ໜໍ່ໄມ້ແຫ້ງໃນລະດູການ

ມື້ນີ້, ທຸກໆຄອບຄົວໄປຊື້ເຄື່ອງຂອງ Tet. ໃນກະຕ່າຂອງແມ່ແລະເອື້ອຍ, ນອກຈາກເຄື່ອງຂອງທີ່ຈຳເປັນແລ້ວ, ໜໍ່ໄມ້ແຫ້ງຍັງຂາດບໍ່ໄດ້ແມ່ນການປຸງແຕ່ງ "ໝູທ້ອງຕົ້ມໜໍ່ໄມ້ແຫ້ງ" ເພື່ອກິນໃນໄລຍະ 3 ວັນບຸນກຸດຈີນ...

ກ່ອນນີ້, ເມື່ອແມ່ຂ້ອຍຍັງມີຊີວິດຢູ່, ທຸກໆປີໃນຕອນເຊົ້າຂອງວັນຂຶ້ນປີໃໝ່, ຢູ່ໂຕະເຕົ້າໂຮມຄອບຄົວໃນຕົ້ນປີ, ນອກຈາກອາຫານຈານບ້າງ, ຜັກບົ້ງ, ມ້ວນໝູ ແລະ ອາຫານທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ແມ່ນໜໍ່ໄມ້ແຫ້ງ ຕົ້ມກັບໝູ, ຂາໝູ, ໄຂ່ເປັດມ້ວນກັບຜັກດິບແລ້ວ, ບໍ່ມີຫຍັງແຊບກວ່າອີກ. ຈານແຍ່ເບິ່ງຄືເກົ່າ ແລະ ຄຸ້ນເຄີຍຂອງຫຼາຍຄົນ, ແຕ່ສຳລັບຂ້າພະເຈົ້າແລ້ວ ມັນຄື “ຟ້າແຫ່ງຄວາມຊົງຈຳ” ທັງໝົດ ເພາະຕໍ່ມາເມື່ອແມ່ບໍ່ມີຊີວິດຢູ່, ຈານແຍ່ວ່າອາຫານແຊບໆ ປານໃດກໍ່ຕາມ, ຈານແຍ່ຍັງຂາດຄວາມມັກຮັກຂອງແມ່ໃນລົດຊາດ ໜໍ່ໄມ້-ຊີ້ນໝູ… ແລ້ວມື້ໜຶ່ງ, ໂດຍບັງເອີນ ໄດ້ນັ່ງກັບພໍ່ຄົວຢູ່ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ ສົນທະນາກັບ ເຕິນ ຮ່ວາ, ຊ່ຽວຊານຊາວເຜົ່າ ໄຕ. ໃນການສອນປຸງແຕ່ງອາຫານຢູ່ຊ່ອງ HTV9, ຢັ້ງຢືນວ່າບໍ່ພໍເທົ່າໃດຄົນທີ່ຮູ້ວ່າເຍື່ອງອາຫານພິເສດທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງ ບິ່ງທ້ວນ ແມ່ນໜໍ່ໄມ້ແຫ້ງປຸງແຕ່ງດ້ວຍຊີ້ນໝູ.

