ແກງສົດຊື່ນສຳລັບມື້ຮ້ອນໆ

ມີມື້ທີ່ຫ່າງໄກຈາກບ້ານ, ທ່າມກາງຄວາມວຸ້ນວາຍຂອງຊີວິດໃນຕົວເມືອງ, ເຖິງແມ່ນວ່າຫຼັງຈາກໄດ້ຮັບປະທານອາຫານແຊບໆຫຼາກຫຼາຍຊະນິດແລ້ວ, ເຈົ້າຍັງຮູ້ສຶກວ່າມີບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຂາດຫາຍໄປ. ມັນອາດຈະເປັນພຽງແກງສົ້ມແທ້ໆຖ້ວຍໜຶ່ງ, ແກງຜັກປະສົມທີ່ກຽມໄວ້ຢ່າງຮີບດ່ວນ, ຫຼືພຽງແຕ່ກິ່ນຫອມຂອງແກງປູແລະໃບປໍ, ຫຼືແກງຜັກບົກຊອຍແລະປາງູ. ແກງເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ເຈົ້າເຢັນລົງໃນອາກາດຮ້ອນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຮັກສາຄວາມຊົງຈຳສ່ວນໜຶ່ງຂອງເຈົ້າ, ສ່ວນໜຶ່ງຂອງບ້ານເກີດເມືອງນອນຂອງເຈົ້າໄວ້.

ໃນຄວາມຊົງຈຳຂອງຂ້ອຍ, ແກງສົ້ມມັກຈະເຂົ້າມາໃນໃຈກ່ອນສະເໝີ. ແກງທີ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວ, ກິ່ນຫອມຂອງໝາກຂາມປະສົມກັບກິ່ນປານ້ຳຈືດ, ສະໝຸນໄພໜ້ອຍໜຶ່ງ, ແລະ ພິກແດງຊອຍສອງສາມຊອຍ. ແມ່ຂອງຂ້ອຍເຄີຍເວົ້າວ່າແກງສົ້ມແມ່ນອາຫານທີ່ "ເຢັນສະບາຍ" ຂອງພາກພື້ນແມ່ນ້ຳ, ເພາະມັນມີລົດຊາດທັງໝົດຂອງໂລກ ແລະ ທ້ອງຟ້າ: ສົ້ມ, ເຜັດ, ຫວານ, ແລະ ເຄັມ.

ໃນຕອນບ່າຍລະດູຮ້ອນ, ພຽງແຕ່ຖອກແກງສົ້ມໜຶ່ງບ່ວງໃສ່ຖ້ວຍເຂົ້າຂາວ, ກິນຊ້າໆ, ເບິ່ງເຫື່ອໄຫຼລົງແລ້ວຫາຍໄປ, ເຮັດໃຫ້ທ່ານຮູ້ສຶກສະບາຍໃຈຄືກັບວ່າທ່ານຫາກໍ່ຜ່ານລົມພັດມາເບົາໆ.

ແກງສົ້ມມີລົດຊາດສົ້ມສົດຊື່ນ, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເຢັນສະບາຍໃນມື້ທີ່ຮ້ອນ.

ແລ້ວກໍມີແກງຜັກປະສົມ, ເຊິ່ງເປັນແກງທີ່ມີຊື່ດຽວທີ່ເຮັດໃຫ້ນຶກເຖິງຮູບພາບຂອງຊົນນະບົດອັນກວ້າງໃຫຍ່ໄພສານ. ຜັກຖືກເກັບມາຈາກຄູນ້ຳ ແລະ ຂອບສວນ - ສິ່ງໃດກໍ່ຕາມທີ່ກິນໄດ້ກໍ່ຖືກເກັບມາ: ຜັກກາດຫົວ, ຕົ້ນດອກຈັນ, ໜໍ່ຜັກ, ຜັກຫົມນ້ຳ... ແຕ່ລະຢ່າງໜ້ອຍ, ປຸງແຕ່ງຮ່ວມກັນເປັນແກງສີຂຽວສົດໃສ. ອາຫານຈານນີ້ບໍ່ໄດ້ລະອຽດ, ແຕ່ມັນມີລົດຊາດຫວານ ແລະ ດີຕໍ່ສຸຂະພາບທີ່ເປັນເອກະລັກ, ຄືກັບວ່າມັນລວບລວມສາລະສຳຄັນຂອງດິນ ແລະ ນ້ຳ.

