"ຂ້ອຍຈະສືບຕໍ່ຂາຍຈົນກວ່າສຸຂະພາບຂອງຂ້ອຍຈະບໍ່ອະນຸຍາດອີກຕໍ່ໄປ ."
ຮ້ານຂາຍເຂົ້າໂອດຊີ້ນງົວຂອງປ້າຕີ້ຕັ້ງຢູ່ແຄມທາງຍ່າງ, ຢູ່ສີ່ແຍກຖະໜົນຫງວຽນຈ່ອຍ ແລະ ທາງຫຼວງແຫ່ງຊາດ 1 ໃນເຂດ 1, ເມືອງດົງຮ່າ. ຮ້ານຂາຍເຂົ້າໂອດແຫ່ງນີ້ມັກມີຄົນມາຊື້ຫຼາຍ, ແລະທຸກຢ່າງຂາຍໝົດລະຫວ່າງ 10 ໂມງເຊົ້າ ຫາ 12 ໂມງທ່ຽງ.
ຮ້ານຂາຍເຂົ້າໂອດຊີ້ນງົວແບບງ່າຍໆຂອງປ້າຕີ້ ແລະ ຕັ່ງອີ້ພາດສະຕິກຢູ່ເທິງທາງຍ່າງໃນເມືອງດົງຮ່າ.
ປ້າຕີ້ມີອາຍຸເກືອບ 70 ປີໃນປີນີ້ ແລະ ອາໄສຢູ່ບ້ານເລກທີ 5 (ເຂດ 2, ເມືອງດົງຮ່າ). ເນື່ອງຈາກລາວອາໄສຢູ່ຄົນດຽວ ແລະ ເຖົ້າແກ່ແລ້ວ, ລາວຈຶ່ງແຕ່ງກິນເຂົ້າໂອດພຽງໝໍ້ດຽວໃນແຕ່ລະຄັ້ງ, ຂາຍຈົນກວ່າມັນຈະໝົດ, ເພາະວ່າລາວບໍ່ມີແຮງທີ່ຈະແຕ່ງກິນຕື່ມອີກ.
ປ້າຕີ່ບໍ່ຈື່ແນ່ນອນວ່າລາວເລີ່ມຂາຍເຂົ້າໂອດຕອນໃດ, ແຕ່ລາວຄາດຄະເນວ່າຮ້ານຂາຍເຂົ້າໂອດແຫ່ງນີ້ມີມາເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າ 20 ປີແລ້ວ.
ເປັນເວລາ 20 ກວ່າປີແລ້ວທີ່ປ້າຕີ້ໄດ້ຂາຍສິນຄ້າຢູ່ທີ່ນີ້.
"ຂ້ອຍຂາຍອັນນີ້ມາດົນແລ້ວ. ໃນມື້ທີ່ມີແດດອອກ, ລູກຄ້າຈະນັ່ງກິນເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍ, ແຕ່ຖ້າຝົນຕົກ, ຫຼາຍຄົນຈະຂໍໃຫ້ຂ້ອຍໄປສົ່ງ ຫຼື ຊື້ກັບບ້ານ. ທຸກໆມື້, ໂຈັກມັກຈະຂາຍໝົດພາຍໃນເວລາປະມານ 12 ໂມງທ່ຽງ. ຫຼາຍຄົນຖາມຂ້ອຍວ່າເປັນຫຍັງຂ້ອຍບໍ່ແຕ່ງກິນເພີ່ມເພື່ອຂາຍ, ແຕ່ໂຊກບໍ່ດີ, ແມ່ເຖົ້າຄົນນີ້ໝົດແຮງແລ້ວຈາກວຽກບ້ານທຸກຢ່າງ, ຕັ້ງແຕ່ການໄປຕະຫຼາດເພື່ອຊື້ສ່ວນປະກອບ, ການກະກຽມໂຈັກ, ແລະສຸດທ້າຍກໍ່ເອົາມັນອອກໄປຂາຍ. ຂ້ອຍຈະໄປເອົາແຮງຈາກໃສມາແຕ່ງກິນເພີ່ມ?" ປ້າຕີ້ເວົ້າ.
