ກົບປີ້ງເປັນອາຫານທີ່ແຊບຊ້ອຍໃນຕາແສງຈີໂຕນ.

ຢູ່ເມືອງຈີໂຕນ, ບ້ານພູດອຍທີ່ມີຊົນເຜົ່າຂະແມອາໄສຢູ່, ນັກທ່ອງທ່ຽວບໍ່ພຽງແຕ່ສາມາດຊົມທິວທັດທຳມະຊາດທີ່ສວຍງາມເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງສາມາດເພີດເພີນກັບອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະ ແຊບຊ້ອຍທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຊາວຂະແມ. ໃນນັ້ນ, ກົບປີ້ງທີ່ໂດດເດັ່ນ.

ປະມານ 3-4 ໂມງແລງ, ຕາມເສັ້ນທາງຕ່າງໆໃນ ບ້ານຈີ່ໂຕນ , ກົບປີ້ງສຽບສີນ້ຳຕານທອງ ແລະ ມີກິ່ນຫອມທີ່ໜ້າດຶງດູດໃຈນັກທ່ອງທ່ຽວ. ນາງຫງອກ, ຜູ້ທີ່ໄດ້ຂາຍກົບປີ້ງມາຫຼາຍປີຢູ່ສວນສາທາລະນະໃກ້ກັບຂົວໄກເມ, ກ່າວວ່າ ຊີ້ນກົບຖືກປະສົມກັບເຄື່ອງເທດເພື່ອສ້າງລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ.

ຫຼັງຈາກປີ້ງໄດ້ສອງສາມນາທີ, ກົບປີ້ງສີນ້ຳຕານທອງກໍພ້ອມທີ່ຈະເສີບໃຫ້ລູກຄ້າ.

ກົບປີ້ງສຽບມີຂະໜາດໃຫຍ່ພໍສົມຄວນ, ເຮັດໃຫ້ຫຼາຍຄົນເຊື່ອຜິດວ່າມັນເປັນຂະໜາດຂອງກົບແທ້ໆ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເມື່ອກວດເບິ່ງໃກ້ໆແລ້ວ ຈຶ່ງເຫັນໄດ້ຢ່າງຊັດເຈນວ່າກົບຖືກຍັດດ້ວຍຊີ້ນເພີ່ມອີກຊັ້ນໜຶ່ງ.

ຕາມທີ່ນາງຫງອກເວົ້າ, ຫຼັງຈາກຈັບກົບໄດ້ແລ້ວ, ກົບຈະຖືກລ້າງໃຫ້ສະອາດ, ຈາກນັ້ນກໍ່ສັບກົບໂຕນ້ອຍລົງກັບຊີ້ນໝູ, ຕະໄຄ້, ຂີ້ຫມິ້ນ, ເຄື່ອງເທດອື່ນໆອີກຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ແລະ ໃບໝາກນາວສອງສາມໃບເພື່ອໃຫ້ມີກິ່ນຫອມແຮງຂຶ້ນ. ສ່ວນປະສົມທັງໝົດຈະຖືກຍັດເຂົ້າໄປໃນທ້ອງຂອງກົບໂຕໃຫຍ່, ຈາກນັ້ນກໍ່ໃຊ້ໄມ້ໄຜ່ໜີບມັນຕາມລວງຍາວເພື່ອຮັດສ່ວນປະກອບ ແລະ ປັ້ນກົບ.

ການກະກຽມສຳເລັດແລ້ວ, ເຕົາປີ້ງຖ່ານມີສີແດງເຫຼື້ອມ, ສິ່ງທີ່ຕ້ອງການແມ່ນວາງກົບໃສ່ເຕົາປີ້ງ; ຫຼັງຈາກພິກມັນສອງຫຼືສາມເທື່ອ, ຊີ້ນກົບກໍ່ເລີ່ມແຂງຕົວ, ແລະກິ່ນຫອມຂອງຊີ້ນກົບໄດ້ກະຈາຍໄປທົ່ວອາກາດ.