ຕາມທ່ານຮ່ວາງຫາຍ, ຜູ້ທີ່ໄດ້ໃຊ້ເວລາມາແຕ່ດົນນານໃນການຮ່ຳຮຽນປຸງ ແຕ່ງອາຫານ ຂອງປະເທດທີ່ມີຮູບຮ່າງ S ແລ້ວ, ຊາວບິ່ງທ້ວນມີນິໄສປຸງແຕ່ງໜໍ່ໄມ້ແຫ້ງໃສ່ຊີ້ນໝູໃນວັນບຸນກຸດຈີນ. ໜໍ່ໄມ້ແຫ້ງສາມາດນຳມາປຸງເປັນເປັດ (ໜໍ່ໄມ້ເປັດ) ແຕ່ຫຼາຍຄົນຫຼີກລ້ຽງການກິນໃນຊ່ວງຕົ້ນປີຈຶ່ງບໍ່ມີໃຜແຕ່ງກິນ. ໜໍ່ໄມ້ແຫ້ງ ຕົ້ມກັບໄກ່ ຍັງມີລົດຊາດແຊບ, ແຕ່ບໍ່ເປັນທີ່ນິຍົມຄື ໜໍ່ໄມ້ແຫ້ງ ຕົ້ມກັບໝູ. ໜໍ່ໄມ້ອົບແຫ້ງມີຫຼາຍວິທີ, ແຕ່ທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດແມ່ນໜໍ່ໄມ້ແຫ້ງທີ່ນຳມາປຸງແຕ່ງດ້ວຍຊີ້ນໝູ ຫຼື ໝີ່, ຕີນໝູ. ເພື່ອຈະໄດ້ໜໍ່ໄມ້ທີ່ແຊບຊ້ອຍ, ຂັ້ນຕອນທຳອິດແມ່ນເອົາໜໍ່ໄມ້ມາແຊ່ໃນນ້ຳອຸ່ນຄ້າງຄືນ, ປ່ຽນນ້ຳເມື່ອເຫັນໜໍ່ໄມ້ປ່ຽນເປັນສີເຫຼືອງເຂັ້ມ, ຈາກນັ້ນຕົ້ມໜໍ່ໄມ້ 3 ເທື່ອ, ແຕ່ລະຄັ້ງຕົ້ມປະມານ 40 ນາທີ ເພື່ອຂັບລ້າງສານພິດໃນໜໍ່ໄມ້. ເມື່ອຕົ້ມເປັນຄັ້ງທີ 3 ຖ້ານ້ຳແຈ່ມໃສກໍພໍແລ້ວຈຶ່ງຕັກໜໍ່ໄມ້ອອກລ້າງອອກ. ດ້ວຍຊີ້ນໝູທີ່ປຸງແຕ່ງ ຫຼື ham, ຕີນໝູ, ເຄື່ອງເທດຕ້ອງມີໝາກພິກໄທແລະນ້ຳມັນຫອຍ, ສ່ວນຊີ້ນໝູຕ້ອງຕັດເປັນຕ່ອນໃຫຍ່ເພື່ອໃຫ້ໜໍ່ໄມ້ບໍ່ແຕກ. ແຕ່ງຊີ້ນຫມູປະມານ 30 ນາທີເພື່ອໃຫ້ຊີ້ນດູດເອົາລົດຊາດ. ໃນຈຸດນີ້, ທ່ານສາມາດເພີ່ມນ້ໍາຫມາກພ້າວແລະຫນໍ່ໄມ້ແຫ້ງເພື່ອ stew ກັບຊີ້ນ. ຫຼັງຈາກ 45 ນາທີ, ທ່ານຈະໄດ້ຫນໍ່ໄມ້ແຫ້ງແລະອາຫານຫມູທີ່ດຶງດູດໃຈ ...

