ພັດທະນາການທ່ອງທ່ຽວໄປຄຽງຄູ່ກັບວັດທະນະທໍາການປຸງແຕ່ງອາຫານ.

ຟູ້ທໍ້ບໍ່ພຽງແຕ່ມີຊື່ສຽງດ້ານສະຖານທີ່ປະຫວັດສາດ ແລະ ງານບຸນພື້ນເມືອງເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນຈຸດໝາຍປາຍທາງທີ່ໜ້າສົນໃຈສຳລັບນັກທ່ອງທ່ຽວຍ້ອນວັດທະນະທຳ ອາຫານການກິນ ທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ. ໂດຍສະເພາະໃນຊ່ວງວັນລະນຶກກະສັດຮຸ່ງ ແລະ ສັບປະດາວັດທະນະທຳ ແລະ ທ່ອງທ່ຽວດິນແດນບັນພະບຸລຸດປີນີ້, ກິດຈະກຳທ່ອງທ່ຽວໄດ້ເຊື່ອມໂຍງກັບວັດທະນະທຳອາຫານການກິນ, ເຊິ່ງສັນຍາວ່າຈະນຳເອົາປະສົບການທີ່ໜ້າຕື່ນເຕັ້ນມາໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວ.

ຊີ້ນໝູໝັກແທ່ງເຊີນ ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວຫຼາຍຄົນທີ່ມາຊື້ ແລະ ຮັບປະທານມັນເມື່ອມາຢ້ຽມຢາມວັດຮຸ່ງ.

ໂດຍເຂົ້າໃຈເຖິງຄວາມປາຖະໜາຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ມາຢ້ຽມຢາມດິນແດນບັນພະບຸລຸດທີ່ຕ້ອງການຮັບປະທານອາຫານພື້ນເມືອງ ແລະ ອາຫານພິເສດຂອງທ້ອງຖິ່ນ, ພ້ອມທັງຊື້ເປັນຂອງຂວັນ, ຫຼາຍສະຖານທີ່ ແລະ ສະຫະກອນທີ່ຜະລິດຊີ້ນໝູໝັກໃນເມືອງແທງເຊີນ ຕ້ອງໄດ້ເພີ່ມກຳລັງການຜະລິດເພື່ອຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການຂອງລູກຄ້າ.

ທ່ານນາງ ຮ່າທິງອກຢຽບ, ຮອງຜູ້ອຳນວຍການສະຫະກອນຊີ້ນສົ້ມແທ່ງເຊີນ, ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: “ໃນວັນລະນຶກເຖິງບັນພະບຸລຸດ ຮືງເວືອງ ປີນີ້, ສະຫະກອນໄດ້ປຸງແຕ່ງຊີ້ນໝູສົດ 200-300 ກິໂລກຣາມຕໍ່ມື້, ສະໜອງຜະລິດຕະພັນ 1.300-1.800 ຊະນິດຕໍ່ມື້ໃຫ້ຕະຫຼາດດ້ວຍລົດຊາດພື້ນເມືອງຫຼາຍຢ່າງຄື: ຜັກທຽມແລະພິກໄທ, ຂ່າ, ໄສ້ກອກໝູຊອຍ, ແລະຊີ້ນສົ້ມໃນຫຼອດໄມ້ໄຜ່. ຕັ້ງແຕ່ຂັ້ນຕອນການຈັດຊື້ຊີ້ນໝູ, ສະຫະກອນໄດ້ເລືອກບໍລິສັດຫຸ້ນສ່ວນ ກະສິກຳ ອານຕາມ ໃນຕາແສງເລືອງເຊີນ, ເມືອງອຽນເລີບ ເປັນຜູ້ສະໜອງ. ບໍລິສັດນີ້ມີຄວາມເອົາໃຈໃສ່ເປັນພິເສດຕໍ່ຄຸນນະພາບ, ຮັບປະກັນວ່າຊີ້ນໝູຈະສົດ, ສະອາດ ແລະ ປອດໄພໃນການບໍລິໂພກສະເໝີ. ຫຼັງຈາກໄດ້ຮັບຊີ້ນສົດຈາກລົດເກັບຮັກສາພິເສດ, ສະມາຊິກສະຫະກອນຈະເລີ່ມປຸງແຕ່ງມັນທັນທີຕາມຂະບວນການທີ່ເຂັ້ມງວດ ແລະ ປິດລ້ອມ. ດັ່ງນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຮົາໄດ້ຮັບຄວາມໄວ້ວາງໃຈຈາກຜູ້ບໍລິໂພກຢ່າງໄວວາ.”