ກົບປີ້ງຢູ່ຕາແສງຈີໂຕນມັກຈະຖືກຂາຍໃນມື້ຝົນຕົກຢູ່ຕະຫຼາດໃຫຍ່ໃນແຂວງເຈົາລາງ, ພະນົມປີ ແລະ ຈີໂຕນ. ໂດຍສະເພາະໃນຊ່ວງງານບຸນເຊເນໂດລຕາ, ກົບປີ້ງຈະຖືກຂາຍເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍ. ປະຈຸບັນ, ອາຫານຈານນີ້ໄດ້ກາຍເປັນອາຫານພິເສດຂອງທ້ອງຖິ່ນ, ເປັນທີ່ນິຍົມຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວ ທີ່ມາຢ້ຽມຢາມ ຕາແສງຈີໂຕນ.

ນາງ ເຟືອງ ໄດ້ເຮັດອາຫານກົບປີ້ງຢູ່ໃນຕາແສງ ຈີໂຕນ ເປັນເວລາຫຼາຍປີແລ້ວ.

ກົບປີ້ງໜຶ່ງຄາບ ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍກົບສຽບ ແລະ ນ້ຳຊອດ ມີລາຄາປະມານ 15,000 ຫາ 20,000 ດົ່ງຕໍ່ໂຕ. ນາງ ຫງວຽນທິຮົ່ງ ຈາກເມືອງລອງຊວຽນ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ ນາງມັກອາຫານຈານນີ້ຫຼາຍ. “ທຸກໆຄັ້ງທີ່ຂ້ອຍມາທີ່ຈີໂຕນ ຂ້ອຍມັກກິນກົບສຽບສອງສາມໂຕສະເໝີ. ໃນທ້າຍອາທິດ, ການທ່ຽວຊົມກັບອາຫານແຊບໆ ແມ່ນປະສົບການທີ່ດີເລີດ,” ນາງ ຮົ່ງ ໄດ້ແບ່ງປັນ.

ດ້ວຍນາເຂົ້າທີ່ມີລັກສະນະປະສົມຂອງຟາງ ແລະ ດິນຊາຍ, ກົບຈຶ່ງຂະຫຍາຍພັນຢ່າງໄວວາທັນທີທີ່ມີຝົນຕົກ. ໃນເວລານີ້, ປະຊາຊົນຂະເໝນເລີ່ມໄຖດິນເພື່ອຜະລິດເຂົ້າໃໝ່, ໂດຍໃຊ້ໂອກາດນີ້ເພື່ອຈັບກົບມາເປັນອາຫານໃຫ້ຄອບຄົວຂອງພວກເຂົາ.

ນອກຈາກອາຫານກົບແລ້ວ, ຄົນທ້ອງຖິ່ນຍັງເຮັດຊີ້ນງົວປີ້ງ ແລະ ຊີ້ນງົວປີ້ງທີ່ມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ.

ບ້ານຈີ່ໂຕນ ເປັນໜຶ່ງໃນຈຸດໝາຍປາຍທາງທີ່ໜ້າປະທັບໃຈສຳລັບນັກທ່ອງທ່ຽວ ເນື່ອງຈາກການປະສົມປະສານວັດທະນະທຳ ອາຫານການກິນ ຂອງຊົນເຜົ່າກິງ ແລະ ຂະເໝນ ເຮັດໃຫ້ເກີດເປັນອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນ ແລະ ຫຼາກຫຼາຍ. ນອກຈາກກົບປີ້ງແລ້ວ, ບ້ານຈີ່ໂຕນ ຍັງມີອາຫານແຊບໆເຊັ່ນ: ສົ້ມໝາກຫຸ່ງ, ໄກ່ປີ້ງ, ເສັ້ນໝີ່ ແລະ ອື່ນໆ ເຊິ່ງທັງໝົດລ້ວນແຕ່ມີລົດຊາດແຊບຊ້ອຍ ເຊິ່ງໄດ້ກາຍເປັນອາຫານພິເສດທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຈາກນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ມາຢ້ຽມຢາມເຂດເບນຍູຍ.

ດຶກຕວານ

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baoangiang.com.vn/hap-dan-mon-ech-nuong-o-xa-tri-ton-a480009.html