ໃນຕອນບ່າຍທີ່ຮ້ອນອົບເອົ້າເຫຼົ່ານັ້ນ, ແກງຜັກຂຽວພຽງຖ້ວຍດຽວກໍພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເຮົາລະນຶກເຖິງຄວາມຊົງຈຳໃນໄວເດັກ, ແລ່ນໄປມາດ້ວຍຕີນເປົ່າ, ເກັບຜັກດ້ວຍມື, ແລະຫົວໃຈຂອງພວກເຮົາກໍ່ບໍ່ມີຄວາມກັງວົນຄືກັບລົມ.

ແກງຜັກປະສົມນີ້ມີລົດຊາດສົດຊື່ນ ແລະ ມີລົດຊາດຫວານຕາມທຳມະຊາດ, ເຮັດດ້ວຍຜັກທ້ອງຖິ່ນຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ.

ແກງປູແລະໃບປໍແມ່ນອາຫານທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ - ພຽງແຕ່ໄດ້ຍິນກ່ຽວກັບມັນກໍເຮັດໃຫ້ທ່ານຮູ້ສຶກສົດຊື່ນ. ປູນ້ຳຈືດຖືກຕຳຈົນກ້ຽງ, ກອງນ້ຳອອກ, ແລະ ປຸງແຕ່ງຈົນກວ່າໄຂ່ຈະຟູເປັນສີເຫຼືອງທອງ. ຕື່ມໃບປໍສີຂຽວສົດຈຳນວນໜຶ່ງ ແລະ ກ້ານຜັກຫົມທີ່ມີນໍ້າເມືອກເລັກນ້ອຍສອງສາມອັນ. ນ້ຳແກງຈະຂຸ້ນ, ມີລົດຫວານເລັກນ້ອຍ, ແລະ ຮູ້ສຶກເຢັນຈາກປາຍລີ້ນລົງໄປຫາກະເພາະອາຫານ.

ອາຫານຈານນີ້ເບິ່ງຄືວ່າເຮັດມາສຳລັບມື້ທີ່ຮ້ອນອົບເອົ້າ, ພຽງແຕ່ບ່ວງດຽວກໍສາມາດບັນເທົາຄວາມຮ້ອນທີ່ໜ້າເບື່ອໄດ້. ຂ້ອຍຈື່ໄດ້ຕອນບ່າຍເຫຼົ່ານັ້ນທີ່ແມ່ຂອງຂ້ອຍຫຍຸ້ງຢູ່ກັບກະຕ່າປູ, ມືຂອງແມ່ເຄື່ອນໄຫວຢ່າງໄວວາ, ເຫື່ອໄຫຼອອກມາເປັນປະກາຍຢູ່ເທິງໜ້າຜາກ, ແຕ່ຍັງຍິ້ມຢູ່. ທັນໃດນັ້ນ, ຂ້ອຍກໍ່ຮັກລົດຊາດຫວານແລະດີຕໍ່ສຸຂະພາບນັ້ນຫຼາຍກວ່າທີ່ເຄີຍ.

ແກງປູທີ່ມີໃບປໍຊ່ວຍໃຫ້ສົດຊື່ນ, ມີສານອາຫານ ແລະ ມີປະສິດທິພາບໃນການເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍເຢັນລົງ.

ແກງປາຫົວງູແລະຜັກກາດຂຽວ - ອາຫານທີ່ທັງງ່າຍດາຍແລະແທ້ຈິງຄືກັນກັບປະຊາຊົນໃນພາກພື້ນແມ່ນ້ຳ. ປາຫົວງູຈະຖືກລ້າງ, ຕັດເປັນຕ່ອນໆ, ແລະປຸງແຕ່ງດ້ວຍຜັກກາດຂຽວທີ່ຍັງຊຸ່ມດ້ວຍນ້ຳຄ້າງຕອນເຊົ້າ. ເມື່ອນ້ຳຕົ້ມ, ຄວາມຫວານຂອງປາປະສົມກັບລົດຊາດຂົມເລັກນ້ອຍຂອງຜັກກາດຂຽວ, ສ້າງລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ທ່ານຈະຈື່ໄດ້ຫຼັງຈາກຄຳດຽວ. ອາຫານຈານນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ທ່ານເຢັນລົງເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງຊ່ວຍບັນເທົາຄວາມຮູ້ສຶກອີ່ມໃນມື້ທີ່ຮ້ອນເມື່ອກະເພາະອາຫານຂອງທ່ານຮູ້ສຶກອ່ອນເພຍ.

ໃນຕອນບ່າຍລະດູຮ້ອນບາງມື້, ແກງຜັກກາດຂຽວໃສ່ປາງູ ແລະ ນ້ຳປາພິກໄທໜຶ່ງຖ້ວຍນ້ອຍ ກໍພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດອາຫານທີ່ແຊບຊ້ອຍ, ເປັນສິ່ງທີ່ທ່ານສາມາດກິນຊ້ຳແລ້ວຊ້ຳອີກໂດຍບໍ່ເບື່ອ.

