ພວກເຂົາຮ້ອງໃສ່ກັນ, ລົມກັນກ່ຽວກັບຊາຂຽວ.

ເຖິງແມ່ນວ່າລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນກຳລັງຈະມາເຖິງ, ແຕ່ຢູ່ພາກຕາເວັນອອກຂອງແຂວງ, ແສງແດດຍັງສ່ອງສະຫວ່າງຢູ່, ລົມຈາກທິດໃຕ້ບໍ່ຍອມອອກຈາກທົ່ງນາ, ລົມຮ້ອງດັງຕະຫຼອດມື້, ອາກາດຮ້ອນອົບເອົ້າ, ແລະ ຜູ້ຄົນປຽກຊຸ່ມ ແລະ ເຫື່ອອອກ.

ໃນກາງລະດູຮ້ອນ, ພັນລະຍາຂອງຂ້ອຍໄດ້ກັບມາຈາກທິດຕາເວັນຕົກ, ພ້ອມທັງນຳເອົາຜະລິດຕະພັນທີ່ປູກຢູ່ພາຍໃນປະເທດມາເປັນຂອງຂວັນເຊັ່ນ: ໝາກມີ້, ໝາກທຸລຽນ, ໝາກເຜັດແຫ້ງ, ຜັກຊີ, ແມ່ນແຕ່ໝາກເຜັດຂຽວ ແລະ ໃບຊາຂຽວຈຳນວນໜຶ່ງ.

ນາງໄດ້ອອກຈາກບ້ານເກີດເມືອງນອນຂອງນາງເພື່ອໄປສອນຢູ່ ແຂວງດັກລັກ ໃນທ້າຍຊຸມປີ 1970. ສວນຂອງນາງມີຂະໜາດໃຫຍ່, ປູກດ້ວຍຕົ້ນໄມ້ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ແລະແນ່ນອນວ່າບໍ່ມີການຂາດແຄນຊາ. ມັນເປັນຄວາມຈິງທີ່ວ່າສຳລັບຄົນຈາກແຂວງເຫງະອານ, ບໍ່ວ່າພວກເຂົາຈະໄປໃສ, ພວກເຂົາອາດຈະຂາດສິ່ງອື່ນໄດ້, ແຕ່ພວກເຂົາກໍ່ບໍ່ສາມາດຂາດຊາຂຽວ, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າຊາຂົມ.

ຮູບພາບປະກອບ

ພັນລະຍາຂອງຂ້ອຍເວົ້າວ່າ, "ຄິດຮອດຊາຂຽວເຫງະອານອີກແລ້ວ, ແມ່ນບໍ?" ຈາກນັ້ນນາງກໍ່ໄປຊົງຊາຂຽວ, ໂດຍປະຕິບັດຕາມສູດທີ່ແມ່ເຖົ້າຂອງນາງໄດ້ສອນນາງໃນລະຫວ່າງການກັບມາຢາມບ້ານ. ມັນເປັນສູດບູຮານຈາກເຫງະອານ: ຫັກໃບຊາຂຽວເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ / ເອົາໃບທີ່ເສຍຫາຍອອກ / ລ້າງໃຫ້ສະອາດ, ຈາກນັ້ນບົດໃຫ້ລະອຽດ / ຕົ້ມນ້ຳດົນໆ / ແຊ່ໃນກະຕ່າ / ຊາຈະມີສີຂຽວສວຍງາມ. ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ລົດຊາດຊາຂຽວທີ່ມີກິ່ນຫອມ ແລະ ຍາວນານ, ພຽງພໍທີ່ຈະດື່ມໄດ້ໝົດມື້, ເຖິງແມ່ນວ່າຫຼັງຈາກດື່ມໝົດໝໍ້ແລ້ວກໍຕາມ, ປະຊາຊົນເຫງະອານມີຄວາມລັບພິເສດທີ່ນັກຂ່າວຜູ້ມີປະສົບການ ຟານກວາງ, ອະດີດຜູ້ອຳນວຍການໃຫຍ່ ວິທະຍຸກະຈາຍສຽງຫວຽດນາມ , ແລະ ປະທານສະມາຄົມນັກຂ່າວຫວຽດນາມ, ໄດ້ເອີ້ນມັນວ່າສິລະປະໃນການຟື້ນຟູລົດຊາດຂອງຊາໃນບົດຄວາມຫຼາຍທົດສະວັດກ່ອນ. ນັ້ນແມ່ນ, ຫຼັງຈາກຖອກນ້ຳຕົ້ມໃສ່ໝໍ້ຊາ ຫຼື ຕົ້ມຊາຂຽວໃນໝໍ້, ໃຫ້ຕື່ມນ້ຳເຢັນໜ້ອຍໜຶ່ງ ແລະ ປິດຝາ. ສິລະປະນີ້ໄດ້ຮັບການຍ້ອງຍໍຢ່າງສູງຈາກທ່ານ ຫຼູ ຢູ ຈາກລາຊະວົງຖັງ ປະເທດຈີນ ເມື່ອລາວຂຽນເລື່ອງ "The Classic of Tea", ແຕ່ອີງຕາມນັກຂ່າວຜູ້ມີປະສົບການ ຟານ ກວາງ, ໂດຍສະເພາະປະຊາຊົນແຂວງເຫງະອານ ແລະ ປະຊາຊົນໃນເຂດພູສູງພາກກາງໂດຍທົ່ວໄປ, ໄດ້ຄົ້ນພົບສິລະປະການຜະລິດຊານີ້ຫຼາຍຮ້ອຍປີກ່ອນ.

