Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

ຄິດຮອດແມ່ຕູ້ກາເຟນ້ຳປາ

Người Lao ĐộngNgười Lao Động23/03/2024


Nhớ cà phê mắm của nội- Ảnh 1.

ດຽວນີ້ກາເຟໄດ້ຖືກເກັບກ່ຽວໂດຍຄົນເມື່ອມັນປ່ຽນເປັນສີເຫຼືອງ.

ພໍ່ເຖົ້າຂອງຂ້ອຍໄດ້ຍ້າຍຖິ່ນຖານຈາກພາກເໜືອມາຢູ່ເມືອງບາວລົກ (ແຂວງ ລຳດົງ ) ໃນປີ 1954. ໃນດິນແດນແຫ່ງນີ້, ບາງທີລາວເປັນໜຶ່ງໃນກຸ່ມຄົນທຳອິດທີ່ປູກຕົ້ນກາເຟ, ດັ່ງທີ່ເຫັນໄດ້ວ່າສວນຂອງລາວຍັງມີຕົ້ນກາເຟທີ່ມີອາຍຸຫຼາຍກວ່າ 30 ປີ.

ບາງທີຍ້ອນຕິດຢູ່ກັບຕົ້ນກາເຟມາດົນນານ, ແມ່ຕູ້ຂອງຂ້ອຍໄດ້ “ປະດິດ” ກາເຟນ້ຳປາທີ່ເປັນເອກະລັກເກືອບ 30 ປີກ່ອນ. ທໍາອິດ, ກາເຟດິບແມ່ນເມັດກາເຟທີ່ນົກ (ເຈຍ) ຫຼຸດລົງກັບດິນ. ແກ່ນກາເຟເຫຼົ່ານີ້ຖືກລ້າງແລະຕາກໃຫ້ແຫ້ງ. ໝໍ້ (ໝໍ້) ທີ່ໃຊ້ອົບກາເຟຕ້ອງເປັນໝໍ້ເຫຼັກໜາປະມານ 1-2 ມມ. ແມ່ຕູ້ໄດ້ຖູມັນເບີໜຶ່ງຊັ້ນ, ຫຼັງຈາກໝໍ້ຮ້ອນແລ້ວ, ນາງເອົາກາເຟປະມານ 2 ກິໂລກຣາມໃສ່ ແລະປີ້ງໃຫ້ເທົ່າໆກັນ. ເມື່ອເມັດກາເຟເປັນສີນ້ຳຕານທອງ, ນາງໄດ້ເພີ່ມຜົງ vanilla ໜ້ອຍໜຶ່ງ ແລະສືບຕໍ່ປີ້ງໃຫ້ສະເໝີກັນ.

Nhớ cà phê mắm của nội- Ảnh 2.

ຂ້ອຍຈື່ໄດ້ຢ່າງຈະແຈ້ງ, ແມ່ຕູ້ຂອງຂ້ອຍມັກຈະເວົ້າວ່າ: "ໝໍ້ເຫຼັກແມ່ນຮ້ອນເປັນເວລາດົນ, ສະນັ້ນຖ້າເຈົ້າບໍ່ອົບມັນເທົ່າໆກັນ, ກາເຟຈະມີເມັດທີ່ບໍ່ໄດ້ປຸງແຕ່ງແລະຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ລົດຊາດຈະຫຼຸດລົງ." ເມື່ອເມັດກາເຟປ່ຽນເປັນສີເຫລືອງ, ແມ່ຕູ້ຂອງຂ້ອຍຈະຖອກນ້ຳປາປະມານ 2-3 ບ່ວງແກງ ແລະ ຄົນໃຫ້ດີກ່ອນເອົາອອກຈາກເຕົາ. batch ຂອງກາເຟຈະໄດ້ຮັບການກວມເອົາໃນຫມໍ້ທາດເຫຼັກສຽງໂຫວດທັງຫມົດປະມານ 15-20 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະເປັນຝຸ່ນ. ກາເຟນ້ຳປາຂອງແມ່ຕູ້ຂອງຂ້ອຍມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນຫຼາຍ, ແຕ່ຖ້າເອົາອອກມາພາຍໃຕ້ແສງແດດ, ຜິວໜ້າຂອງກາເຟຈະມີຮອຍເປື້ອນເລັກນ້ອຍ.

ເປັນ​ເວ​ລາ​ເກືອບ 20 ປີ, ເຖິງ​ແມ່ນ​ວ່າ​ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ຍັງ​ຈື່​ສູດ​ກາ​ເຟ​ປາ​ຂອງ​ພໍ່​ຕູ້, ແຕ່​ຄອບ​ຄົວ​ຂອງ​ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ບໍ່​ໄດ້​ເຮັດ​ກາ​ເຟ​ດ້ວຍ​ສູດ​ນັ້ນ​ອີກ​ແລ້ວ. ອາດຈະເປັນຍ້ອນວ່າພວກເຮົາບໍ່ມີເວລາ, ຫຼືບາງທີສູດນີ້ຈະເຕືອນພວກເຮົາກ່ຽວກັບພໍ່ຕູ້ຂອງພວກເຮົາ, ເຖິງແມ່ນວ່າລາວໄດ້ຈາກໄປເກືອບ 20 ປີແລ້ວ.

(ເຂົ້າ​ຮ່ວມ​ງານ​ປະ​ກວດ “ຄວາມ​ປະ​ທັບ​ໃຈ​ກ່ຽວ​ກັບ​ກາ​ເຟ ແລະ ຊາ​ຫວຽດ​ນາມ” ພາຍ​ໃຕ້​ໂຄງ​ການ “ສະ​ແດງ​ຄວາມ​ປະ​ທັບ​ໃຈ​ກ່ຽວ​ກັບ​ກາ​ເຟ ແລະ ຊາ​ຫວຽດ​ນາມ” ຄັ້ງ​ທີ 2 ປີ 2024 ຈັດ​ຕັ້ງ​ໂດຍ​ໜັງ​ສື​ພິມ ຫງວ໋​ຽດ​ນາມ).



ທີ່ມາ

(0)

No data
No data

​ໃນ​ລະດູ​ການ 'ລ່າ' ​ເພື່ອ​ຫາ​ຫຍ້າ​ຢູ່​ບິ່ງ​ລຽວ
ຢູ່​ກາງ​ປ່າ​ຊາຍ​ເລນ Can Gio
ຊາວ​ປະ​ມົງ​ກວາງ​ຫງາຍ​ໄດ້​ເງິນ​ຫຼາຍ​ລ້ານ​ດົ່ງ​ໃນ​ແຕ່​ລະ​ມື້​ຫຼັງ​ຈາກ​ຕີ​ກຸ້ງ
ວິ​ດີ​ໂອ​ການ​ສະ​ແດງ​ຊຸດ​ປະ​ຈໍາ​ຊາດ​ຂອງ Yen Nhi ມີ​ວິ​ດີ​ໂອ​ທີ່​ສູງ​ທີ່​ສຸດ​ໃນ Miss Grand International

ມໍລະດົກ

ຮູບ

ທຸລະກິດ

ຮວ່າງ​ທິ​ລິງ​ນຳ​ເອົາ​ບົດ​ເພງ​ທີ່​ມີ​ຄວາມ​ຊົມ​ຫຼາຍ​ຮ້ອຍ​ລ້ານ​ວິວ​ຂຶ້ນ​ສູ່​ເວ​ທີ​ງານ​ບຸນ​ໂລກ

ເຫດການປະຈຸບັນ

ລະບົບການເມືອງ

ທ້ອງຖິ່ນ

ຜະລິດຕະພັນ