ລົດຊາດອາຫານຂອງແຜ່ນດິນ Nau

ເພື່ອນ​ບ້ານ​ຂອງ​ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ທີ່​ຫາ​ກໍ່​ກັບ​ຄືນ​ຈາກ Tuy Hoa (ແຂວງ ດັກ​ລັກ) ມາ​ນະ​ຄອນ ໂຮ່​ຈີ​ມິນ ໄດ້​ມອບ​ກະ​ດາດ​ເຂົ້າ​ໃຫ້​ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ… “ກິນ​ເພື່ອ​ມ່ວນ​ຊື່ນ”. ນັ້ນແມ່ນຍ້ອນວ່ານາງຮູ້ວ່າຄອບຄົວຂອງຂ້ອຍມັກມ້ວນຫມູໃນເຈ້ຍເຂົ້າ. ​ແລະ​ສຳລັບ​ຂ້າພະ​ເຈົ້າ, ການ​ມ້ວນ​ດ້ວຍ​ເຈ້ຍ​ເຂົ້າ Phu Yen (ປະຈຸ​ບັນ​ແຂວງ​ດັກ​ລັກ) ​ແມ່ນ​ດີ​ທີ່​ສຸດ.

ພິເສດ ເຂົ້າໄກ່ Tuy Hoa

ເມື່ອ​ທຽບ​ໃສ່​ກັບ​ເຈ້ຍ​ເຂົ້າ​ອຸດສາຫະກຳ​ທີ່​ຫຸ້ມ​ຫໍ່​ຢ່າງ​ລະມັດລະວັງ, ​ເຈ້ຍ​ເຂົ້າ Phu Yen ​ແມ່ນ​ລຽບ​ງ່າຍ ​ແລະ ມີ​ລັກສະນະ​ແທ້​ຈິງ. ເຈ້ຍເຂົ້າແມ່ນໃຫຍ່, ໜາ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ ແລະ ມັດດ້ວຍສາຍ nylon ສີຂາວ. ຖື​ກະ​ດາດ​ເຂົ້າ​ພຽງ 20 ເມັດ​ກໍ​ໝັ້ນ​ຄົງ, ຍັງ​ມີ​ກິ່ນ​ຫອມ​ຂອງ​ແປ້ງ, ປົນ​ກັບ​ກິ່ນ​ຂອງ​ແສງ​ຕາ​ເວັນ, ລົມ​ແລະ​ນ້ຳ​ຕົກ. ພຽງແຕ່ມີກິ່ນຫອມກໍ່ເຮັດໃຫ້ຢາກແລ່ນໄປຕະຫຼາດເພື່ອໄປຊື້ຊິ້ນສ່ວນຂອງຫມູທ້ອງ, ຕື່ມຢາສະຫມຸນໄພ, ປະສົມນ້ໍາປາກັບຜັກທຽມແລະຫມາກພິກ. ຈຸ່ມໃສ່ນ້ຳ, ເຈ້ຍເຂົ້າປຸ້ນບໍ່ໜຽວ ແຕ່ໜຽວ, ໜຽວ, ຍິ່ງໜຶ້ງ, ກໍ່ຍິ່ງແຊບ. ເຈ້ຍເຂົ້າໃຫຍ່, ແຍກອອກເປັນ 5-7 ສ່ວນ, ສາມາດມ້ວນໄດ້ 5-7 ສ່ວນ.

