ຮ່າໂນ້ຍ – ສອງສາມເດືອນຫຼັງຈາກກິນອາຫານເຈດິບທີ່ປະກອບດ້ວຍຜັກ, ໝາກໄມ້ ແລະ ນ້ຳໝາກໄມ້, ນາງ ລານ ແອງ ອາຍຸ 30 ປີ ໄດ້ກາຍເປັນຮ່າງກາຍອ່ອນເພຍ ແລະ ຖືກກວດພົບວ່າເປັນ “ຄົນມັກກິນອາຫານທີ່ສະອາດ”.
ເມື່ອທ່ານ ລານ ແອງ ໄດ້ໄປຢ້ຽມຢາມໂຮງໝໍຈິດຕະແພດ ມາຍເຮືອງ ເດ ໃນຕົ້ນເດືອນສິງຫາ, ນາງໄດ້ອະທິບາຍວ່າໃນໄລຍະຫົກເດືອນທີ່ຜ່ານມາ, ນາງໄດ້ກິນແຕ່ຜັກ, ໝາກໄມ້ ແລະ ນ້ຳໝາກໄມ້ເທົ່ານັ້ນ, ໂດຍງົດຊີ້ນ, ປາ, ໄຂ່, ຜະລິດຕະພັນນົມ, ແປ້ງ ແລະ ແມ່ນແຕ່ນ້ຳທຳມະດາ. ອາຫານນີ້ຖືວ່າເປັນອາຫານເຈ, ເຊື່ອກັນວ່າຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍຂັບສານພິດ, ປິ່ນປົວ, ປ້ອງກັນພະຍາດ ແລະ ປີ້ນກັບຄວາມແກ່ຊະລາ.
ຫຼັງຈາກໄດ້ຄຸ້ນເຄີຍກັບອາຫານການກິນແບບນີ້, ຜູ້ຍິງຄົນນັ້ນຮູ້ສຶກຢ້ານກົວເມື່ອເຫັນຊີ້ນ ຫຼື ປາ, ໂດຍເຊື່ອວ່າອາຫານທີ່ຄ້າຍຄືກັນນີ້ "ຖືກປະຕິບັດດ້ວຍສານເຄມີ ຫຼື ມີຢາຕ້ານເຊື້ອຫຼາຍເກີນໄປ," ເຮັດໃຫ້ນາງເຈັບປ່ວຍ. ລານ ແອງ ບໍ່ຄ່ອຍກິນເຂົ້າກັບຄອບຄົວ, ໃຊ້ຂໍ້ແກ້ຕົວເພື່ອປະຕິເສດງານລ້ຽງຂອງບໍລິສັດ, ແລະ ເກືອບບໍ່ເຄີຍອອກໄປກັບໝູ່ເພື່ອນເລີຍ ເພາະນາງບໍ່ຢາກອະທິບາຍກ່ຽວກັບອາຫານການກິນຂອງນາງ.
ສາມອາທິດຫຼັງຈາກເລີ່ມການປິ່ນປົວ, ນາງໄດ້ປະສົບກັບການສູນເສຍນ້ຳໜັກຢ່າງໄວວາ, ວິນຫົວ, ແລະ ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການສຸມໃສ່, ແຕ່ນາງໄດ້ບອກຕົວເອງວ່າ, "ຮ່າງກາຍຂອງຂ້ອຍກຳລັງຂັບສານພິດເພື່ອສ້າງພະລັງງານໃໝ່." ນາງຍັງໄດ້ປະສົບກັບໄລຍະເວລາປະຈຳເດືອນທີ່ຊັກຊ້າສອງເດືອນ, ໂດຍຄິດວ່າ, "ນີ້ແມ່ນສັນຍານຂອງສຸຂະພາບທີ່ດີ, ເພາະວ່າຮ່າງກາຍຂອງຂ້ອຍມີສານພິດໜ້ອຍລົງ ແລະ ບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງກຳຈັດສານພິດອອກຜ່ານການມີປະຈຳເດືອນ."
