ລົດຊາດ Saigon

TP - ມີຄົນທີ່ຫ່າງໄກຈາກເມືອງໄຊງ່ອນຫຼາຍສິບປີມາຖາມວ່າລັກສະນະເກົ່າຂອງໄຊງ່ອນຍັງມີຢູ່ບໍ? ແມ່ນຫຍັງທີ່ຫນ້າສົນໃຈກ່ຽວກັບ Saigon ສະຕະວັດທີ 21? ຂະນະດຽວກັນ, ມີຄົນອອກຈາກເມືອງໄຊງ່ອນພຽງແຕ່ສອງສາມປີເທົ່ານັ້ນ, ແລະຖາມວ່າມີຫຍັງໃຫມ່ໃນເມືອງ? ແມ່ນແຕ່ປະຊາຊົນຜູ້ທີ່ອາໄສຢູ່ໃນເມືອງນີ້ທຸກໆມື້ແລະທຸກໆຊົ່ວໂມງກໍ່ສົງໄສວ່າມັນແມ່ນຫຍັງກ່ຽວກັບ Saigon ທີ່ດຶງດູດຄົນທ້ອງຖິ່ນແລະນັກທ່ອງທ່ຽວຈາກບ່ອນໄກ?

ຂ້ອຍຄືກັນ, ເກີດຢູ່ໄຊງ່ອນ, ຍ່າງໄປມາຫຼາຍກວ່າເຄິ່ງໜຶ່ງຂອງຊີວິດ, ບ້ານຂ້ອຍກໍ່ແມ່ນບ້ານໂຄ, ເມືອງ 3. ແຕ່ບາງຄັ້ງຂ້ອຍກໍ່ສົງໄສວ່າມີຫຍັງເປັນເອກະລັກຂອງເມືອງຫຼວງແຫ່ງນີ້ ທີ່ດຶງດູດຂ້ອຍ ແລະ ຫຼາຍລຸ້ນຄົນໃກ້ ແລະ ໄກບໍ່ໜີ?

ແມ່ນ້ຳໄຊງ່ອນ ຢູ່ໃຈກາງນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ. ພາບ: ຟຸກ ເລ

ຮັກ Saigon ຄືຮັກຄວາມງາມ

ການຮັກ Saigon ແມ່ນຄ້າຍຄືການຮັກຄວາມງາມ, ມັນສາມາດເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ "ຄວາມຮັກໃນຕອນທໍາອິດທີ່ເຫັນ" ຈາກສະຖານທີ່ມະຫັດສະຈັນຫຼືຄວາມງາມທໍາມະຊາດແລະສະຖາປັດຕະຍະກໍາຂອງ "ນາງ". ໃນນັ້ນ, ແມ່ນ້ຳໄຊງ່ອນທີ່ແຂງແຮງດ້ວຍເສັ້ນໂຄ້ງທີ່ສະຫງ່າງາມ, ເຊື່ອມຕໍ່ພາກພື້ນດົ່ງນາຍກັບທະເລ, ໄດ້ນຳມາເຊິ່ງຜົນປະໂຫຍດທາງທຳມະຊາດ. ຖ້າບໍ່ມີແມ່ນ້ຳ Saigon, ຈະບໍ່ມີ Ben Nghe, Ben Bach Dang ແມ່ນໜ້າທີ່ກວ້າງໃຫຍ່ທີ່ຊາວຫວຽດນາມ “ຢຸດຢູ່ທ່າກຳປັ່ນ” (ເພງອະມະຕະ Saigon ແມ່ນງາມຫຼາຍໂດຍ Y Van) ນັບແຕ່ສັດຕະວັດທີ 17. ຈະບໍ່ມີແຫຼມ Thu Thiem ທີ່ຂຽວອຸ່ມທຸ່ມ, ຕື່ນຕົວກາຍເປັນເຂດຕົວເມືອງທີ່ທັນສະໄໝ. ຈະບໍ່ມີທ່າເຮືອ Can Gio ທີ່ຈະເຊື່ອມຕໍ່ກັບມະຫາສະຫມຸດແລະ ໂລກ ພາຍນອກ. ຈະບໍ່ມີລະບົບແມ່ນ້ຳ, ຄອງຄອງ, ຄອງນ້ຳໄປສູ່ທົ່ງນາຂອງເຂດທົ່ງພຽງແມ່ນ້ຳຂອງ ແລະ ເຊື່ອມຕໍ່ກັບກຳປູເຈຍ, ໄທ ແລະ ລາວຕອນລຸ່ມ.