ຫຼັງຈາກຊົງຊາແລ້ວ, ພັນລະຍາກໍ່ຖອກໃສ່ຖ້ວຍນ້ອຍ ແລະ ມອບໃຫ້ຜົວ. ຊາໃນຖ້ວຍເຫຼື້ອມເປັນສີຂຽວທອງ, ມີກິ່ນຫອມອ່ອນໆ; ແຕ່ລະຈອກກໍ່ເຮັດໃຫ້ສົດຊື່ນ. ມັນເປັນເລື່ອງທີ່ໜ້າອັດສະຈັນແທ້ໆທີ່ພຽງແຕ່ຊາຂຽວສອງສາມຈອກກໍສາມາດເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ ແລະ ຄວາມອິດເມື່ອຍຫາຍໄປໄດ້. ມັນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງບັງເອີນທີ່ປະຊາຊົນເຫງະອານ, ດິນແດນທີ່ມີລົມຮ້ອນແຮງ ແລະ ອາກາດຮ້ອນ, ເລືອກດື່ມຊາຂຽວເປັນເຄື່ອງດື່ມປະຈຳວັນ.

ຂ້ອຍຈື່ໄດ້ເຖິງສະໄໝກ່ອນຂອງຍຸກເງິນອຸດໜູນ, ຕອນທີ່ພວກເຮົາທຸກຍາກ, ແຕ່ກະຕ່າຂອງແມ່ບໍ່ເຄີຍຂາດໃບຊາເລີຍເມື່ອແມ່ກັບມາຈາກຕະຫຼາດ. ຢູ່ແຂວງເຫງະອານ, ບໍ່ວ່າຈະໃຫຍ່ຫຼືນ້ອຍ, ກໍມີຮ້ານຂາຍຊາຂຽວຢູ່ສະເໝີ. ມີຊາຂຽວຫຼາຍຍີ່ຫໍ້, ແຕ່ຊາທີ່ດີທີ່ສຸດຍັງເປັນຊາເກຈາກອານເຊີນ, ເຫງະອານ . ຊາຊະນິດນີ້ບໍ່ລຽບນຽນ ແລະ ລຽບນຽນ; ໃບມີຂະໜາດນ້ອຍແຕ່ໜາ ແລະ ກອບ, ເຫຼົ້າມີສີຂຽວອ່ອນ, ແລະ ມັນມີກິ່ນຫອມ ແລະ ແຊບກວ່າຊາຈາກບ່ອນອື່ນ.

ຢູ່ແຂວງເຫງະອານ, ເດັກນ້ອຍອາຍຸພຽງແຕ່ສາມຫຼືສີ່ປີດື່ມຊາຂຽວແລ້ວ. ເຂົາເຈົ້າດື່ມມັນຕັ້ງແຕ່ຍັງນ້ອຍ, ສະນັ້ນເຂົາເຈົ້າຈຶ່ງຕິດ. ເມື່ອເຂົາເຈົ້າຢູ່ໄກຈາກບ້ານ, ຊາຂຽວຈອກໜຶ່ງຮູ້ສຶກຈືດໆ, ເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຄິດຮອດມັນ ແລະ ຢາກກັບໄປດົນ. ຢູ່ບ້ານຂອງຂ້ອຍ, ຊາວກະສິກອນຜູ້ເຖົ້າ, ໃນຕອນເຊົ້າ, ເຂົາເຈົ້າມັກເອົາກາຕົ້ມນ້ຳຊາໄປນຳເຂົາເຈົ້າ. ຫຼັງຈາກໄຖນາສອງສາມໄຖແລ້ວ, ເຂົາເຈົ້າຈະຂຶ້ນຝັ່ງເພື່ອດື່ມຊາ, ແລະ ກ່ອນທີ່ເຂົາເຈົ້າຈະຮູ້ຕົວ, ທົ່ງນາທັງໝົດກໍ່ສຳເລັດ. ໃນລະດູເກັບກ່ຽວ, ດ້ວຍວຽກງານກະສິກຳທັງໝົດ, ຊາຂຽວຖ້ວຍໜຶ່ງເປັນອາຫານຂ້າງຄຽງ, ພ້ອມກັບໝາກເຂືອດອງໜຶ່ງຈອກ, ແມ່ນພຽງພໍສຳລັບອາຫານ. ໝາກເຂືອ ແລະ ແກງຄືກັບອ້າຍເອື້ອຍນ້ອງກັນ; ເຂົ້າ ແລະ ໝາກເຂືອດອງຫຼາຍເທົ່າໃດ, ທ່ານກໍ່ຍິ່ງຢາກດື່ມຊາຂຽວຫຼາຍຂຶ້ນເທົ່ານັ້ນ.