ຫຼັງຈາກກິນອາຫານດິບເປັນເວລາຫົກເດືອນ, ນາງໄດ້ລົດນ້ຳໜັກໄດ້ເກືອບ 20 ກິໂລກຣາມ, ມີນ້ຳໜັກ 42 ກິໂລກຣາມ ແລະ ສູງ 1.62 ແມັດ. ຄອບຄົວ ແລະ ໝູ່ເພື່ອນໄດ້ແນະນຳໃຫ້ຫຼີກລ່ຽງການເຮັດແບບນັ້ນ ເພາະວ່າຮ່າງກາຍຂອງນາງເບິ່ງຄືວ່າບາງ ແລະ ອ່ອນເພຍລົງຢ່າງເຫັນໄດ້ຊັດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຜູ້ຍິງຄົນນີ້ຍັງເຊື່ອວ່ານີ້ແມ່ນວິທີການກິນອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບຄວາມໝັ້ນໃຈຈາກການໃຫ້ກຳລັງໃຈຈາກຄົນອື່ນໆທີ່ກິນອາຫານ. ເມື່ອນາງມີອາການເບື່ອອາຫານຢ່າງຮຸນແຮງ ແລະ ນອນບໍ່ຫຼັບ, ຄອບຄົວຂອງນາງໄດ້ນຳຕົວລານແອງໄປກວດສຸຂະພາບຢູ່ໂຮງໝໍຈິດ ມາຍເຮືອງ.
ການຫຼົງໄຫຼກັບການກິນອາຫານທີ່ສະອາດສາມາດກາຍເປັນບັນຫາທາງຈິດໃຈໄດ້. ຮູບພາບ: ສຸຂະພາບໂດຍລວມ
ດຣ. ເຈິ່ນ ທິ ຮົ່ງ ທື, ຮອງຜູ້ອຳນວຍການ, ກ່າວວ່າ ຜ່ານການກວດ ແລະ ການທົດສອບ, ໄດ້ກຳນົດວ່າຄົນເຈັບມີອາການ "ຄວາມຜິດປົກກະຕິການກິນອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ" ຫຼື ທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນນາມ orthorexia , ນອກເໜືອໄປຈາກຄວາມພິການ. ໂຣກນີ້ໄດ້ຖືກກ່າວເຖິງເປັນຄັ້ງທຳອິດໃນປີ 1996 ໂດຍທ່ານໝໍຊາວອາເມລິກາ Steven Bratman, ໂດຍອ້າງອີງເຖິງຄວາມຫຼົງໄຫຼຢ່າງຮຸນແຮງກັບອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ. ຜູ້ທີ່ເປັນ orthorexia ມັກຈະສຸມໃສ່ຄຸນນະພາບຂອງອາຫານ, ກິນອາຫານທີ່ເຂົາເຈົ້າຖືວ່າບໍລິສຸດ, ມີສຸຂະພາບດີ, ແລະ ບໍ່ມີສານອັນຕະລາຍ. ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ນິໄສນີ້ພັດທະນາໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງ, ຄວາມຫຼົງໄຫຼທາງດ້ານຈິດໃຈ, ແລະ ບາງຄັ້ງກໍ່ເປັນອັນຕະລາຍທາງຮ່າງກາຍ.
ອີກກໍລະນີໜຶ່ງແມ່ນ ອວຽນ, ອາຍຸ 22 ປີ, ຈາກ ແຂວງເຫງະອານ , ສູງ 1.6 ແມັດ, ຜູ້ທີ່ມີບັນຫາສິວ ແລະ ໄດ້ຄົ້ນຫາວິທີຫຼຸດຜ່ອນສິວທາງອອນໄລນ໌. ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ນາງໄດ້ງົດອາຫານຜະລິດຕະພັນນົມ, ຈາກນັ້ນກໍ່ປ່ຽນໄປກິນອາຫານທີ່ມີນໍ້າຕານ ແລະ ໄຂມັນ, ແລະ ຊີ້ນແດງ. ຄ່ອຍໆ, ອວຽນກາຍເປັນຄົນກິນຜັກ, ກິນອາຫານດິບ 50%, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຜັກສີຂຽວ ແລະ ໝາກໄມ້.