ເຂົ້າຈີ່

ຄຽງຄູ່ກັນນັ້ນ, ຜ່ານສົງຄາມຫຼາຍຄັ້ງ, ໄຊງ່ອນບໍ່ມີວິຫານ Gia Dinh Imperial (1790) ແລະ ສະຖາປັດຕະຍະກຳບູຮານຂອງຫວຽດນາມຫຼາຍແຫ່ງຄື: ແທງລອງ - ຮ່າໂນ້ຍ. ໃນທາງກັບກັນ, ໄຊງ່ອນມີພູມສັນຖານ ແລະ ສະຖາປັດຕະຍະກຳຕົວເມືອງທີ່ສວຍງາມຫຼາຍແຫ່ງ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນ “ການພົບປະແລກປ່ຽນວັດທະນະທຳ” ລະຫວ່າງຕາເວັນອອກ ແລະ ຕາເວັນຕົກຕັ້ງແຕ່ກາງສະຕະວັດທີ 19. ມາຢ້ຽມຢາມ ໄຊງ່ອນ, ລະນຶກເຖິງໄຊງ່ອນ, ຄົນທັງຫຼາຍບໍ່ສາມາດລືມພາບຂອງຕະຫຼາດເບັນແທ່ງ ດ້ວຍຫໍໂມງໃຫຍ່ທີ່ມີເອກະລັກສະເພາະ. ບໍ່ຄວນລືມ, ວິຫານ Notre Dame - "ຫົວໃຈສີບົວຢູ່ກາງເມືອງ" ແລະ "ຫໍຄອຍນະຄອນ" (ສໍານັກງານໃຫຍ່ຂອງຄະນະກໍາມະການປະຊາຊົນເມືອງ). ຖັດໄປແມ່ນ ສຳນັກງານໄປສະນີ , ພະລາຊະວັງ Gia Long (ຫໍພິພິທະພັນນະຄອນ), “ວົງຈອນ” ຫງວຽນເຫ້ວ - ເລເລີຍ, ລາຊະວັງເອກະລາດ, ໂຮງລະຄອນໃຫຍ່. ຈາກນັ້ນ, ເສົາທຸງ Thu Ngu, ທ່າເຮືອ Nha Rong, Ong Lang, ສວນ Tao Dan ແລະສວນສັດ. ນີ້ແມ່ນຜົນງານທີ່ “ຕິດຢູ່ໃນດວງໃຈຂອງຄົນ” ມາແຕ່ດົນນານເປັນມໍລະດົກທີ່ມີສະເໜ່ທີ່ບໍ່ອາດສູນເສຍ!

ໄຊໂຄໂລເກົ່າ

ການລວມຕົວຂອງນິໄສການກິນແລະພຶດຕິກໍາຈາກທົ່ວໂລກ

ຫຼາຍຄົນຍັງ “ຕິດຕາມເມືອງໄຊງ່ອນ” ຍ້ອນການກິນ ແລະ ນິໄສການດຳລົງຊີວິດທີ່ບໍ່ຄ່ອຍເຫັນໃນເມືອງອື່ນ. ຢ່າເວົ້າເລື່ອງການກິນ, ເວົ້າເລື່ອງການດື່ມ, ຊາວໄຊງ່ອນເດີມບໍ່ມີນິໄສການດື່ມຊາຮ້ອນໃນຕອນເຊົ້າ. ໃນລະດູຝົນແລະລະດູຝົນ, ຜູ້ໃຫຍ່, ຈາກປັນຍາຊົນໄປສູ່ຜູ້ລ້ຽງແກະ, ເລີ່ມມື້ຂອງພວກເຂົາດ້ວຍກາເຟ, ກາເຟເຢັນທົ່ວໄປ. ກາເຟໄດ້ຖືກນຳມາໃຫ້ “ຫວຽດນາມ” ໂດຍ “ທິດຕາເວັນຕົກ”, ເລີ່ມຕົ້ນຢູ່ ໄຊງ່ອນ. ແຕ່ກາເຟ Saigon ມີການຜະສົມຜະສານປະດິດສ້າງທີ່ອຸດົມສົມບູນຈາກຫຼາຍແຫຼ່ງ. ກ່ອນອື່ນໝົດແມ່ນ “ກາເຟຟິນ”, ຮູບແບບຂອງປາຣີສັນທີ່ແທ້ຈິງທີ່ສູນເສຍໄປໃນປະເທດຝຣັ່ງ.

