ແນະນຳ "ລົດຊາດຂອງຈີນ" ທີ່ຮ່າໂນ້ຍ

ການປະສົມປະສານທີ່ກົມກຽວຂອງສ່ວນປະກອບ, ເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແລະປັດຊະຍາຂອງຢິນແລະຢາງ ໄດ້ເຮັດໃຫ້ອາຫານຈີນກາຍເປັນໜຶ່ງໃນອາຫານທີ່ໂດດເດັ່ນ ແລະ ມີອິດທິພົນທີ່ສຸດໃນໂລກ.

Báo Đại biểu Nhân dân•28/05/2026

ຕອນບ່າຍວັນທີ 28 ພຶດສະພາ, ສູນວັດທະນະທຳຈີນ ທີ່ຮ່າໂນ້ຍ ໄດ້ຈັດລາຍການວາງສະແດງອາ ຫານທີ່ ມີຫົວຂໍ້ວ່າ "ລົດຊາດຂອງຈີນ" ເພື່ອເພີ່ມທະວີສາຍພົວພັນບ້ານໃກ້ເຮືອນຄຽງມິດຕະພາບລະຫວ່າງສອງປະເທດ ໃນລະຫວ່າງ "ປີຮ່ວມມືທ່ອງທ່ຽວຫວຽດນາມ-ຈີນ 2026-2027".

ປັດຊະຍາການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຄ້າຍຄືກັນ

ຕາມທີ່ທ່ານ ທຽນ ຊີ ໜໍ (Tian Qi Nho), ທີ່ປຶກສາສະຖານທູດຈີນປະຈຳຫວຽດນາມ, ຈີນ ແລະ ຫວຽດນາມ ແມ່ນຢູ່ໃນພາກພື້ນວັດທະນະທຳ ກະສິກຳ ຂອງອາຊີ, ມີຕົ້ນກຳເນີດດ້ານອາຫານ ແລະ ແນວຄວາມຄິດດ້ານຄວາມງາມທີ່ຄ້າຍຄືກັນ. ທັງສອງປະເທດຖືວ່າເຂົ້າເປັນອາຫານຫຼັກ ແລະ ນຳໃຊ້ສ່ວນປະກອບສົດໆໃຫ້ເກີດປະໂຫຍດສູງສຸດ. ທັງສອງປະເທດມັກປຸງລົດຊາດເຜັດ ແລະ ມີທັກສະໃນການປະສານລົດຊາດ.

a2(2).jpg — ທ່ານນາງ ໂຕນເຊີງ, ພັນລະຍາຂອງທ່ານເອກອັກຄະລັດຖະທູດຈີນປະຈຳຫວຽດນາມ, ເຂົ້າຮ່ວມລາຍການ. ຮູບພາບ: TTVHTQ.

ທ່ານ ດຽນ ຄອຍ ຍໍ ໄດ້ຍົກຕົວຢ່າງດັ່ງນີ້: ເຂົ້າໜົມຈີນເຮັດໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມອົບອຸ່ນຂອງດິນແດນ, ໃນຂະນະທີ່ປໍ່ສະຫຼັດຫວຽດນາມສະທ້ອນເຖິງຊີວິດປະຈຳວັນໃນຕົວເມືອງ. ແກງຈີນເນັ້ນໃສ່ລົດຊາດທີ່ບຳລຸງລ້ຽງ ແລະ ສົດຊື່ນ, ໃນຂະນະທີ່ນ້ຳຕົ້ມຫວຽດນາມເນັ້ນໃສ່ຄວາມຫວານແບບດັ້ງເດີມທີ່ອ່ອນໂຍນ. ເສັ້ນໝີ່ຫອຍເຜັດກວາງຊີ ແລະ ເຝີຊີ້ນງົວ ຮ່າໂນ້ຍ ແຕ່ລະຊະນິດມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງຕົນເອງ, ເຮັດໃຫ້ແມ່ນແຕ່ຖ້ວຍດຽວກໍ່ໜ້າຈົດຈຳ.

ທ່ານ ດຽນ ຄອຍ ຍໍ ກ່າວວ່າ "ປັດຊະຍາການປຸງແຕ່ງອາຫານຮ່ວມກັນ ແລະ ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງສະເໜ່ທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຈິດໃຈຂອງ 'ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງມີຄວາມງາມໃນແບບຂອງມັນເອງ, ຮ່ວມກັນສ້າງຄວາມງາມທີ່ກົມກຽວກັນ'."

