ຢ້ຽມຊົມເມືອງອູລຈິນ - "ນະຄອນຫຼວງປູຫິມະ" ຂອງເກົາຫຼີໃຕ້.

ໃນລະດູໜາວ, ປູຫິມະໃນ Uljin (ເກົາຫຼີໃຕ້) ມີລົດຫວານ ແລະ ມີລົດຊາດແຊບທີ່ສຸດ, ດຶງດູດຜູ້ທີ່ມັກອາຫານທະເລຫຼາຍສິບພັນຄົນ.

Báo Quốc Tế•21/02/2025

ທ່າເຮືອຮູໂພໃນອຸລຈິນ, ແຂວງກຽງຊັງເໜືອ, ເກົາຫຼີໃຕ້. (ທີ່ມາ: Getty Images)

"ອາຫານພິເສດ" ຂອງດິນແດນກິມຈິ

ໃນເມືອງແຄມຝັ່ງທະເລ Uljin (ໃນແຂວງ Gyeongsang ເໜືອ, ເກົາຫຼີໃຕ້), ປູຫິມະບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານທີ່ແຊບຊ້ອຍເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງເປັນສັນຍາລັກຂອງປະເພນີ ແລະ ອາຫານ ພາກພື້ນທີ່ເປັນເອກະລັກອີກດ້ວຍ.

ໃນລະດູໜາວ, ຜູ້ທີ່ຮັກອາຫານຈາກທົ່ວທຸກແຫ່ງຫົນຫຼັ່ງໄຫຼມາທີ່ Uljin ເພື່ອເພີດເພີນກັບປູຫິມະທີ່ສົດ ແລະ ມີລົດຊາດດີທີ່ສຸດ.

ທ່ານ Kim Tuk-yong (ອາຍຸ 70 ປີ), ຜູ້ອາໄສຢູ່ໃນເມືອງ Uljin, ກ່າວວ່າ ຖິ່ນທີ່ຢູ່ອາໄສຫຼັກຂອງປູຫິມະແມ່ນ Wangdolcho, ແນວປະກາລັງໃຕ້ນ້ຳປະມານ 23 ກິໂລແມັດທາງທິດຕາເວັນອອກຂອງທ່າເຮືອ Hupo. ພື້ນທີ່ອຸດົມສົມບູນແຫ່ງນີ້ຕັ້ງຢູ່ບ່ອນທີ່ກະແສນ້ຳເຢັນ ແລະ ກະແສນ້ຳອຸ່ນມາบรรจบກັນ. ມັນເປັນບ້ານຂອງສັດນ້ຳຫຼາຍຊະນິດທີ່ເຕີບໃຫຍ່ຂະຫຍາຍຕົວ, ດິນຊາຍທີ່ບໍລິສຸດ ແລະ ນ້ຳທີ່ໃສສະອາດ ເຊິ່ງຮັກສາອຸນຫະພູມປະມານ 2-3 ອົງສາເຊນຊຽດຕະຫຼອດປີ.

ຢ້ຽມຊົມເມືອງອູລຈິນ ເມືອງຫຼວງປູຫິມະຂອງເກົາຫຼີໃຕ້.

ຊີ້ນປູຫິມະມີລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນກວ່າໃນລະດູໜາວ. (ທີ່ມາ: Getty Images)

ອີງຕາມ ໜັງສືພິມ Korea Times , ເມືອງ Uljin ມີປູຫິມະສອງຊະນິດຄື: ປູທ້ອງຂາວ ຫຼື ປູທ້ອງແດງ. ປູຫິມະທ້ອງຂາວມັກຈະມີລົດຊາດຫວານກວ່າ, ໃນຂະນະທີ່ປູທ້ອງແດງມີລົດຊາດທີ່ກົມກວ່າ.

ຊາວປະມົງປູ ແລະ ຄົນທ້ອງຖິ່ນໃນ Uljin ແນະນຳໃຫ້ຜູ້ຮັບປະທານອາຫານເພີດເພີນກັບປູຫິມະເມື່ອມັນສົດທີ່ສຸດ, ໂດຍສະເພາະບ່ອນທີ່ມັນຖືກຈັບໄດ້, ເພື່ອຊື່ນຊົມກັບລົດຊາດຫວານ ແລະ ຊຸ່ມນ້ຳຂອງມັນຢ່າງເຕັມທີ່.

ທ່ານ Lim Hyo-chol (ອາຍຸ 57 ປີ), ເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານປູຫິມະໃນເມືອງ Uljin, ກ່າວວ່າ ອາຫານທະເລປະເພດນີ້ມັກຈະປາກົດຢູ່ເທິງໂຕະງານລ້ຽງຂອງຈັກກະພັດ ແລະ ລະດູໜາວແມ່ນເວລາທີ່ເໝາະສົມທີ່ສຸດທີ່ຈະເພີດເພີນກັບມັນ.

