝຸນໄພ, ປະຊາຊົນທ້ອງຖິ່ນມີວຽກເຮັດງານທຳຫຼາຍຂຶ້ນ ແລະ ໄດ້ຮັບການຊີ້ນຳໃນການຫັນປ່ຽນພືດຜົນ ແລະ ພັດທະນາເສດຖະກິດ. ໃນເມື່ອກ່ອນມີໝາກພິກໄທ ແລະ ຊາ, ແຕ່ປະຈຸບັນມີສານສະກັດຈາກສະໝຸນໄພ, ແລະ ຜູ້ຄົນທີ່ເດີນທາງໄປໄກຊື້ມັນເປັນຂອງຂວັນ. ໃນຖານະທີ່ເປັນລູກຊາຍຂອງເຂດ Cua, ມິງຮູ້ສຶກດີໃຈທີ່ອາຫານພິເສດຂອງທ້ອງຖິ່ນນີ້ກຳລັງໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຢ່າງກວ້າງຂວາງ.”

ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້, ເຖິງແມ່ນວ່າຈະງ່າຍດາຍ, ແຕ່ກໍ່ເປັນຈຸດສຸດຍອດຂອງດິນ, ນ້ຳ, ສະພາບອາກາດທີ່ເປັນເອກະລັກ, ພ້ອມທັງເຫື່ອແຮງ ແລະ ການເຮັດວຽກໜັກຂອງປະຊາຊົນໃນພາກພື້ນດິນແດງ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງມີຄຸນຄ່າພິເສດຫຼາຍຂອງດິນແດນ Cua.

ຕຸກ ເຟືອງ

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baoquangtri.vn/kinh-te/dac-san-xu-cua/183347.htm