ພື້ນທີ່ແຄບ, ລູກຄ້າສ່ວນໃຫຍ່ມາຊື້ເອົາທັນທີ

ໃນບັນດາຮ້ານອາຫານແລະທຸລະກິດອາຫານ 29 ແຫ່ງໄດ້ຮັບລາງວັນ Michelin Bib Gourmand (ຮ້ານອາຫານດີທີ່ມີລາຄາບໍ່ແພງ) ໃນຕອນແລງຂອງວັນທີ 6 ມິຖຸນາ, 12 ຮ້ານອາຫານ pho (ຮ້ານຄ້າ). ພາບບັນຍາກາດທີ່ຮ້ານອາຫານພູຊາ (HCMC) ຕອນເຊົ້າວັນທີ 8 ມິຖຸນາ.

ຮ້ານອາຫານ pho ນີ້ໄດ້ເປີດຂຶ້ນຢູ່ຊອຍໜຶ່ງໃນເຂດອາໄສຢູ່ເມືອງ ບິ່ງແທ່ງ ໃນປີ 2020. ເຈົ້າຂອງທຸລະກິດແມ່ນນາງ ບຸ່ຍທິຢຸງ ແລະ ຄອບຄົວ, ມີຕົ້ນກຳເນີດຢູ່ແຂວງ ນາມດິ້ງ . ລູກຄ້າປະຈຳຂອງຮ້ານອາຫານ ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຄົນຕ່າງປະເທດ ແລະ ທີ່ຢູ່ອາໄສໃນເຂດອ້ອມຂ້າງ.

ພາຍໃນຮ້ານ, ພື້ນທີ່ເຮັດອາຫານ ແລະ ການກະກຽມ ລວມທັງບ່ອນນັ່ງແມ່ນແຄບຫຼາຍ. ພາຍຫຼັງໄດ້ຮັບລາງວັນຢູ່ ຮ່າໂນ້ຍ , ນາງ ຢຸງ ໄດ້ຕັ້ງໃຈກັບຄືນເມືອ ນາມດິ້ງ ເພື່ອຢ້ຽມຢາມບ້ານເກີດຂອງຕົນ, ແຕ່ເມື່ອໄດ້ຍິນວ່າຮ້ານຄ້າມີຄວາມແອອັດຢ່າງກະທັນຫັນ, ນາງຕ້ອງປ່ຽນປີ້ຍົນບິນກັບເມືອນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ ເພື່ອປະຕິບັດວຽກງານສຳຄັນ.

ແບ່ງປັນກ່ຽວກັບລາງວັນ Bib Gourmand, ນາງ Dung ເວົ້າວ່າ, ນາງປະຫລາດໃຈຢ່າງສິ້ນເຊີງແລະບໍ່ຮູ້ວ່າທີມງານປະເມີນມາຮອດເວລາໃດ. ພຽງແຕ່ເມື່ອລູກສາວຂອງນາງໄດ້ແຈ້ງໃຫ້ນາງຮູ້ກໍເຮັດໃຫ້ຄອບຄົວມີຄວາມປິຕິຍິນດີ ເພາະຄວາມພະຍາຍາມແລະການອຸທິດຕົນທີ່ນາງ ແລະ ທຸກຄົນໃນຄອບຄົວໄດ້ເຮັດໃນໄລຍະທີ່ຜ່ານມາໄດ້ສິ້ນສຸດລົງ.

ລາຄາອາຫານຢູ່ພູເຈົາແມ່ນແຕ່ 50.000 ດົ່ງ ຫາ 250.000 ດົ່ງ. ນາງຢຸງອະທິບາຍວ່າ, ນີ້ແມ່ນຍ້ອນຮ້ານອາຫານນຳເຂົ້າວັດຖຸດິບທີ່ດີທີ່ສຸດ.

ທ່ານນາງ ຢຸງ ກ່າວວ່າ: “ພວກເຮົາຄັດເລືອກຊີ້ນງົວແລະໄກ່ຈາກສະຖານທີ່ທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ, ເອົາແຕ່ສ່ວນທີ່ດີທີ່ສຸດມາປຸງແຕ່ງ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ແກງ pho ແມ່ນ simmered ກັບກະດູກຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຕະຫຼອດມື້.

