ຄວາມງາມທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງອາຫານຫວຽດນາມ

ການສົ່ງເສີມພາບພົດຂອງປະເທດຊາດຜ່ານອາຫານການກິນໄດ້ຖືກພິຈາລະນາມາດົນແລ້ວວ່າເປັນວິທີທີ່ສັ້ນທີ່ສຸດ ແລະ ມີປະສິດທິພາບທີ່ສຸດໃນການເຂົ້າເຖິງຫົວໃຈຂອງຜູ້ຄົນທົ່ວໂລກ.

ການເດີນທາງຂອງ ເຈິ່ນ ຫງອກ ເງຍ ແລະ ພໍ່ຄົວຫວຽດນາມຄົນອື່ນໆ ໃນການນຳເອົາ ອາຫານ ຫວຽດນາມໄປສູ່ປະເທດອື່ນໆ ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນເລື່ອງລາວວິຊາຊີບເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນການເດີນທາງຂອງການອະນຸລັກ ແລະ ເຜີຍແຜ່ເອກະລັກຂອງຊາດ. ອາຫານແຕ່ລະຈານທີ່ໄດ້ຮັບການຕ້ອນຮັບຢ່າງອົບອຸ່ນຈາກຕ່າງປະເທດ ແມ່ນຫຼັກຖານສະແດງເຖິງຄວາມດຶງດູດໃຈທີ່ຍືນຍົງຂອງວັດທະນະທຳຫວຽດນາມ ໃນກະແສໂລກາພິວັດ. - ຮູບພາບ: ສະໜອງໃຫ້ໂດຍພໍ່ຄົວ.

ດ້ວຍລົດຊາດທີ່ກົມກຽວ, ຫລໍ່ຫລອມ ແລະ ເປັນເອກະລັກ, ອາຫານຫວຽດນາມ ກຳລັງຄ່ອຍໆຢືນຢັນຕຳແໜ່ງຂອງຕົນໃນແຜນທີ່ອາຫານການກິນໂລກ.

ຫຼາຍປີຜ່ານມາ, ພໍ່ຄົວ ເຈິ່ນຫງອກເງຍ ໄດ້ເດີນທາງໄປຕ່າງປະເທດຫຼາຍຄັ້ງພ້ອມກັບອົງການ ແລະ ອົງການຈັດຕັ້ງຕ່າງໆ ເພື່ອແນະນຳອາຫານຫວຽດນາມທີ່ດີທີ່ສຸດ. ນາງໄດ້ແບ່ງປັນວ່າ ເມື່ອໃດກໍຕາມທີ່ນາງເຫັນລູກຄ້າຕ່າງປະເທດມ່ວນຊື່ນກັບອາຫານຂອງບ້ານເກີດເມືອງນອນຂອງຕົນ, ຄວາມຫຍຸ້ງຍາກທັງໝົດເບິ່ງຄືວ່າຈະຫາຍໄປ.

ອາຫານຫວຽດນາມເອົາຊະນະເວທີສາກົນ.

ໃນປີ 2022 ທີ່ປະເທດຄູເວດ, ພໍ່ຄົວ ເຈິ່ນຫງອກເຫງຍ ແລະ ຊ່າງຝີມື ເລຮົ່ງຈຽນ ໄດ້ຮັບໜ້າທີ່ໂຄສະນາອາຫານຫວຽດນາມຢູ່ໂຮງແຮມ 6 ດາວ. ຕາມແຜນການເບື້ອງຕົ້ນ, ຊ່າງຝີມືສອງຄົນນີ້ພຽງແຕ່ໃຫ້ບໍລິການອາຫານຫວຽດນາມສາມມື້ຕໍ່ອາທິດເປັນເວລາສອງອາທິດເທົ່ານັ້ນ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຄວາມນິຍົມເປັນພິເສດຂອງຜູ້ຮັບປະທານອາຫານທ້ອງຖິ່ນໄດ້ນຳໄປສູ່ການຂະຫຍາຍໂຄງການອອກໄປເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າໜຶ່ງເດືອນ, ໂດຍຄວາມຖີ່ໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນເປັນຫົກມື້ຕໍ່ອາທິດ.

