ໃກ້ກັບທະເລ ແລະ ປ່າໄມ້ຫຼາຍ.

ຫຼັງຈາກແຂວງດັ່ງກ່າວຖືກລວມເຂົ້າກັນແລ້ວ, ພູຜາ ແລະ ທະເລ, ເຊິ່ງເບິ່ງຄືວ່າຢູ່ໄກກັນຫຼາຍ, ກໍ່ຮູ້ສຶກໃກ້ຊິດກັນຫຼາຍຂຶ້ນຜ່ານຕະຫຼາດລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ ແລະ ອາຫານຄ່ຳແຕ່ລະຄັ້ງຂອງຄອບຄົວ.

ຄວາມກົມກຽວ

ໃນມື້ກ່ອນເທດສະການເຕັດ (ປີໃໝ່ຈີນ), ຕະຫຼາດກາງຂອງເມືອງບວົນມາທວດຈະຄຶກຄື້ນກວ່າປົກກະຕິ. ທ່າມກາງສີຂຽວສົດໃສຂອງຜັກເຂດພູສູງ ແລະ ສີສັນທອງຂອງໝາກອາໂວກາໂດ ແລະ ໝາກທຸລຽນ, ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງກໍ່ປະກົດຂຶ້ນຢ່າງກະທັນຫັນ, ເຕັມໄປດ້ວຍລົດຊາດຂອງທະເລ: ປາ, ປາມຶກທີ່ຍັງເຫຼື້ອມເປັນເງິນ, ປາທູນາມະຫາສະໝຸດ... ນາງ ເຈິ່ນທິບິກເຈົາ, ຜູ້ຂາຍໃນຕະຫຼາດ, ໄດ້ແນະນຳຢ່າງກະຕືລືລົ້ນວ່າ: “ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສິນຄ້າສົດໆທີ່ມາຮອດຈາກເມືອງຕຸຍຮວາໃນເຊົ້າມື້ນີ້.”

ທ່ານນາງ ຫງວຽນທິຮ່າ, ຜູ້ຂາຍອາຫານທະເລມາດົນແລ້ວໃນບ້ານບວ່ນມາຖວດ, ໄດ້ເລົ່າຄືນວ່າ ກ່ອນໜ້ານີ້, ການຂົນສົ່ງອາຫານທະເລໄປຍັງເຂດພູສູງຕ້ອງໃຊ້ຕົວກາງຫຼາຍຄົນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍສູງ ແລະ ການສະໜອງບໍ່ສອດຄ່ອງກັນ. ປະຈຸບັນ, ເນື່ອງຈາກຢູ່ໃນແຂວງດຽວກັນ, ຜູ້ສະໜອງມີສາຍພົວພັນໂດຍກົງກັບຊາວປະມົງໃນພາກຕາເວັນອອກ, ດັ່ງນັ້ນສິນຄ້າຈຶ່ງຖືກຂົນສົ່ງໄດ້ໄວ, ສົດກວ່າ, ແລະ ລາຄາບໍ່ແພງກວ່າ. “ປະຊາຊົນໃນບ້ານບວ່ນມາຖວດມັກປາທະເລປີ້ງ, ປາຕົ້ມນ້ຳໝາກເລັ່ນ, ແລະ ປາໝຶກຜັດນ້ຳປາຂີງ. ການຂາຍອາຫານໄດ້ຫຼາຍສິບກິໂລຕໍ່ມື້ແມ່ນເລື່ອງທຳມະດາສຳລັບຂ້ອຍ,” ທ່ານນາງ ຮ່າ ເວົ້າດ້ວຍຮອຍຍິ້ມທີ່ສົດໃສທ່າມກາງຮ້ານຂາຍເຄື່ອງທີ່ຄຶກຄື້ນຂອງນາງ.