ຄັ້ງທຳອິດທີ່ຂ້ອຍໄປ Tuy Hoa ແມ່ນເມື່ອສິບກວ່າປີກ່ອນ ເມື່ອເພື່ອນຮ່ວມງານຢູ່ບ່ອນເຮັດວຽກໄດ້ເຊີນຂ້ອຍໄປຢາມບ້ານ. 3 ວັນ​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ເດີນ​ທາງ​ແມ່ນ “​ການ​ທ່ອງ​ທ່ຽວ ​ອາ​ຫານ ” ຂອງ​ດິນ​ແດນ Nau (ໝາຍ​ເຖິງ​ບັນ​ດາ​ແຂວງ​ບິ່ງ​ດິ່ງ ແລະ ຝູ​ອຽນ​ໃນ​ອະ​ດີດ). ເນື່ອງຈາກວ່າຂ້ອຍເປັນຄົນທ້ອງຖິ່ນ, ຫມູ່ເພື່ອນຂອງຂ້ອຍໄດ້ພາຂ້ອຍໄປຫາຮ້ານອາຫານທີ່ມີຄຸນນະພາບທັງຫມົດ. ມີບາງສະຖານທີ່ທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ທຸກຄົນຕ້ອງໄປຢ້ຽມຢາມ. ນັ້ນ​ແມ່ນ​ຮ້ານ​ເຂົ້າ​ໄກ່ Tuyet Nhung ​ໂດຍ​ມີ​ເຂົ້າ​ໜົມ​ສີ​ທອງ​ແລະ​ນ້ຳ​ຊອດ​ມາ​ພ້ອມ​ກັບ​ເຮັດ​ໃຫ້​ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ປະ​ທັບ​ໃຈ​ຫລາຍ, ເມື່ອ​ກັບ​ມາ, ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ໄດ້​ຢືນ​ຢັນ​ໃຫ້​ເຈົ້າ​ຂອງ​ຮ້ານ​ອາ​ຫານ​ຂາຍ​ຂວດ​ໃຫ້​ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ.

ເພາະເປັນສູດທີ່ເປັນເອກະລັກ, ເຈົ້າຂອງຮ້ານເຫັນວ່າລູກຄ້າຮັກຫຼາຍຈຶ່ງເອົາໄປຂາຍ, ບອກຮ້ານຫຼາຍຄັ້ງວ່າຫ້າມຂາຍ. ຫຼືຮ້ານ banh beo chen ຢູ່ຕີນຫໍ Nhan, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍຕື່ນຕາຕື່ນໃຈເມື່ອເຈົ້າຂອງເອົາຖາດທັງ ໝົດ ມາໃຫ້ແຕ່ລະຄົນ, ລວມທັງ 10 ຖ້ວຍ. ແປ້ງສີຂາວ, ຫນຽວແລະອ່ອນໆແມ່ນໄດ້ຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍຫມູຈືນ, ເປືອກຫມູ, ແລະແນ່ນອນ, ນ້ໍາປາເຜັດແລະນໍ້າມັນຫມາກພິກ. ຂ້າພະເຈົ້າຍັງຈື່ໄດ້ຢ່າງຈະແຈ້ງ, ໃນຕອນເຊົ້າ, ຍ່າງຢູ່ຂ້າງປະຕູສະຖານີລົດເມ, ກິນກະປ໋ອງຢູ່ຖະຫນົນພຽງແຕ່ສອງສາມພັນ, ຂ້ອຍຮູ້ສຶກອີ່ມແລ້ວ. ຍ່າງ​ຢູ່​ຕະຫຼາດ​ຕື໋​ຮ່ວາ​ແມ່ນ​ຄື​ກັບ​ຫຼົບ​ໄປ​ໃນ ​ໂລກ​ຂອງ ​ອາຫານ​ຫວ່າງ.

ສິ່ງທີ່ຂ້ອຍມັກທີ່ສຸດແມ່ນເຂົ້າຫນຽວທີ່ມີທຸກສີຂອງສີຂາວ, ສີຂຽວ, ສີມ່ວງ, ສີເຫຼືອງ, ແລະສີມ່ວງ; ລະຫວ່າງຊັ້ນຂອງເຂົ້າຫນຽວແມ່ນຊັ້ນຂອງຖົ່ວຂຽວອ່ອນ, ພຽງແຕ່ຄິດກ່ຽວກັບມັນເຮັດໃຫ້ມັນລະລາຍໃນປາກຂອງທ່ານ. ຫຼື, ເຄັກສີບົວ, ພຽງແຕ່ແຕະດ້ວຍມືຂອງເຈົ້າ, ເຮັດໃຫ້ທ່ານຮູ້ສຶກຫນ້າຮັກຄືກັບແກ້ມຂອງເດັກນ້ອຍ, ກັດແມ່ນອ່ອນ, chew, ແລະຫວານ.

