'ຄວາມຝັນຂອງຊາວເມືອງ': ຈຸດພົບປະວັດທະນະທຳໃໝ່ໃນໃຈກາງນະຄອນຫຼວງຮ່າໂນ້ຍ

(CLO) 'ຄວາມຝັນພື້ນເມືອງ' ເປັນຈຸດພົບປະວັດທະນະທຳໃໝ່ໃນໃຈກາງນະຄອນຫຼວງຮ່າໂນ້ຍ, ຈັດຂຶ້ນທີ່ງານ Miss Hanoi - ບ່ອນທີ່ຄຸນຄ່າພື້ນເມືອງຖືກສ້າງຄືນໃໝ່ໃນພື້ນທີ່ວາງສະແດງ ແລະ ປະສົບການຮ່ວມສະໄໝ.

Công Luận•17/01/2026

ສຳລັບແຕ່ລະຄົນ, ຮ່າໂນ້ຍ ມີຮູບແບບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ - ບາງທີອາດເປັນລົດຊາດທີ່ຍັງຄົງຄ້າງຂອງຄວາມຊົງຈຳທີ່ຜ່ານໄປ, ຫຼື ບາງທີອາດເປັນຈັງຫວະທີ່ສົດໃສຂອງຊີວິດໃນປະຈຸບັນ. ສຳລັບນາງສາວຮ່າໂນ້ຍ, ນະຄອນຫຼວງແມ່ນບ່ອນທີ່ກະແສນ້ຳສອງກະແສນີ້ມາພົບກັນ, ບ່ອນທີ່ຄຸນຄ່າພື້ນເມືອງຖືກຮັກສາໄວ້ໃນຈັງຫວະຊີວິດທີ່ທັນສະໄໝ, ປ່ຽນແປງໄປນຳກັນຢ່າງຍືນຍົງໃນໃຈກາງຂອງເມືອງວັດທະນະທຳພັນປີ.

ຮ້ານອາຫານ Miss Hanoi ເຊິ່ງໃນເບື້ອງຕົ້ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນນາມຮ້ານອາຫານແບບພື້ນເມືອງສະໄໝໃໝ່ ໄດ້ຮັບຄວາມສົນໃຈຍ້ອນຮູບແບບ ການປຸງແຕ່ງອາຫານ ແລະ ປະສົບການທີ່ເຕືອນໃຫ້ນຶກເຖິງພື້ນທີ່ວັດທະນະທຳເກົ່າແກ່ຂອງຮ່າໂນ້ຍ. ໂດຍອີງໃສ່ພື້ນຖານດັ່ງກ່າວ, "ຄວາມຝັນພື້ນເມືອງ" ໄດ້ເກີດຂຶ້ນເປັນການພັດທະນາໃໝ່ ໂດຍຂະຫຍາຍຈາກພື້ນທີ່ປຸງແຕ່ງອາຫານໄປສູ່ພື້ນທີ່ວາງສະແດງ ແລະ ປະສົບການທາງວັດທະນະທຳ, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ຮັບປະທານອາຫານບໍ່ພຽງແຕ່ສາມາດເພີດເພີນກັບອາຫານເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງສາມາດຄົ້ນຄວ້າເລິກເຊິ່ງກວ່າເກົ່າເຖິງຄຸນຄ່າພື້ນເມືອງອີກດ້ວຍ.

ພື້ນທີ່ວາງສະແດງ ແລະ ປະສົບການທາງວັດທະນະທຳ ທີ່ມີຊື່ວ່າ "ຄວາມຝັນຂອງຊາວເມືອງ" ຕັ້ງຢູ່ເລກທີ 55 ຖະໜົນວັນມ້ຽວ (ຮ່າໂນ້ຍ) ໂດຍມີຈຸດປະສົງເພື່ອບັນຈຸສາລະສຳຄັນຂອງວັດທະນະທຳຂອງຮ່າໂນ້ຍໃນພື້ນທີ່ທີ່ອົບອຸ່ນ ແລະ ເປັນກັນເອງ ເຊິ່ງຍັງຄົງຮັກສາຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ທັນສະໄໝ.