ໂດຍການແບ່ງປັນຄຳແນະນຳໃນການເລືອກປູທີ່ແຊບໆ, ທ່ານ Lim ກ່າວວ່າ ບາງຄົນຢາກເລືອກປູໂຕໃຫຍ່ທີ່ສຸດສະເໝີ, ແຕ່ຄວາມລັບໃນການເລືອກປູຫິມະທີ່ດີແມ່ນການກົດທ້ອງຂອງມັນຄ່ອຍໆ.

ທ່ານ ລິມ ກ່າວວ່າ "ປູຫິມະທີ່ດີຈະມີທ້ອງທີ່ແຂງ. ປູທີ່ຮູ້ສຶກແຂງເລັກນ້ອຍເມື່ອຖືກກົດ, ມີຂາ ແລະ ເລັບທີ່ວ່ອງໄວ, ຖືວ່າເປັນປູທີ່ດີ. ປູບາງໂຕອາດຈະມີຂະໜາດໃຫຍ່, ແຕ່ຖ້າພວກມັນມີນ້ຳໜັກເບົາເກີນໄປ, ພວກມັນອາດຈະບາງ ແລະ ບໍ່ມີຊີ້ນຫຼາຍ."

ຄົນຈັບປູກຳລັງເອົາປູຫິມະໃສ່ໃນຖັງພາດສະຕິກເພື່ອປະມູນຢູ່ທ່າເຮືອຮູໂປ.

ຜູ້ຄົນເອົາປູຫິມະໃສ່ໃນຖັງພາດສະຕິກເພື່ອປະມູນຢູ່ທ່າເຮືອຮູໂປ. (ທີ່ມາ: ໜັງສືພິມເກົາຫຼີໄທມສ໌)

ອີງຕາມທ່ານ Lim Hyo-chul, ການພິກປູແລະນຶ່ງແມ່ນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເພີດເພີນກັບລົດຊາດຕົ້ນສະບັບຂອງຊີ້ນປູໂດຍບໍ່ຕ້ອງຕື່ມເຄື່ອງປຸງໃດໆ. ໃນຂະນະທີ່ສາທິດວິທີການນຶ່ງປູ, ທ່ານ Lim ໄດ້ຍົກຝາໝໍ້ເຫຼັກໃຫຍ່ຂຶ້ນ. ພາຍໃນ, ປູຫິມະນຶ່ງຫຼາຍສິບໂຕນອນເບິ່ງອອກມາຈາກໄອນ້ຳທີ່ໝຸນວຽນ, ດຶງດູດສາຍຕາທີ່ຊື່ນຊົມຈາກຜູ້ຮັບປະທານອາຫານທີ່ລໍຖ້າອາຫານທີ່ໜ້າສົນໃຈນີ້ຢ່າງກະຕືລືລົ້ນ.

ຜົນປະໂຫຍດ ທາງດ້ານເສດຖະກິດ

ອີງຕາມ ໜັງສືພິມ Korea Times , ເມືອງແຄມຝັ່ງທະເລ Uljin ທີ່ຢູ່ແຄມຝັ່ງທະເລທາງທິດຕາເວັນອອກຂອງເກົາຫຼີໃຕ້ ແມ່ນມີຊື່ສຽງວ່າເປັນຜູ້ສະໜອງປູຫິມະທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນປະເທດ. ໃນແຕ່ລະປີ, ມັນເກັບກ່ຽວປູໄດ້ລະຫວ່າງ 7,000 ຫາ 12,000 ໂຕນ.

ທຸກໆເຊົ້າ, ທ່າເຮືອຮູໂປຈະຄຶກຄື້ນໄປດ້ວຍກິດຈະກຳຕ່າງໆ ຍ້ອນວ່າຊາວປະມົງ ແລະ ຜູ້ຂາຍສົ່ງອາຫານທະເລປະມູນປູຫິມະທີ່ຈັບໄດ້ໃໝ່ໆ.

ຢູ່ທີ່ນີ້, ຊາວປະມົງຈະວາງປູຫິມະທີ່ມີຊີວິດຫຼາຍຮ້ອຍໂຕໄວ້ເທິງພື້ນດິນເປັນແຖວ, ໂດຍໃຫ້ທ້ອງສີຂາວຂອງພວກມັນຫັນຂຶ້ນເທິງເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ພວກມັນຄານໜີໄປ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຜູ້ຂາຍຈະມາເຕົ້າໂຮມກັນຢູ່ອ້ອມບໍລິເວນດັ່ງກ່າວເພື່ອຊອກຫາ ແລະ ຊື້ປູທີ່ສົດທີ່ສຸດ.

