ແຂກ​ທ່ອງ​ທ່ຽວ​ນັບ​ພັນ​ຄົນ​ໄດ້​ເຂົ້າ​ຮ່ວມ ​ແລະ ມີ​ຄວາມ​ຕື່ນ​ເຕັ້ນ​ຢາກ​ຊອກ​ຮູ້​ກ່ຽວ​ກັບ​ບັນດາ​ເຍື່ອງ​ອາຫານ​ຂອງ​ຫວຽດນາມ, ​ເຄື່ອງ​ເທດ​ພື້ນ​ເມືອງ, ​ເຕັກ​ນິກ​ການ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ນ້ຳ​ຊຸບ​ທີ່​ແຊບນົວ ​ແລະ ມ່ວນ​ຊື່ນ​ຢູ່ 3 ​ເຂດ​ທີ່​ມີ​ເອກະລັກ​ສະ​ເພາະ​ຂອງ​ຕົນ.

ພິທີ​ເປີດ​ງານ​ບຸນ​ໄດ້​ມີ​ການ​ເຂົ້າ​ຮ່ວມ​ຂອງ​ການ​ນຳ​ສູນ​ກາງ ​ແລະ ທ້ອງ​ຖິ່ນ; ການນຳບັນດາພະແນກການ, ສາຂາແຂວງ ນາມດິງ ; ຜູ້ຕາງຫນ້າຂອງທີ່ປຶກສາແລະສະຖານທູດ; ຊ່າງຝີມື; ນັກທ່ອງທ່ຽວພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດ. ​ແລະ​ກໍ​ໃນ​ຕອນ​ເຊົ້າ​ຂອງ​ວັນ​ດຽວ​ກັນ, ບັນດາ​ທ່ານ​ເອກ​ອັກຄະ​ລັດຖະທູດ, ແຂກ​ທ່ອງ​ທ່ຽວ ​ໄດ້​ສຳ​ຜັດ​ກັບ​ເຂດ​ບ້ານ​ເວີນ​ຟຸກ, ​ໄດ້​ຮ່ຳຮຽນ​ກ່ຽວ​ກັບ​ການ​ສ້າງ​ຕັ້ງ ​ແລະ ພັດທະນາ​ຂອງ pho ​ໃນ​ແຕ່ລະ​ໄລຍະ; ມີປະສົບການໂດຍກົງກັບຂັ້ນຕອນຂອງການເຮັດ pho ພື້ນເມືອງແລະເພີດເພີນກັບ pho ກັບລົດຊາດມາດຕະຖານທີ່ມີຊື່ສຽງ.

anh1111.jpg

ກ່າວ​ຄຳ​ເຫັນ​ທີ່​ພິ​ທີ​ໄຂ, ທ່ານ ເຈີ່ນ​ເລີ້​ດ໋າຍ, ຮອງ​ປະ​ທານ​ຄະ​ນະ​ກຳ​ມະ​ການ​ປະ​ຊາ​ຊົນ​ແຂວງ ນາມ​ດິ້ງ ​ໃຫ້​ຮູ້​ວ່າ: “ບຸນ​ເຕັດ ປີ 2024 ຖືກ​ຈັດ​ຕັ້ງ​ເພື່ອ​ແນ​ໃສ່​ປົກ​ປັກ​ຮັກ​ສາ​ບັນ​ດາ​ໝູ່​ບ້ານ​ຫັດ​ຖະ​ກຳ​ພື້ນ​ເມືອງ​ຂອງ​ບ້ານ​ເກີດ​ເມືອງ​ນອນ, ເຮັດ​ໃຫ້ ນ້ຳ​ດິງ​ເຟືອງ ເວົ້າ​ລວມ​ແມ່ນ​ເຄື່ອງ​ໝາຍ​ຂອງ​ປະ​ຊາ​ຊົນ​ສາ​ມາດ​ເຊື່ອມ​ໂຍງ, ຢັ້ງ​ຢືນ​ມູນ​ຄ່າ​ວັດ​ຖຸ​ບູ​ຮານ ​ໂລກ . ວັດທະນະທຳ​ອາຫານ​ການ​ກິນ​ເປັນ​ມໍລະດົກ​ວັດທະນະທຳ​ບໍ່​ມີ​ຮູບ​ຮ່າງ​ຂອງ​ຊາດ, ​ແລະ ສະ​ເໜີ​ສ້າງ​ເອກະສານ​ຍື່ນ​ສະ​ເໜີ​ໃຫ້ UNESCO ​ຂຶ້ນ​ທະບຽນ​ຟູ້​ເປັນ​ມໍລະດົກ​ວັດທະນະທຳ​ບໍ່​ມີ​ຮູບ​ຮ່າງ​ຂອງ​ມວນ​ມະນຸດ”.