ແກງປາຫົວງູແລະຜັກກາດມີລົດຊາດອ່ອນໆ, ສົດຊື່ນ ແລະ ກິນງ່າຍໃນມື້ທີ່ອາກາດຮ້ອນ.

ສຳລັບແກງ loofah, ມັນມີກິ່ນຫອມຂອງສວນໃນບ້ານ. loofahs ຖືກເກັບເອົາໃນຂະນະທີ່ຍັງອ່ອນ, ຊອຍເປັນເສັ້ນຂວາງ, ແລະປຸງແຕ່ງກັບກຸ້ງ ຫຼື ປູນ້ຳຈືດ. ເມື່ອແກງເລີ່ມຕົ້ມ, ກິ່ນຫອມຂອງ loofah ທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວຈະແຜ່ລາມອອກໄປ, ເປັນກິ່ນຫອມທີ່ຄຸ້ນເຄີຍຫຼາຍ. ລົດຊາດຫວານ, ອ່ອນໆຂອງ loofah ບໍ່ຮຸນແຮງ ຫຼື ຮຸນແຮງເກີນໄປ, ແຕ່ມັນຍັງຄົງຢູ່ໃນລີ້ນ.

ນອນຢູ່ໃນເປຍໃນຕອນທ່ຽງ, ຟັງສຽງພັດລົມດັງອີດໆ ແລະ ກິ່ນຫອມຂອງແກງໝາກເຂືອທີ່ລອຍມາຈາກເຮືອນຄົວ, ຂ້ອຍຮູ້ສຶກສະຫງົບຕາມທຳມະຊາດ, ຄືກັບວ່າມີຄົນວາງມືເຢັນໆໃສ່ໜ້າຜາກຂອງຂ້ອຍຢ່າງຄ່ອຍໆ.

ແກງ loofah ຫວານແລະສົດຊື່ນ, ບໍ່ເຮັດໃຫ້ກະເພາະອາຫານຍ່ອຍຍາກ.

ແກງຫ້າຊະນິດ, ແຕ່ລະຊະນິດມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ, ແຕ່ທັງໝົດລ້ວນແຕ່ມີຄວາມລຽບງ່າຍຮ່ວມກັນ. ບໍ່ມີສ່ວນປະກອບລາຄາແພງ, ບໍ່ຕ້ອງມີວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ສັບສົນ; ພຽງແຕ່ເວລາໜ້ອຍໜຶ່ງ ແລະ ຄວາມຮັກໜ້ອຍໜຶ່ງກໍພຽງພໍທີ່ຈະສ້າງອາຫານທ່ຽງທີ່ສົດຊື່ນໄດ້. ປະຊາຊົນໃນເຂດສາມຫຼ່ຽມປາກແມ່ນ້ຳຂອງດຳລົງຊີວິດຢ່າງຊ້າໆ, ແລະ ກິນຊ້າໆເຊັ່ນກັນ, ເພື່ອຊື່ນຊົມກັບລົດຊາດຂອງອາຫານແຕ່ລະຊະນິດ ແລະ ຄວາມຮັກຂອງຜູ້ແຕ່ງກິນຢ່າງເຕັມທີ່.

ດວງອາທິດຈະຕົກດິນເມື່ອຕອນແລງຕົກດິນ, ແລະລົມຈະກັບມາເມື່ອກາງຄືນຕົກດິນ. ແຕ່ຄວາມເຢັນສົດຊື່ນຂອງແກງທີ່ປຸງແຕ່ງງ່າຍໆເຫຼົ່ານັ້ນຍັງຄົງຢູ່, ຄ່ອຍໆຖັກແສ່ວຜ່ານຫົວໃຈຄືກັບສາຍນ້ຳໃຕ້ດິນທີ່ອ່ອນໂຍນ. ເມື່ອໃດກໍຕາມທີ່ຄົນເຮົາລະນຶກເຖິງພວກເຂົາ, ພວກເຂົາບໍ່ພຽງແຕ່ຮູ້ສຶກເຢັນສະບາຍຢູ່ລີ້ນຂອງພວກເຂົາເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີຄວາມຮູ້ສຶກສະຫງົບ, ຄືກັບວ່າກັບຄືນສູ່ເຮືອນຄົວທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ, ບ່ອນທີ່ໄຟດັງຂຶ້ນ ແລະມີຄົນລໍຖ້າພວກເຂົາກິນຢ່າງງຽບໆ.

ອັນ ແລມ

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baoangiang.com.vn/nhung-mon-canh-mat-long-ngay-nang-nong-a483615.html