ອາຫານພື້ນເມືອງ - ລັກສະນະພິເສດຂອງອາຫານທີ່ປູກຊາ.

ແຂວງທາຍງວຽນ ກຳລັງວາງແຜນທີ່ຈະພັດທະນາການທ່ອງທ່ຽວດ້ານອາຫານເພື່ອເສີມຂະຫຍາຍຜະລິດຕະພັນການທ່ອງທ່ຽວແບບປະສົບການຂອງທ້ອງຖິ່ນ. ອາຫານບາງຊະນິດທີ່ປຸງແຕ່ງໂດຍຊຸມຊົນຊົນເຜົ່າໄດ້ສ້າງລັກສະນະທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງອາຫານຂອງພາກພື້ນທີ່ປູກຊາ.

ອາຫານພື້ນເມືອງຢູ່ບ້ານບາເບ, ທາຍງວຽນ . ພາບ: ຮວ່າງຫວູ

ເພີດເພີນໄປກັບຫອຍພູເຂົາທີ່ "ບ້ານທ່ອງທ່ຽວທີ່ດີທີ່ສຸດ ໃນໂລກ " ໄທຮາຍ.

ເຂດສະຫງວນນິເວດວິທະຍາຂອງໝູ່ບ້ານຊົນເຜົ່າໄທຫາຍໄດ້ຮັບລາງວັນ "ໝູ່ບ້ານທ່ອງທ່ຽວທີ່ດີທີ່ສຸດໃນໂລກ" ໃນປີ 2022 ຈາກອົງການທ່ອງທ່ຽວໂລກ (UNWTO). ມັນເປັນບ້ານຂອງຊຸມຊົນຊົນເຜົ່າໄຕ, ມີວັດທະນະທໍາທີ່ເປັນເອກະລັກຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງ ອາຫານການກິນ , ເຊິ່ງເປັນຈຸດດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ສໍາຄັນ. ອາຫານທີ່ໂດດເດັ່ນອັນໜຶ່ງຢູ່ໝູ່ບ້ານທ່ອງທ່ຽວຊຸມຊົນໄທຫາຍແມ່ນຫອຍພູ.

ຫອຍທາກພູເຂົາມັກຈະປາກົດຫຼັງຈາກຝົນຕົກ, ໂດຍຈະເກາະຕິດກັບຝັ່ງຫີນ, ຮູຕົ້ນໄມ້, ແລະ ທາງເຂົ້າຖ້ຳ. ຫອຍທາກທີ່ອາໄສຢູ່ໃນສະຖານທີ່ທີ່ສະອາດ ແລະ ມີອາກາດຖ່າຍເທສະດວກ ມີພືດສະໝຸນໄພຫຼາຍຊະນິດ ມີຊີ້ນທີ່ມີກິ່ນຫອມ ແລະ ລຳໄສ້ໜາ. ຊາວບ້ານມັກແຊ່ນ້ຳໃສ່ໝາກພິກໄທ ຫຼື ໃບໝາກນາວເພື່ອເອົາຂີ້ຕົມອອກ. ຫອຍທາກພູເຂົາຕົ້ມໃນຖ້ວຍໜຶ່ງທີ່ຍັງຮ້ອນ ແລະ ມີກິ່ນຫອມຂອງໃບໝາກນາວ ແລະ ຕະໄຄ້ຫອມ ເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ກອບ. ເມື່ອຈຸ່ມລົງໃນນ້ຳປາທີ່ມີຂີງ, ກະທຽມ, ແລະ ພິກໄທ, ມັນຈະສ້າງຄວາມປະທັບໃຈທີ່ໜ້າຈົດຈຳໃຫ້ກັບນັກທ່ອງທ່ຽວ.