“ຂ້ອຍມັກ ແລະ ໄດ້ເອົາຜະລິດຕະພັນຈາກສັດເຊັ່ນ: ຊີ້ນ, ປາ, ແລະ ໄຂ່ ໄວ້ໃນ ‘ບັນຊີລາຍຊື່ຕ້ອງຫ້າມ’ ຂອງຂ້ອຍ. ຖ້າຂ້ອຍກິນມັນໂດຍບັງເອີນ, ຂ້ອຍຈະກະຕຸ້ນໃຫ້ຮາກເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງຂ້ອຍ,” ອວຽນ ກ່າວ.
ຜູ້ຍິງຄົນນີ້ໄດ້ລົດນ້ຳໜັກລົງ 10 ກິໂລກຣາມ, ຈາກ 54 ກິໂລກຣາມ ມາເປັນ 44 ກິໂລກຣາມ ພາຍໃນສອງເດືອນ, ມີອາການອ່ອນເພຍ, ວິນຫົວເປັນບາງຄັ້ງຄາວ, ແລະ ແມ່ນແຕ່ເປັນລົມ. ຄອບຄົວຂອງນາງໄດ້ພານາງໄປສູນໂພຊະນາການເພື່ອປຶກສາ, ບ່ອນທີ່ທ່ານໝໍໄດ້ວິນິດໄສວ່ານາງມີບັນຫາການກິນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນພະຍາດອາຫານບໍ່ຍ່ອຍ (anorexia nervosa). ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຜູ້ຍິງຍັງສືບຕໍ່ກິນອາຫານຂອງນາງໂດຍເຊື່ອວ່າມັນຈະຊ່ວຍເຮັດຄວາມສະອາດຮ່າງກາຍຂອງນາງ. ນ້ຳໜັກປັດຈຸບັນຂອງນາງແມ່ນ 37 ກິໂລກຣາມ, ແລະ ນາງມີອາການບໍ່ມີປະຈຳເດືອນ (amenorrhea) ເປັນເວລາຫົກເດືອນ, ຜົມຫຼົ່ນ, ແລະ ຄວາມດັນເລືອດຕໍ່າ.
ອີງຕາມທ່ານນາງ Thu, ພະຍາດກະເພາະອາຫານຜິດປົກກະຕິແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມຜິດປົກກະຕິດ້ານການກິນ, ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວລວມທັງຄວາມຜິດປົກກະຕິດ້ານການກິນຫຼາຍເກີນໄປ, ພະຍາດອາໂນເຣັກເຊຍ, ຫຼື ຄວາມຜິດປົກກະຕິດ້ານການດູດຊຶມອາຫານ. ປັດໄຈທາງຊີວະວິທະຍາ, ລະບົບປະສາດ, ແລະ ພັນທຸກໍາຍັງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການເກີດພະຍາດ, ລວມທັງລັກສະນະບຸກຄະລິກກະພາບ (ເຊັ່ນ: ຜູ້ທີ່ມັກຄວາມສົມບູນແບບ), ການເຮັດວຽກໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ມີຄວາມຕ້ອງການສູງຕໍ່ຮ່າງກາຍ ແລະ ນໍ້າໜັກ, ປະສົບກັບການບາດເຈັບທາງຈິດໃຈ, ມີປະຫວັດຂອງການຕິດນໍ້າໜັກຫຼາຍເກີນໄປ, ຫຼື ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງຈິດອື່ນໆເຊັ່ນ: ຊຶມເສົ້າ ແລະ ຄວາມຜິດປົກກະຕິດ້ານຄວາມກັງວົນ.
