ສົນທະນາກ່ຽວກັບເອກະລັກຂອງຊາຫວຽດນາມ

ຕອນເຊົ້າວັນທີ 28/12, ຢູ່ຖະໜົນປື້ມນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ, ໄດ້ດຳເນີນລາຍການໂອ້ລົມ Journey to Find Tea - ປຶກສາຫາລືກ່ຽວກັບຄວາມເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງຊາຫວຽດນາມ ແລະ ວາງສະແດງປຶ້ມ Finding Tea ຂອງນັກປະພັນ - ນັກສິລະປິນ ຫງວຽນງອກຕ໋ວນ . ເຂົ້າຮ່ວມ ລາຍການ ມີແຂກຮັບເຊີນ 2 ທ່ານຄື: ສາດສະດາຈານ - ປະລິນຍາເອກດ້ານເຕັກໂນໂລຊີອາຫານ ຫງວຽນດຶກທິ້ງ ແລະ ທ່ານ Thuy Tien - ໜຸ່ມນ້ອຍທີ່ມີຄວາມກະຕືລືລົ້ນໃນການຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບຊາຂອງ Lam Dong , ພ້ອມກັບຜູ້ອ່ານ ແລະ ຜູ້ຮັກຫອມສິລະປະພິທີຊາ.

Đàm luận về những độc đáo của trà Việt- Ảnh 1. — ນັກປະພັນ ແລະ ນັກສິລະປິນ ຫງວຽນຫງອກຕ໋ວນ ແບ່ງປັນກ່ຽວກັບການເດີນທາງໄປຊອກຫາຊາ

Đàm luận về những độc đáo của trà Việt- Ảnh 2. — ຜູ້ຮັກສາຊາຫນຸ່ມ Thuy Tien – ແຂກໃນງານວາງສະແດງປຶ້ມ *Finding Tea*

ຕາມຊ່າງຝີງ ຫງວຽນງອກຕ໋ວນ: “ຫວຽດນາມ ໄດ້ຂຶ້ນຊື່ເປັນແທ່ນຊາແຫ່ງການພັດທະນາ, ພວກເຮົາພູມໃຈໃນນາມຕົ້ນຊາທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດ ໃນໂລກ ແລະ ໄດ້ຮັກສາຮີດຄອງປະເພນີການດື່ມຊາສົດມາເປັນເວລາຫຼາຍພັນປີແລ້ວ, ຕົ້ນຊາໃນແຕ່ລະເຂດມີດິນຟ້າອາກາດ ແລະ ລັກສະນະດິນເປັນຂອງຕົນເອງ. ໂລກແລະເລື່ອງກ່ຽວກັບຊາແມ່ນສະເຫມີເປັນຫົວຂໍ້ທີ່ມີຄວາມສົນໃຈຂອງຫຼາຍຄົນ.”

ຜົນງານຫຼ້າສຸດ, ຄົ້ນຫາຊາ ( ຫວ່າງມໍ່ໆມານີ້ໂດຍສຳນັກພິມຈຳໜ່າຍຂອງສະມາຄົມນັກປະພັນ ), ໂດຍນັກສິລະປິນ ຫງວຽນງອກຕ໋ວນ ໄດ້ຖືກຮວບຮວມ ແລະ ສັງລວມໂດຍຜູ້ຂຽນ ພາຍຫຼັງເວລາຫຼາຍປີໄດ້ຄົ້ນຫາ, ຄົ້ນຄວ້າ ແລະ ປະສົບກັບຊາຢູ່ຫຼາຍປະເທດ, ລວບລວມບັນດາເລື່ອງລາວທີ່ໜ້າສົນໃຈກ່ຽວກັບຊາຫວຽດນາມ ແລະ ໂລກ ດ້ວຍວິທີການໃໝ່. ໃນການເດີນທາງໄປຊອກຫາຊາ, ນັກສິລະປິນ ຫງວຽນຫງອກຕວນ ໄດ້ເກັບກຳບັນດາຈຸດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະທີ່ໄດ້ສ້າງຊື່ໃຫ້ຊາຫວຽດແຕ່ກ່ອນຮອດປະຈຸບັນ. ຄຽງຄູ່ກັນນັ້ນແມ່ນເລື່ອງເລົ່າກ່ຽວກັບຊາທີ່ມີຊື່ສຽງ ແລະ ຮີດຄອງປະເພນີການດື່ມຊາໃນຫຼາຍປະເທດທີ່ທຸກຄົນບໍ່ມີໂອກາດໄດ້ສຳຜັດກັບຊີວິດຈິງ.

Đàm luận về những độc đáo của trà Việt- Ảnh 3. — ຜົນງານ " *ຊອກຊາ"* ຫາກໍ່ຖືກປ່ອຍອອກມາໃຫ້ຜູ້ອ່ານໄດ້ຮັບຮູ້.

ເປັນຫຍັງຈຶ່ງມີຄຳເວົ້າວ່າ “ຊາສາມ, ເຫຼົ້າແວງສີ່”?

ກ່ຽວກັບຕົ້ນກຳເນີດຂອງຊາຫວຽດນາມ, ທ່ານຮອງສາດສະດາຈານ ຫງວຽນດິ່ງທ້ວນ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: “ຕົ້ນຊາມີຕົ້ນກຳເນີດຢູ່ຫວຽດນາມ ແລະ ມີຫຼັກຖານຫຼາຍຢ່າງທີ່ຢັ້ງຢືນວ່າຕົ້ນຊາມີຢູ່ໃນປະເທດພວກເຮົານັບແຕ່ບູຮານນະການ - 600 ກວ່າປີກ່ອນ.