ອາຫານພື້ນເມືອງຈີນສະເໝີເນັ້ນໜັກເຖິງຄວາມກົມກຽວຂອງລົດຊາດທັງຫ້າ ແລະ ແນວຄວາມຄິດຂອງ "ຄວາມກົມກຽວໃນຄວາມຫຼາກຫຼາຍ", ເຊິ່ງສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງຄຸນຄ່າຂອງການຢູ່ຮ່ວມກັນຢ່າງສັນຕິ ແລະ ຄວາມສຸກຮ່ວມກັນ. ອາຫານເປັນທັງວິທີການຖ່າຍທອດອາລະຍະທຳ ແລະ ເປັນສາຍເຊື່ອມຕໍ່ລະຫວ່າງຜູ້ຄົນ. ແນວຄວາມຄິດຂອງ "ອາຫານ ແລະ ຢາປົວພະຍາດມີຕົ້ນກຳເນີດຮ່ວມກັນ" ສະທ້ອນເຖິງຄວາມເຄົາລົບນັບຖືຕໍ່ທຳມະຊາດ, ໃນຂະນະທີ່ "ຄວາມກົມກຽວຂອງລົດຊາດທັງຫ້າ" ສອດຄ່ອງກັບປັດຊະຍາຂອງ "ຄວາມພໍດີ".

a1(2).jpg — ທ່ານ ທຽນ ຊີຈູ ທີ່ປຶກສາຈາກສະຖານທູດຈີນ ປະຈຳຫວຽດນາມ ໄດ້ແນະນຳອາຫານຈີນ.

ປັດຊະຍາຈີນມັກໃຊ້ຫຼັກການປຸງແຕ່ງອາຫານເພື່ອສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງການປົກຄອງ. ທ່ານ ສີ ຈິ້ນຜິງ ເລຂາທິການໃຫຍ່ ແລະ ປະທານປະເທດຈີນ ເຄີຍອ້າງເຖິງຄຳເວົ້າທີ່ມີຊື່ສຽງຈາກ "ເຕົາ ເຕ້ ຊິງ" ວ່າ: "ການປົກຄອງຊາດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ກໍຄືກັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຈານນ້ອຍໆ," ເຊິ່ງສະທ້ອນເຖິງທັດສະນະຂອງຈີນຕໍ່ໂລກ: ຄວາມສົມດຸນ, ຄວາມລະອຽດອ່ອນ, ແລະ ຄວາມກົມກຽວ.

ໃນລັກສະນະດຽວກັນນີ້, ວັດທະນະທຳການປຸງແຕ່ງອາຫານຫວຽດນາມຍັງມີສະຕິປັນຍາ ແລະ ຄວາມເລິກຊຶ້ງທາງດ້ານປັດຊະຍາຫຼາຍຢ່າງ, ຕັ້ງແຕ່ແນວຄວາມຄິດການປຸງແຕ່ງອາຫານ "ຕິດຕາມທຳມະຊາດ, ກັບຄືນສູ່ທຳມະຊາດ" ຈົນເຖິງພິທີກຳແບບດັ້ງເດີມ "ການໃຊ້ອາຫານເພື່ອລະນຶກເຖິງບັນພະບຸລຸດ ແລະ ການໃຊ້ອາຫານແຊບໆເພື່ອຕ້ອນຮັບແຂກຜູ້ມີກຽດ" ໃນແຕ່ລະຄອບຄົວ, ເຊິ່ງທັງໝົດສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງຈິດໃຈມະນຸດສະທຳຮ່ວມກັນລະຫວ່າງສອງປະເທດ.

ອາຫານການກິນ - ຂົວເຊື່ອມຕໍ່ ປະຊາຊົນຫວຽດນາມ ແລະ ຈີນ.

ທີ່ປຶກສາສະຖານທູດຈີນປະຈຳຫວຽດນາມກ່າວຕື່ມວ່າ ໃນບັນດາໄວໜຸ່ມຫວຽດນາມຫຼາຍຄົນ, ບາງຄົນໄດ້ຫຼົງຮັກອາຫານຈີນຍ້ອນຖ້ວຍ "ໝີ່ຂົວຢຸນນານ", ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນໆໄດ້ຮັບແຮງບັນດານໃຈຈາກໝໍ້ຕົ້ມເສສວນເພື່ອເດີນທາງໄປປະເທດຈີນເພື່ອສຳຜັດ ແລະ ສຳຫຼວດມັນດ້ວຍຕົວເອງ. ຄວາມກະຕືລືລົ້ນທີ່ເກີດຈາກລົດຊາດ ແລະ ຄວາມປາຖະໜາຢາກໄປທ່ຽວດິນແດນທີ່ຫ່າງໄກນີ້ເອງທີ່ສ້າງສີສັນທີ່ແທ້ຈິງທີ່ສຸດໃນການແລກປ່ຽນລະຫວ່າງປະຊາຊົນລະຫວ່າງຫວຽດນາມ ແລະ ຈີນ.

