ດອນມີຮາກຖານຢ່າງເລິກເຊິ່ງຢູ່ໃນບ້ານເກີດເມືອງນອນຂອງລາວ.

ຕັ້ງຢູ່ລຸ່ມແມ່ນ້ຳຈ່າຄຶກ, ຕາແສງເຫງຍຮວ່າ ແລະ ຕາແສງເຫງຍຟູ ໃນເມືອງ ກວາງຫງາຍ , ແຂວງກວາງຫງາຍ ມາດົນແລ້ວ ເຊິ່ງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນວ່າເປັນ "ເມືອງຫຼວງ" ຂອງດອນ (ປະເພດຫອຍ).

ຫຼາຍໆສະຖາບັນເຫຼົ່ານີ້ມີມາເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າ 50 ປີແລ້ວ, ຮັບໃຊ້ຫຼາຍລຸ້ນຄົນ.

ໃນຕອນບ່າຍລະດູໜາວທີ່ໜາວເຢັນ, ໄດ້ໄປຢ້ຽມຢາມຮ້ານອາຫານດອນກາວຢູ (ບ້ານຫງາຝູ) ແລະ ເພີດເພີນກັບຖ້ວຍດອນຮ້ອນໆທີ່ເຜັດຮ້ອນໆ, ແລະ ລົດຊາດຫວານອ່ອນໆທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງດອນ, ຈະເຮັດໃຫ້ຄົນເຮົາຮູ້ສຶກຊື່ນຊົມກັບຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງອາຫານພື້ນເມືອງນີ້ຢ່າງແທ້ຈິງ.

ວິທີການກະກຽມ ແລະ ເພີດເພີນກັບການກິນເຂົ້າດອນບໍ່ສັບສົນ. ເຂົ້າດອນໜຶ່ງຖ້ວຍມີພຽງນ້ຳຕົ້ມຮ້ອນ, ຊີ້ນເຂົ້າດອນ, ຜັກບົ່ວຊອຍບາງໆໜ້ອຍໜຶ່ງ, ແລະ ຫົວຜັກບົ່ວ. ປະຊາຊົນໃນແຂວງກວາງຫງາຍມັກກິນເຂົ້າດອນກັບເຂົ້າໜົມປັງປີ້ງ. ເຂົ້າໜົມປັງຖືກຫັກແລະຕື່ມໃສ່ເຂົ້າດອນ, ພ້ອມກັບພິກໄທຂຽວ ແລະ ກະທຽມຫຼີເຊີນເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດ.

ໃຊ້ບ່ວງຕັກເປືອກໝາກພ້າວເພື່ອຮັບໃຊ້ໂດນ (ອາຫານປະເພດຫອຍ) ໃຫ້ກັບລູກຄ້າ.

ທ່ານນາງ ຟາມ ​​ທິ ກິມລຽນ, ອາຍຸ 69 ປີ, ເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານດອນກາວເຢົາ (ດອນເປືອກໝາກພ້າວ), ກ່າວວ່າ ຄອບຄົວຂອງທ່ານນາງໄດ້ດຳເນີນທຸລະກິດນີ້ມາເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າ 70 ປີແລ້ວ. “ໃນອະດີດ, ແມ່ເຖົ້າຂອງຂ້ອຍໄດ້ແບກສິນຄ້າຂອງລາວໃສ່ບ່າ ແລະ ຂາຍມັນໄປທົ່ວເມືອງ (ປະຈຸບັນແມ່ນເມືອງກວາງຫງາຍ). ຕໍ່ມາ, ເມື່ອລາວອາຍຸຫຼາຍຂຶ້ນ, ລາວພຽງແຕ່ຂາຍດອນຢູ່ຕະຫຼາດໝູ່ບ້ານ ແລະ ໃຊ້ເປືອກໝາກພ້າວເພື່ອຕັກດອນໃຫ້ລູກຄ້າ. ດຽວນີ້ທ່ານໄດ້ເສຍຊີວິດໄປແລ້ວ, ຂ້ອຍໄດ້ເຂົ້າຮັບໜ້າທີ່ຮ້ານອາຫານ ແລະ ສືບຕໍ່ໃຊ້ເປືອກໝາກພ້າວແບບດັ້ງເດີມເຫຼົ່ານີ້ເພື່ອຮັບໃຊ້ດອນ,” ທ່ານນາງ ລຽນ ແບ່ງປັນ.

ດອນ​ແມ່ນ​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ເກັບ​ກ່ຽວ​ໂດຍ​ປະ​ຊາ​ຊົນ​ຢູ່​ຕາ​ແສງ Nghia Hoa, ນະ​ຄອນ ກວາງ​ຫງາຍ.

ທ່ານ ກາວຮົ່ງກາມ, ຜົວຂອງນາງລຽນ, ໄດ້ເລົ່າວ່າ ໃນສະໄໝກ່ອນ, ເມື່ອແມ່ຂອງລາວເຄີຍແບກກະຕ່າຫອຍໄປຂາຍຕາມບ້ານ, ພໍ່ຂອງລາວມັກຈະອອກໄປເກັບຫອຍໃນຕອນແລງກ່ອນ, ແລະ ກັບບ້ານດຶກເທົ່ານັ້ນ. ເວລາ 3 ໂມງເຊົ້າ, ພໍ່ແມ່ຂອງລາວຈະຕື່ນນອນມາແຕ່ງຫອຍ, ຈາກນັ້ນຖອກໃສ່ໝໍ້ດິນເຜົາ, ແລະ ຕອນເຊົ້າເຂົາເຈົ້າຈະແບກອອກໄປຂາຍ. ຫອຍແຕ່ລະໝໍ້ມີນ້ຳໜັກຢ່າງໜ້ອຍສິບກິໂລກຣາມ, ແຕ່ແມ່ຂອງລາວໄດ້ແບກຫອຍດ້ວຍການຍ່າງຕັ້ງແຕ່ເຊົ້າຈົນຮອດຄ່ຳ, ຂາຍໄປທົ່ວເມືອງກວາງຫງາຍ.

ອີງຕາມປະສົບການທີ່ສືບທອດມາ, ທ່ານ ແຄມ ໄດ້ເປີດເຜີຍວ່າ ສຳລັບໂຖຕົ້ມທີ່ແຊບຊ້ອຍ (ອາຫານປະເພດຫອຍ) ນອກຈາກໂຕຕົງຈະສົດແລ້ວ, ນ້ຳຕົ້ມຕ້ອງຮັກສາລົດຊາດຫວານຂອງນ້ຳຫວານຂອງຕົງໄວ້. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ນາງລຽນແຕ່ງໂຖຕົ້ມດ້ວຍຕົງຫຼາຍທີ່ສຸດສະເໝີ. ໃນມື້ທີ່ມີຄົນຫຼາຍ, ຮ້ານອາຫານ Gáo Dừa ຕົງ ສາມາດຂາຍໄດ້ເຖິງ 100 ໂຖ, ບາງຄັ້ງກໍ່ສະໜອງນ້ຳຕົ້ມ ແລະ ຕົງໃຫ້ກັບຮ້ານອາຫານພິເສດໃນແຂວງກວາງຫງາຍ, ຕັ້ງຢູ່ໃນນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ ແລະ ຮ່າໂນ້ຍ .

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://nld.com.vn/don-dam-tinh-que-196250124135224559.htm