ທ່ານ Lim Joon-sik (ອາຍຸ 44 ປີ), ຜູ້ຊື້ປູຢູ່ທ່າເຮືອ, ກ່າວວ່າລາຄາປູຫິມະແຕກຕ່າງກັນໄປໃນແຕ່ລະມື້, ຂຶ້ນກັບປະລິມານທີ່ຈັບໄດ້. ລາຄາປູຕໍ່ໂຕສາມາດຢູ່ໃນລະຫວ່າງ 20,000 ວອນ (14 ໂດລາສະຫະລັດ) ຫາ 30,000 ວອນ (ເກືອບ 21 ໂດລາສະຫະລັດ).

ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ລາຄາດີ, ຊາວປະມົງຈະບໍ່ຂາຍປູທີ່ສັ້ນກວ່າ 9 ຊມ. ນອກຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາຍັງຕ້ອງກວດສອບຈຳນວນຂາສະເໝີ ແລະ ຮັບປະກັນວ່າພວກມັນມີຂາທັງ 10 ຂາ, ລວມທັງກົ້ນ, ທ່ານ Lim Joon-sik ກ່າວຕື່ມ.

ໃນທຸກໆລະດູໜາວ, ເມືອງອູລຈິນຈະກາຍເປັນຈຸດໝາຍປາຍທາງທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມສຳລັບຜູ້ທີ່ມັກອາຫານທະເລ. ໂດຍຮັບຮູ້ເຖິງຄວາມຕ້ອງການນີ້, ບໍລິເວນອ້ອມແອ້ມທ່າເຮືອຮູໂປມີຮ້ານອາຫານປະມານ 90 ຮ້ານທີ່ຂາຍປູຫິມະພ້ອມກັບອາຫານທະເລອື່ນໆ. ຫຼາຍແຫ່ງຍັງໃຫ້ບໍລິການຈັດສົ່ງ, ໃຫ້ບໍລິການປູຫິມະນຶ່ງສົດໆທຸກໆມື້, ເຊິ່ງສ້າງລາຍໄດ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.

ຢ້ຽມຊົມເມືອງອູລຈິນ ເມືອງຫຼວງປູຫິມະຂອງເກົາຫຼີໃຕ້.

ກ່ອງປູຫິມະທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ. (ທີ່ມາ: Getty Images)

ບໍ່ພຽງແຕ່ມີຊື່ສຽງດ້ານປູຫິມະເທົ່ານັ້ນ, ເມືອງອູລຈິນຍັງມີທິວທັດແຄມຝັ່ງທະເລທີ່ສວຍງາມ ແລະ ພູຜາທີ່ສວຍງາມ. ເພື່ອດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວ, ເຂດດັ່ງກ່າວກຳລັງຂະຫຍາຍໂຄງການ ທ່ອງທ່ຽວ ຕ່າງໆທີ່ເຊື່ອມໂຍງກັບທາງລົດໄຟ.

ການເປີດເສັ້ນທາງລົດໄຟ Donghae-Nambu ແລະສະຖານີ Uljin ໃນເດືອນແລ້ວນີ້ໄດ້ເຮັດໃຫ້ Uljin ກາຍເປັນຈຸດໝາຍປາຍທາງທີ່ສາມາດເຂົ້າເຖິງໄດ້ງ່າຍຈາກທຸກພາກສ່ວນຂອງເກົາຫຼີໃຕ້.

ນອກຈາກນັ້ນ, ເພື່ອສົ່ງເສີມການທ່ອງທ່ຽວ ແລະ ສະແດງອາຫານທະເລພິເສດຂອງທ້ອງຖິ່ນ, ລັດຖະບານອຸລຈິນໄດ້ຈັດງານບຸນປູຫິມະປະຈຳປີ, ເຊິ່ງດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວປະມານ 50,000 ຄົນໃນແຕ່ລະລະດູການ. ໃນປີນີ້, ງານດັ່ງກ່າວໄດ້ຈັດຂຶ້ນຕັ້ງແຕ່ວັນທີ 28 ກຸມພາ ຫາ ວັນທີ 3 ມີນາ ພ້ອມດ້ວຍກິດຈະກຳພິເສດຫຼາຍຢ່າງ.

ຜ່ານໂຄງການສົ່ງເສີມ ແລະ ການຕະຫຼາດ, ເມືອງ Uljin ຫວັງວ່າຈະຊຸກຍູ້ການທ່ອງທ່ຽວ ແລະ ເພີ່ມການບໍລິໂພກອາຫານທະເລ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນປູຫິມະ.

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baoquocte.vn/ghe-tham-uljin-thu-phu-cua-tuyet-cua-han-quoc-305058.html