ໃນລະຫວ່າງການສະເຫຼີມສະຫຼອງປີໃໝ່ຈີນແບບດັ້ງເດີມ, ອາຫານແຫ້ງແມ່ນຊັບພະຍາກອນທີ່ຈຳເປັນຫຼາຍສຳລັບຫຼາຍຄອບຄົວ. ສຳລັບຜູ້ທີ່ອາໄສຢູ່ໃນເຂດຊາຍຝັ່ງທະເລ, ໃນບັນດາອາຫານແຫ້ງຫຼາຍປະເພດ, ອາຫານແຫ້ງທີ່ຫຼາຍຄອບຄົວກະກຽມແມ່ນອາຫານທະເລແຫ້ງ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນປາແຫ້ງ, ປາມຶກ, ແລະ ກຸ້ງ.
ປາແຫ້ງ ແລະ ປາມຶກແຫ້ງສອງສາມໂຕ ເພື່ອກິນເປັນອາຫານວ່າງກັບເຄື່ອງດື່ມເຜັດສອງສາມຈອກກັບໝູ່ເພື່ອນ ແລະ ຄອບຄົວ, ເພີ່ມຄວາມສຸກໃຫ້ກັບງານບຸນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ. ປາແຫ້ງຍັງແຊບກັບເຂົ້າ, ເຮັດໃຫ້ຫົວໃຈອົບອຸ່ນຫຼັງຈາກໄປຢ້ຽມຢາມຍາດພີ່ນ້ອງ ແລະ ໝູ່ເພື່ອນໃນຊ່ວງເທດສະການເຕັດ. ປາແຫ້ງຫໍ່ດ້ວຍເຈ້ຍແມ່ນໜຶ່ງໃນປະເພດປາແຫ້ງທີ່ຫຼາຍຄອບຄົວເລືອກທີ່ຈະເກັບໄວ້ ແລະ ນຳໃຊ້ໃນຊ່ວງເທດສະການເຕັດ.
ປາທີ່ຫໍ່ດ້ວຍເຈ້ຍບໍ່ໃຫຍ່ຫຼາຍ, ຍາວປະມານ 10-15 ຊມ ເທົ່ານັ້ນ. ສຳລັບປະຊາຊົນໃນເຂດແຄມຝັ່ງທະເລ, ປາທີ່ຫໍ່ດ້ວຍເຈ້ຍສາມາດປຸງແຕ່ງໄດ້ຫຼາຍວິທີຄື: ສົດ ຫຼື ຕາກແຫ້ງ. ສຳລັບປາສົດ, ປາທີ່ຫໍ່ດ້ວຍເຈ້ຍສາມາດໃຊ້ເຮັດແກງສົ້ມ, ແກງໝາກເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວ ແລະ ຜັກຊີ; ຕົ້ມກັບຜັກບົ່ວ ແລະ ພິກໄທໃນນ້ຳມັນໜ້ອຍໜຶ່ງ; ຫຼື ຈືນ ແລະ ຮັບປະທານກັບນ້ຳປາທີ່ຕຳແລ້ວຮັບປະທານກັບຜັກດິບ ແລະ ຖົ່ວງອກດອງ. ປາສົດ, ເມື່ອສຸກແລ້ວ, ມີເນື້ອອ່ອນນຸ້ມ ແລະ ຫວານ. ສຳລັບປາທີ່ຫໍ່ດ້ວຍເຈ້ຍແຫ້ງ, ມັນສາມາດປຸງແຕ່ງໄດ້ຫຼາຍວິທີຄື: ປຸງແຕ່ງໃນແກງກັບໝາກເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວ, ພິກໄທ, ໄຄ ແລະ ຜັກຊີ; ປີ້ງ; ຈືນໃນນ້ຳມັນ ຫຼື ຈືນກັບຜັກທຽມ ແລະ ພິກໄທໜ້ອຍໜຶ່ງ; ເຄັມ ແລະ ຈືນ; ນຶ່ງກັບຜັກບົ່ວ ແລະ ນ້ຳມັນ; ປະສົມໃນສະຫຼັດ... ຊີ້ນຂອງປາທີ່ຫໍ່ດ້ວຍເຈ້ຍແຫ້ງມີໄຂມັນ, ມີລົດຊາດ, ໜ້າສົນໃຈຕໍ່ຕຸ່ມລົດຊາດ, ມີຄວາມຫວານທີ່ເປັນເອກະລັກບໍ່ຄືກັບອາຫານທະເລແຫ້ງອື່ນໆ.