ທຸກໆມື້, ພໍ່ຄົວກະກຽມເມນູບຸບເຟ້ທີ່ປະກອບດ້ວຍອາຫານເຄັມ 10 ຢ່າງ ເຊັ່ນ: ແກງໝີ່ຊີ້ນງົວ, ເຝີ, ບັ້ງຊຽວ (ເຂົ້າໜົມປັງຫວຽດນາມ), ບັ້ງແບວ (ເຂົ້າໜົມປັງ) ແລະ ເຂົ້າໜົມປັງມັນຕົ້ນ (ເຂົ້າໜົມປັງ), ພ້ອມກັບອາຫານຫວານ ແລະ ຂອງຫວານພື້ນເມືອງ 10 ຢ່າງ. ເວລາເຮັດວຽກຂອງພວກເຂົາແມ່ນຕັ້ງແຕ່ເຊົ້າຈົນຮອດຄ່ຳ.

ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ນາງງຽແປກໃຈກໍຄື ລູກຄ້າຫຼາຍຄົນກັບມາຮັບປະທານອາຫານຫວຽດນາມຕິດຕໍ່ກັນຫຼາຍມື້ເພື່ອສືບຕໍ່ເພີດເພີນກັບອາຫານຫວຽດນາມ. ລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນ, ຄວາມສົມດຸນຂອງລົດຊາດສົ້ມ, ເຜັດ, ເຄັມ ແລະ ຫວານ, ພ້ອມກັບການກະກຽມທີ່ລະອຽດອ່ອນ, ໄດ້ສ້າງຄວາມດຶງດູດໃຈທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະໃຫ້ກັບອາຫານຫວຽດນາມໃນໃຈກາງຂອງຕາເວັນອອກກາງ.

ກ່ອນໜ້ານັ້ນ, ໃນປີ 2018 ທີ່ປະເທດເຢຍລະມັນ, ທີ່ງານວາງສະແດງຮ້ານອາຫານ ແລະ ໂຮງແຮມພິເສດ, ບູດອາຫານຫວຽດນາມຍັງໄດ້ດຶງດູດຜູ້ມາຢ້ຽມຢາມເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍ. ອາຫານທີ່ຄຸ້ນເຄີຍເຊັ່ນ: ປໍ່ສະຫຼັດ ແລະ ປໍ່ສົດໄດ້ຖືກນຳສະເໜີພ້ອມກັບນ້ຳຈິ້ມຫວານໆສົ້ມໆ.

ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ຜູ້ຮັບປະທານອາຫານຫຼາຍຄົນລັງເລໃຈກ່ຽວກັບນ້ຳປາ, ແຕ່ຫຼັງຈາກຊີມມັນແລ້ວ, ພວກເຂົາກໍກັບມາອີກຕະຫຼອດງານ. ຫຼາຍຄົນສະແດງຄວາມແປກໃຈທີ່ໄດ້ປະສົບກັບລົດຊາດທີ່ພວກເຂົາຖືວ່າ "ຫາຍາກໃນເອີຣົບ".

ເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້, ໃນປີ 2025, ເພື່ອສະເຫຼີມສະຫຼອງວັນຄົບຮອບ 80 ປີ ແຫ່ງການສ້າງຕັ້ງປະເທດ, ຕາມຄຳເຊີນຂອງສະຖານກົງສຸນຫວຽດນາມ ປະຈຳປະເທດໄທ, ພໍ່ຄົວ ເຈີ່ນຫງອກເຫງຍ ແລະ ເພື່ອນຮ່ວມງານໄດ້ສືບຕໍ່ການເດີນທາງເພື່ອໂຄສະນາອາຫານການກິນຫວຽດນາມ.

