ອາຫານແຊບໆໃນ Street Food

ບໍ່ມີຊື່-11.jpg — ພໍ່ຄົວ ຫງວຽນຮ່ວາງງີ ສະແດງໝາກມັງກອນ ແລະ ສະຫຼັດອາຫານທະເລ

ຄະນະຈັດຕັ້ງປີທ່ອງທ່ຽວແຫ່ງຊາດ ມອບໃຫ້ສູນໂຄສະນາການທ່ອງທ່ຽວແຂວງ ສົມທົບກັບບໍລິສັດສົ່ງເສີມການຄ້າທ່ອງທ່ຽວ ນໍ້າເຟືອງ ຈໍາກັດ ຈັດຕັ້ງສະຖານທີ່ວາງສະແດງ ແລະ ໂຄສະນາການທ່ອງທ່ຽວ, ການຄ້າ ແລະ ຜະລິດຕະພັນ ອາຫານ ຢູ່ຖະໜົນ ຫງວຽນແທ໋ກແທ່ງ (ແຕ່ສີ່ແຍກ ໂຕນດຶກແທ່ງ ຫາ ສວນສາທາລະນະ ດອຍເຢືອງ). ເຖິງວ່າອາກາດໃນຊຸມມື້ມໍ່ໆມານີ້ບໍ່ສະດວກ, ແຕ່ມີຝົນຕົກໜັກໃນເວລາທີ່ມີຝົນຕົກໜັກ, ແຕ່ຈຳນວນນັກທ່ອງທ່ຽວຢູ່ຮ້ານອາຫານກໍຍັງດຶງດູດປະຊາຊົນເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍ.

ນັກທ່ອງທ່ຽວໄດ້ຮັບປະທານອາຫານແຊບໆຫຼາຍເຍື່ອງທີ່ມາຈາກເຂດຕ່າງໆ, ໃນນັ້ນມີອາຫານພື້ນເມືອງຄື: ບ່າງແຄງ, ບິ່ງວຸດ, ໝໍ້ຮ້ອນ ບິ່ງທ້ວນ ຍາມໃດກໍ່ໄດ້ຮັບຄວາມຮັກແພງຫຼາຍ.

ຢູ່ຮ້ານອາຫານຂອງສະມາຄົມພໍ່ຄົວ ບິ່ງທ້ວນ, ໃນແຕ່ລະມື້, ພໍ່ແມ່ຄົວຈະປ່ຽນແປງການກະກຽມ ແລະ ສະແດງເຕັກນິກປຸງແຕ່ງອາຫານໃຫ້ຊາວທ້ອງຖິ່ນ ແລະ ນັກທ່ອງທ່ຽວໄດ້ຮັບຊົມດ້ວຍລາຄາທີ່ເໝາະສົມ. “ຂ້າພະເຈົ້າມັກສະຖານທີ່ປຸງແຕ່ງອາຫານ ເພາະມີເຍື່ອງອາຫານແຊບໆຫຼາຍເຍື່ອງ, ເຍື່ອງອາຫານແຊບໆຂອງແຂວງ ບິ່ງທ້ວນ ຍັງໄດ້ຮັບການຂາຍ, ພ້ອມກັບເຍື່ອງອາຫານພິເສດຂອງແຂວງອື່ນ, ສ້າງສະຖານທີ່ເຮັດອາຫານທີ່ດຶງດູດໃຈຢ່າງແທ້ຈິງ” - ນາງ ຫງວຽນກວກລານ (ນັກທ່ອງທ່ຽວຈາກ ບິ່ງເຢືອງ ), ເວົ້າວ່າ.

ທ່ານ ຫງວຽນເຕິ໋ນ, ນັກທ່ອງທ່ຽວໄດ້ແບ່ງປັນວ່າ: “ຂ້າພະເຈົ້າຫາກໍ່ມັກໝໍ້ໄຟທ້ອງຖະໜົນ, ແມ່ນເຍື່ອງອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງແຂວງ ບິ່ງທ້ວນ, ອາຫານທີ່ມີລົດຊາດຫຼາຍ, ເໝາະສົມທີ່ຊາວພາກເໜືອ, ພາກກາງ ແລະ ພາກໃຕ້ມັກມ່ວນຊື່ນ, ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າເມື່ອມາທ່ອງທ່ຽວນີ້ຄວນຈະມັກອາຫານເຍື່ອງນີ້.”

ບໍ່ມີຊື່-12.jpg — ສະຫຼັດອາຫານທະເລ ໝາກມັງກອນ

ທ່ານພໍ່ ຫງວຽນຮ່ວາງຈີ໋, ຮອງປະທານສະມາຄົມພໍ່ຄົວ ບິ່ງທ້ວນ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: “ເທື່ອນີ້, ສະມາຄົມພໍ່ຄົວບິ່ງທ້ວນ ຍັງຢາກນຳບັນດາເຍື່ອງອາຫານທີ່ແຊບນົວຄື: ຕຳໝາກຫຸ່ງ, ສະຫຼັດຫອຍ, ສະຫຼັດໝາກມັງກອນ, ໝໍ້ຮ້ອນ, ໂດຍສະເພາະໃນມື້ນີ້, ສະມາຄົມພໍ່ຄົວຈະເຮັດສະຫຼັດອາຫານທະເລໝາກມັງກອນ, ແມ່ນຈຸດພົ້ນເດັ່ນຂອງເຍື່ອງອາຫານບິ່ງທ້ວນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ວ່າມີອາຫານມັງກອນຫຼາຍຄົນຮູ້ວ່າຢູ່ນັ້ນ. ອາຫານແຊບໆ ຖ້າເຈົ້າຮູ້ວິທີປະສົມເຂົ້າກັນ.”

ບໍ່ມີຊື່-20.jpg — ມີຮ້ານຂາຍອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນຫຼາຍ.

ດ້ວຍປະມານ 150 ຮ້ານ, ໃນນັ້ນມີ 20 ຮ້ານວາງສະແດງ ແລະ ແນະນຳບັນດາຜະລິດຕະພັນການທ່ອງທ່ຽວແບບທຳມະດາຂອງແຂວງ ບິ່ງທ້ວນ ດ້ວຍການເຂົ້າຮ່ວມຂອງບັນດາເມືອງ, ນະຄອນ, ນະຄອນ ແລະ ບັນດາວິສາຫະກິດທ່ອງທ່ຽວ, ແຫຼ່ງທ່ອງທ່ຽວທີ່ພົ້ນເດັ່ນຂອງແຂວງ; ເຂດພິເສດ OCOP ມີປະມານ 50 ຮ້ານວາງສະແດງ ແລະ ຂາຍສິນຄ້າ OCOP ຂອງບັນດາແຂວງ, ນະຄອນໃນທົ່ວປະເທດ; ເຂດການຄ້າມີປະມານ 60 ຮ້ານ, ເຂດປຸງແຕ່ງອາຫານມີປະມານ 20 ຮ້ານລວມມີບັນດາເຍື່ອງອາຫານ, ອາຫານພື້ນເມືອງພິເສດ ແລະ ເຄັກຂອງທ້ອງຖິ່ນຄື: ອານຢາງ, ໄຕວິງ, ໂສກຈ່າງ...

ທີ່ມາ