ແມງໄມ້ທີ່ມີກິ່ນເໝັນ, ຫຼີກລ້ຽງໄດ້ທັນທີທັນໃດກາຍເປັນອາຫານໂປດລາຄາແພງ.

ໃນຄວາມຊົງຈຳຂອງທ່ານ ເຈີ່ນວັນຕວນ (ແທງຊວນ, ຮ່າໂນ້ຍ ), ແມງໄມ້ມີກິ່ນເໝັນເປັນຊະນິດຂອງແມງໄມ້ທີ່ມີກິ່ນເໝັນທີ່ທຸກຄົນຕ້ອງຢູ່ຫ່າງໄກ. ແຕ່ປະຈຸບັນ, ທ້າວຕວນແມ່ນຜູ້ເກັບຂີ້ເຫຍື້ອມາຂາຍໃຫ້ຜູ້ດື່ມເປັນອາຫານທີ່ຫາຍາກ.

ທ່ານຕວນກ່າວວ່າ, ລາວບໍ່ເຄີຍຮູ້ວ່າແມງກະພຸນສາມາດກິນໄດ້. ແຕ່ເທື່ອໜຶ່ງເມື່ອໄປຢາມບ້ານໝູ່ຢູ່ ອຽນບ໋າຍ , ລາວໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວແມງກະເບື້ອ. “ ທຳອິດ ຂ້ອຍຢ້ານໜ້ອຍໜຶ່ງ ແລະ ບໍ່ກ້າກິນ ເພາະຄິດວ່າມັນມີກິ່ນຫອມ, ແຕ່ເມື່ອເຫັນວ່າມັນຈືນຈືດໆ ແລະ ມີກິ່ນຫອມ, ຂ້ອຍຈຶ່ງຕັດສິນໃຈລອງມັນ, ຂ້ອຍບໍ່ຄາດຫວັງວ່າມັນຈະແຊບຫຼາຍ .

ນັບແຕ່ນັ້ນມາ, ທຸກໆລະດູຮ້ອນເມື່ອກັບຄືນເມືອບ້ານເກີດເມືອງນອນຢູ່ ແຂວງ ຟູ້ເຖາະ , ທ່ານຕ໋ວນໄດ້ຮຽນຮູ້ວິທີຈັບແມງກະເບື້ອເພື່ອເຮັດເປັດໜຶ້ງຂົ້ວໃຫ້ຄອບຄົວກິນ. ໂດຍເຫັນວ່າທຸກຄົນມັກມັນ, ທ່ານຕວນຈຶ່ງຕັດສິນໃຈຂາຍເຂົ້າໜົມແປກປະເພດນີ້ໃຫ້ຄົນໃນເມືອງ.

ແມງໄມ້ມີກິ່ນເໝັນເປັນອາຫານພິເສດທີ່ທຸກຄົນບໍ່ກ້າທີ່ຈະລອງ. (ພາບ: NVCC)

ລູກຄ້າຜູ້ທຳອິດຂອງທ່ານຕວນໄດ້ດື່ມນ້ຳເພື່ອນບ້ານໃກ້ເຂດອາໄສຢູ່ເມືອງແທງຊວນ (ຮ່າໂນ້ຍ). ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໂດຍຜ່ານການແນະນໍາຂອງຫມູ່ເພື່ອນ, ພື້ນຖານລູກຄ້າຂອງລາວເພີ່ມຂຶ້ນ.

ທຸກໆປີໃນຮອບເດືອນເມສາ, ເມື່ອດອກລຳຍາວ ແລະ ລີຈີ້ອອກດອກເຕັມທີ່, ເປັນລະດູຂອງແມງກະເບື້ອ. ຂອບໃຈຄົນຮູ້ຈັກຢູ່ ອຽນບ໋າຍ ແລະ ພູໂທ, ແຕ່ລະມື້ ທ້າວ ຕ໋ວນ ຊື້ປະມານ 30 ກິໂລ ເພື່ອມອບໃຫ້ຮ້ານອາຫານ ແລະ ຮ້ານກິນດື່ມ.

ລາວຂາຍຊີ້ນງົວທີ່ມີກິ່ນເໝັນໃນລາຄາ 380.000 – 400.000 ດົ່ງ/ກິໂລ, ແພງກວ່າຊີ້ນງົວດີຢູ່ຮ້ານສັບພະສິນຄ້າ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ປະມານ 30 ກິໂລຕໍ່ມື້ແມ່ນຍັງບໍ່ພຽງພໍສໍາລັບລາວທີ່ຈະຂາຍໃຫ້ຮ້ານອາຫານ, ຮ້ານອາຫານແລະຄົນຮູ້ຈັກຜູ້ທີ່ສັ່ງ.

“ ປີກາຍນີ້ ແມງໄມ້ມີກິ່ນເໝັນແພງ, ທຸກຄົນຮີບຟ້າວໄປຈັບ, ສະນັ້ນ ປີນີ້ ຜົນຜະລິດກໍຕ່ຳລົງຫຼາຍ, ແຕ່ລະຄົນສາມາດຈັບໄດ້ປະມານ 0,5 – 1 ກິໂລ/ມື້, ສ່ວນທີ່ເກັບໄດ້ຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນ 20 – 30 ກິໂລ ,” ທ່ານ ຕວນ ກ່າວ.