ຄອບຄົວຂອງທ່ານຕົງ (ເມືອງບິ່ງແທ່ງ) ໄດ້ມາມ່ວນຊື່ນຢູ່ພູເຈົາ ພາຍຫຼັງຮູ້ວ່າຮ້ານອາຫານຫາກໍ່ໄດ້ຮັບລາງວັນ Bib Gourmand. "ແກງແມ່ນແຊບຫຼາຍ, ແຕ່ຊີ້ນງົວແມ່ນເຄັ່ງຄັດ, ນີ້ແມ່ນຄວາມຄິດເຫັນສ່ວນຕົວຂອງຂ້ອຍ, ບາງທີຂ້ອຍຈະໃຫ້ບັນຫານີ້ກັບຮ້ານອາຫານເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາສາມາດຮັບໃຊ້ລູກຄ້າໄດ້ດີກວ່າ," ທ່ານຕົງແບ່ງປັນ.

ວິທີຈັດວາງຊີ້ນ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກຢູ່ຮ້ານອາຫານ pho ນີ້ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບ Nam Dinh pho ແລະກໍ່ຄ້າຍຄືກັນກັບ pho ຮ່າໂນ້ຍ.

ຮ້ານອາຫານແມ່ນຂະຫນາດນ້ອຍ, ມີພຽງແຕ່ສອງໂຕະພາຍໃນແລະສາມດ້ານນອກ. ນາງ ຢຸງ ແບ່ງປັນວ່າ: ມີຫຼາຍຄັ້ງທີ່ຮ້ານອາຫານແອອັດຫຼາຍຈົນຕ້ອງຢຸດຮັບລູກຄ້າເຂົ້າຮ້ານ. "ຈໍານວນລູກຄ້າທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດມັກຈະມາໃນເວລາຄ່ໍາ," ເຈົ້າຂອງເວົ້າວ່າ.

ພື້ນທີ່ກະກຽມວັດຖຸດິບບາງຄັ້ງກໍ່ຖືກວາງໄວ້ເທິງພື້ນເຮືອນໂດຍພະນັກງານ. ເຈົ້າຂອງຮ້ານແບ່ງປັນວ່ານາງຂ້ອນຂ້າງກັງວົນກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້ເພາະວ່າເມື່ອຍີ່ຫໍ້ໄດ້ຮັບການລົງຄະແນນສຽງຈາກສາກົນ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຕ້ອງມີຄວາມເປັນມືອາຊີບ. "ໃນອະນາຄົດອັນໃກ້ນີ້, ຂ້ອຍຈະເຊົ່າເຮືອນອີກຫຼັງໜຶ່ງຢູ່ແຄມຖະໜົນ ເພື່ອເພີ່ມພື້ນທີ່ໃຫ້ບໍລິການລູກຄ້າ. ສະຖານທີ່ເກົ່າແກ່ແມ່ນນຳໃຊ້ເຂົ້າໃນການປຸງແຕ່ງວັດຖຸດິບ ແລະ ປຸງອາຫານເທົ່ານັ້ນ," ນາງ ນາມດິງ ກ່າວ.

ນອກເໜືອໄປຈາກເຍື່ອງອາຫານພື້ນເມືອງແລ້ວ, ຮ້ານອາຫານຍັງໄດ້ຂາຍ “ຟອຍ”, ເປັນເຍື່ອງອາຫານທີ່ຜະສົມຜະສານມັນຝະລັ່ງ, ເນີຍແຂງ, ແລະ ນ້ຳປາ.

ທ່ານ Peter (ຊາວການາດາ ທີ່ເຮັດວຽກຢູ່ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ) ແບ່ງປັນວ່າ: “ຂ້າພະເຈົ້າເປັນລູກຄ້າປະຈຳຂອງຮ້ານອາຫານແຫ່ງນີ້, ຂ້າພະເຈົ້າມາທີ່ນີ້ 3 – 4 ເທື່ອຕໍ່ອາທິດ ເພາະຂ້າພະເຈົ້າເຫັນວ່າ ຝອຍຢູ່ທີ່ນີ້ແຊບຫຼາຍ, ເມື່ອໄດ້ຍິນວ່າຮ້ານອາຫານໄດ້ຮັບລາງວັນ Bib Gourmand, ຂ້າພະເຈົ້າກໍ່ແປກໃຈຫຼາຍ, ຂ້າພະເຈົ້າຈະແນະນຳເພື່ອນໆໃຫ້ລອງຕື່ມອີກ.”

