ຮ້ານອາຫານຄອບຄົວ, ລາຍໄດ້ທີ່ໝັ້ນຄົງ.

ໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ທຶນຫຼວງຫຼາຍ ຫຼື ປ້າຍໂຄສະນາທີ່ໂດດເດັ່ນ, ຫຼາຍຄົວເຮືອນຍັງສາມາດສ້າງລາຍໄດ້ທີ່ໝັ້ນຄົງຈາກຮ້ານອາຫານທີ່ດຳເນີນງານໂດຍຄອບຄົວ, ເພື່ອຮັກສາຊີວິດການເປັນຢູ່ຂອງເຂົາເຈົ້າໄດ້.

ນາງ ເລທິຮວ່າງອວນ ແລະ ສາມີຂອງນາງຂາຍອາຫານເຊົ້າ. ຮູບພາບ: ກ້ຽວຢຽມ

ຕັ້ງແຕ່ 4 ໂມງເຊົ້າ, ຮ້ານອາຫານຂອງທ່ານນາງ ເລທິຮວ່າງອວນ, ອາໄສຢູ່ບ້ານບ່າວຍາບີ, ເຂດພິເສດກຽນຫາຍ, ກຳລັງຄຶກຄື້ນໄປດ້ວຍກິດຈະກຳຕ່າງໆ. ໃນເຮືອນຄົວນ້ອຍໆ, ທ່າມກາງສຽງຄື້ນທີ່ເບົາໆ, ສະມາຊິກໃນຄອບຄົວແບ່ງວຽກແຕ່ງກິນ, ຕັ້ງໂຕະ, ຕັ່ງ, ກຽມຖ້ວຍ, ໄມ້ຄ້ອນ, ແລະອື່ນໆ. ປະມານ 6 ໂມງເຊົ້າ, ຮ້ານອາຫານເລີ່ມເຕັມໄປດ້ວຍລູກຄ້າ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຊາວປະມົງ, ກຳມະກອນກໍ່ສ້າງ, ກຳມະກອນ, ແລະ ນັກທ່ອງທ່ຽວ .

ຮ້ານອາຫານແຫ່ງນີ້ມີອາຫານທີ່ຄຸ້ນເຄີຍເຊັ່ນ: ເຂົ້າຫັກ, ແກງເສັ້ນໝີ່ປູ, ເສັ້ນໝີ່, ແກງເສັ້ນໝີ່, ແລະ ເສັ້ນພາສຕ້າ, ລາຄາປະມານ 30,000 ດົ່ງຕໍ່ຄາບ. ຍ້ອນອາຫານແຊບ, ຮັບປະກັນສຸຂະອະນາໄມ, ແລະ ລາຄາທີ່ສົມເຫດສົມຜົນ, ຮ້ານອາຫານຈຶ່ງຮັກສາຖານລູກຄ້າທີ່ໝັ້ນຄົງມາເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າ 15 ປີ, ຂາຍໄດ້ປະມານ 200 ຄາບຕໍ່ມື້. “ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ຂ້ອຍຂາຍອາຫານເຫຼົ່ານີ້ເພື່ອເສີມລາຍໄດ້ຂອງຂ້ອຍເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍິ່ງຂ້ອຍເຮັດຫຼາຍເທົ່າໃດ, ຂ້ອຍກໍ່ຍິ່ງຮູ້ວ່າມັນເໝາະສົມກັບຂ້ອຍເພາະວ່າຂ້ອຍສາມາດໃຊ້ພື້ນທີ່ໃນເຮືອນຂອງຂ້ອຍ, ແຮງງານຂອງຍາດພີ່ນ້ອງຂອງຂ້ອຍ, ແລະ ມີຖານລູກຄ້າທີ່ຈົງຮັກພັກດີ,” ນາງ ອວານ ແບ່ງປັນ.

ໃນຮ້ານອາຫານທີ່ດຳເນີນງານໂດຍຄອບຄົວ, ການແບ່ງງານແຮງງານເກີດຂຶ້ນຕາມທຳມະຊາດ: ຄົນໜຶ່ງແຕ່ງກິນ, ອີກຄົນໜຶ່ງຮັບໃຊ້, ແລະ ອີກຄົນໜຶ່ງຮັບຜິດຊອບໜ້າທີ່ພະນັກງານເກັບເງິນ. ການດຳເນີນງານແບບງ່າຍໆນີ້ສົ່ງເສີມການເຮັດວຽກເປັນທີມ, ປະຫຍັດຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ, ແລະ ຊ່ວຍໃຫ້ທຸລະກິດຂະໜາດນ້ອຍຮັກສາສະຖຽນລະພາບໃນໄລຍະຍາວ.