ພື້ນທີ່ "ຄວາມຝັນຂອງຊົນເຜົ່າ" ຖືກອອກແບບມາເປັນຈຸດສຳຜັດທາງວັດທະນະທຳລະຫວ່າງອະດີດ ແລະ ປະຈຸບັນ - ໃກ້ພໍທີ່ຈະເຂົ້າຊົມໄດ້ງ່າຍ, ເລິກພໍທີ່ຈະໄດ້ຮັບຄວາມຊື່ນຊົມຢ່າງເຕັມທີ່, ແລະ ໜຸ່ມແໜ້ນພໍທີ່ສາທາລະນະຊົນ, ໂດຍສະເພາະໄວໜຸ່ມ, ຈະເຂົ້າເຖິງໄດ້ຕາມທຳມະຊາດ. ໃນທີ່ນີ້, ຄຸນຄ່າຂອງຊົນເຜົ່າບໍ່ພຽງແຕ່ຖືກສະແດງອອກເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງຖືກເລົ່າຄືນດ້ວຍພາສາທີ່ສ້າງສັນ ແລະ ມີຊີວິດຊີວາ.

img_4157(1).jpeg — ພື້ນທີ່ຢູ່ທີ່ "ຄວາມຝັນຂອງຊາວບ້ານ".

ຈຸດເດັ່ນຂອງ "ຄວາມຝັນພື້ນເມືອງ" ແມ່ນພື້ນທີ່ວາງສະແດງສິລະປະພື້ນເມືອງຮ່ວມສະໄໝ, ບ່ອນທີ່ມີຄຸນຄ່າທາງວັດທະນະທຳພື້ນເມືອງຖືກນຳສະເໜີຈາກມຸມມອງທີ່ສົດໃສ ແລະ ສ້າງສັນ. ຜົນງານຢູ່ທີ່ນີ້ຖືກປຽບທຽບກັບ "ການບຳລຸງລ້ຽງທາງວິນຍານ," ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ຊົມສາມາດເພີດເພີນກັບວັດທະນະທຳໃນທາງທີ່ອ່ອນໂຍນ ແລະ ໃກ້ຊິດ, ແຕ່ຍັງຄົງອຸດົມສົມບູນໄປດ້ວຍຄວາມເຂົ້າໃຈຢ່າງເລິກເຊິ່ງ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ພື້ນທີ່ຖ່າຍຮູບທີ່ມີແນວຄວາມຄິດພື້ນເມືອງທີ່ເປັນເອກະລັກຍັງໄດ້ດຶງດູດຄວາມສົນໃຈຂອງໄວໜຸ່ມຫຼາຍຄົນ. ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນສະຖານທີ່ຖ່າຍຮູບເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ລະກອບຢູ່ທີ່ນີ້ຍັງຖືກສ້າງຂຶ້ນຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອກາຍເປັນ "ຜົນງານສິລະປະ", ບ່ອນທີ່ຄວາມຊົງຈຳແລະປະຈຸບັນເຊື່ອມໂຍງເຂົ້າກັນ, ຮັກສາຊ່ວງເວລາທີ່ຝັງເລິກດ້ວຍຈິດວິນຍານຂອງວັດທະນະທຳຫວຽດນາມ.

