ຕອນເຊົ້າວັນທີ 8 ກຸມພາ, ງານບຸນ ອາຫານການກິນ “27 ລົດຊາດຂອງອາຫານດ້ຽນບຽນ” ໄດ້ຈັດຂຶ້ນທີ່ຕະຫຼາດທ່ອງທ່ຽວເມືອງແທ່ງ, ເມືອງດ້ຽນບຽນຟູ, ແຂວງດ້ຽນບຽນ.
ງານບຸນດັ່ງກ່າວຈັດໂດຍພະແນກວັດທະນະທຳ, ກິລາ ແລະ ທ່ອງທ່ຽວແຂວງດ້ຽນບຽນ, ມີຈຸດປະສົງເພື່ອເປັນກຽດແກ່ຄຸນຄ່າດ້ານອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ໄດ້ຮັບການບຳລຸງລ້ຽງຜ່ານຫຼາຍລຸ້ນຄົນຂອງກຸ່ມຊົນເຜົ່າໃນແຂວງດ້ຽນບຽນ, ເລົ່າເລື່ອງລາວທີ່ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວໃຫ້ມາ ສຳຫຼວດ ແລະ ສຳຜັດ.
ຕາມທ່ານ ເຈິ່ນຫາຍຮ່າ, ຜູ້ຮັກສາການຫົວໜ້າພະແນກວັດທະນະທຳ, ກິລາ ແລະ ທ່ອງທ່ຽວແຂວງ ດ້ຽນບຽນ , ງານລ້ຽງພື້ນເມືອງຂອງປະຊາຊົນດ້ຽນບຽນບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນເພື່ອຄວາມມ່ວນຊື່ນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນສັນຍາລັກຂອງຄວາມສາມັກຄີ, ການຕ້ອນຮັບແຂກ, ແລະຄວາມມຸ່ງຫວັງຢາກຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງ ແລະ ສັນຕິພາບອີກດ້ວຍ.
ອາຫານ 27 ຊະນິດ, ເປັນຕົວແທນຂອງ 27 ລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ ແລະ ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມຫຼາກຫຼາຍທາງດ້ານວັດທະນະທໍາຂອງຊົນເຜົ່າຕ່າງໆໃນແຂວງດ້ຽນບຽນ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງປະສົບການດ້ານອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກ. ອາຫານແຕ່ລະຊະນິດບອກເລົ່າເລື່ອງລາວ, ແຕ່ລະລົດຊາດຄືສ່ວນໜຶ່ງຂອງວັດທະນະທໍາ, ຮັກສາເອກະລັກພື້ນເມືອງ ພ້ອມທັງນໍາສະເໜີມັນຜ່ານຄວາມງາມທີ່ທັນສະໄໝ, ຕອບສະໜອງລົດຊາດທີ່ປ່ຽນແປງໄປເລື້ອຍໆຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວທັງພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດ.
ງານເທດສະການອາຫານ “27 ລົດຊາດຂອງອາຫານດ້ຽນບຽນ” ມີການເຂົ້າຮ່ວມຂອງຮ້ານອາຫານ, ບ້ານພັກແບບບ້ານພັກ ແລະ ທຸລະກິດອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງ 20 ແຫ່ງໃນແຂວງ.
ຈຸດເດັ່ນຂອງງານບຸນແມ່ນການສາທິດການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ການຕົກແຕ່ງຈານອາຫານ, ແລະ ການວາງສະແດງອາຫານທີ່ນຳສະເໜີໂດຍຊ່າງຝີມື, ພໍ່ຄົວ, ແລະ ທຸລະກິດບໍລິການອາຫານໃນແຂວງ. ຜ່ານແຕ່ລະຂັ້ນຕອນຂອງການກະກຽມ, ຄຸນຄ່າວັດທະນະທຳຂອງຊົນເຜົ່າດ້ຽນບຽນໄດ້ຖືກສ້າງຄືນໃໝ່ຢ່າງມີຊີວິດຊີວາ, ສ້າງຄວາມດຶງດູດໃຈໃຫ້ແກ່ປະຊາຊົນ ແລະ ນັກທ່ອງທ່ຽວ.
ເຂົ້າຮ່ວມງານບຸນ, ຊາວທ້ອງຖິ່ນ ແລະ ນັກທ່ອງທ່ຽວສາມາດເປັນພະຍານໂດຍກົງວ່າຊ່າງຝີມື ແລະ ພໍ່ຄົວປຸງແຕ່ງສ່ວນປະກອບງ່າຍໆຂອງພູຜາ ແລະ ປ່າໄມ້ທາງທິດຕາເວັນຕົກສຽງເໜືອແນວໃດ - ຕັ້ງແຕ່ເມັດເຂົ້າ, ໜໍ່ໄມ້, ແລະ ປານ້ຳ - ຈົນເຖິງເຄື່ອງເທດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງໝູ່ບ້ານຕ່າງໆ, ສ້າງເປັນອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນດ້ວຍລົດຊາດຂອງເມືອງດ້ຽນບຽນ.
ທຸກໆຂັ້ນຕອນ ແລະ ຂະບວນການໃນການກະກຽມອາຫານການກິນຂອງພໍ່ຄົວຊັ້ນນໍາຂອງຫວຽດນາມບໍ່ພຽງແຕ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນທັກສະເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງເປັນຕົວແທນຂອງການສືບຕໍ່ຄວາມຮູ້ພື້ນເມືອງ, ເລົ່າເລື່ອງລາວຂອງຊາວເມືອງດ້ຽນບຽນທີ່ຮັກສາເອກະລັກຂອງເຂົາເຈົ້າ ແລະ ແນະນໍາບ້ານເກີດເມືອງນອນຂອງເຂົາເຈົ້າໃຫ້ເພື່ອນມິດ ແລະ ນັກທ່ອງທ່ຽວຈາກທົ່ວທຸກມຸມໂລກຮູ້ຈັກ.
ງານບຸນອາຫານ “27 ລົດຊາດຂອງອາຫານດ້ຽນບຽນ” ແມ່ນກິດຈະກຳວັດທະນະທຳ ແລະ ທ່ອງທ່ຽວທີ່ມຸ່ງໄປສູ່ການເຄົາລົບຄຸນຄ່າຂອງອາຫານພື້ນເມືອງ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງຖ່າຍທອດຂໍ້ຄວາມວ່າອາຫານບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນມໍລະດົກເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງເປັນຊັບພະຍາກອນສຳລັບການພັດທະນາການທ່ອງທ່ຽວ, ເສດຖະກິດ ແລະ ເອກະລັກຂອງທ້ອງຖິ່ນອີກດ້ວຍ.
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://congluan.vn/kham-pha-phong-vi-27-mon-am-thuc-dien-bien-10329864.html
(0)