ເຂົ້າໜົມປັງຫວຽດນາມຫຼາຍຮ້ອຍຄາບ, ເສັ້ນໝີ່ໝູປີ້ງແບບ ຮ່າໂນ້ຍ , ປໍ່ເປືອຍປູ, ເຂົ້າໜຽວໄກ່, ພ້ອມກັບຊາໝາກໄມ້ຫຼາຍຮ້ອຍຈອກ, ໄດ້ຖືກກະກຽມຢ່າງລະອຽດເພື່ອຮັບໃຊ້ແຂກປະມານ 1,000 ຄົນ. ສ່ວນປະກອບພິເສດຫຼາຍຢ່າງເຊັ່ນ: ນ້ຳປາ, ສະໝຸນໄພ, ຕະໄຄ້, ກຸ້ງ, ແລະ ໝູສາມຊັ້ນໄດ້ຖືກນຳເຂົ້າໂດຍກົງຈາກຫວຽດນາມເພື່ອຮັບປະກັນລົດຊາດທີ່ແທ້ຈິງ.

ກ່ອນອາຫານຈະເລີ່ມຕົ້ນ, ຜູ້ຮັບປະທານອາຫານໄດ້ເຂົ້າແຖວເພື່ອຮັບປະທານອາຫານທີ່ແຊບຊ້ອຍ. ໃນນັ້ນມີເຂົ້າໜົມປັງຫວຽດນາມ (banh xeo) ທີ່ມີສີທອງກອບໆ ຕາມແບບຂອງພາກກາງຂອງຫວຽດນາມ. ການນຳສະເໜີທີ່ລະອຽດອ່ອນ - ແຕ່ລະຄາບຂອງເຂົ້າໜົມປັງມາພ້ອມກັບຜັກສົດ ແລະ ນ້ຳຈິ້ມ - ຊ່ວຍໃຫ້ແຂກຕ່າງປະເທດເຂົ້າໃຈຢ່າງເຕັມທີ່ກ່ຽວກັບວິທີການເພີດເພີນກັບອາຫານຫວຽດນາມ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງເຂົ້າໃຈຢ່າງຈະແຈ້ງເຖິງຄວາມເລິກເຊິ່ງຂອງວັດທະນະທຳອາຫານຫວຽດນາມ.

ພໍ່ຄົວ ເຈິ່ນຫງອກເງຍ ແນະນຳພໍ່ຄົວຢູ່ຄູເວດກ່ຽວກັບວິທີການເຮັດປໍ່ສະຫຼັດ - ພາບ: FBNV

"ອຳນາດອ່ອນ" ຂອງຊາດ

ການໄປຕ່າງປະເທດເພື່ອແຕ່ງກິນ ແລະ ໂຄສະນາອາຫານຫວຽດນາມແບບດັ້ງເດີມໃຫ້ກັບໝູ່ເພື່ອນ ທົ່ວໂລກ ແມ່ນວຽກທີ່ຫຍຸ້ງຍາກສະເໝີ. ແຕ່ນາງເຫງຍ ເວົ້າວ່າ ນາງພົບຄວາມສຸກ ແລະ ຄວາມຜາສຸກໃນວຽກງານນີ້, ດັ່ງນັ້ນຄວາມຫຍຸ້ງຍາກທັງໝົດຈຶ່ງຫາຍໄປ.

"ລູກຄ້າຫຼາຍຄົນຈາກຄູເວດໄດ້ມາກິນອາຫານຢູ່ທີ່ນີ້ ແລະ ຖາມວ່າເຂົາເຈົ້າຢາກກິນອາຫານເຫຼົ່ານີ້ອີກແນວໃດໃນອະນາຄົດ. ຂ້ອຍຕອບວ່າເຂົາເຈົ້າຄວນມາຫວຽດນາມ ແລະ ຂ້ອຍຈະແນະນຳ ແລະ ນຳພາເຂົາເຈົ້າໄປຫາອາຫານຫວຽດນາມທີ່ແຊບໆອີກຫຼາຍຢ່າງ," ນາງເວົ້າຢ່າງມີຄວາມສຸກ.