ບໍ່ພຽງແຕ່ຊີ້ນສົ້ມແທ່ງເຊີນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີໝາກກ້ຽງຢວານຮຸ່ງ, ເຂົ້າໜົມປັງລາງລຽວ, ປາໝັກຕືດາ, ຊາດອກມ່ວງແທ່ງບາ, ໃບມັນຕົ້ນດອງ... ລ້ວນແຕ່ເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວ. ຜະລິດຕະພັນ OCOP ຫຼາຍຢ່າງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບອາຫານທ້ອງຖິ່ນໄດ້ຮັບການພັດທະນາ ແລະ ໂຄສະນາຢ່າງກວ້າງຂວາງ, ດຶງດູດຄວາມສົນໃຈຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວ.

ສະຫະກອນກະສິກຳ ຮຸ່ງຊວຽນ ຢູ່ເມືອງ ດວ່ານຮຸ່ງ ກຳລັງຂາຍໝາກກ້ຽງສົດ ແລະ ຜະລິດຕະພັນໝາກກ້ຽງປຸງແຕ່ງໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວໃນວັນລະນຶກເຖິງບັນພະບຸລຸດ ຮຸ່ງຊວຽນ.

ອີງຕາມສະຖິຕິຈາກພະແນກວັດທະນະທຳ, ກິລາ ແລະ ທ່ອງທ່ຽວ, ຈຳນວນ ນັກທ່ອງທ່ຽວ ທັງໝົດທີ່ມາຢ້ຽມຢາມແຂວງຟູທໍ້ໃນປີ 2024 ບັນລຸໄດ້ຫຼາຍກວ່າ 6.6 ລ້ານຄົນ, ໃນນັ້ນມີນັກທ່ອງທ່ຽວຄ້າງຄືນ 923.000 ຄົນ, ສ້າງລາຍຮັບຈາກການທ່ອງທ່ຽວໄດ້ 4.130 ຕື້ດົ່ງ, ເພີ່ມຂຶ້ນ 22.7% ເມື່ອທຽບກັບປີ 2023. ການພັດທະນາການທ່ອງທ່ຽວດ້ານອາຫານມີບົດບາດສຳຄັນຕໍ່ຄວາມສຳເລັດນີ້.

ທ່ານນາງ ຟ້າມທິຮວ່າງອວານ, ຮອງຜູ້ອຳນວຍການເຂດປູຊະນີຍະສະຖານປະຫວັດສາດວິຫານຮຸ່ງ, ກ່າວວ່າ: “ວັດທະນະທຳອາຫານການກິນມີບົດບາດສຳຄັນຫຼາຍໃນການເຊື່ອມຕໍ່ການບໍລິການທ່ອງທ່ຽວເພື່ອສ້າງຜະລິດຕະພັນທ່ອງທ່ຽວ. ວັດທະນະທຳອາຫານການກິນທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງຈຸດໝາຍປາຍທາງຈະປະກອບສ່ວນດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວຫຼາຍຂຶ້ນ, ຍືດເວລາພັກເຊົາຂອງເຂົາເຈົ້າ, ເພີ່ມການໃຊ້ຈ່າຍສະເລ່ຍຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວ, ເພີ່ມລາຍຮັບຈາກການທ່ອງທ່ຽວ, ແລະ ສ້າງລາຍຮັບໃຫ້ແກ່ທ້ອງຖິ່ນ. ດ້ວຍຈຸດປະສົງເພື່ອແນະນຳວັດທະນະທຳພື້ນເມືອງຂອງພາກພື້ນ, ພວກເຮົາໄດ້ພັດທະນາການທ່ອງທ່ຽວຍາມກາງຄືນວິຫານຮຸ່ງເພື່ອແນະນຳອາຫານພິເສດຂອງດິນແດນບັນພະບຸລຸດເຂົ້າໃນປະສົບການທ່ອງທ່ຽວ. ຫຼັງຈາກຢ້ຽມຊົມ ແລະ ຊົມເຊີຍຄວາມງາມທີ່ໜ້າຕື່ນຕາຕື່ນໃຈ, ລຶກລັບ, ແລະ ສັກສິດຂອງວິຫານຮຸ່ງໃນຕອນກາງຄືນ, ນັກທ່ອງທ່ຽວຈະຢຸດຢູ່ທີ່ສີ່ແຍກຫ້າແຍກໃກ້ກັບເດນຢາງເພື່ອໄປຢ້ຽມຢາມ, ຊື້ເຄື່ອງ, ແລະ ເພີດເພີນກັບອາຫານທ້ອງຖິ່ນເຊັ່ນ: ເຂົ້າໜົມປັງ, ເຂົ້າໜົມປັງ, ຊີ້ນໝູໝັກ, ແລະ ແກງຫວານ... ພວກເຮົາຫວັງວ່າອາຫານແຊບໆເຫຼົ່ານີ້ຈະສ້າງຄວາມປະທັບໃຈທີ່ຍືນຍົງໃຫ້ກັບນັກທ່ອງທ່ຽວແຕ່ລະຄົນ, ປະກອບສ່ວນດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວໃຫ້ມາສຳຫຼວດພູເຫງຍລິງທີ່ສັກສິດໃນຕອນກາງຄືນຫຼາຍຂຶ້ນເລື້ອຍໆ.”