ໃນເຂດຕົວເມືອງ, ຮູບແບບນີ້ຍັງສະໜອງການດຳລົງຊີວິດແບບຍືນຍົງໃຫ້ແກ່ຫຼາຍຄົວເຮືອນ. ຢູ່ຖະໜົນຟາມຮຸ່ງ, ຫວອດແຣກຢາ, ຮ້ານອາຫານ 79 ຊຸດຂອງທ່ານນາງຈິ້ງທິຍູ ເປີດໃຫ້ບໍລິການຕັ້ງແຕ່ 9 ໂມງເຊົ້າເຖິງ 7 ໂມງແລງ, ໂດຍມີເວລາທີ່ຫຍຸ້ງທີ່ສຸດໃນຊ່ວງເວລາທ່ຽງ. ໃນເຮືອນຄົວນ້ອຍໆ, ລູກສາວຂອງນາງໄດ້ກາຍເປັນ "ຫົວໜ້າພໍ່ຄົວ", ມີທັກສະໃນການກະກຽມອາຫານຄອບຄົວຫຼາຍຢ່າງ. ກ່ອນໜ້ານີ້, ຄອບຄົວທັງໝົດໄດ້ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຫຼັງຈາກຜົວຂອງນາງເສຍຊີວິດ, ນາງຈິ້ງແລະລູກສາວຂອງນາງຍັງສືບຕໍ່ບໍລິຫານເຮືອນຄົວ, ໂດຍຈ້າງຜູ້ຊ່ວຍເພີ່ມເຕີມເພື່ອຮັກສາຮ້ານອາຫານແລະຮັບປະກັນການດຳລົງຊີວິດຂອງພວກເຂົາ.

ລູກຄ້າຢູ່ຮ້ານອາຫານສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນກຳມະກອນ, ພໍ່ຄ້າແມ່ຄ້າຂະໜາດນ້ອຍ, ນັກຮຽນ, ແລະອື່ນໆ, ເຊິ່ງກຳລັງຊອກຫາອາຫານທີ່ໄວ, ອີ່ມທ້ອງ, ແລະ ສະບາຍຄືກັບຢູ່ເຮືອນ. ນາງ ຈິ້ງທິລົກເຟືອກ, ອາໄສຢູ່ຖະໜົນຫງວຽນຈຸງຈຸກ, ບ້ານແຣກຢາ, ລູກຄ້າປະຈຳຂອງຮ້ານອາຫານ 79 ຊຸດ, ກ່າວວ່າ: "ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍກັບມາອີກບໍ່ພຽງແຕ່ລາຄາທີ່ສົມເຫດສົມຜົນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນອາຫານທີ່ສະອາດ ແລະ ໝັ້ນຄົງ. ເຖິງແມ່ນວ່າຂ້ອຍຈະຫຍຸ້ງ, ການມາຮ້ານອາຫານຍັງຮູ້ສຶກສະບາຍຄືກັບການກິນອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງຢູ່ເຮືອນ."

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງຄວາມໝັ້ນຄົງນັ້ນແມ່ນແຮງກົດດັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍດ້ານວັດຖຸດິບມີການປ່ຽນແປງຢູ່ຕະຫຼອດເວລາ, ຕັ້ງແຕ່ອາຫານຈົນເຖິງນໍ້າມັນ. ການຂຶ້ນລາຄາອາດຈະນໍາໄປສູ່ການສູນເສຍລູກຄ້າໄດ້ງ່າຍ; ການຮັກສາລາຄາດຽວກັນເປັນເວລາດົນເກີນໄປຈະເຮັດໃຫ້ກໍາໄລຫຼຸດລົງ. ຮ້ານອາຫານຂອງນາງ Nhu ຍັງຄົງຮັກສາລາຄາໄວ້ທີ່ 30,000 ດົ່ງຕໍ່ສ່ວນ (ລວມທັງແກງ, ອາຫານຈານຫຼັກ, ແລະເຂົ້າ). ໂດຍການນໍາໃຊ້ແຮງງານຄອບຄົວ ແລະ ການຫຼຸດຜ່ອນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການຈ້າງງານ, ຮ້ານອາຫານສາມາດປັບຕົວໄດ້ຢ່າງຍືດຫຍຸ່ນເມື່ອລາຄາເພີ່ມຂຶ້ນ. "ການດໍາເນີນຮ້ານອາຫານຂະໜາດນ້ອຍຕ້ອງການການວາງແຜນງົບປະມານຢ່າງລະມັດລະວັງ. ຖ້າບໍ່ມີທຶນຮອນຂະໜາດໃຫຍ່ຂອງຮ້ານອາຫານ, ຂ້ອຍພະຍາຍາມເຮັດຫຼາຍສິ່ງຫຼາຍຢ່າງດ້ວຍຕົນເອງເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ," ນາງ Nhu ແບ່ງປັນ.