ຕາມພໍ່ຄົວ ເຈິ່ນຫງອກເຫງຍ, ອາຫານຫວຽດນາມມີມາດຕະຖານສູງ: ແຕ່ລະອາຫານລ້ວນແຕ່ມີນ້ຳຈິ້ມທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ, ພ້ອມທັງມີການປະສົມປະສານຂອງເຄື່ອງເທດ ແລະ ສະໝຸນໄພທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

ມັນແມ່ນຄວາມລະອຽດລະອໍນີ້ເອງທີ່ສ້າງເອກະລັກທີ່ບໍ່ສາມາດຜິດພາດໄດ້. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ນາງຍັງເຊື່ອວ່າໃນຂະບວນການປະສົມປະສານ, ບາງຮ້ານອາຫານ, ເພື່ອຈຸດປະສົງທາງທຸລະກິດ, ໄດ້ປັບລົດຊາດຂອງເຂົາເຈົ້າໃຫ້ເໝາະສົມກັບລົດນິຍົມທ້ອງຖິ່ນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເອກະລັກແບບດັ້ງເດີມຫຼຸດລົງໂດຍບໍ່ໄດ້ຕັ້ງໃຈ.

ໂດຍອີງໃສ່ຄວາມເປັນຈິງດັ່ງກ່າວ, ນາງໄດ້ສະແດງຄວາມປາດຖະໜາຢາກໃຫ້ມີຮ້ານອາຫານຫວຽດນາມແບບດັ້ງເດີມຫຼາຍຂຶ້ນຢູ່ຕ່າງປະເທດ, ດ້ວຍຮູບແບບ ແລະ ເມນູທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ເພື່ອໃຫ້ເພື່ອນມິດສາກົນບໍ່ພຽງແຕ່ສາມາດຮູ້ຈັກອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເຂົ້າໃຈເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບປະຊາຊົນ ແລະ ວັດທະນະທຳຂອງຫວຽດນາມອີກດ້ວຍ.

ກຳລັງຮັບໃຊ້ເຂົ້າໜົມປັງຫວຽດນາມທີ່ມີລົດຊາດເຄັມແກ່ລູກຄ້າໃນຄູເວດ - ຮູບພາບ: ສະໜອງໃຫ້ໂດຍຜູ້ໃຫ້ສຳພາດ.

ຈາກທັດສະນະຂອງການຈັດຕັ້ງແບບມືອາຊີບ, ທ່ານ ຫງວຽນກວກກີ, ປະທານສະມາຄົມວັດທະນະທຳອາຫານການກິນຫວຽດນາມ, ໄດ້ເນັ້ນໜັກວ່າ ວັດທະນະທຳອາຫານການກິນແມ່ນ "ພະລັງອ່ອນ" ທີ່ມີປະສິດທິພາບໃນການແຂ່ງຂັນ ແລະ ການເຊື່ອມໂຍງ. ເມື່ອໄດ້ຮັບການສົ່ງເສີມຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ອາຫານການກິນຈະປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການເຜີຍແຜ່ພາບພົດຂອງປະເທດ, ປຸກລະດົມຄວາມພາກພູມໃຈຂອງຊາດ, ແລະ ຍົກສູງຖານະຂອງຫວຽດນາມໃນເວທີສາກົນ.

ທ່ານຢືນຢັນວ່າ "ຫວຽດນາມແມ່ນເຮືອນຄົວຂອງໂລກຢ່າງແທ້ຈິງ. ຖ້າພວກເຮົາເຮັດວຽກທີ່ດີໃນການສົ່ງເສີມມັນ, ອາຫານຫວຽດນາມຈະກວ້າງຂວາງຍິ່ງຂຶ້ນ."

ກັບຄືນໄປຫາຫົວຂໍ້

ຮວ່າງ ເລ

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://tuoitre.vn/suc-hut-rieng-biet-cho-am-thuc-viet-20260226101213603.htm