ຜູ້ຊ່ຽວຊານກ່າວວ່າ "ເມື່ອຮ່າງກາຍຢູ່ໃນສະພາບອຶດຫິວ, ສະໝອງຈະບໍ່ເຮັດວຽກຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ເຮັດໃຫ້ສະຕິປັນຍາຫຼຸດລົງ," ໂດຍກ່າວຕື່ມວ່າສິ່ງນີ້ຈະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ສາຍພົວພັນທາງສັງຄົມ, ນຳໄປສູ່ທັກສະການສື່ສານທີ່ຫຼຸດລົງ ແລະ ການສູນເສຍຄວາມໝັ້ນໃຈໃນຕົວເອງ. ມັນຍັງສາມາດເປັນຕົວກະຕຸ້ນໃຫ້ເກີດພະຍາດທາງຈິດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍເຊັ່ນ: ຊຶມເສົ້າ ແລະ ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງຄວາມກັງວົນ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ຄົນເຈັບຈະປະເຊີນກັບຄວາມສ່ຽງດ້ານສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງຖ້າພວກເຂົາຍັງສືບຕໍ່ອອກກຳລັງກາຍ ແລະ ນິໄສການກິນອາຫານ ທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ ສຸຂະພາບ.
“ມັນສາມາດກາຍເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ, ແມ່ນແຕ່ຮ້າຍແຮງເຖິງຕາຍໄດ້,” ທ່ານໝໍ Thu ກ່າວ.
ຜູ້ຊ່ຽວຊານຖືວ່າພະຍາດ orthorexia ເປັນພະຍາດທີ່ບໍ່ສາມາດລະບຸໄດ້. ເຖິງແມ່ນວ່າຈະໄດ້ຮັບການຍອມຮັບຈາກສະມາຄົມຄວາມຜິດປົກກະຕິການກິນອາຫານແຫ່ງຊາດຂອງອາເມລິກາ, ແຕ່ພະຍາດ orthorexia ບໍ່ໄດ້ຖືກລວມຢູ່ໃນຄູ່ມືການວິນິດໄສ ແລະ ສະຖິຕິຂອງຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງຈິດ, ເຊິ່ງຈິດແພດມັກໃຊ້ເພື່ອກວດຫາຄົນເຈັບ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນຍາກທີ່ຈະກໍານົດອັດຕາການແຜ່ລະບາດຂອງພະຍາດນີ້.
ບາງການສຶກສາສະຫຼຸບວ່າບັນຫານີ້ມີຜົນກະທົບຕໍ່ປະຊາກອນສະຫະລັດໜ້ອຍກວ່າ 1%, ໃນຂະນະທີ່ການສຶກສາອື່ນໆຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າອາການດັ່ງກ່າວມັກພົບຫຼາຍໃນໄວລຸ້ນທີ່ໃຊ້ສື່ສັງຄົມ. ພະຍາດ Orthorexia ຍັງມັກເກີດຂຶ້ນໃນນັກສຶກສາວິທະຍາໄລ, ນັກກິລາມືອາຊີບ, ແລະຜູ້ທີ່ກິນຜັກ.
ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານໂພຊະນາການເຊື່ອວ່າອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍແມ່ນກຸນແຈສຳຄັນຕໍ່ການກິນອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ, ໂດຍແນະນຳໃຫ້ບໍລິໂພກສານອາຫານທີ່ຜະລິດພະລັງງານທັງສາມຊະນິດຄື: ຄາໂບໄຮເດຣດ, ໂປຣຕີນ ແລະ ໄຂມັນຢ່າງສົມດຸນ ແລະ ຮັບປະທານອາຫານເປັນປະຈຳ. ຖ້າກວດພົບບັນຫາທາງຈິດໃຈທີ່ຕິດພັນໃນການກິນອາຫານຫຼາຍເກີນໄປ, ຄວນປຶກສາຜູ້ຊ່ຽວຊານເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວຢ່າງທັນການເພື່ອຫຼີກເວັ້ນອາການແຊກຊ້ອນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍເຖິງຊີວິດ.
ທວີ ກວິນ - ຍູ ຫງອກ
*ຊື່ຕົວລະຄອນໄດ້ຖືກປ່ຽນແປງແລ້ວ
[ໂຄສະນາ_2]
ລິ້ງແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ
(0)