ຮ້ານຂາຍອາຫານເຊົ້າຂອງທ່ານນາງ ຫງວຽນທິເຮືອງ ຢູ່ຖະໜົນ ເລີມກວາງກີ, ຫວອດແຣກຢາ, ຮັກສາລາຄາໄວ້ທີ່ 25,000 ດົ່ງຕໍ່ຄາບ. ຕາມທີ່ທ່ານນາງເຮືອງ, ສິ່ງທີ່ຍາກທີ່ສຸດແມ່ນການຮັກສາລາຄາໃຫ້ໝັ້ນຄົງ ພ້ອມທັງຮັບປະກັນຄຸນນະພາບ. ທຸກໆເຊົ້າ, ຫຼັງຈາກຫັກຄ່າໃຊ້ຈ່າຍແລ້ວ, ນາງມີລາຍໄດ້ປະມານ 500,000 ດົ່ງ. "ກຳໄລບໍ່ຫຼາຍ, ແຕ່ມັນຄົງທີ່. ສິ່ງສຳຄັນແມ່ນອາຫານຕ້ອງປອດໄພ, ໝັ້ນຄົງ, ແລະ ລາຄາບໍ່ແພງສຳລັບລູກຄ້າ," ທ່ານນາງເຮືອງກ່າວ.

ໃນຄວາມເປັນຈິງແລ້ວ, ຮ້ານອາຫານທີ່ດຳເນີນທຸລະກິດໂດຍຄອບຄົວຫຼາຍແຫ່ງ, ເຖິງວ່າຈະຂາດປ້າຍໂຄສະນາຂະໜາດໃຫຍ່ ແລະ ການໂຄສະນາຢ່າງກວ້າງຂວາງ, ແຕ່ກໍ່ຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງຍ້ອນອາຫານທີ່ແຊບຊ້ອຍ ແລະ ການດຳເນີນທຸລະກິດທີ່ມີຈັນຍາບັນ. ບາງຮ້ານໄດ້ຢູ່ມາເປັນເວລາຫຼາຍທົດສະວັດ, ເຊິ່ງຮັກສາລູກຄ້າທີ່ຈົງຮັກພັກດີຈາກລຸ້ນສູ່ລຸ້ນ. ຄວາມອົດທົນນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າໃນທຸລະກິດອາຫານ, ຄວາມສຳເລັດບໍ່ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຂະໜາດໃຫຍ່ສະເໝີໄປ; ສ່ວນຫຼາຍແລ້ວ, ມັນຖືກສ້າງຂຶ້ນຈາກເຮືອນຄົວຂະໜາດນ້ອຍ, ມືທີ່ພາກພຽນຂອງເຈົ້າຂອງ, ແລະ ຊື່ສຽງທີ່ປູກຝັງໄປກັບອາຫານແຕ່ລະຄາບ.

ໃນຂະນະທີ່ປະຊາຊົນມີສະຕິຫຼາຍຂຶ້ນໃນການໃຊ້ຈ່າຍຂອງເຂົາເຈົ້າ, ຮ້ານອາຫານທີ່ດຳເນີນງານໂດຍຄອບຄົວມີປະໂຫຍດໂດຍການສຸມໃສ່ຄວາມຕ້ອງການທີ່ຈຳເປັນໃນລາຄາທີ່ຕໍ່າ ແລະ ສົມເຫດສົມຜົນ. ຈາກເຮືອນຄົວທີ່ຖ່ອມຕົວ, ບໍ່ພຽງແຕ່ອາຫານຈະຖືກກະກຽມທຸກໆມື້ເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຮັກສາຊີວິດການເປັນຢູ່, ຄວາມຜູກພັນໃນຄອບຄົວ, ແລະ ຈັງຫວະຊີວິດທີ່ຍືນຍົງສຳລັບຄົນເຮັດວຽກໄວ້ໄດ້ອີກດ້ວຍ.

ກຽວ ດຽມ

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baoangiang.com.vn/quan-an-gia-dinh-thu-nhap-on-dinh-a480071.html