ຫຼາຍຄົນໃນເມືອງດົງຮ່າບໍ່ສາມາດຕ້ານທານກັບສະເໜ່ຂອງເຂົ້າໂອດຊີ້ນງົວຂອງປ້າຕີ້ໄດ້.
ໂດຍບໍ່ມີປ້າຍ ແລະ ບໍ່ມີເບີໂທຕິດຕໍ່, ເມື່ອໃດກໍຕາມທີ່ປ້າຕີ້ພັກຜ່ອນສອງສາມມື້ຍ້ອນເມື່ອຍ ຫຼື ຝົນຕົກໜັກ, ລູກຄ້າກໍຍັງຖາມຫາເພິ່ນຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງເພື່ອຊອກຫາເພິ່ນ... ຜູ້ຄົນຮັກເພິ່ນເພາະວ່າເຂົາເຈົ້າຄິດຮອດລົດຊາດຂອງເຂົ້າໂອດຂອງເພິ່ນ ແລະ ຮູ້ສຶກສົງສານເພິ່ນ, ເຖິງແມ່ນວ່າເພິ່ນຈະເຖົ້າແລ້ວກໍຕາມ, ແຕ່ເພິ່ນກໍຍັງຂາຍມັນຢູ່. ເພື່ອຕອບແທນຄວາມຮັກນັ້ນ, ປ້າຕີ້ຕັ້ງໃຈທີ່ຈະສືບຕໍ່ຂາຍຈົນກວ່າສຸຂະພາບຂອງເພິ່ນຈະບໍ່ແຂງແຮງອີກຕໍ່ໄປ.
ອາຫານງ່າຍໆ, ແຕ່ເປັນ "ຊິ້ນເອກ".
ໂຈັກຊີ້ນງົວເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມຂອງຊາວແຂວງ ກວາງຈິ , ແຕ່ບໍ່ແມ່ນທຸກບ່ອນສາມາດສະເໜີລົດຊາດທີ່ໜ້າຈົດຈຳຂອງຮ້ານຂາຍໂຈັກຊີ້ນງົວແບບງ່າຍໆຂອງປ້າຕີ້.
ເຂົ້າໂອດນີ້ປຸງແຕ່ງດ້ວຍນ້ຳຕົ້ມທີ່ເຮັດຈາກຊີ້ນງົວ ແລະ ກະດູກງົວ, ພ້ອມກັບແຄລອດທີ່ຫັ່ນເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ ເພື່ອສ້າງລົດຊາດຫວານອ່ອນໆໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃສ່ຜົງຊູລົດ ຫຼື ເຄື່ອງປຸງ.
ຫົວຜັກບົ່ວ, ສະໝຸນໄພ, ພິກໄທ, ນ້ຳຊອດໝາກເຜັດ... ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ສຳຄັນໃນເຂົ້າໂອດຊີ້ນງົວຂອງປ້າຕີ.
ເຖິງແມ່ນວ່າໂຈັກໝໍ້ຈະມີຂະໜາດນ້ອຍ, ແຕ່ມັນກໍ່ມາພ້ອມກັບໜ້າເຄື່ອງທີ່ຫຼາກຫຼາຍເພື່ອໃຫ້ເໝາະສົມກັບຄວາມມັກຂອງທຸກຄົນ, ເຊັ່ນ: ຊີ້ນງົວອ່ອນ, ຊີ້ນງົວເອັນ, ກະດູກງົວ, ຊີ້ນງົວອ່ອນ, ພຸດດິ້ງເລືອດ, ແລະອື່ນໆ. ຜູ້ຮັບປະທານອາຫານສາມາດເລືອກສິ່ງທີ່ເຂົາເຈົ້າມັກໄດ້.