ໄຕດຳພຽງແຕ່ດື່ມກາເຟດຳຮ້ອນ, café au lait (ກາເຟນົມສົດ). Saigonese ບໍ່ຢຸດຢູ່ທີ່ນັ້ນ, ການເຮັດກາເຟເຢັນ, ກາເຟນົມຂົ້ນ, ກາເຟເນີຍ. ແຕ່ Saigon ຍັງມີຊື່ສຽງສໍາລັບ "ກາເຟກັ່ນຕອງ", "super coffee", "ກາເຟຢາຈີນ" ມີຕົ້ນກໍາເນີດຈາກ Cho Lon. ຊາວ Saigonese ບໍ່ລັງເລທີ່ຈະສັ່ງຈອກ "xay chung" (ກາເຟສີດໍາຂະຫນາດນ້ອຍ) ຫຼືຈອກ "bacxiu" (ກາເຟນ້ອຍ, ນົມຫຼາຍ). ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ໄຊງ່ອນໄດ້ເພີ່ມ "ກາເຟເຄື່ອງຈັກ", "ກາເຟເກືອ", "ກາເຟໄຂ່", ແລະຫຼ້າສຸດ "ກາເຟ durian" ທີ່ນໍາເຂົ້າຈາກບ່ອນອື່ນ.

ກັ່ນຕອງກາເຟ

ຫຼັງຈາກກາເຟ, ພວກເຮົາຕ້ອງກ່າວເຖິງເຂົ້າຈີ່, ໂຮງລະຄອນ, ປື້ມ, ຮູບເງົາແລະອິນເຕີເນັດໃນມື້ນີ້. ອາຫານ, ເຄື່ອງດື່ມ ແລະ ສື່ວັດທະນະທຳຈາກບ່ອນໃດກໍຕາມທີ່ເຂົາເຈົ້າມາແມ່ນ Saigonized ແລະ “ນຳມາໃຊ້ໃໝ່”. Saigon ບໍ່ແມ່ນຊົນນະບົດຫຼືເຮືອນສວນ, ແຕ່ເປັນເມືອງອຸດສາຫະກໍາແລະການບໍລິການຂະຫນາດໃຫຍ່. ນີ້ແມ່ນດິນແດນເຕົ້າໂຮມບັນດາພອນສະຫວັນ ແລະ ແຫຼ່ງກຳລັງຈາກຫຼາຍຮ້ອຍທິດ, ສ້າງບັນດາຜະລິດຕະພັນນະວັດຕະກຳ ແລະ ຄວາມນິຍົມຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ, ແຜ່ລາມໄປທົ່ວປະເທດ. Saigon "ຫຼິ້ນ ແລະ ຮຽນ ຮູ້" ຈາກ ຫວຽດ ນາມ ຂອງ ສາມ ພາກ ພື້ນ ກັບ ຊາວ ຝຣັ່ງ, ຈີນ, ອິນ ເດຍ, ຂະ ແມ ແລະ ຊາວ ຈ່າມ. ໃນ ດ້ານອາຫານ , ພາສາ, ສາສະໜາ ແລະ ວັດທະນະທຳໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ມີຫຼາຍປະເພດທີ່ປະສົມເຂົ້າກັນຢ່າງຫວານຊື່ນ, ໄດ້ກາຍເປັນເນື້ອແທ້ຂອງຊາວໄຊງ່ອນທີ່ສົດຊື່ນ, ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ ແລະ ບໍ່ອະນຸລັກຮັກສາ.