ແລະເປັນຫຍັງມັນຈຶ່ງເອີ້ນວ່າຊາ? ໃນຄວາມຄິດເຫັນຂອງຂ້ອຍ, ສິ່ງໃດກໍ່ຕາມທີ່ຕົ້ມເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງດື່ມແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສິ່ງເສດເຫຼືອຖືກຖິ້ມອອກແມ່ນເອີ້ນວ່າຊາ. ຂຶ້ນກັບສະຖານທີ່, ສາມາດເອີ້ນວ່າດື່ມຊາຫຼືຊາ, ແຕ່ເປັນຫຍັງຄົນເວົ້າວ່າດື່ມຊາຂຽວ, ແຕ່ບໍ່ມີໃຜເວົ້າວ່າດື່ມຊາຂຽວ. ນັ້ນແມ່ນສິ່ງທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຫຼາຍໃນພາສາ.

Đàm luận về những độc đáo của trà Việt- Ảnh 4. — ສາກການແລກປ່ຽນແລະການສົນທະນາຊາ

Đàm luận về những độc đáo của trà Việt- Ảnh 5. — ທ່ານຜູ້ອ່ານໄດ້ຕັ້ງຄຳຖາມຕໍ່ບັນດານັກປະພັນ ແລະ ນັກປະພັນ ຫງວຽນຫງອກຕວນ

ທ່ານທ້ຽນເຍີນ - ແຂກຜູ້ແທນແລກປ່ຽນໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ນັບແຕ່ຍັງນ້ອຍ, ນາງຮັກຊາ ແລະ ມັກດື່ມຊາກັບພໍ່ແມ່. ປະຈຸບັນນາງໄດ້ເຕີບໃຫຍ່ຂຶ້ນແລ້ວ, ຄວາມຮັກແພງໃນຊາຫວຽດນາມໄດ້ຊຶມເຂົ້າໄປໃນເລືອດ. "ມີມື້ທີ່ຂ້ອຍຕື່ນແຕ່ເຊົ້າ 4:30 ໂມງເຊົ້າຢູ່ກາງເຮືອນໃນປ່າເພື່ອເຮັດຊາ, ຮູ້ສຶກວ່າເປັນເສດຖີຂອງເວລາແລະທັນທີທັນໃດກໍ່ຮູ້ວ່າຄວາມງຽບໆອ້ອມຂ້າງຂ້ອຍ. ຂ້ອຍບໍ່ໄດ້ຍິນສຽງຂອງຊີວິດທີ່ຮີບຮ້ອນ (ແລະແມ້ແຕ່ຢູ່ໃນຫົວຂອງຂ້ອຍ) ແລ່ນແລະໂທຫາ. ຊ່ວງເວລາທີ່ງຽບສະຫງົບສາມາດມີຄວາມສຸກໄດ້ຢ່າງດຽວຫຼືກັບຄົນຮັກ," ເທຄວັນໂດກ່າວ.

ຊ່າງຊ່າງ ຫງວຽນງອກຕ໋ວນ ກ່າວຕື່ມວ່າ: “ຊາເຮັດໃຫ້ເຮົາມີຄວາມສະຫງົບສຸກ, ຈິດໃຈສົດຊື່ນ ແລະ ຊໍາລະລ້າງສິ່ງສົກກະປົກໃນຮ່າງກາຍ, ມີ 3 ຜົນກະທົບຄື: ຊ່ວຍໃຫ້ຄົນນັ່ງສະມາທິຕະຫຼອດຄືນບໍ່ຮູ້ສຶກງ້ວງນອນ, ຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍຍ່ອຍສະຫຼາຍ, ຈິດໃຈແຈ່ມໃສ ແລະ ຊ່ວຍຄວບຄຸມຄວາມຢາກທາງເພດ.

ຍ້ອນຫຍັງຈຶ່ງເອີ້ນວ່າ Tam ruoc tu, ນັກປະພັນ ຫງວຽນຫງອກຕ໋ວນ ໄດ້ອະທິບາຍວ່າ: “ Tam tu ແມ່ນຕົວແທນຈຳນວນຄົນໃນການຫລິ້ນເກມ, ດື່ມຊາສາມລົດຊາດກໍພຽງພໍ, ບໍ່ມີສຽງດັງ, ພໍທີ່ຈະມ່ວນຊື່ນໃນພິທີຊາ, ບໍ່ວ່າຈະໂຕ້ຖຽງກັນຢ່າງໃດກໍຕາມ ແຕ່ຈະມີຄົນກາງເປັນຜູ້ຊີ້ນຳສະເໝີ, ການດື່ມສີ່ຄົນກໍ່ເປັນຕົວເລກ, ແຕ່ຄົນເມົາຫຼາຍເກີນໄປ. ຄົນເຮົາຈະເຫັນວ່າບໍ່ຍຸຕິທຳໃນທັນທີ, ເລື່ອງຈະຢຸດເຊົາໃນໄວໆນີ້, ແຕ່ເມື່ອສົມດຸນກັນ, ແຕ່ລະຝ່າຍຈະເທົ່າທຽມກັນ, ງານກິນລ້ຽງກໍ່ຈະມ່ວນກວ່າ…”.

ທີ່ມາ: https://thanhnien.vn/dam-luan-ve-nhung-doc-dao-cua-tra-viet-185241228122942147.htm