ໂຈັກແຕ່ລະຖ້ວຍທີ່ປ້າຕີ້ຂາຍມີລາຄາພຽງແຕ່ 20,000 - 25,000 ດົ່ງເທົ່ານັ້ນ, ເຊິ່ງຖືວ່າຖືກຫຼາຍສຳລັບໂຈັກຊີ້ນງົວທີ່ມີຄຸນນະພາບ. ດັ່ງນັ້ນ, ຮ້ານຂາຍໂຈັກຂອງປ້າຕີ້ຈຶ່ງມີຄົນມາຊື້ຫຼາຍຢູ່ສະເໝີ.
ທ່ານ ຮວ່າງ ເຍິດຟີ, ລູກຄ້າປະຈຳ, ໄດ້ແບ່ງປັນວ່າ ທຸກຄົນໃນຄອບຄົວຂອງລາວມັກເຂົ້າໂອດຊີ້ນງົວຂອງປ້າຕີ້ຫຼາຍ. “ຕອນຂ້ອຍຍັງນ້ອຍ, ກ່ອນທີ່ຂ້ອຍຈະແຕ່ງງານ ແລະ ມີລູກ, ມີບາງຄັ້ງທີ່ຂ້ອຍກິນເຂົ້າໂອດຊີ້ນງົວແທນເຂົ້າທຸກໆມື້ ເພາະຂ້ອຍຢາກກິນມັນຫຼາຍ. ຂ້ອຍສາມາດກິນມັນໄດ້ຕະຫຼອດເວລາໂດຍບໍ່ຮູ້ສຶກເບື່ອ. ພຽງແຕ່ຄິດເຖິງມັນກໍເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍຢາກຟ້າວໄປທີ່ນັ້ນເພື່ອກິນມັນທັນທີ. ບາງຄັ້ງ, ເມື່ອຂ້ອຍມາຮອດຊ້າ ແລະ ເຂົາເຈົ້າໝົດຊີ້ນ, ຂ້ອຍກໍ່ຍັງກິນເຂົ້າໂອດຄົນດຽວ,” ທ່ານ ຟີ ເວົ້າ.
ເຂົ້າໂອດຈະຖືກໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງດ້ວຍເຕົາໄຟຟືນ, ຈາກນັ້ນຕັກໃສ່ຊາມ, ໂຮຍດ້ວຍຫົວຜັກບົ່ວຊອຍ ແລະ ໃບໂຫລະພາ, ແລະ ຮັບປະທານກັບນ້ຳປາຂີງ-ພິກໄທທີ່ມີລົດຊາດເຜັດ. ຊີ້ນງົວຖືກຕຸນຢ່າງສົມບູນແບບ, ບໍ່ອ່ອນເກີນໄປ ຫຼື ແຂງເກີນໄປ. ການກິນເຂົ້າໂອດໜຶ່ງບ່ວງແລ້ວກັດເຂົ້າໂອດເສັ້ນເອັນທີ່ກອບໆ ແມ່ນ "ຊິ້ນເອກ" ຢ່າງແທ້ຈິງ, ເໝາະສົມໂດຍສະເພາະສຳລັບເດືອນລະດູໜາວທີ່ໜາວເຢັນ.
ໂຈັກຊີ້ນງົວຮ້ອນໆຂອງປ້າຕີ້
ເມື່ອຝົນຕົກໜັກ, ລູກຄ້າບໍ່ສາມາດນັ່ງກິນໄດ້, ເຂົາເຈົ້າສາມາດຊື້ອາຫານກັບບ້ານໄດ້ເທົ່ານັ້ນ, ເພາະວ່າປ້າບໍ່ສາມາດຕັ້ງຜ້າໃບຢູ່ເທິງທາງຍ່າງໃຫ້ເຂົາເຈົ້ານັ່ງໄດ້. “ໂຊກດີ, ສະພາບອາກາດດີ; ເຖິງແມ່ນວ່າການຂາຍຈະຊ້າລົງໜ້ອຍໜຶ່ງເມື່ອຝົນຕົກ, ແຕ່ຍັງມີຄົນຫຼາຍຄົນຊື້ອາຫານກັບບ້ານ,” ປ້າຕີ້ກ່າວ.
[ໂຄສະນາ_2]
ລິ້ງແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ
(0)