ທີ່​ພິທີ​ເປີດ, ທ່ານ​ນາງ Dinh Hong Van, ຜູ້​ອຳ​ນວຍ​ການ​ໃຫຍ່​ການ​ຕະ​ຫຼາດ​ອາ​ວຸ​ໂສ, ບໍ​ລິ​ສັດ​ຫຸ້ນ​ສ່ວນ​ອຸ​ປະ​ໂພກ Masan (Masan Consumer) - ຜູ້​ຮ່ວມ​ຈັດ​ຕັ້ງ Festival Pho 2024 ໄດ້​ແບ່ງ​ປັນ​ວ່າ: “ໃນ​ຖາ​ນະ​ເປັນ​ບໍ​ລິ​ສັດ​ອຸ​ປະ​ໂພກ​ບໍລິໂພກ​ແຖວ​ໜ້າ​ຂອງ​ຫວຽດ​ນາມ, ພວກ​ເຮົາ​ຍາມ​ໃດ​ກໍ​ຮັກ​ສາ​ອາ​ຫານ​ຫວຽດ​ນາມ, ພ້ອມ​ທັງ​ມີ​ຄວາມ​ຮັບ​ຜິດ​ຊອບ​ໃນ​ການ​ປົກ​ປັກ​ຮັກ​ສາ ແລະ ເຊີດ​ຊູ​ບັນ​ດາ​ເຍື່ອງ​ອາ​ຫານ​ຫວຽດ​ນາມ 2024 ໃຫ້​ແກ່​ໂລກ. ພູດອຍເປັນມໍລະດົກວັດທະນະທຳບໍ່ມີຕົວຕົນຂອງຊາດ ແນໃສ່ສະເໜີໃຫ້ອຳນາດການປົກຄອງ ອານຸຍາດສ້າງເອກະສານຍື່ນສະເໜີຕໍ່ອົງການ UNESCO ເຂົ້າໃນບັນຊີລາຍຊື່ມໍລະດົກວັດທະນະທຳບໍ່ມີຕົວຕົນ”.

anh3333.jpg

ຈຸດ​ພົ້ນ​ເດັ່ນ​ຂອງ​ງານ​ບຸນ​ປີ 2024 ​ແມ່ນ​ການ​ເຄື່ອນ​ໄຫວ​ຂອງ​ນັກ​ສິ​ລະ​ປະ​ກອນ 20 ຄົນ ແລະ 30 ຄົນ​ຮ່ວມ​ກັນ​ສ້າງ​ໝໍ້​ຟູ່​ໃຫຍ່​ທີ່​ມີ​ລົດ​ຊາດ​ແຊບ​ຊ້ອຍ. ຕາມຄະນະຈັດຕັ້ງແລ້ວ, ນ້ຳຊຸບ 300 ລິດແມ່ນຕົ້ມຈາກກະດູກ ແລະ ຜົງເຄື່ອງເທດ ດ້ວຍສ່ວນປະກອບທີ່ຄາດຄະເນວ່າລວມມີຊີ້ນງົວທີ່ຫາຍາກ ແລະ ແຊບ 40 ກິໂລກຣາມ; ຜັກກາດນາ 20 ກິໂລ, ໝາກເຜັດ, ເຄື່ອງເທດຫວຽດນາມ ທີ່ມີລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນເຊັ່ນ: ນ້ຳປາ Chin-Su, ເກືອ, ພືດສະໝຸນໄພເຊັ່ນ: ໝາກໄຄແຫ້ງ, ໝາກແໜ່ງ, ໝາກຂີ້ຫູດ, ຫົວຜັກທຽມ, ແກ່ນຜັກກາດນາ ແລະ ອື່ນໆ, ຜ່ານການປຸງແຕ່ງນ້ຳຊຸບ, ຄະນະຈັດຕັ້ງກໍ່ປາດຖະໜາວ່າດ້ວຍເຄື່ອງເທດພື້ນເມືອງຫວຽດນາມ. ກິດຈະກຳ​ໄດ້​ຮັບ​ເອົາ​ຖ້ວຍ​ໂຟ​ໂຕ​ນັບ​ພັນ​ໜ່ວຍ​ໃຫ້​ແກ່​ແຂກ, ທີ່​ປຶກສາ ​ແລະ ນັກ​ທ່ອງ​ທ່ຽວ​ທີ່​ເຂົ້າ​ຮ່ວມ​ລາຍການ. ນີ້​ແມ່ນ​ໜຶ່ງ​ໃນ​ບັນດາ​ຈຸດ​ພົ້ນ​ເດັ່ນ​ຂອງ​ບຸນ​ເຕັດ 2024, ພ້ອມ​ທັງ​ກຳນົດ​ບັນດາ​ລົດ​ຊາດ ​ແລະ ​ເຄື່ອງ​ເທດ​ຢູ່​ຝູ໋ຫວຽດນາມ.