ທ່ານ ອີຫຽວນຽ, ຊາວບ້ານຄົນໜຶ່ງຈາກບ້ານ ລ້າງ (ຕາແສງກວາງຝູ), ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ໃນທຸກໆວັນພັກເຕັດ, ຄອບຄົວຂອງລາວຈະສັ່ງປາ, ກຸ້ງ, ປາມຶກຈາກ ແຂວງຝູອຽນ ມາກິນ ແລະ ຕ້ອນຮັບແຂກ. “ລົດຊາດເຄັມຂອງທະເລເຂົ້າກັນໄດ້ດີຫຼາຍເມື່ອກິນເຂົ້າໜຽວໃນຫລອດໄມ້ໄຜ່ ແລະ ແກງປາ. ອາຫານເຕັດທີ່ມີອາຫານທະເລເຮັດໃຫ້ຮູ້ສຶກອົບອຸ່ນຂຶ້ນ”.

ໃນທາງກັບກັນ, ລົດບັນທຸກຈາກເຂດພູສູງທີ່ມຸ່ງໜ້າໄປທາງໃຕ້ໄປຍັງຕະຫຼາດໃນ Tuy Hoa, Tuy An, Song Cau, ແລະອື່ນໆ, ໄດ້ບັນທຸກຜະລິດຕະພັນຈາກພູຜາທີ່ມີສີຂຽວສົດໃສ. ນາງ ຫວໍທິຖົວ, ພໍ່ຄ້າແມ່ຄ້າຂະໜາດນ້ອຍຢູ່ຕະຫຼາດ Tuy Hoa, ກ່າວວ່າ ໝາກໄມ້ຈາກ Buon Ma Thuot ເປັນທີ່ນິຍົມເພາະວ່າມັນສົດ, ແຊບ, ລາຄາບໍ່ແພງ, ແລະມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຈາກດິນ basalt ສີແດງ.

ແບ່ງປັນຫົວໃຈດຽວກັນ

ການແລກປ່ຽນນີ້ຂະຫຍາຍໄປໄກກວ່າການຊື້ແລະຂາຍເທົ່ານັ້ນ; ມັນແຜ່ລາມໄປທົ່ວເຮືອນຄົວ, ກິດຈະວັດປະຈຳວັນ, ແລະວິທີທີ່ຜູ້ຄົນຈາກທັງສອງພາກພື້ນຮຽນຮູ້ເຊິ່ງກັນແລະກັນໃນທຸກໆອາຫານ. ປາບິນປີ້ງຫໍ່ດ້ວຍສະໝຸນໄພປ່າ, ໝາກມີ້ອ່ອນຕົ້ມກັບປາທະເລ, ປາໝຶກແຫ້ງທີ່ຈຸ່ມໃນເກືອມົດເຫຼືອງ... ການປະສົມປະສານທີ່ເບິ່ງຄືວ່າຜິດປົກກະຕິເຫຼົ່ານີ້ກາຍເປັນຄວາມກົມກຽວກັນ. ນາງ ຫງວຽນທິຊາວ ຈາກບ້ານອີອາເກົາ ໄດ້ແບ່ງປັນວ່າ: “ເທດສະການເຕັດນີ້, ດ້ວຍລູກຫຼານຫຼາຍຄົນກັບມາບ້ານ, ຂ້ອຍໄດ້ຊື້ທັງອາຫານທະເລແລະອາຫານພື້ນເມືອງພູດອຍ ເພື່ອໃຫ້ອາຫານມີລົດຊາດເຄັມແລະຫວານສົມດຸນ, ພ້ອມດ້ວຍອົງປະກອບຈາກທັງພູດອຍແລະທະເລ.”

ໄລຍະທາງທາງພູມສາດ, ເຊິ່ງເຄີຍເປັນອຸປະສັກ, ປະຈຸບັນໄດ້ຖືກເຊື່ອມຕໍ່ດ້ວຍເສັ້ນທາງການຂົນສົ່ງທີ່ບໍ່ມີຮອຍຕໍ່. ຊາວພູເຂົາກຳລັງຄຸ້ນເຄີຍກັບລົດຊາດເຄັມຂອງທະເລ; ຊາວແຄມຝັ່ງທະເລຮູ້ສຶກຫຼົງໄຫຼກັບກິ່ນຫອມຂອງກາເຟ ແລະ ໝາກໄມ້ຫວານຂອງພູສູງ. ການຄ້າເປີດທາງໃຫ້ແກ່ການແລກປ່ຽນວັດທະນະທຳ ແລະ ອາຫານການກິນ , ແລະ ສຳຄັນທີ່ສຸດ, ເສີມສ້າງສາຍພົວພັນຂອງມະນຸດ.

