ການສົ່ງເສີມອາຫານຄວນມີລາຍການຂອງຕົນເອງ.

ເປັນເວລາສອງປີແລ້ວທີ່ Michelin ໄດ້ເຜີຍແຜ່ບັນຊີລາຍຊື່ສະຖານທີ່ ປຸງແຕ່ງອາຫານ ໃນປະເທດຫວຽດນາມ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ບັນຊີລາຍຊື່ເຫຼົ່ານີ້ເບິ່ງຄືວ່າບໍ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ທຸກຄົນພໍໃຈໄດ້. ສິ່ງທີ່ສຳຄັນກວ່ານັ້ນ, ທ້ອງຖິ່ນຕ່າງໆຍັງຂາດບັນຊີລາຍຊື່ເພື່ອສະແດງຈຸດໝາຍປາຍທາງອາຫານຂອງຕົນເອງ. ເຈົ້າຄິດແນວໃດກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້?

ດຣ. ຫງວຽນ ທູ ທູຍ

ມັນເປັນຄວາມຈິງທີ່ວ່າ ຖ້າ ຫວຽດນາມ ຕ້ອງການສົ່ງເສີມຈຸດໝາຍປາຍທາງດ້ານອາຫານຂອງຕົນ, ຫວຽດນາມຄວນມີລາຍຊື່ຂອງຕົນເອງແທນທີ່ຈະອີງໃສ່ Michelin. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ພະແນກຄຸ້ມຄອງການທ່ອງທ່ຽວມັກຈະສ້າງລາຍຊື່ອາຫານທີ່ແນະນຳ, ເຊັ່ນແຜນທີ່ອາຫານຂອງເມືອງໄຮຟອງ. ແຕ່ບໍ່ແມ່ນທຸກທ້ອງຖິ່ນມີລາຍຊື່ຄືກັບເມືອງໄຮຟອງ. ໃນຮ່າໂນ້ຍ, ລາຍຊື່ເຫຼົ່ານີ້ກຳລັງພັດທະນາຂຶ້ນຢ່າງເປັນທຳມະຊາດ, ໂດຍທີ່ບໍ່ມີອົງການໃດປະເມີນພວກມັນ.

ເມືອງໄຮຟອງ ມີບັນຊີລາຍຊື່ແລ້ວ, ແຕ່ມັນຍັງງ່າຍດາຍເກີນໄປ. ຕາມທີ່ທ່ານຄິດ, ແຜນທີ່ອາຫານຄວນສ້າງແນວໃດ?

ໃນຄວາມຄິດເຫັນຂອງຂ້ອຍ, ພວກເຮົາຄວນສ້າງເງື່ອນໄຂທີ່ຊັດເຈນກ່ອນທີ່ຈະເລືອກ. ຕົວຢ່າງ, ເງື່ອນໄຂສຳລັບນັກທ່ອງທ່ຽວຄົນດຽວຈະແຕກຕ່າງຈາກກຸ່ມໃຫຍ່. ຮ້ານອາຫານທີ່ມີຄວາມຈຸຈຳກັດອາດຈະເໝາະສົມສຳລັບນັກທ່ອງທ່ຽວຄົນດຽວ ຫຼື ກຸ່ມນ້ອຍໆທີ່ສຳຫຼວດດ້ວຍຕົນເອງ; ໃນຂະນະທີ່ກຸ່ມໃຫຍ່ຈະບໍ່ສາມາດເຂົ້າເຖິງຊອຍທາງທີ່ເລິກ ແລະ ຫ່າງໄກໄດ້.

ວິທີການອື່ນແມ່ນການໃຊ້ເກນຂອງຜູ້ໃຊ້, ເຊັ່ນ: ການໄປປະເມີນສິ່ງຕ່າງໆດ້ວຍຕົວເຮົາເອງ. ອີງຕາມການທົບທວນຄືນຂອງລູກຄ້າດັ່ງກ່າວ, ພວກເຮົາຍັງສາມາດສ້າງແຜນທີ່ໄດ້. ນີ້ໝາຍຄວາມວ່າພວກເຮົາສາມາດສ້າງແຜນທີ່ໂດຍອີງໃສ່ທັງເກນຂອງພວກເຮົາເອງ ແລະ ຂອງລູກຄ້າຂອງພວກເຮົາ.

ນັ້ນໝາຍຄວາມວ່າພວກເຮົາຄວນເປີດຊ່ອງທາງການທົບທວນຄືນເພື່ອສ້າງແຜນທີ່ອາຫານບໍ?

ກ່ອນໜ້ານີ້, ສະມາຄົມການທ່ອງທ່ຽວໄດ້ໃຊ້ລະບົບການໃຫ້ຄະແນນ "ດອກບົວສີຂຽວ" ເພື່ອປະເມີນສະຖານທີ່ທີ່ມີຄວາມພະຍາຍາມໃນການປົກປ້ອງສິ່ງແວດລ້ອມ, ການນຳໃຊ້ຊັບພະຍາກອນ ແລະ ພະລັງງານຢ່າງມີປະສິດທິພາບ, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການອະນຸລັກມໍລະດົກ, ການພັດທະນາເສດຖະກິດ, ວັດທະນະທຳ ແລະ ສັງຄົມຂອງທ້ອງຖິ່ນ, ແລະ ການພັດທະນາການທ່ອງທ່ຽວແບບຍືນຍົງ. ພວກເຮົາສາມາດມີການໃຫ້ຄະແນນ ແລະ ປ້າຍຊື່ທີ່ຄ້າຍຄືກັນສຳລັບຮ້ານອາຫານ ແລະ ສະຖານທີ່ອາຫານໃນຂົງເຂດອາຫານ.

ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ອຸດສາຫະກຳທ່ອງທ່ຽວເທົ່ານັ້ນ; ຫຼາຍອົງການຈັດຕັ້ງສາມາດມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງແຜນທີ່ອາຫານການກິນ. ຕົວຢ່າງ, ສະມາຄົມມໍລະດົກວັດທະນະທຳຫວຽດນາມ ໄດ້ກຳນົດ "ພື້ນທີ່ມໍລະດົກອາຫານ" ສຳລັບຮ້ານອາຫານແກງໝີ່ຫອຍ Bà Ngoại ໃນຮ່າໂນ້ຍ. ພື້ນທີ່ນີ້ແມ່ນອຸທິດໃຫ້ແກ່ອາຫານພື້ນເມືອງຮ່າໂນ້ຍທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມສູງ.

Thanhnien.vn

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://thanhnien.vn/quang-ba-am-thuc-nen-co-danh-list-rieng-185240706233250907.htm