ການປະສົມປະສານແລະຄວາມທົນທານ

ແບບແຜນຂອງໄຊງ່ອນຍັງແມ່ນການເປີດອົກເປີດໃຈຂອງຕົວເມືອງໃຫຍ່, ການຄ້າແລະການແລກປ່ຽນກັບທົ່ວໂລກໃນຕົ້ນປີ. ນັບແຕ່ສະໄໝອົບພະຍົບເຂົ້າສູ່ດິນແດນໃໝ່, ຊາວເມືອງໄຊງ່ອນຮູ້ວິທີດຳລົງຊີວິດຢ່າງກົມກຽວກັບຊາວເຜົ່າຈຳ ແລະ ຜູ້ມາໃໝ່. ພວກເຂົາເຈົ້າຮູ້ວິທີປົກປັກຮັກສາແລະການດູແລເຊິ່ງກັນແລະກັນໃນຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຂອງທໍາມະຊາດແລະປະຫວັດສາດ. ເຂົາເຈົ້າຮູ້ວິທີຕໍ່ສູ້ຕ້ານຜູ້ຮຸກຮານຂອງຕ່າງປະເທດ, ປະທ້ວງຕໍ່ຄວາມບໍ່ຍຸຕິທຳ, ພ້ອມກັນນັ້ນກໍຮັກແພງ ແລະ ອົດທົນຕໍ່ເພື່ອນຮ່ວມຊາດ ແລະ ເພື່ອນມະນຸດ. ລັກສະນະດັ່ງກ່າວໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນໃນຕອນຕົ້ນຜ່ານເລື່ອງລາວຂອງທ່ານ Thu Hoang - ຜູ້ອາສາສະໝັກສ້າງເຮືອແພ ເພື່ອສະແດງອາຫານ ແລະ ເຄື່ອງໃຊ້ໃຫ້ຜູ້ຜ່ານຜ່າໂດຍບໍ່ເສຍຄ່າຢູ່ສາຍນ້ຳຂອງ. ນັ້ນແມ່ນ “ຮ້ານຊັບພະສິນຄ້າສູນດົງ”, ຕາມຄຳເວົ້າຂອງຊາວໄຊງ່ອນສະໄໝປະຈຸບັນ, ໄດ້ໃຫ້ກຳເນີດຊື່ວ່າ “ນາເບ”, ລຽບງ່າຍແຕ່ເຕັມໄປດ້ວຍຈິດໃຈ.

ໃນສະຕະວັດທີ 21, ໄຊງ່ອນ ສືບຕໍ່ແມ່ນເຂດດິນແດນອົບພະຍົບໃຫຍ່ກວ່າໝູ່ຢູ່ຫວຽດນາມ, ແມ່ນ “ແມ່ເຫຼັກ” ໃຫ້ຊາວຫວຽດນາມ ດຳເນີນທຸລະກິດ ແລະ ດຳເນີນທຸລະກິດ. ມັນຍັງເປັນການເຕົ້າໂຮມຂອງຫຼາຍກະແສເງິນ, ເຕັກໂນໂລຊີແລະພອນສະຫວັນເຊັ່ນດຽວກັນກັບກະແສວັດທະນະທໍາແລະສິລະປະໃຫມ່. ແບບແຜນຂອງ Saigon ໄດ້ຮັບການເສີມຂະຫຍາຍແລະໄດ້ຮັບການເປັນເອກະລັກ. ແບບແຜນຂອງ Saigon ສືບຕໍ່ສ້າງຄວາມອຸດົມສົມບູນ ແລະ ຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງຊີວິດມະນຸດທີ່ມີສີສັນພິເສດ. ຖ້າເຈົ້າບໍ່ຮູ້ຈັກສະຫນຸກສະຫນານ, ສືບທອດ ແລະ ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການປູກຝັງ, ແລ້ວເຈົ້າກໍ່ບໍ່ແມ່ນພົນລະເມືອງ ໄຊງ່ອນ ແລະ “ທີ່ເປັນທາງການ” ຂອງຊາວໄຊງ່ອນ!

ໄຊງ່ອນຂອງຂ້ອຍ ແລະ ຂອງພວກເຮົາຍັງສືບຕໍ່ຕໍ່ສູ້ທ່າມກາງສິ່ງທ້າທາຍທີ່ບໍ່ເຄີຍມີມາກ່ອນ. ສະນັ້ນ, ຕ້ອງຍຶດໝັ້ນ ແລະ ລະດົມບັນດາສິ່ງຂອງດີ ແລະ ສວຍງາມ ທີ່ມີມາແຕ່ດົນນານມາຮຽນຮູ້ ແລະ ນຳໃຊ້ເຂົ້າໃນການແກ້ໄຂຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍດ້ານ ເມື່ອປະສົບກັບບັນຫາການປ່ຽນແປງຂອງດິນຟ້າອາກາດ, ປະຊາກອນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍ, ການສັນຈອນແອອັດ, ມົນລະພິດໃນຕົວເມືອງ ແລະ ການພັດທະນາດ້ານໜຶ່ງ.

ຝຸກທຽນ

ທີ່ມາ: https://tienphong.vn/phong-vi-sai-gon-post1633537.tpo