ທ່ານ ຫງວຽນດັງຈິງ, ຄົນພື້ນເມືອງຂອງເມືອງ ຕຸຍຮວ່າ, ເປັນເຈົ້າຂອງຮ້ານຂາຍອາຫານພິເສດ ຝູອຽນ ໃນ ບ່ວງມາຖວດ, ພ້ອມກັບອາຫານທະເລ ແລະ ອາຫານພິເສດຈາກປ່າໄມ້ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດຢູ່ຮ້ານຂອງທ່ານ.

ທ່ານ ຫງວຽນດັງຈິງ, ຄົນພື້ນເມືອງຂອງເມືອງຕຸຍຮວ່າ ແລະ ປະຈຸບັນເປັນເຈົ້າຂອງຮ້ານດັງຖີ່ - ຮ້ານຂາຍອາຫານພິເສດຂອງແຂວງຝູອຽນ ໃນເມືອງບວົນມາຖວດ - ກ່າວວ່າ ນັບຕັ້ງແຕ່ການລວມຕົວຂອງແຂວງ, ຈຳນວນລູກຄ້າໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ຮ້ານຂອງລາວຂາຍທັງອາຫານທະເລພິເສດເຊັ່ນ: ປາທູນາ, ທອດປາ, ນ້ຳປາ, ປາມຶກແຫ້ງ ແລະ ອາຫານພິເສດຂອງເຂດພູສູງເຊັ່ນ: ກາເຟ, ໝາກມະຄາເດເມຍ, ນໍ້າເຜິ້ງ, ແລະ ເຫຼົ້າເຂົ້າ. “ລູກຄ້າຈາກທັງຕາເວັນອອກ ແລະ ຕາເວັນຕົກ ກຳລັງເລືອກຊື້ຫຼາຍຂຶ້ນ. ຜູ້ຄົນບໍ່ໄດ້ຈຳແນກຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງອາຫານພິເສດຂອງພາກພື້ນອີກຕໍ່ໄປ, ແຕ່ຖືວ່າພວກມັນເປັນລົດຊາດທົ່ວໄປຂອງແຂວງໃໝ່,” ທ່ານຈິງແບ່ງປັນ.

ຢູ່ເມືອງຕຸຍຮວ່າ, ນັກທ່ອງທ່ຽວມັກຈິບກາເຟບ້ານເມທີ່ອຸດົມສົມບູນທ່າມກາງສຽງຄື້ນທີ່ເບົາໆ. “ທະເລມີກາເຟແຊບໆ, ພູຜາມີອາຫານທະເລສົດໆ - ພຽງແຕ່ໄດ້ຍິນກ່ຽວກັບມັນກໍ່ເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍຮູ້ສຶກຄືກັບລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ,” ທ່ານ ຫງວຽນວັນລອກ, ນັກທ່ອງທ່ຽວຈາກເມືອງແທງເຍິດ, ເວົ້າດ້ວຍຮອຍຍິ້ມ.

ລະດູໃບໄມ້ປົ່ງນີ້, ໃນທຸກໆການເດີນທາງ, ທຸກໆຕະຫຼາດທີ່ຄຶກຄື້ນ, ທຸກໆອາຫານທີ່ອີ່ມໜຳສຳລານ, ຈັງຫວະຂອງພູຜາປ່າດົງ ແລະ ຄື້ນຟອງປະສົມເຂົ້າກັນເພື່ອອວຍພອນໃຫ້ມີສັນຕິພາບ, ຄວາມຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງ ແລະ ຄວາມອຸດົມສົມບູນໃນປີໃໝ່.

ຈຸງຫຽວ

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baodaklak.vn/van-hoa-xa-hoi/202602/gan-lam-bien-rung-c5302d8/