ເພື່ອຮັບຮູ້ລົດຊາດຂອງແຕ່ລະອາຫານຢ່າງຄົບຖ້ວນ, ທ່ານຕ້ອງໄດ້ກິນອາຫານຂອງແຜ່ນດິນ Nau. ມັນ​ເປັນ​ຄວາມ​ຮັກ imbued ກັບ​ແສງ​ຕາ​ເວັນ​, ລົມ​ທະ​ເລ​ແລະ​ສໍາ​ນ​ຽງ​. ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ຈື່​ຄັ້ງ​ທໍາ​ອິດ​ທີ່​ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ໄດ້​ຍິນ​ຄົນ​ທ້ອງ​ຖິ່ນ​ອອກ​ສຽງ​ໃນ​ຕົວ​ອັກ​ສອນ a as e​, ê as ơ, ມັນ​ໃຊ້​ເວ​ລາ​ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ໃນ​ໄລ​ຍະ​ທີ່​ຈະ​ຄິດ​ອອກ​ມັນ​. ພາສາ ແລະ ນ້ຳສຽງທີ່ເປັນເອກະລັກນັ້ນຍັງໜ້າສົນໃຈ. ຂ້ອຍຈື່ໄດ້, ຄັ້ງໜຶ່ງຂ້ອຍຫິວເຂົ້າໄກ່ຫຼາຍຈົນໄປສາຂາຢູ່ນະຄອນໂຮ່ຈີມິນ ແຕ່ກໍຍັງຫາລົດຊາດເກົ່າບໍ່ໄດ້. ຫຼືມີບາງຄັ້ງທີ່ເພື່ອນຂອງຂ້ອຍໄດ້ສົ່ງເຂົ້າໜຽວ ຫຼື ເຂົ້າໜົມສີບົວທຸກຊະນິດໃຫ້ຂ້ອຍ, ຍັງຢູ່ຮ້ານທີ່ຄຸ້ນເຄີຍຢູ່ຕະຫຼາດ ຕຸຍຮວາ, ແຕ່ລົດຊາດຄັ້ງນີ້ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ. ເພື່ອນ​ເວົ້າ​ວ່າ, ​ເພື່ອ​ຊອກ​ຫາ​ລົດ​ຊາດ​ທີ່​ເກົ່າ​ແກ່, ຕ້ອງ​ໄປ​ເມືອງ Tuy Hoa ​ເພື່ອ​ຈະ​ໄດ້​ຮັບ​ປະທານ.

ຂ້ອຍຈະບອກຄວາມຊ່ຽວຊານດ້ານການເຮັດອາຫານທັງໝົດຂອງແຜ່ນດິນນາວໄດ້ແນວໃດ ເພາະຍັງມີຕາປາທູນາມະຫາສະໝຸດ, ແກງໜໍ່ໄມ້, ໄສ້ກອກ, ໄສ້ກອກ, ປີ້ງເປັດ, ແກງໜໍ່ໄມ້ຫວານ... ນັ້ນເປັນຄວາມຊົງຈຳທີ່ບໍ່ມີທີ່ສິ້ນສຸດ ທີ່ບາງຄັ້ງເມື່ອຂ້ອຍຄິດຢາກເຫັນມັນ, ເຖິງແມ່ນວ່າຈະເບິ່ງມັນຢູ່ໃນຫົວ, ຂ້ອຍຍັງຮູ້ສຶກຄິດຮອດ. ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ບອກ​ຕົນ​ເອງ​ວ່າ​ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ຈະ​ໄດ້​ກັບ​ຄືນ​ໄປ​ບ່ອນ​ຂອງ​ນ​້​ໍ​າ​ເພື່ອ​ກິນ​ອາ​ຫານ​ເພື່ອ​ຕອບ​ສະ​ຫນອງ​ຄວາມ​ຊົງ​ຈໍາ​ແລະ​ຄວາມ​ຢາກ​ຂອງ​ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ.

ຮາຍ DUY

ທີ່ມາ: https://www.sggp.org.vn/huong-vi-am-thuc-xu-nau-post808775.html