ນາງ ຫງວຽນທິເຟືອງ (ຈາກແຂວງວິງຟຸກ) ໄດ້ຢຸດພັກເພື່ອຮັບປະທານອາຫານພິເສດຂອງແຂວງຟູ້ເຖາະ ກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດການທ່ອງທ່ຽວວັດຮຸ່ງໃນຕອນກາງຄືນ, ນາງໄດ້ເວົ້າດ້ວຍຄວາມຕື່ນເຕັ້ນວ່າ: "ການໄດ້ເພີດເພີນກັບທິວທັດທີ່ສວຍງາມ ແລະ ຮັບປະທານອາຫານພື້ນເມືອງກັບໝູ່ເພື່ອນຢູ່ຕີນພູແບບນີ້ຈະເປັນຄວາມຊົງຈຳທີ່ບໍ່ສາມາດລືມໄດ້ສຳລັບພວກເຮົາ. ຫຼັງຈາກການເດີນທາງຄັ້ງນີ້, ຂ້ອຍຈະແນະນຳອາຫານນີ້ໃຫ້ໝູ່ເພື່ອນ ແລະ ຍາດພີ່ນ້ອງຂອງຂ້ອຍ ເພື່ອໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໄດ້ປະສົບກັບວັດທະນະທຳອາຫານການກິນເມື່ອເຂົາເຈົ້າມາຢ້ຽມຢາມດິນແດນບັນພະບຸລຸດ."

ໃນປະຈຸບັນ, ອາຫານບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບການຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການພື້ນຖານເທົ່ານັ້ນ; ສຳລັບນັກທ່ອງທ່ຽວ, ປະສົບການດ້ານອາຫານຍັງກ່ຽວກັບການປະສົບກັບຊີວິດທາງວັດທະນະທຳ ແລະ ຮີດຄອງປະເພນີຂອງແຕ່ລະສະຖານທີ່ທີ່ພວກເຂົາໄປຢ້ຽມຢາມ. ວິທີການກະກຽມອາຫານ, ວິທີການຮັບປະທານອາຫານ, ແລະ ສະຖານທີ່ກໍ່ສ້າງລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ມັນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງບັງເອີນທີ່ອາຫານລາຍເຊັນຂອງດິນແດນບັນພະບຸລຸດໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ ແລະ ມ່ວນຊື່ນຈາກນັກທ່ອງທ່ຽວຫຼາຍຄົນ. ບັນດາທ້ອງຖິ່ນ, ອົງການຈັດຕັ້ງ, ແລະ ສະຖານທີ່ຜະລິດຕ່າງໆທົ່ວແຂວງໄດ້ລວມເອົາອາຫານເຫຼົ່ານີ້ເຂົ້າໃນທຸລະກິດທ່ອງທ່ຽວຂອງພວກເຂົາຢ່າງຫ້າວຫັນ, ໂດຍສະເພາະໃນຊ່ວງວັນລະນຶກເຖິງກະສັດຮຸ່ງປະຈຳປີ.

ວັນລະນຶກກະສັດຮຸ່ງ ແລະ ສັບປະດາວັດທະນະທຳ ແລະ ທ່ອງທ່ຽວດິນແດນບັນພະບຸລຸດ ຍັງຄົງເປັນໂອກາດໃຫ້ແຂວງຟູທໍ້ ສົ່ງເສີມທ່າແຮງການທ່ອງທ່ຽວດ້ານອາຫານການກິນຂອງຕົນຕື່ມອີກ. ກິດຈະກຳວັດທະນະທຳ ແລະ ອາຫານການກິນທີ່ເປັນເອກະລັກຫຼາຍຢ່າງໄດ້ຖືກຈັດຕັ້ງຂຶ້ນ, ເຊິ່ງໝັ້ນໝາຍວ່າຈະນຳເອົາປະສົບການທີ່ໜ້າຈົດຈຳມາໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວ.

ຮົງຫຸງ

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baophutho.vn/phat-trien-du-lich-gan-voi-van-hoa-am-thuc-230682.htm