ທ່ານກ່າວວ່າ, ເພື່ອຈັບແມງໄມ້ທີ່ມີກິ່ນເໝັນ, ຄົນເຮົາມັກເອົາຜ້າໜຶ່ງມາແຊ່ໃນນ້ຳໜໍ່ໄມ້ສົ້ມ, ແລ້ວເຊັດໃສ່ຊໍ່ລຳຍາວ, ແມງໄມ້ທີ່ມີກິ່ນເໝັນຈະຕົກດິນ, ເຂົາເຈົ້າໃຊ້ໄມ້ໄຜ່ມັດເອົາມາໃສ່ຖົງ.

ພາຍຫຼັງຈັບໄດ້ແລ້ວ, ແມງໄມ້ທີ່ມີກິ່ນເໝັນຖືກນຳມາແຊ່ໃນນ້ຳປະມານ 1-2 ຊົ່ວໂມງ ເພື່ອຂັບປັດສະວະ ແລະ ກິ່ນເໝັນອອກທັງໝົດ, ແລ້ວນຳໄປລະບາຍ ແລະ ຂາຍ. ແມງໄມ້ທີ່ມີກິ່ນເໝັນເກົ່າຕ້ອງຖືກນຳໄປຕົ້ມໃນນ້ຳຕົ້ມເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມີກິ່ນເໝັນກ່ອນປຸງແຕ່ງ.

“ ຄົນເຮົາອອກໄປປຸງແຕ່ງ, ເອົາມາໃຫ້ຂ້ອຍຊື້, ແບ່ງໃສ່ຖົງລະ 1 ກິໂລ, ແຊ່ແຂງແລ້ວສົ່ງໃຫ້ລູກຄ້າ, ຮ້ານກິນດື່ມຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ, ຫາຍເຢືອງ, ບັກນິງ ຊື້ໝົດທຸກຮ້ານ, ຮ້ານໃຫຍ່ສັ່ງຄັ້ງລະ 50-70 ກິໂລ, ສະນັ້ນຮ້ານຂອງຂ້ອຍແມ່ນໝົດທຸກຄັ້ງ ”.

ທ່ານ ເຈີ່ນວັນຕູ (ຮ່າດົງ, ຮ່າໂນ້ຍ) ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: “ ພາຍຫຼັງໄດ້ລອງຈືນກິ່ນເໝັນແລ້ວ, ຂ້າພະເຈົ້າເຫັນວ່າມັນບໍ່ມີກິ່ນແຮງ, ແຕ່ມີກິ່ນຫອມ, ອຸດົມສົມບູນ ແລະ ແຊບຊ້ອຍ, ປະຈຸບັນ, ແຕ່ລະປີຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງຂໍຄົນຊື້ມັນຈາກ Yen Bai ໄປສົ່ງຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ, ແຕ່ບໍ່ສາມາດຫາຊື້ໄດ້ຕະຫລອດເພາະອາຫານເຍື່ອງນີ້ຫາຍາກ .

ແມງໄມ້ທີ່ມີກິ່ນເໝັນມີຫຼາຍຊະນິດທີ່ສາມາດກິນໄດ້, ແຕ່ທີ່ແຊບທີ່ສຸດແມ່ນແມງໄມ້ທີ່ມີກິ່ນເໝັນທີ່ອາໄສຢູ່ຕາມຕົ້ນລຳໄຍ ແລະ ລີ້ນຈີ່ ໂດຍສະເພາະຕົ້ນອ່ອນ (ຊ້າຍ). (ພາບ: NVCC)

ປີນີ້, ລາວຊື້ແມງກະພຸນ 2 ກິໂລລາຄາ 380.000 ດົ່ງ/ກິໂລ, ລວມຄ່າຂົນສົ່ງ 100.000 ດົ່ງ, ລວມມູນຄ່າ 900.000 ດົ່ງ.

“ ມັນແພງກວ່າຊີ້ນງົວໃນຊຸບເປີມາເກັດ, ແຕ່ຂ້ອຍຍັງຊື້ຢູ່, ຊີ້ນງົວມີຕະຫຼອດປີ, ແຕ່ລະດູການນີ້ແມງກະເບື້ອອ່ອນມີພຽງ 1-2 ເດືອນເທົ່ານັ້ນ ຖ້າຢາກກິນແມ່ນຕ້ອງສັ່ງລ່ວງໜ້າ, ຢູ່ຮ້ານໜຶ່ງ ຈານແຍ່ໂຕໜຶ່ງມີນໍ້າໜັກປະມານ 200,000 ດົ່ງ ລາຄາ 200,000 ດົ່ງ ”.

ໃນປັດຈຸບັນ, ພ້ອມກັບໄຂ່ມົດ, ແມງໄມ້ທີ່ມີກິ່ນແມ່ນໄດ້ຖືກສະເຫນີຂາຍໃນຕະຫຼາດອອນໄລນ໌. ມີແມງໄມ້ 3-4 ຊະນິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ແຕ່ຕາມທ່ານຕູ່ແລ້ວ, ແມງໄມ້ມີກິ່ນເໝັນຂອງລີຈີ່ (ແມງໄມ້ທີ່ຢູ່ຕາມຕົ້ນລີຈີ່ແລະຕົ້ນຍາວ) ແມ່ນແຊບທີ່ສຸດ.

ກົງຮຽວ

ທີ່ມາ