ທ່ານ ທາວ (ເຂດ 10) ເລົ່າວ່າ ໝູ່ເພື່ອນແນະນຳໃຫ້ລອງເຮັດອາຫານ. ທ່ານ ທາວ ກ່າວວ່າ: “ເຂົ້າໜົມຂົ້ວກັບປາອີ້ແມ່ນແຊບຫຼາຍ, ວຸ້ນປາບໍ່ແຂງ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນປາຫົດທີ່ມີລົດຊາດແປກໆ, ກິນໄດ້ດີ”.

ໃນເວລານັບແຕ່ເຊົ້າຈົນຮອດຕອນທ່ຽງເວລານັກຂ່າວຢູ່ທີ່ນັ້ນ, ຄົນຂັບລົດຂົນສົ່ງສ່ວນໃຫຍ່ມາຮັບອາຫານກິນ. ທ່ານນາງຢຸງກ່າວວ່າ, ມີມື້ທີ່ຄຳສັ່ງໄດ້ລະເບີດຂຶ້ນຢ່າງບໍ່ຢຸດຢັ້ງ, ການບໍລິການບໍ່ທັນໄວ, ຄົນຂັບລົດຕ້ອງລໍຖ້າເປັນເວລາຫຼາຍພໍສົມຄວນເພື່ອຈະໄດ້ເຄື່ອງທີ່ລູກຄ້າສັ່ງ.

ກິນເຂົ້າຢູ່ຮ້ານອາຫານ Michelin ລະດັບ 1 ດາວ ຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ: ລາຄາເລີ່ມຕົ້ນ 8.5 ລ້ານດົ່ງ/ຄົນ

ຍ້ອນຄວາມຢາກຮູ້ຢາກເຫັນຂອງຫຼາຍຄົນ, ສະຖານທີ່ ອາຫານ ທີ່ຕິດດາວ Michelin ໄດ້ຖືກຈອງເຕັມໃນຕອນບ່າຍວັນທີ 7 ມິຖຸນາ. ທີ່ໂດດເດັ່ນແມ່ນຮ້ານອາຫານທີ່ຕັ້ງຢູ່ໃນໂຮງແຮມໃນໃຈກາງນະຄອນຫຼວງ, ເຊິ່ງຜູ້ຮັບປະທານອາຫານຕ້ອງເສຍເງິນຢ່າງໜ້ອຍ 8,5 ລ້ານດົ່ງຕໍ່ຄົນ.

ຮ້ານອາຫານ 103 ແຫ່ງຢູ່ຫວຽດນາມ ໄດ້ຮັບກຽດໂດຍ Michelin, 4 ຮ້ານອາຫານໄດ້ຮັບລາງວັນດາວ

ຮ້ານອາຫານ/ຮ້ານອາຫານ 103 ແຫ່ງໄດ້ຮັບກຽດຈາກ 4 ປະເພດລາງວັນ, ລວມທັງ 4 ຮ້ານອາຫານທີ່ຕິດດາວ Michelin ທີ່ມີຊື່ສຽງ, 70 ຮ້ານອາຫານ/ຮ້ານອາຫານທີ່ເລືອກ Michelin, ຮ້ານອາຫານ Bib Gourmand 29 ແຫ່ງ, ຜູ້ຊະນະລາງວັນພິເສດ Michelin Guide 3 ທ່ານ.

ລູກຄ້າຫຼາຍຄົນເສຍໃຈເມື່ອຕ້ອງລໍຖ້າເປັນເວລາດົນຢູ່ຮ້ານອາຫານ ໂອບາມາ.

ຕອນທ່ຽງວັນທີ 7 ມິຖຸນາ, ຮ້ານອາຫານທີ່ຢາກຮູ້ຢາກເຫັນຫຼາຍຄົນໄດ້ມາຮັບປະທານບຸນເຕັດຮົ່ງລຽນ (ໂອບາມາ) ພາຍຫຼັງທີ່ຍີ່ຫໍ້ນີ້ຖືກບັນຈຸຢູ່ໃນ 70 ຮ້ານອາຫານອັນດັບຕົ້ນໆທີ່ເລືອກໂດຍ Michelin. ບາງຄົນກໍ່ລຳຄານເພາະຕ້ອງລໍຖ້າດົນເກີນໄປ.

ຂໍ້ເທັດຈິງທາງການແພດ

ທີ່ມາ