ປາໝັກໃນເຈ້ຍ, ປຸງແຕ່ງຢ່າງຊ່ຽວຊານໂດຍແມ່ບ້ານທີ່ມີຄວາມສາມາດ, ເປັນທີ່ດຶງດູດໃຈຂອງຜູ້ຮັບປະທານອາຫານຢ່າງບໍ່ໜ້າເຊື່ອ. ດ້ວຍເຂົ້າຮ້ອນໆໝໍ້ໜຶ່ງ, ປາໝັກທີ່ຕົ້ມກັບຜັກບົ່ວ ແລະ ພິກໄທ ເປັນອາຫານທີ່ອີ່ມໜຳສຳລານ, ເໝາະສຳລັບເວລາທີ່ທ່ານຫິວ - ໃຜຈະບໍ່ຊີມມັນ? ແລະຍັງມີປາໝັກເກືອທອດกรอบ, ຮັບປະທານກັບເຂົ້າຮ້ອນ - ແຊບແທ້ໆ, ໂດຍສະເພາະໃນມື້ທ້າຍລະດູໜາວ ຫຼື ຕົ້ນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງທີ່ໜາວເຢັນ.
ຢູ່ຕະຫຼາດເມືອງຟານທຽດ, ປາສົດທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນເຈ້ຍມີລາຄາປະມານ 100,000 ດົ່ງ/ກິໂລ (ສຳລັບປາທີ່ມີຂະໜາດຂ້ອນຂ້າງໃຫຍ່). ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ປາແຫ້ງມີລາຄາຕັ້ງແຕ່ 220,000 ຫາ 350,000 ດົ່ງ/ກິໂລ, ຂຶ້ນກັບຂະໜາດ ແລະ ຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນສຳເລັດຮູບຫຼັງຈາກການຕາກແຫ້ງ. ລາຄາປາແຫ້ງມັກຈະເພີ່ມຂຶ້ນເມື່ອທຽບກັບມື້ປົກກະຕິເມື່ອເທດສະການເຕັດ (ປີໃໝ່ຈີນ) ໃກ້ເຂົ້າມາ. ປາແຫ້ງທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ ແລະ ໜ້າສົນໃຈທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນເຈ້ຍ, ເຖິງວ່າລາຄາຈະສູງກວ່າເລັກນ້ອຍ, ແຕ່ຍັງຄົງເປັນທີ່ດຶງດູດໃຈຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ. ຫຼາຍຄົນຊື້ມັນເພື່ອກັກຕຸນໄວ້ໃຊ້ໃນວັນພັກເຕັດ.
ດິນແດນຟານທຽດ, ບິ່ງທ້ວນ, ອຸດົມສົມບູນໄປດ້ວຍອາຫານທະເລ, ຊື່ສຽງທີ່ສືບທອດມາຫຼາຍລຸ້ນຄົນ. ທ່າມກາງຂອງຂວັນອັນລ້ຳຄ່າຫຼາຍຢ່າງຂອງທຳມະຊາດທີ່ມອບໃຫ້ບ້ານເກີດເມືອງນອນ, ແລະ ໃນບັນດາປາທີ່ນັບບໍ່ຖ້ວນ, ປາຫໍ່ເຈ້ຍຍັງຄົງມີລັກສະນະພິເສດ ແລະ ລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍ, ຍັງຄົງເປັນທີ່ດຶງດູດໃຈຂອງຜູ້ບໍລິໂພກໃນຊີວິດປະຈຳວັນ, ແລະ ຍິ່ງເປັນທີ່ນິຍົມໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ.
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ
(0)