ພື້ນທີ່ດັ່ງກ່າວຍັງມີການວາງສະແດງຂອງທີ່ລະນຶກ ແລະ ສິນຄ້າທີ່ໄດ້ຮັບແຮງບັນດານໃຈຈາກສິລະປະພື້ນເມືອງ, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວສາມາດ "ນຳເອົາວັດທະນະທຳໄປນຳ" ຫຼັງຈາກການຢ້ຽມຢາມແຕ່ລະຄັ້ງ. ໂດຍສະເພາະ, ການບໍລິການໃຫ້ເຊົ່າຊຸດພື້ນເມືອງຂອງຫວຽດນາມ ເປີດໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວໄດ້ນຸ່ງເຄື່ອງນຸ່ງພື້ນເມືອງ ແລະ ດຳລົງຊີວິດໃນພື້ນທີ່ມໍລະດົກໂດຍກົງ ແທນທີ່ຈະພຽງແຕ່ຊົມເຊີຍມັນຈາກພາຍນອກ.

img_4188(1).jpeg — ສຳຜັດປະສົບການໃນການນຸ່ງເຄື່ອງນຸ່ງພື້ນເມືອງຫວຽດນາມ ແລະ ຖ່າຍຮູບຂອງທ່ານໃນພື້ນທີ່ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍວັດທະນະທຳຫວຽດນາມ.

ນອກເໜືອໄປຈາກພື້ນທີ່ວາງສະແດງຢູ່ຊັ້ນໜຶ່ງແລ້ວ, ຊັ້ນສອງຍັງມີພື້ນທີ່ຮັບປະທານອາຫານທີ່ສະເໜີປະສົບການດ້ານອາຫານດ້ວຍຈິດໃຈພື້ນເມືອງ. ພື້ນທີ່ຮັບປະທານອາຫານຢູ່ຊັ້ນສອງໃຫ້ບໍລິການເມນູອາຫານປະສົມທີ່ໄດ້ຮັບແຮງບັນດານໃຈຈາກອາຫານຕາມຖະໜົນຂອງຫວຽດນາມ, ເຊິ່ງສະໜອງປະສົບການ "ອາຫານປະສົມລະຫວ່າງຕາເວັນຕົກ-ຫວຽດນາມ" ທີ່ແທ້ຈິງແທ້ໆ ບ່ອນທີ່ລົດຊາດທີ່ຄຸ້ນເຄີຍຖືກປະສົມປະສານກັນໃນແບບທີ່ແປກໃໝ່. ຄຽງຄູ່ກັບເມນູເຄື່ອງດື່ມທີ່ໂດດເດັ່ນ, ຕັ້ງແຕ່ເຫຼົ້າເຂົ້າໜຽວ, ເຫຼົ້າໝາກພ້າວສົ້ມຮ່າໂນ້ຍ, ເບຍ buckwheat ຈົນເຖິງເຄື່ອງດື່ມທີ່ສ້າງສັນເຊັ່ນ: ຄັອກເທວກາເຟກອງຫວຽດນາມປະສົມກັບມາຕິນີ.

ການສ້າງພື້ນທີ່ວາງສະແດງວັດທະນະທຳ “ຄວາມຝັນຂອງຊາວເມືອງ” ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນການເພີ່ມຈຸດໝາຍປາຍທາງວັດທະນະທຳໃໝ່ໃຫ້ແກ່ຮ່າໂນ້ຍເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມພະຍາຍາມຂອງໄວໜຸ່ມໃນການປ່ຽນແປງໃໝ່, ເຜີຍແຜ່ ແລະ ອະນຸລັກຮັກສາຄຸນຄ່າພື້ນເມືອງອີກດ້ວຍ. ຈາກນັ້ນ, ວັດທະນະທຳພື້ນເມືອງບໍ່ພຽງແຕ່ໄດ້ຮັບການອະນຸລັກຮັກສາເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງສືບຕໍ່ຖືກເລົ່າຂານຄືນດ້ວຍພາສາຂອງຍຸກສະໄໝ, ເຮັດໃຫ້ຮ່າໂນ້ຍມີຄວາມຄຸ້ນເຄີຍ ແລະ ສົດໃສໃນຄວາມຮັບຮູ້ຂອງແຕ່ລະຄົນ.

ນີ້ແມ່ນຮູບພາບບາງຮູບຈາກ "Folk Dream":