ໜໍ່ໄມ້ແຫ້ງປຸງແຕ່ງດ້ວຍຊີ້ນໝູແມ່ນເຍື່ອງອາຫານທີ່ນິຍົມຫຼາຍຂອງແຂວງ ບິ່ງທ້ວນ ໃນໄລຍະບຸນກຸດຈີນ. ປະຈຸບັນ, ບັນດາຮ້ານອາຫານໄດ້ຫັນເຂົ້າໜົມໜໍ່ໄມ້ແຫ້ງປຸງແຕ່ງດ້ວຍຊີ້ນໝູໃນໂອກາດບຸນປີໃໝ່ປະຈຳຊາດເພື່ອປິ່ນປົວແຂກທີ່ຢູ່ຫ່າງຈາກບ້ານ. ໃຜກໍຕາມທີ່ເຄີຍອາໄສຢູ່ບິ່ງທ້ວນ ລ້ວນແລ້ວແຕ່ຮູ້ວ່າ, ບໍ່ວ່າທຸກຍາກ ຫຼື ຮັ່ງມີ, ຊາວບິ່ງທ້ວນ ຍາມໃດກໍ່ມີໜໍ່ໄມ້ແຫ້ງປຸງແຕ່ງດ້ວຍຊີ້ນໝູໃນຍາມບຸນປີໃໝ່. ໜໍ່ໄມ້ແຫ້ງຢູ່ ບິ່ງທ້ວນ ແມ່ນມີຄວາມອຸດົມສົມບູນ ແລະ ເປັນທີ່ນິຍົມຂອງຕະຫຼາດ ເພາະມີຄຸນນະພາບດີກ່ວາເມື່ອທຽບໃສ່ກັບພາກພື້ນອື່ນໆ ຍ້ອນດິນຟ້າອາກາດ ແລະ ດິນເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຫວານ, ຫອມ, ຂົມໜ້ອຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຢູ່ແຂວງ ບິ່ງທ້ວນ, ມີໄມ້ໄຜ່ຫຼາຍຊະນິດເຊັ່ນ: ໄມ້ໄຜ່ໃຫຍ່, ໄມ້ໄຜ່ຫີນ, ໄມ້ໄຜ່, ໄມ້ໄຜ່, ໄມ້ໄຜ່ ແລະ ອື່ນໆ, ສ້າງຄວາມອຸດົມສົມບູນໃຫ້ແກ່ຜູ້ທີ່ມັກກິນໜໍ່ໄມ້. ຢູ່ແຂວງ ບິ່ງທ້ວນ, ໜໍ່ໄມ້ແຫ້ງຖືກພົບເຫັນຢູ່ບັນດາເມືອງຫຼາຍແຫ່ງນັບແຕ່ແຂວງ ຕຸຍຟອງ ຫາ ດຶກລິງ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຫລາຍຄົນເວົ້າວ່າ ໜໍ່ໄມ້ແຫ້ງທີ່ແຊບຊ້ອຍ ແລະ ອຸດົມສົມບູນທີ່ສຸດແມ່ນຢູ່ຕາແສງ ແທງລິງ ແລະ ຮ່າໂນ້ຍ. ເຂດທີ່ປະຊາຊົນເກັບໜໍ່ໄມ້ຫຼາຍກວ່າໝູ່ແມ່ນແຕ່ ດົ່ງໂກ, ລາງກາວ ຫາ ດຶກຝູ, ຕາແສງ ແທງລິງ. ຢູ່ Ham Thuan Bac, ບັນດາໝູ່ບ້ານແມ່ນແຕ່ ດົ່ງຕ໋ຽນ ຫາ ດ່າມີຍ.

ຕະຫຼາດໜໍ່ໄມ້ແຫ້ງຢູ່ແຂວງ ບິ່ງທ້ວນ ແມ່ນຄຶກຄື້ນໃນທ້າຍປີ. ຕະຫຼາດດັ້ງເດີມ, ຮ້ານສັບພະສິນຄ້າ ຫຼືຮ້ານຂາຍເຄື່ອງເຄື່ອນທີ່ສ່ວນຫຼາຍຂາຍໜໍ່ໄມ້ແຫ້ງ. ບໍ່ພຽງແຕ່ຊາວ ບິ່ງທ້ວນ ຫລາຍຄົນມັກກິນໜໍ່ໄມ້ແຫ້ງປຸງແຕ່ງດ້ວຍທ້ອງໝູເທົ່ານັ້ນ, ເຍື່ອງອາຫານຂອງ ບິ່ງທ້ວນ ໄດ້ແຜ່ລາມໄປສູ່ ນັກທ່ອງທ່ຽວ ນັບພັນຄົນ. ສະນັ້ນ, ບໍ່ແມ່ນເລື່ອງຍາກທີ່ຈະເຫັນວ່ານັກທ່ອງທ່ຽວເມື່ອມາເຖິງ ຟານທຽດ ກໍ່ໄດ້ຢຸດຊື້ໜໍ່ໄມ້ແຫ້ງເພື່ອກິນໃນຍາມບຸນກຸດຈີນ...

ທີ່ມາ