ຊາຂຽວເປັນສັນຍາລັກຂອງນ້ຳໃຈຊຸມຊົນ ແລະ ຄວາມຮັກແບບເພື່ອນບ້ານຫຼາຍກວ່າ "ໃນຕອນບ່າຍລະດູຮ້ອນທີ່ຮ້ອນອົບເອົ້າ, ຜູ້ຄົນເອີ້ນຫາຊາຂຽວ," ແລະ ເຮືອນໃກ້ຄຽງຈຳນວນໜຶ່ງກໍ່ເຕົ້າໂຮມກັນເພື່ອ ...

"ບອກຜູ້ທີ່ຢູ່ທາງຕົ້ນນ້ຳໃຫ້ສົ່ງໝາກມີ້ນ້ອຍ ແລະ ປາບິນລົງມາ," ດຽວນີ້, ທຸກໆການເດີນທາງໄປມາຂອງຄົນຈາກພາກຕາເວັນອອກຂອງແຂວງດັກລັກທີ່ເຮັດວຽກຢູ່ພາກຕາເວັນຕົກລ້ວນແຕ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກຢາກລ້ຽງກຸ້ງ ແລະ ປາຈາກພາກໃຕ້, ແລະ ໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກຈາກພາກເໜືອ. ຄອບຄົວຂອງພວກເຮົາຍັງເອົາຊາຂຽວ ແລະ ນໍ້າເຜິ້ງມານຳ.

ຢູ່ແຂວງເຫງະອານ, ປາຕົ້ມຈະບໍ່ສົມບູນຖ້າບໍ່ມີນ້ຳຕານອ້ອຍ ແລະ ຊາຂຽວ, ເພາະວ່າສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ປາແຂງ ແລະ ມີລົດຊາດດີຂຶ້ນ. ເມື່ອປາທະເລມີຢູ່ຫຼາຍ ແລະ ຊາຂຽວຂາດແຄນ, ເຮືອນຂອງພວກເຮົາຈະເຕັມໄປດ້ວຍກິ່ນຫອມຂອງນ້ຳຕານອ້ອຍ ແລະ ຊາຂຽວໃນປາຕົ້ມຂອງພວກເຮົາ. ແລະ ສຳລັບນໍ້າເຜິ້ງ: "ເພື່ອໃຫ້ມີຜິວໜັງລຽບນຽນ ແລະ ສວຍງາມ, ປະສົມຊາຂົມກັບນໍ້າເຜິ້ງ" ເປັນຢາພື້ນເມືອງທີ່ແມ່ຂອງຂ້ອຍສອນຂ້ອຍ, ຈາກນັ້ນລູກໄພ້ຂອງຂ້ອຍກໍ່ສອນ, ແລະ ມັນມີປະສິດທິພາບຫຼາຍ. ໃນສະໄໝກ່ອນ, ເມື່ອພວກເຮົາທຸກຍາກ, ພວກເຮົາໃຊ້ຊາຂຽວປະສົມກັບນ້ຳຕານອ້ອຍເປັນຫຼັກ, ເຊິ່ງດີ; ຕອນນີ້ພວກເຮົາມີຊັບພະຍາກອນແລ້ວ, ການປະສົມມັນກັບນໍ້າເຜິ້ງຍິ່ງດີກວ່າ. ແລະ ນໍ້າເຜິ້ງ Dak Lak ບໍ່ມີໃຜທຽບເທົ່າໄດ້ຢູ່ບ່ອນອື່ນ, ສະນັ້ນເອື້ອຍຂອງຂ້ອຍຈຶ່ງສົ່ງນໍ້າເຜິ້ງປ່າ Dak Lak ໃຫ້ຂ້ອຍເປັນຂອງຂວັນ…

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baodaklak.vn/du-lich/202508/goi-nhau-ram-ran-che-xanh-be41d1e/