“ລົດຊາດຂອງຈີນ” ແມ່ນລົດຊາດຂອງມິດຕະພາບ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນນ້ຳໃຈບ້ານໃກ້ເຮືອນຄຽງລະຫວ່າງຫວຽດນາມ ແລະ ຈີນ, ພ້ອມທັງສະແດງຄວາມມຸ່ງຫວັງໃນການພັດທະນາຮ່ວມກັນ. ເຫດການດັ່ງກ່າວແມ່ນຫຼັກຖານທີ່ຊັດເຈນວ່າມິດຕະພາບທີ່ເປັນປະເພນີລະຫວ່າງສອງປະເທດກຳລັງມີຄວາມເລິກເຊິ່ງ ແລະ ມີເນື້ອໃນຄົບຖ້ວນ.

a4(2).jpg — ນັກສຶກສາຈາກພະແນກພາສາຈີນ, ມະຫາວິທະຍາໄລສ້າງຄູ ຮ່າໂນ້ຍ 2 ແນະນຳອາຫານຈີນໃນງານ. ພາບ: TTVHTQ

ໃນງານ, ນັກສຶກສາ ດ່າວທິຫາຍນິງ ຈາກມະຫາວິທະຍາໄລສອນວິຊາຮ່າໂນ້ຍ 2 ໄດ້ແບ່ງປັນວ່າ ເມື່ອໄດ້ຮັບປະທານອາຫານຈີນ, ຄົນຫວຽດນາມບໍ່ພຽງແຕ່ຮູ້ສຶກເຖິງລົດຊາດເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງຮູ້ສຶກເຖິງຄວາມກະຕືລືລົ້ນ ແລະ ຄວາມຫວັງດີຂອງຄົນຈີນອີກດ້ວຍ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ເມື່ອຄົນຈີນກິນເຝີຫວຽດນາມ, ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງກ່ຽວກັບຄວາມຮັກໃນຊີວິດ ແລະ ຄວາມຈິງໃຈຂອງຄົນຫວຽດນາມອີກດ້ວຍ.

ຊາວໜຸ່ມຫວຽດນາມຫຼາຍຄົນເຫັນວ່າອາຫານຈີນເປັນທີ່ໜ້າປະທັບໃຈເພາະມັນສະແດງອອກຜ່ານສີສັນ, ກິ່ນຫອມ, ລົດຊາດ, ຄວາມໝາຍ ແລະ ຮູບຮ່າງ. ອາຫານເຫຼົ່ານີ້ມີກິ່ນຫອມທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມແບບອາຫານຂອງແຕ່ລະພາກພື້ນ.

a3(2).jpg — ເພີດເພີນກັບອາຫານຈີນ ແລະ ອາຫານຫວຽດນາມໃນງານ. ຮູບພາບ: TTVHTQ

ຈາກອາຫານຕາມຖະໜົນທີ່ຖ່ອມຕົວໄປຈົນເຖິງອາຫານທີ່ດີເລີດທີ່ເໝາະສົມກັບລາຊະສຳນັກ, ອາຫານແຕ່ລະຢ່າງລ້ວນແຕ່ມີເລື່ອງລາວ ແລະ ຄວາມສຳຄັນທາງວັດທະນະທຳທີ່ເປັນເອກະລັກ. ອາຫານແຕ່ລະຢ່າງມີລົດຊາດທີ່ໂດດເດັ່ນ, ການກະກຽມທີ່ຊັບຊ້ອນ, ແລະ ຄວາມໝາຍທາງວັດທະນະທຳທີ່ເລິກເຊິ່ງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ທຸກຄົນທີ່ເຄີຍຊີມລົດຊາດມັນປະທັບໃຈທີ່ບໍ່ມີວັນລືມ.

ປະຈຸບັນ, ຈີນກຳລັງສົ່ງເສີມການທ່ອງທ່ຽວດ້ານອາຫານຢ່າງຫ້າວຫັນໃນຫຼາຍພາກພື້ນ, ເຊັ່ນ: ການຮັບປະທານເປັດປັກກິ່ງທີ່ມີຊື່ສຽງ, ໝໍ້ຮ້ອນເສສວນທີ່ມີລົດຊາດເຜັດແລະເຜັດ, ຊຽງໄຮ້ສຽວຫຼົງປາວທີ່ຫວານແລະເຄັມ, ຫຼືອາຫານຕາມຖະໜົນໃນເມືອງຊີອານ... ແຕ່ລະພາກພື້ນມີວັດທະນະທຳດ້ານອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະທີ່ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວຈາກຫວຽດນາມແລະຫຼາຍປະເທດທົ່ວໂລກ.

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://daibieunhandan.vn/gioi-thieu-huong-vi-trung-hoa-tai-ha-noi-10418474.html