ເຂົ້າໜຽວໃສ່ຖົ່ວດຳ

ຖ້າທ່ານມີໂອກາດໄປຢ້ຽມຢາມເມືອງທາຍງວຽນໃນລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ, ຢ່າພາດໂອກາດທີ່ຈະໄດ້ເພີດເພີນກັບເຂົ້າໜຽວກັບໝາກກອກດຳ - ອາຫານພິເສດແບບຊົນນະບົດແຕ່ມີລົດຊາດແຊບ. ໝາກກອກດຳທີ່ອວບອ້ວນຄັດເລືອກຢ່າງລະມັດລະວັງຈະຖືກນຶ່ງຈົນສຸກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເນື້ອໝາກໄມ້ທີ່ໜຽວແລະມີລົດຊາດໝາກໄມ້ຈະຖືກສະກັດອອກແລະປະສົມກັບເຂົ້າໜຽວທີ່ມີກິ່ນຫອມກ່ອນທີ່ຈະນຶ່ງອີກຄັ້ງ. ເມື່ອສຸກແລ້ວ, ເມັດເຂົ້າທີ່ໂປ່ງໃສຈະປະສົມກັບສີມ່ວງເຂັ້ມຂອງໝາກກອກ, ເຮັດໃຫ້ເກີດເປັນອາຫານທີ່ໜ້າສົນໃຈແລະແຊບຊ້ອຍ.

ເຂົ້າໜຽວໝາກອຶມີລົດຊາດຫວານ, ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ແລະ ມີຄວາມໜຽວຈາກໝາກອຶປະສົມກັບກິ່ນຫອມຂອງເຂົ້າໜຽວ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນອາຫານທີ່ໜ້າຈົດຈຳສຳລັບທຸກຄົນທີ່ໄດ້ຊີມລົດຊາດ. ຫຼາຍກວ່າອາຫານແບບຊົນນະບົດ, ເຂົ້າໜຽວໝາກອຶສະແດງເຖິງຈິດວິນຍານຂອງຊົນນະບົດ, ກາຍເປັນອາຫານພິເສດທີ່ໂດດເດັ່ນໃນວັດທະນະທຳການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງຊາວແຂວງທາຍງວຽນ.

ປາຫ້ວຍທອດกรอบຢູ່ບ້ານບາເບ

ເມື່ອມາຢ້ຽມຢາມອຸທະຍານແຫ່ງຊາດບາເບ, ອາຫານທ້ອງຖິ່ນທີ່ນິຍົມຮັບປະທານໃຫ້ແຂກແມ່ນປາຫ້ວຍ. ປາຂະໜາດນ້ອຍເຫຼົ່ານີ້, ຈັບໄດ້ໂດຍກົງຈາກຫ້ວຍ, ມີເນື້ອແຂງ, ຫວານຕາມທຳມະຊາດ ແລະ ມີກິ່ນຫອມ ແລະ ມັກຈະຖືກປຸງແຕ່ງໂດຍຄົນທ້ອງຖິ່ນໃນຫຼາຍວິທີ, ເຊັ່ນ: ປີ້ງດ້ວຍຖ່ານ, ຈືນຈົນກອບ, ຫຼື ຕົ້ມກັບໜໍ່ໄມ້ສົ້ມ.

ໂດຍສະເພາະແມ່ນປາຫ້ວຍປີ້ງ, ສີນ້ຳຕານທອງ ແລະ ມີກິ່ນຫອມ, ຮັບປະທານກັບໃບໝາກພິກທີ່ຈຸ່ມໃນນ້ຳປາພິກໄທ ຫຼື ຮັບປະທານກັບເຂົ້າໜຽວ, ຈະໃຫ້ປະສົບການທີ່ໜ້າຈົດຈຳເມື່ອມາຢ້ຽມຢາມບ້ານບາເບ. ການຮັບປະທານປາຫ້ວຍບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນການຊີມລົດຊາດທີ່ບໍລິສຸດຂອງພູຜາປ່າດົງ ແລະ ປ່າໄມ້ໄທງວຽນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນໂອກາດໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວເຂົ້າໃຈວັດທະນະທຳການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ລຽບງ່າຍ ແລະ ຈິງໃຈຂອງພາກພື້ນນີ້ດີຂຶ້ນ.

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://hanoimoi.vn/mon-an-dan-da-net-rieng-cua-am-thuc-xu-tra-717636.html