ຄະນະກຳມະການຈັດງານປີທ່ອງທ່ຽວແຫ່ງຊາດໄດ້ມອບໝາຍໃຫ້ສູນຂໍ້ມູນຂ່າວສານ ແລະ ສົ່ງເສີມການທ່ອງທ່ຽວແຂວງປະສານງານກັບບໍລິສັດສົ່ງເສີມການທ່ອງທ່ຽວ ແລະ ການຄ້າ ນາມເຟືອງ ຈຳກັດ ເພື່ອຈັດງານວາງສະແດງເພື່ອແນະນຳ ແລະ ສົ່ງເສີມການທ່ອງທ່ຽວ, ການຄ້າ ແລະ ຜະລິດຕະພັນອາຫານການກິນ ຢູ່ຖະໜົນຫງວຽນເຕັດແທ່ງ (ຈາກສີ່ແຍກໂຕນດຶກທັງ ຫາ ສວນສາທາລະນະດອຍເຢືອງ). ເຖິງວ່າສະພາບອາກາດຈະບໍ່ເອື້ອອຳນວຍ ແລະ ຝົນຕົກໜັກໃນຊ່ວງເວລາທີ່ມີຄົນຫຼາຍ, ແຕ່ງານວາງສະແດງອາຫານຍັງດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວມາທ່ຽວຊົມເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍ.
ນັກທ່ອງທ່ຽວໄດ້ຮັບປະທານອາຫານແຊບໆຫຼາກຫຼາຍຊະນິດຈາກພາກພື້ນຕ່າງໆ, ພ້ອມກັບອາຫານພື້ນເມືອງພິເສດເຊັ່ນ: ເຂົ້າໜົມປັງແກງ, ເຂົ້າໜົມປັງທອດ, ແລະ ໝໍ້ຕົ້ມຮ້ອນ (ໝໍ້ຫຸງຕົ້ມ) ຂອງ ແຂວງບິ່ງທ້ວນ ລ້ວນແຕ່ໄດ້ຮັບການຍ້ອງຍໍຊົມເຊີຍ.
ທີ່ບູດຂອງສະມາຄົມພໍ່ຄົວແຂວງບິ່ງທ້ວນ, ພໍ່ຄົວຜັດປ່ຽນກັນກະກຽມ ແລະ ສາທິດເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານໃຫ້ຊາວທ້ອງຖິ່ນ ແລະ ນັກທ່ອງທ່ຽວໄດ້ຮັບປະທານໃນລາຄາທີ່ສົມເຫດສົມຜົນໃນແຕ່ລະມື້. “ຂ້ອຍມັກພື້ນທີ່ອາຫານຫຼາຍເພາະວ່າມີອາຫານແຊບໆຫຼາຍຢ່າງ. ອາຫານແຊບໆຫຼາຍຢ່າງຈາກແຂວງບິ່ງທ້ວນກໍ່ຖືກວາງສະແດງພ້ອມກັບອາຫານພິເສດອື່ນໆຈາກແຂວງອື່ນໆ, ສ້າງພື້ນທີ່ອາຫານທີ່ໜ້າສົນໃຈແທ້ໆ,” ທ່ານນາງ ຫງວຽນກ່ຽວລານ (ນັກທ່ອງທ່ຽວຈາກ ແຂວງບິ່ງທ້ວນ ) ກ່າວ.
ທ່ານ ຫງວຽນຢຸດ, ນັກທ່ອງທ່ຽວຄົນໜຶ່ງ, ໄດ້ແບ່ງປັນວ່າ: “ຂ້ອຍມັກກິນໝໍ້ຮ້ອນແບບຖະໜົນ, ເຊິ່ງເປັນອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງຢູ່ແຂວງບິ່ງທ້ວນ. ອາຫານນີ້ມີລົດຊາດແຊບຫຼາຍ ແລະ ເໝາະສົມກັບຄົນຈາກທຸກພາກພື້ນຂອງຫວຽດນາມ, ລວມທັງພາກເໜືອ, ພາກກາງ, ແລະ ພາກໃຕ້. ຂ້ອຍຄິດວ່າເຈົ້າຄວນລອງຊີມອາຫານນີ້ເມື່ອເຈົ້າມາທ່ຽວທີ່ນີ້.”
ພໍ່ຄົວ ຫງວຽນຮວ່າງງີ – ຮອງປະທານສະມາຄົມພໍ່ຄົວບິ່ງທ້ວນ, ກ່າວວ່າ: “ໃນຄັ້ງນີ້, ສະມາຄົມພໍ່ຄົວບິ່ງທ້ວນຍັງຕ້ອງການນຳເອົາອາຫານແຊບໆມານຳອີກ, ເຊັ່ນ: ປໍ່ເປີ້ຍປາເຮຣິ່ງ, ສະຫຼັດຫອຍ, ສະຫຼັດອາຫານທະເລໝາກມັງກອນ, ແລະ ໝໍ້ຮ້ອນ. ໂດຍສະເພາະໃນມື້ນີ້, ສະມາຄົມພໍ່ຄົວຈະນຳສະເໜີສະຫຼັດອາຫານທະເລໝາກມັງກອນ, ເປັນຈຸດເດັ່ນຂອງອາຫານບິ່ງທ້ວນ. ເພາະວ່ານັກທ່ອງທ່ຽວຫຼາຍຄົນຮູ້ຈັກໝາກມັງກອນເປັນຂອງຫວານເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີອາຫານແຊບໆຫຼາຍຢ່າງທີ່ສາມາດເຮັດຈາກມັນໄດ້.”
ດ້ວຍຮ້ານວາງສະແດງປະມານ 150 ຮ້ານ, ໃນນັ້ນມີ 20 ຮ້ານທີ່ວາງສະແດງ ແລະ ແນະນຳຜະລິດຕະພັນທ່ອງທ່ຽວທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງແຂວງບິ່ງທ່ວນ ໂດຍມີການເຂົ້າຮ່ວມຂອງເມືອງ, ເທດສະບານ, ນະຄອນ ແລະ ທຸລະກິດທ່ອງທ່ຽວ ພ້ອມທັງສະຖານທີ່ທ່ອງທ່ຽວທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງແຂວງ; ເຂດພິເສດ OCOP ມີຮ້ານວາງສະແດງ ແລະ ຂາຍຜະລິດຕະພັນ OCOP ປະມານ 50 ຮ້ານຈາກແຂວງ ແລະ ນະຄອນຕ່າງໆໃນທົ່ວປະເທດ; ເຂດການຄ້າມີຮ້ານປະມານ 60 ຮ້ານ, ແລະ ເຂດອາຫານມີຮ້ານປະມານ 20 ຮ້ານທີ່ນຳສະເໜີອາຫານ ແລະ ເຂົ້າໜົມພື້ນເມືອງຈາກທ້ອງຖິ່ນຕ່າງໆເຊັ່ນ: ອານຢາງ, ຈ່າວິງ, ຊອກຈັງ…
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ
(0)