anh22222.jpg

ຊ່າງ​ຝີ​ມື ເລ​ທິ​ເທ໋ ​ແບ່ງປັນ​ວ່າ, ປະຈຸ​ບັນ, ຫຼາຍ​ປະ​ເທດ​ຄື: ຍີ່​ປຸ່ນ, ສ.​ເກົາຫຼີ... ກໍ່​ປຸງ​ແຕ່ງ​ຟອຍ​ຂອງ​ຫວຽດນາມ ​ແຕ່​ຍັງ​ບໍ່​ສາມາດ​ກຳນົດ​ເຄື່ອງ​ເທດ​ທີ່​ໄດ້​ມາດຕະຖານ​ໃນ​ການ​ປຸງ​ແຕ່ງ pho. ສະ​ນັ້ນ, ດ້ວຍ​ຫົວ​ຂໍ້​ຂອງ​ຖະ​ໜົນ​ຝູ​ຫວຽດ, ໃນ​ບຸນ​ເຕັດ 2024, ນັກ​ສິ​ລະ​ປະ​ກອນ, ພໍ່​ແມ່​ຄົວ​ຫວຽດ​ນາມ ຈະ​ມີ​ໂອ​ກາດ​ແນະ​ນຳ​ໃຫ້​ນັກ​ທ່ອງ​ທ່ຽວ​ພາຍ​ໃນ ແລະ ຕ່າງ​ປະ​ເທດ​ຮູ້​ກ່ຽວ​ກັບ​ເຄື່ອງ​ເທດ​ສະ​ເພາະ​ຂອງ​ຫວຽດ​ນາມ ໃນ​ການ​ສ້າງ​ນ້ຳ​ຊຸບ​ທີ່​ເໝາະ​ສົມ. ນັກ​ທ່ອງ​ທ່ຽວ​ຍັງ​ຈະ​ໄດ້​ຮັບ​ປະທານ​ອາຫານ​ເຍື່ອງ​ອາຫານ​ຂອງ 3 ພາກ​ພື້ນ.

anh4444.jpg
anh5555.jpeg

ໃນລະຫວ່າງ 3 ວັນ (15-17 ມີນາ), Festival Pho 2024 ໄດ້ຈັດຕັ້ງຫຼາຍການເຄື່ອນໄຫວເພື່ອໂຄສະນາວັດທະນະທຳ ຟູ໋ ຄື: ລາຍການ “ຊອກຮູ້ລົດຊາດຂອງ pho ຫວຽດນາມ” ໄດ້ເຕົ້າໂຮມກ່ວາ 50 ຮ້ານຂອງວິສາຫະກິດ, ຍີ່ຫໍ້ເຂົ້າຮ່ວມລາຍການສະແດງ, ໂຄສະນາຮູບພາບ, ຍີ່ຫໍ້; ສົນທະນາ “ຖະ​ໜົນ​ຝູ​ຫວຽດ​ນາມ ແລະ ເສັ້ນ​ໄຍ”; 2 ​ການ​ເຄື່ອນ​ໄຫວ​ສົ່ງ​ເສີມ​ທີ່​ດຶງ​ດູດ​ນັກ​ທ່ອງ​ທ່ຽວ​ດ້ວຍ​ຫົວ​ຂໍ້​ວ່າ “ຄຸນ​ງາມ​ຄວາມ​ດີ​ຂອງ​ຫວຽດ​ນາມ”: ໂຄ​ສະ​ນາ “ປຸງ​ລົດ​ຊາດ​ຫວຽດ”, ໂຄ​ສະ​ນາ “ບັນ​ດາ​ເຍື່ອງ​ອາ​ຫານ​ຫວຽດ”; ດົນຕີໄວຫນຸ່ມ "pho in me",...

MN